大学校园便利店开业方案精编.docx

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1、大学校园便利店开业方案高校校内便利店开业方案1 一、筹建校内超市的目的 1、培育、提高我院高校生的经济意识和自我管理、自我服务实力，为将来顺当就业奠定基础。 2、坚持理论与实践相结合，为我院高职教学实践供应一块试验田。 3、为我院广阔师生购物供应一个好去处，便利全院广阔师生，更好地为广阔师生服务。 二、筹建校内超市的总体规划 1、经营理念。服务教学，突出学生实践熬炼主体，注意学生技能培育，兼顾经济效益。 2、经营目标。“四优一满足”：即美丽购物环境、优质商品、实惠价格、优良售货服务，不遗余力让师生满足。 3、运作模式。完全实行市场化运作方式。在我院领导的大力支持、经济管理系领导和老师的详细指导

2、下，以学生为主体，学以致用，理论与实践相结合，自主经营，自负盈亏，自我管理，自我监督。 4、资金筹集。实行集资入股方式，利益共享，风险同担。 5、市场定位。满意师生需求，突出校内特色，高校生特色，本院特色。 三、详细操作过程 1、主动筹备，成立以经济管理系领导、老师为主体的超市筹建领导小组。 2、在超市筹建领导小组的指导、协调下，成立以学生为主体的发起小组，详细负责以下工作：股份认购为主的资金筹集工作;超市经营管理人员的聘请选拔工作，主要从经济管理系的市场营销(超市经营与管理方向)、物流管理、人力资源管理等经济管理类专业在校学生中选聘;制定校内超市章程。 3、由发起小组组织召开股东会，选举董事

3、、董事长，组成以学生为主体的董事会;负责制定超市的经营方针和投资安排等事宜。 4、董事会对股东会负责，行使下列职能：聘任超市经理(可由董事长兼任)，依据经理的提名，聘任超市副经理、财务负责人等;制定超市的基本管理制度;确定超市内部管理机构的设置;由经理负责超市的日常经营管理。 5、在系领导老师的指导下，聘请信誉好的大型超市管理人员对经理、副经理、理货员、收银员等进行短期的业务培训，并组织以上人员到大型超市进行现场观摩、学习，为正式上岗打好基础。 6、搞好超市卖场的规划设计与美扮装潢工作。 7.本着物美价廉、货物刚好的原则考察选择好货源正宗、信誉度高的供货商。 8.搞好开业前的其他各项打算工作。

4、 高校校内便利店开业方案2 1、项目背景 学校旁边主要以学生为主,其每月可支配开销在501-800元之间。购物次数多、数额小的显著大众性消费和主要消费类型确定商店的规模和经营方向。经营规模及主要经营品类：中小型超市，以食品、文具生活用品为主导型商品。期中提倡以饮食类产品为主的布局，在饮食类产品的同质化竞争中为消费者供应更多的选择。商店的设计及选址：以简洁大方为主这样既迎合消费者又节约装修成本。 近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态-便

5、利店。 据调查，各学校师生整体消费总体实力较强。在课间对于饮食类产品消耗实力较强，学生每日用于饮料、食品等相关产品的消费在5元左右。因此，为开设校内综合商店供应了较强的消费环境。 2、项目宗旨 (1)符合目标消费者需求-便利店因为都是经营的快速消费品，一般选择在店铺范围内比较常销的商品作为其经营商品，主要讲究库存小，周转要快。 (2)为消费者供应便利-就近的购买条件，可适当考虑送货上门，经营项目要依据四周居民的需求来进行商品配置。 3、项目介绍 经营规模及主要经营品类：中小型超市，以食品、文具生活用品为主导型商品。期中提倡以饮食类产品为主的布局，在饮食类产品的同质化竞争中为消费者供应更多的选择

6、。 4、管理队伍 找寻有意向的商家进行商谈合作事宜;到工商部门进行相关的注册;确立商店地址进行装修设计;商店经营、管理人员的确立与培训;配货供应体系的明确。 组织结构： 店长1名：主要负责处理校内综合商店的全部日常事务。 会计1名：负责对商场进行日常的财务结算。 收银员1名：负责收银及送货工作。 理货员1名：负责商店布置、理货工作。包括导购、送货、理货保管。 二、理货员的责任 商品结构：主要为食品，重点做熟食、饮料、饼干、便利面等。这些是高校生平常消耗量最大，最可能到便利店购买，且循环购买的商品。熟食是校内便利店自产，利润较高且销量较大。留意不同季节的食物搭配，并且刚好调整淡季的食物供应量。其

7、次，日常消费品和药品。这些商品学生一般到超市购买，校内便利店经营这些商品主要是为了满意高校生紧急需求。再次，报纸、杂志、文具等，贴近校内文化氛围。校内便利店完全可以取代报刊亭的职能。 正确进行商品类型的选择:。便利店的主打商品应在速冻食品、饮料及日常用品上,这些商品不求多、全,而应求精,即选择畅销的、质量高的、价格又适中的产品上架。在便利店中应避开出现整扎销售或者大包装的产品,既然便利店的定位是为应急的需求,量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围,便利店销售商品的选择不是“韩信点兵,多多益善”。因为销售大包装商品,便利店的价格必定要高于大型综合性超市的价格,这种“鸡蛋碰石头,扬短避长”的行为将

8、会导致顾客对便利店产生价格高、购物上当的心理。量贩商品陈设在便利店的货架上不仅不能获得良好的销售,还会奢侈门店的有效陈设面,进而影响到门店的正常经营业绩及形象。所以,便利店所选择的商品类型应为品牌质量有保证、畅销的大众化商品。 提高门店的商品陈设利用率。商品的选择和陈设是一门学问,假如做得好会给消费者带来便利,并有极佳的促销作用。在产品策略方面,便利店的经营者应留意以下问题 目前,有些便利店门店商品数量和陈设空间的利用率存在严峻不足现象,对其产品销售产生了特别大的负面影响。便利店一般是在城市的繁华地段,面积也通常在100平米以内,所以不能奢侈门店的陈设空间。在商品的陈设方面,有些便利店存在某些

9、商品的陈设面积过大的现象,有不少商品在3个排面以上,这样的陈设为门店的商品品种单调创建了借口,从而致使原本应当有1200种商品左右的门店,可能只有500多种的商品上架,其结果明显是不足以满意顾客的基本需求。 避开货架存在大面积空位。货架大面积空位是门店的短暂性缺货或者其他问题,但是这种现象反映出的结果无非是:配送中心配送货物不刚好,选购部商品选购的品种不足,理货人员补货不刚好。这三种问题造成的这一后果必定影响门店销售和形象。一个货架空空的门店对于顾客的影响是什么?不仅仅是顾客此次购物无功而返,还可能使企业损失一批固定客户 三、便利店的销售与工作 建立网络配送系统,统一配送 鉴于目前国内便利店多

10、数已有配送中心这一事实,现在重要的问题就是怎样提高配送中心的工作效率,尽量实行在特定区域高密度集中开店的策略。要充分发挥自设配送中心的优势,建立电脑网络配送系统,统一集货、统一配送,特殊要发挥配送中心分别与供应商及各家店铺相连的电脑网络作用。为了保证不断货,配送中心一般应依据以往的阅历保留3天左右的库存。同时,中心的电脑系统每天都会定期收到各个店铺发来的库存报告和要货报告,配送中心把这些报告集中分析,最终形成一张张向不同供应商发出的定单,由电脑网络传给供应商,而供应商则会在预定时间之内向中心派送货物。配送中心在收到全部货物后,对各个店铺所须要的货物分别打包,等待发送。 提高商品周转率,削减库存

11、 由于门店面积小,又因地理位置多处于繁华地段,高额的房租不允许门店有大量的库存。货架商品的库存量应严格限制在最大库存量以内,这就要求配送中心将配送商品配准、配全,从而保证便利店的商品常进、常新,以削减库存,提高商品的周转率。 为了完成门店商品的快速周转,对于配送商品的时效,包装应当细致检查,以削减不必 要的库存。通常将商品的库存定为3天左右,而对于像冰激凌、速冻食品类商品,供应商一天分早中晚3次干脆送货到各个门店 主要工作 补货 1. 补货时必需检查商品有无条码 2. 检查价格卡是否正确，包括DM(促销)商品的价格检查 3. 商品与价格卡要一一对应 4. 补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清

12、理点 5. 新商品须在到货当日上架，全部库存商品必需标明货号、商品名及收货日期 6. 必需做到刚好补货，不得出现在有库存的状况下有空货架的现象 7. 补货要做到先进先出 8. 检查库存商品的包装是否正确 9. 补货作业期间，不能影响通道顺畅 理货 1. 检查商品有无条形码 2. 货物正面面对顾客，整齐靠外边线码放 3. 货品与价格卡一一对应 4. 不补货时，通道上不能堆放库存 5. 不允许随意更改排面 6. 破损/拆包货品刚好处理 促进销售，限制损耗 1. 依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期精确计算库存量、销售量、进货量 2. 刚好回收零星商品 3. 落实岗位责任，削减损耗 价签/条

13、码 1. 根据规范要求打印价格卡和条形码 2. 价格卡必需放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上 3. 剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁 4. 条形码应贴在适当的位置 清洁 1. 通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留 2. 货架上无灰尘、无油污 3. 样品干净，货品无灰尘 整库/库存/盘点 1. 库房保持清洁，库存商品必需有库存单 2. 全部库存要封箱 3. 库存商品码放有规律、清晰、平安 4. 盘点时保证盘点的结果正确 四、市场与销售 1、市场安排 学校旁边主要以学生为主,其每月可支配开销在501-800元之间。购物次数多、数额小的显著大众性消费,和主要消费类型确定商店的规模和经营方

14、向。经营规模及主要经营品类：中小型超市，以食品、文具生活用品为主导型商品。期中提倡以饮食类产品为主的布局，在饮食类产品的同质化竞争中为消费者供应更多的选择 2、销售策略 促销活动一 促销内容：开业期间，到校内便利店购买任何货品满30元，凭收据即有机会赢取一百元校内便利店消费券。当天抽取一张，其次连续6星期，每周送出1 张消费券!同时有大量精致礼品，100%中奖。 相关事项： 1.每张收据只限参与一次。现场当时抽取，抽奖后小票回收作废。 2.参与顾客若赢取了消费券，可在便利店购买任何正价商品。 3.消费券活动期内有效，若中奖者过期运用消费券则属作废论。 4.如有任何争议校内便利店保留最终确定。

15、5.校内便利店的员工不得参与，以示公允。 促销活动二 促销口号：到校内便利店换抵价券，折扣实惠由早晨起先。 促销内容：开业期间，前五十名顾客排队领取价值十元的抵价券。 去校内便利店买任何正价货品满三十元，凭抵价券，即可抵去相应价格。抵价券不行重复运用。 相关事项： 1.每人每天只限参与一次。 2.参与之顾客赢取了抵价券，可在便利店购买任何正价商品。 3.抵价券活动期内有效，若中奖者过期运用抵价券则属作废论。 4.如有任何争议校内便利店保留最终确定。 5.此项促销活动不与抽奖活动同时参与。 实惠活动包括(此活动长期有效)： 1.当天消费正价商品满二十元凭小票可免费赠送精致小礼品。 2.可领取校内

16、便利店积分卡，将每次消费额(满十元)的金额计入积分卡里(一元一分)，当月积分满一百五可超于抽奖(100%中奖)。最高奖项为校内便利店五十元消费券一张。3.实行早餐VIP制，在校内便利店预定早餐的顾客可享受早餐送货上门的服务，若预定一周五天早餐的顾客还可享受九折实惠。 4.每天一款特价商品，保证低于长沙任何超市的价格，特价商品限量贩卖。 温馨提示：免费赠品不行与其他实惠促销活动同时参与。 3、销售伙伴 采纳合作制，与区域中比较出名气的超市的期中一家进行合作。由超市为校内综合商店供应商品的供应保障同时供应部分校内综合商店的启动资金。校内综合商店则担当起替合作超市分流相关的客源，完成相关商品的销量任

17、务。这种合作模式是有利于双方的，特殊是处于启动期的校内综合商店经营方更是有利。采纳这种经营模式对于我们即将启动的校内综合商店的主要有如下几点优势： A.降低经营风险; B.获得强而有力商品渠道支持; C.依靠大型的超市的供货渠道可以取得价格优势; D.可以学习到大型超市的管理模式及阅历; E.提升校内综合商店知名度提高; 4、定价策略 便利店商品定价一般比超级市场高20%左右，且通常不采纳降价促销手段，毛利率较高。这是由便利店的特别业态所确定的。首先，在商品流通过程中消费者与零售商之间存在着某种流通功能的替代关系，零售商为消费者所负担的流通功能越多，消费者为购买流通服务支付的费用就越高。其次，

18、便利店多开设在人流较大的黄金地点，租金较超市高出很多，定价高是对租金的一种补偿。 但是因为校内便利店的目标群体都是经济状况不富裕的学生，因此，校内便利店应在保证不亏损的前提下，尽量调低价格。可实行以下定价方式： 逆向定价。考虑高校生的承受力，先通过调查得出学生情愿并能承受的价格，再考虑成本费用，以获得圈套的利润。 对比定价。首先，校内便利店宜参考商圈旁边3-5家同业商店的定价，而拟就明确、系统的价格策略。校内便利店若经营与超市相同的产品时，价格不行太高，否则会留下价格很高的恶劣印象;经营超市没有的商品或自有产品时，才可拉高价格，用这部分商品互补盈亏。 差别定价。销量大、受欢迎的产品定价不宜过高

19、，有特色的自有产品才是校内便利店利润最高的部分，无利的便民服务尽量做到顾客满足，定价应尽量压低，以树立形象为目标。 付款方式应支持传统的现金、银行卡刷卡消费。此外，一些学校有专用的校内卡，用于饭堂餐费、热水费等，条件允许的话，可以与校方联系，让学生刷校内卡付款，真正在校内内实现“一卡通”。 五、财务安排 1、经营成本和收益分析 经营成本及经营费用 租金-8001000元/月 税-500元(国税)+200(地税)=700/月 工商管理150元月 水50元/月 电400元/月 耗损预估400元/月 合计800+700+150+50+400+500=2000元/月 营业效益 预料营业额6001000

20、元/日 月计营业额24000元 营业利润24000_20%利润率=4800元 营业外收入300元/月 合计效益4800+500=5100元 年收益=3100/月12月=37200/年 收益分析 收益=效益-费用=5100-2000=3100元/月 年收益=3100/月12月=37200/年 不行预料费用4000元/年 实际预料收益37200-4000=33200元/ 总投入=首期投入+后期追加=22820+12000=34820 年回报率=年收益总投入=33200/34820=0.953 预料收回投入需1.1年 高校校内便利店开业方案3 一、校内校内超市的主要特征 校内校内超市广义上属于商业化

21、、市场化、经济化的以盈利为目的的零售商业;狭义上属于以服务学校师生需求、便利店为主的零售商业。实质上校内校内超市是一种特有的经营业态。一方面，校内校内超市经营不能违反经营商品规律;另一方面校内校内超市经营要与校内环境结合。校内校内超市既不能以赢利为主要目的，又要与校内内个体商业门店、校外大型校内超市区分，在微利的经营下，参加市场竞争，只有了解并抓住校内校内超市特点，才能有的放矢地经营好校内超市。 1. 体制特征：校内校内超市在经营中既要符合学校各种体制、机制相关政策，又不能违反市场规律。这给校内校内超市管理和经营带来了一系列困难。怎样合理地将现有的后勤体制和有效管理机制相结合，发挥员工的主观能

22、动性，是校内校内超市在管理中要不断探究的课题。 2. 经营特征：校内校内超市在经营中定位以服务为主，提倡以服务求生存、以服务为宗旨，突出后勤保障服务，努力为学校师生做好各种商品经营服务。 3. 文化特征：校内校内超市在经营中要体现校内特有的购物环境，突出校内特色、高校生特色等校内文化。提倡“四优一满足”经营理念：即美丽的环境、优质的商品、优良的作风、优质的服务，让全校师生满足。 4. 管理特征：目前，高校校内校内超市的发展经营参差不齐，大多数高校通过后勤社会化改革校内校内超市不断学习社会同行业先进管理水平，朝连锁方向发展。但由于专业管理技术人员缺乏，校内校内超市经营专家凤毛麟角，信息化管理手段

23、低，缺乏统一的标准化管理，所以校内校内超市发展存在许多瓶颈。 二、校内校内超市标准化建设的主要内容 1. 建立先进的信息体系 建立现代先进的商业校内超市信息管理系统，不仅可以帮助高校校内超市变更传统的经营模式，而且可以通过信息分析、财务分析、商品分析、库存分析等为管理层刚好、合理地供应决策和管理依据。该体系可以依据不同岗位特性，供应各种适用的信息。如对于门店经理，用规范性的指标供应汇总型报表，以客单价、库存周转、促销比重以及历史对比等数据，来引导店长对经营状况做出推断。先进的信息体系包括： (1)合理的管理架构。一般来说不少于三层结构，即总部、物流中心和门店(含POS机前台收银系统)的三层管理

24、模式。 (2)具有敏捷多样性，支持复合业态。信息系统以校内超市业态为主，能兼顾校内超市联营、校内超市租赁等不同业态信息管理，并能支持连锁门店不同区域定价。 (3)规范各项信息管理功能。依据商品信息资料，统一商品的分类、价格和属性，支持商品年、季、月销售分析，对供应商进行分类管理。 (4)强大的报表功能。报表功能不是单一的数据显示，系统能够依据所须要的数据，进行自定义打印，自定义过滤、排序、ABC分析，而且图形分析能自由设置。 (5)支持生鲜模块功能。支持生鲜困难加工，工业流程管理。 (6)能够进行专业的赠品管理，赠品可以跟踪到详细批次的状况。 (7)POS收银机从DOS界面升为WINDOWS界

25、面。 校内校内超市标准化建设，首当其冲要解决好信息管理系统，科学分析商品在流通中的进、退、调、存、付是否正常，为日常管理供应信息保障。 2. 建立规范的管理制度体系 管理出效益。校内校内超市标准化管理制度系统，偏重于定量管理。根据ISO国际标准化质量体系的要求，“要做的就要写到”，即要形成可执行的管理文件;“写到的就要做到”，即严格按管理文件来执行;“做到的就要有效”，即执行活动要达到预定的目标。管理制度体系建设包括部门职能、岗位职责、工作程序、业务流程、服务标准、日常业务操作规范、门店平安管理等方面内容。 (1)部门职能。强调本部门的主要业务范围、责权利关系，有利于下属员工对本部门的职能有大

26、致的了解。其内容应包括部门概况、组织结构图、部门工作重点等。 (2)岗位职责。按门店不同的岗位进行排列，对每一岗位对应的工作进行详细描述，使员工到岗后即可依据职责的详细要求完成本岗位的各项工作。 (3)工作程序。依据门店的作息规律，将各项工作根据不同时间段明确详细工作内容，使每一岗位的工作连贯、不走样。 (4)服务标准。学习社会同行业的服务标准，结合校内校内超市的消费群特点，制订校内特色的服务标准。包括用语规范、服务禁忌、语言仪态标准、送货服务标准、电话运用标准、收银员学生接待礼仪、卖场员工服务学生标准等。 (5)门店平安管理。依据校内校内超市经营特点，制定相应的平安管理制度，包括门店突发事务

27、平安应急预案、食品平安管理、门店现金平安管理、设备设施平安管理、员工操作平安管理等方面。 3. 建立有效的商品流通体系 选购是利润的源泉，商品流通是利润的后盾。校内校内超市要依据校内环境和师生的需求，切实解决好商品周转率问题。科学的商品物流模式是提高商品流通效率、促进合作伙伴之间的资源整合、优化供应链库存管理、改善ECR(高效的消费者反应)的有效手段。商品物流模式必需由选购部门、各门店和供应商三方合力维护。选购应对自己主管的商品定期巡查，不仅要查销售、库存、毛利、选购收入、商品销售状态，还要查物流模式，要检查物流模式是否因季节、销售范围、供应商更换、促销等改变而刚好更新，是否符合公司的物流配送

28、要求，商品进、销、存变更时，物流模式是否随之修正，与门店、供应商的信息沟通是否到位。门店店长则要了解商品的进、销、存、退、调、付的全盘动态，商品在门店的销售状况如何，学生在某一类商品上的选择取向与门店现有商品的差别在哪里，学生对商品的价格反映如何，供应商缺货断货次数与销售的影响关系等，这些一系列的物流因素的收集与反馈都是门店店长应尽的职责。而供应商的商品品质保证、信誉保证又是物流模式至关重要的一环。校内校内超市的利润来源、商品质量、品类品种、商品周转都离不开选购、物流配送，因此，选购和物流配送是校内校内超市标准化建设的重要考核指标。 三、校内校内超市标准化建设要实现的目标 1. 完善的服务管理

29、 校内校内超市经营的服务对象主要是学校师生，有学问、素养高，是校内校内超市服务对象的主要特点。这给我们的服务带来了很大考验，更加要求我们的服务要精细化、专业化、标准化。从校内校内超市特定的消费群需求动身，运用有形化、技巧化、标准化作为服务营销工具，对校内超市服务的目标、承诺、行为、语言、过程、结果等关键服务要素进行限制，使服务工作让学生满足。校内校内超市的服务体系应有别于社会卖场。 依据校内校内超市的特点，除一些日常的服务功能外，校内校内超市还应制定适合校内特色的服务举措： 重点服务：针对学校领导、各院系领导、院士、专家等重要人士，供应重点服务。依据他们的需求，全力做好校内校内超市的服务工作。

30、包括免费送货上门、导购服务、派送近期DM海报、生日亲情祝愿等。 求助服务：主要针对学校师生遇到困难和麻烦，求助到校内超市时，校内超市整合全公司力气，帮助解决，包括热线询问、热线求助、代购服务等。 基础服务：主要是校内超市日常经营中的基本服务项目，满意大部分消费者需求。包括设立便民伞、生活小常识宣扬、针线包等。 2. 科学专业的卖场陈设 规范功能布局，突出卖场校内文化氛围，这是校内校内超市标准化建设的重要内容。校内校内超市从业态上要划分为教工店和学生店，依据校内超市业态属性，科学设计学生动线，制定商品布局图，严格根据商品布局图陈设商品。 商品陈设在校内校内超市要实现三个突出：突出学生高需求、高毛

31、利商品;突出销量好的商品;突出特色性商品。陈设详细要求如下： (1)易看。商品陈设应当正面朝外，前后一样，自不待言，让学生能很清楚地了解商品的品牌、品名及其他相应的内容。货架中层以上商品直摆，货架下层商品向后靠摆，商品价签统一摆放在商品的左下方。 (2)易取。商品陈设应依据消费者的不同特点进行陈设，肯定要便于各类学生顺手拿取。根据年龄结构分层，儿童用品陈设于较低位置(与儿童身高相仿约一米的高度)。商品顶端与货架顶可容纳一掌宽度。 (3)有效。货架上段要陈设体积轻、小的高利商品。货架中段要陈设价高、利高的差别化商品。货架下段要陈设体积大、质量重、价廉、回转率高的商品(特价品)。 (4)充分利用空

32、间。横摆商品的顶端与货架顶部空距不超过层板高度的1/3;直摆商品最里层的商品与货架背的空距不超过货架宽度的1/3。 (5)竖式陈设。相同属性、相同形态的商品，根据从上到下的方式进行陈设，使学生选商品一目了然，增加商品陈设的立体感。 (6)关联陈设。按商品运用目的、用途将商品进行关联性陈设，形成大、小关联区架，如鞋油和鞋刷、咖啡和方糖陈设在一起形成关联陈设。 3. 最低程度的商品损耗 校内校内超市经营管理的一个重要目标就是要把商品损耗降到最低程度。因此，防损管理体系建设在校内校内超市经营中是特别重要的一个方面。防损工作要内防和外防相结合、技防和人防相结合。技防包括安装远程监控系统、门禁报警系统、

33、红外报警系统等;人防可以通过成立防损小分队，组建专业的防损队伍，遇到紧急事情随叫随到，能有效打击校内超市团伙盗窃。 校内校内超市标准化建设是一个渐渐积淀的过程，高校校内校内超市虽然没有统一详细的运营标准，但主要管理思想、运营过程、服务要求是可以进行统一规范、制定标准的。我们只有通过找寻校内超市共性，提高员工素养，增加管理水平，才能缩小校内校内超市与社会同行的差距。当校内校内超市全部的营运环节都有章可循、有据可依的时候，便标记着校内校内超市离标准化也就不远了。 高校校内便利店开业方案4 一、校内超市的组织架构及各部门工作进度规划 校内超市组织架构的设计应根据标准化、专业化、集中化的管理原则设置，

34、目的是精简、务实、高效，便于部门之间、上下级之间的协调，并充分调动管理人员的主动性。 依据以上原则，完整的部门划分应包括：办公室、人力资源部、选购部、营运部、电脑部、财务部和防损部。 各部门主要工作规划： 1、 电脑硬件系统订购、布线工程 2、 电脑硬件系统安装、调试 3、 电脑软件选定、调试 4、 建成数据录入环境 5、 供应商及商品基本资料登记表确定、印刷 6、 建立电脑资料库，商品基本资料录入 7、 选购、收货及结算程序确定 8、 营运材料选购 9、 前、后台网络系统模拟运行 10、 卖场设备购置，安装，调试 11、 服务台、存包台、收银台等柜台制作 12、 购物车、购物篮选购到位 13

35、、 整体CI策划确定，制作 14、 超市整套主项工程 15、 电话、通讯系统分布、安装 16、 食品、非食品人员聘请、培训、上岗 17、 防损工程(监控、防盗)设计、施工 18、 防损设备安装 19、 校内超市规章制度制定 20、 各部门骨干、专业人员聘请 21、 业务谈判和商品的购进 22、 聘请安排及培训安排制定 23、 员工聘请、培训、上岗 24、 各部门工作流程确定 25、 办公区工程 以上各主要工作应分头同时进行，依据开业时间详细支配，并由专人进行每日的跟踪监督。其中，主要事项包括，卖场整套主项工程;设备的安装、调试，;电脑系统的培训，基础信息的录入;业务谈判;人员聘请、培训。其他工

36、作同时进行。 二、卖场布局图的设计原则 校内超市是消费者用货币选票表现其偏好的舞台，它应当是怎样一个舞台才能使消费者舒适地购物，并产生肯定忠诚感，进而产生重复购买行为，为校内超市带来丰厚的利润。据调查，学生对校内超市有关项目的关切程度为：开放式，简单进入占25%，商品简单拿到占15%，商品丰富占15%，购物环境清洁光明占17%，商品标价清晰占15%，服务人员的看法占8%，商品价格便宜占5%。其中开放式，简单进入占25%;购物环境清洁光明占17%，而这两项正是校内超市设计的详细内容。 科学合理地设计校内超市环境，对学生、对企业自身都是非常重要的。它不仅有利于提高校内超市的营业效率和营业设施的运用

37、率，还有利于为学生供应舒适的购物环境，满意学生精神上的需求，使学生乐于光顾本店购物、消遣，从而达到提高校内超市企业经济与社会效益的目的。在设计校内超市卖场环境时，我们遵循以下原则： A、开放畅通，使学生轻松出人。 假如一家校内超市门面局促，入口拥挤，即使店内商品丰富，价格便宜，照旧无法招揽消费者。校内超市很可能在开门之日就给自己判了死刑。 B、曲径通幽，使学生停留更久。 据一项市场调查显示，有明确购买目标的学生只占总学生的25%，而75%的消费者属于随机购买和冲动型购买。因此如何增加商品存在感，使店内商品最大程度地变得让学生目之可及，伸手可得，进而吸引学生更长时间停留，最终实现冲动购买，便成为

38、一个关键性问题。 当然，客观上商品丰富、店面宽绰会扩大消费者选择余地，加强对消费欲望的刺激，卖出更多的商品，但也会使校内超市为进货成本而背上包袱。所以通过科学地设计购物主副通道，合理支配淡旺季商品，张驰有度、曲径通幽也能起到留住学生、扩大销售的效果。 C、光明清洁，使学生心旷神怡。 光明清洁的卖场、优雅轻松的购物环境，往往使学生对校内超市内商品产生一种簇新、优质的感觉。把握住整齐与优质之间的心理连接，合理运用和支配有效空间内的灯光、音响、摆设、色调，使之相互协作，才能营造出一派令学生心旷神怡的物质、精神双重消费场所氛围。 详细而言，店内布局主要包括以下内容：出入口支配，主副通道的宽度，商品补给

39、路途选择，非营业场所与营业场所连接，以及商品布局等。 1.出入口设置须合理 店内布局第一关是出入口的设置。招牌美丽只能吸引学生的目光，而入口开阔才能吸引学生进店。人口选择的好坏是确定校内超市客流量的关键。 出人口选择应依据行人流淌路途，所以出人口设置务必以人流量、路途选取规律、目光辐射取向调查为基础，门开在行人最多、路径最顺畅、最引人注目的地方。对于我们开设在地下的校内超市，入口要设立醒目而有特色的标记，并实行人员促销等方式克服出入口的先天不足。 另外，校内超市的人口与卖场内部布局也存在亲密关系。 2.通道设置要畅通 校内超市内学生流淌主线是主通道，学生流淌的副线是副通道。主副通道的区分不是依

40、据畅通程度而设定的，也不是学生实际涉足点的统计结果，而是依据连锁店营销目标和商品的布局及陈设设计支配的。 良好高效的通道设计，要求能引导学生按设计的自然走向，步入卖场的每一个角落，能接触尽可能多的商品，歼灭死角和盲点，使入店时间和卖场空间得到最高效的利用。校内超市通道的设置既要长得留住学生，又要短得一目了然，还得考虑到学生走动的舒适性和非拥挤性。以下是设计通道时要留意的问题。 (1)主通道的设计。最具代表性的凹字型主通道，可以让学生顺当并明显地看到陈设的各大类商品，并能走过店内主要的商品陈设区，较快找到目标商品。 (2)校内超市主通道的宽度一般在2米以上，副通道在1.2米左右，最窄的通道也不能小于O.9米，因为这是两个人并行或逆向非侧身避让相遇时的最小宽度。结算台前的通道应宽一些，一般在3米以上。因为这里集中了大量购物袋和购物车，最简单形成排队拥挤的状况，因而也最简单成为使学生产生厌购心理的区域。 (3)主副通道要错落有致，把不同商品的陈设在空间感受上加以显著区分。 (4)通道内尽量少排放广告牌、品尝台等设施，更不能陈设与所售商品无关的器具、用品，以免阻碍客流，影响该区域销售。 总之，校内超市通道的走向设计和宽度设置是依据商店规模、预料客流、商品品种、性质等来确定的。既不造成堵塞不畅的感觉，又不造成空间运用不经济。 高校校内便利店开业方案