社区厨艺节策划方案精品.docx

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1、社区厨艺节策划方案社区厨艺节策划方案1 依据北京市的统一部署，20-年北京市将举办全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动。我区将根据全市统一要求组织开展全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动。现就竞赛工作制定如下方案： 一、竞赛目标 进一步实行市政府健康北京人全民健康促进十年行动规划，广泛动员社会力气，营造促进健康生活方式的舆论环境和社会氛围，促进居民形成健康饮食和健康生活的观念，提高居民改善饮食养分和膳食结构的实力。 二、竞赛时间 20-年8月 三、竞赛主题 主题：健康厨艺，欢乐生活 四、组织领导 海淀区健康促进工作委员会负责此次活动的组织实施。成立“海淀区全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动办公室”(以下

2、简称“区竞赛办公室”)，详细负责竞赛工作的组织管理、协调督导。办公室设在区疾病预防限制中心。 各街镇及各相关社区卫生服务中心也要成立竞赛工作组织领导机构，由主管领导牵头负责，设置专职或兼职工作人员组织落实。 五、工作分工 (一)区卫生局：负责牵头组织协调全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动。 (二)区疾控中心：负责详细组织全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动的开展，落实竞赛场地、设备及联系媒体报道竞赛活动。 (三)各街镇：负责组织本辖区健康示范社区、健康示范单位、健康示范食堂及健康示范餐厅符合条件的参赛队参加全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动。 (四)各有关社区卫生服务中心：负责选拔本辖区符合条件的选手

3、参加全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动，并负责本辖区参赛队参赛内容的指导工作。 六、工作支配 (一)启动阶段(20-年6月12日前) 海淀区全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动办公室下发活动通知，召开协调会，公布大赛活动信息。公布报名热线82405726，号召符合条件的参赛队参赛。各部门、街镇确定负责人和联系人，制定详细实施方案，组织符合条件的参赛队报名。 (二)推广和报名阶段(20-年6月中旬8月3日) 健康示范社区、健康示范单位、健康示范食堂及健康示范餐厅各参赛队自行到活动指定网站北京市海淀区疾病预防限制中心网站下载报名表报送至辖区所在社区卫生服务中心，本次竞赛采纳组队报名的方式，每队打算现场制

4、作2个菜，一个全素菜，另一个荤素搭配菜。每队报名2名主厨，每人制作一个菜。凡参与竞赛的参赛队都要填写厨艺竞赛报名表。辖区所在社区卫生服务中心审核人员报名状况并通过竞赛或举荐形式选送辖区参赛队参与区级竞赛。辖区所在社区卫生服务中心于8月3日前将辖区参赛队报名表(详见附件2)报至区竞赛活动办公室。 (三)竞赛阶段(20-年8月) 各辖区社区卫生服务中心在海淀区全民健康生活方式行动厨艺竞赛活动办公室的指导下选送选手参与区级竞赛(竞赛详细时间、地点另行通知)。 七、参赛细则 (一)参赛对象及要求 参赛选手年龄不限，身体健康，厨艺强。健康示范社区、健康示范单位、健康示范食堂及健康示范餐厅(详见附件1)至

5、少推选1支参赛队参与竞赛。 (二)参赛物资 1、操作台、灶具、厨具、刀具、食用油、控油壶、食盐、盐勺、碗盘、勺筷、围裙、抹布等由主办方供应。 2、选手自带参赛菜肴的原材料、辅料、调味料等(如需其他物资，请自行携带)。 (三)竞赛流程 1、称量菜肴主辅料重量。 2、回答主持人健康饮食提问。 3、选手每完成一件作品，介绍作品，交付工作人员，将作品贴号送与评委。 4、工作人员查看油盐运用量。 5、选手清理操作台上自己的物品，完成竞赛，等待结果。 6、评审工作结束之后，统一公布成果。 (四)参赛内容 1、健康饮食问答 每组参赛队回答3道饮食健康常识题，依据口头回答状况打分。每个厨师至少回答一道题。 2

6、、现场菜肴制作 全素菜和荤素搭配菜拟定为一家3口的晚餐，留意三餐安排，养分搭配。要求参赛选手在现场35分钟内制作完成，并对制作菜品的菜品搭配、创意设计、用料选择、制作工艺、养分价值等方面现场讲解，评委依据色、香、味、形、口感、养分成分、油盐用量进行评分。 (五)竞赛规则 1.将报名表中餐厅和食堂厨师编为一组，为专业组;社区居民和单位职工编为另一组，为业余组。两组成果分别排名。 2.每个参赛队作品由一道全素菜和一道荤素搭配菜组成，原料、辅料、调料由选手自备。 3.遵守赛场秩序，听从主持人和工作人员支配，敬重评委，敬重其他参赛选手。 4.参赛选手提前30分钟入场签到，迟到15分钟以上取消参赛资格。

7、制作过程中超时，酌情减分。 5.参赛选手打算作品介绍的文字稿件，要求写清养分、主料、辅料和调料信息，制作过程。 6.参赛队自备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进竞赛现场，一经发觉扣20分。 7.参赛队2名选手得分相加，根据小组排名确定竞赛名次。 (六)评分标准 本次竞赛根据每道菜百分制的标准进行评分。健康饮食问答(15分)，厨师讲解(20分)，菜肴制作(色、香、味、形、口感)(40分)，养分成分(10分)，油盐用量(10分)，操作台卫生(5分)。 竞赛评委由5人组成，1名厨师专业评委，1名养分专家评委，1名健康专家评委，2名一般评委。 (七)奖项设置 区级选拔赛专业组及业余组一等

8、奖、二等奖、三等奖各1个，其余为优秀奖，奖品待定。 社区厨艺节策划方案2 一.活动缘起 报告中首次提出了“漂亮中国”理念，引发了社会各界的共鸣和主动响应。国家之美离不开生态文明的自然之美，更离不开社会和谐的人文之美。随着经济社会的不断发展和进步，社区作为社会的构成单元其功能和重要性也日益凸显。作为整个社会的微观映射，社区文明则社会文明，社区和谐则社会和谐。值我市新一轮全国文明城市创建工作启动之际，为进一步发挥社区建设在和谐社会可持续发展中的基础作用，现策划推出“连云港首届社区文化节”系列活动。活动为期两个月，由“家庭厨艺大赛”、“广场舞大赛”、“社区文化高端论坛”、“首届社区节颁奖典礼暨汇报演

9、出”四个系列活动组成，5月底在广电总台演播大厅实行颁奖典礼，由市文明办为获奖选手和社区颁奖授牌。 “民以食为天”，社区中隐藏着众多厨艺高手，家庭厨艺大赛是本届社区节的开篇大戏。本次大赛以弘扬博大精深的中华饮食文化为内容，以家庭厨艺比拼为形式，社区居民走出家门，以厨会友、以食为乐，进一步丰富居民的业余文化生活，共同营造温馨和谐的社会大家庭。 二.活动优势 1.紧扣时代主题，着眼百姓餐桌，激发广阔居民的主子翁意识、参加意识，同心协力让城市更漂亮，让生活更美妙; 2.活动走向基层、贴近群众，覆盖面大，影响主动、广泛，将成为城市文明创建的重要抓手; 3.广电媒体资源整合、强势推广，助力品牌形象提升及终

10、端拉动。 三.活动组织 主办单位：市文明办、市广播电视台 协办单位：市餐饮家协会、市劳动局厨师培训中心 承办单位：市广播电视台城市公共频道 四.活动周期 1.3月25日4月1日活动宣扬推广期; 2.4月2日15日各大社区分赛场初赛; 3.4月20日上午市区大型超市选购原材料、下午某酒店大堂实行厨艺大赛决赛; 4.5月下旬在广电总台演播大厅实行社区文化节闭幕式颁奖典礼暨汇报演出，为社区节各系列活动的获奖选手及社区颁奖授牌。 五.活动详解 1.初赛：以家庭为单位，在社区广场现场制作自家的私房菜，邀请特级厨师、社区居民等现场品尝评判，特色显明、色香味俱佳者获胜，晋级决赛。分赛场分别设在新浦区3个社区

11、、海州区1个社区、连云区1个社区。社区负责场地、音响、人气氛围营造，灶具由赞助商供应，原材料菜品由居民自备。每个分赛场确保58个参赛家庭。 2.决赛：晋级家庭在指定超市购买原料后，在市区某饭店大堂进行集中竞赛。 竞赛流程为：A.领导致开幕辞并宣布竞赛起先。 B.主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个代表队。 C.竞赛菜肴起先制作，时间规定在60分钟内。 D.选手在60分钟内完成菜肴，同时介绍菜名、原料、制作工序、特色及寓意，以及回答评委现场提出的相关养分学问问答。 E.评审团现场亮分,公布获奖状况。 考评内容：原材料选购及初加工;制作工序、刀工及介绍;在平常活动中的成本核算实力;在烹饪过程中最大限度地

12、发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值;各个家庭的团队协作实力。 3.参赛须知： A.参赛队员所用材料自行购买，购买时间开赛当天，地点为同一家大型超市内 B.每支参赛队伍先由主办方发放100元菜金。 C.队员确定后(23人)不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。 D.各社区代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、平安管理，严格按规定的时间、地点和依次组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。 E.参赛选手应按时报到，竞赛起先前15分钟未报到者视为自动放弃参赛资格。 F.竞赛灶具和常规用品由主办方供应。 G.留意平安、爱惜公物(如有损坏照价赔偿)。 H.领队、选手要敬重评委，听从评委的

13、评定，评判标准根据制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体探讨裁决。 I.不准运用他人原料(物品)及半成品。 J.竞赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前打算;若有特别状况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参加，否则将视为作弊，取消参赛资格。 K.竞赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成果无效。 L.竞赛结束后搞好现场清理工作。 4.奖项奖品： A.冠军1名，获1500元现金或等值奖品并授予“首届社区节家庭厨艺大赛-民间食神”称号; B.亚军2名，各获1000元现金或等值奖品; C.季军3名，分

14、获500元现金或等值奖品; D.特殊奖3名：“省钱智多星”1名，奖金500元;“最佳拍档奖”1名，奖金500元;“最佳创意奖”1名，奖金500元; E.社区团体奖3名，视各社区代表队在竞赛中表现出的精神风貌、组织规范，并参照各社区参与决赛的选手总得分凹凸，评出社区团体金银铜奖。金奖2000元，银奖1000元，铜奖500元，并由市文明办授牌。 5.报名方式：全市社区居民均可报名，以家庭为参赛单位。在本社区或城市公共频道社区发言人栏目组报名。报名热线：85469110. 六.媒体推广 1.宣扬单位：连云港电视城市公共频道、交通频率、经济频率、连云港广播电视报、苍梧人家社区报、连云港传媒网等全媒体、

15、广场、社区、商超户外大屏宣扬。 2.报道形式：竞赛花絮、探秘、初赛阶段和决赛阶段现场状况在城市公共频道社区发言人栏目全程录制、精编后播出;在你身边、新闻七日谈栏目跟踪报道赛况进程，其他媒体报道决赛赛况。 七.活动招商 1.活动总冠名费：20万元(用于活动开支，包括活动场地租借、背景喷绘、音响、购菜基金、灶具厨具调味品、奖品奖金、评委嘉宾邀请、电视制作成本、宣扬推介费用等) 2.分项招商：场地供应、奖品供应、厨灶具供应等。 3.赞助商回报：带有赞助企业标识的大赛宣扬片提前一周在城市公共频道黄金时间持续滚动播出;初赛、决赛现场主持人反复提及赞助商名称及厨师评委来自哪家饭店;活动现场悬挂赞助商条幅，

16、产品进驻社区展位宣扬，赞助产品上附企业标识;社区发言人栏目中插播企业硬广告，角标、滚屏字幕宣扬;社区发言人社区留言板版块播出企业活动或商品预报;饭店菜品制作过程专题展示推介等。 连云港广播电视总台城市公共频道20_年2月 社区厨艺节策划方案3 活动主题：邻里有爱、快乐一家 活动目的：为亲密群众的新型邻里关系，营造团结、文明、和谐的邻里氛围，从而形成和谐的大邻里关系。 活动时间：2008年9月21日上午 活动地点：东进村小区夏仁金家 活动打算：本村辖区内家庭组合、邻里组合约10户，自带参赛菜品原料、调料，邻里组成的大众评审团10人。 活动内容：邻里厨艺大比拼(农家特色菜) 活动过程： 一、主持人

17、介绍评委，宣读竞赛规则，及奖项设置等问题。 二、参赛选手自己选择最为拿手的家常菜 1、要驾驭好时间(限制在15分钟之内)。 2、要求有特色，有创新，有立意。 3、在做家常菜的时候，要显示出特色，有特色就有加分，选手依据自己的水平烹饪出具有特色的作品。 三、评分标准： 1、由大众评审团进行评审，依据色、香、味、形各占25%的比列对参赛作品进行分数评比。 2、总分为10分，以分数凹凸评出奖项。 3、整个竞赛结果，奖项设一等奖2个，二等奖3个，三等奖5个。 社区厨艺节策划方案4 一、活动主题： 平安养分健康 二、活动目的：丰富在校高校生的课余生活，促进同学沟通，给同学们一个自己动手操作的机会，熬炼他

18、们的动手操作及合作实力，培育集体意识，增进同学之间感情，传播饮食文化，增加生活乐趣，加强食堂文化内涵建设，共建和谐校内。 三、活动时间：11月17日下午2：30 四、活动地点：学二餐厅内 五、活动主办方：学工部 生活服务中心 伙食管理委员会 六、活动对象：全体在校生 七、活动项目：包饺子大赛、蔬菜拼盘大赛 八、活动流程： 1、 活动前期打算： (1)报名工作：本次大赛由全校各院系举荐1个参赛小组(每组4人)参与竞赛及学生评委1名，请于11月10日报至新高校生活动中心310室。关于竞赛选手人选，由各院系自己确定。各院系也可派拉拉队助威，观看赛事。 (2)邀请嘉宾及评委：为了竞赛公允和合理性，评委

19、由生活服务中心邢主任、伙食管理委员会满老师、食堂主任等领导担当，另外还有各院系学生评委代表评比。 (3)选手沟通：在活动前一个星期，向各院系的选手说明竞赛的详细内容和具体规则。另外，征询他们竞赛所需用具和材料，对能否满意他们的要求要刚好作出答复，做好充分打算。 2、活动后期打算： (1)场地确认：活动前两天，再次联系食堂，以防突发事故，好刚好更改处理。通知各个大赛组织人员，详细支配任务， 要支配到每个人。 (2)宣扬工作：活动前两天，张贴海报，拉好横幅，进行宣扬，诚邀全校同学观看。 (3)材料打算：活动当天或头一天，活动所用材料及用具，由我部帮助食堂打算，以确认材料打算齐全。 (4)相关人员通

20、知：活动当天，再次通知活动相关人员(评委，嘉宾，选手，服务人员等)刚好到场。活动前1个小时，与本活动有观的成员，必需到场，帮助食堂布置赛场(摆桌子、桌面清洁等)。 2、竞赛流程： 第一阶段：查看评委、嘉宾、选手是否均到场 主持人介绍到场评委及嘉宾，然后介绍活动其他内容，如主办方，承办方及活动目的等。 其次阶段：到场领导致开场词，宣布竞赛起先 主持人宣读活动规则及留意事项。 第三阶段：开赛 第一轮：包饺子大赛 (1)给每组选手发放竞赛用具，食堂提前打算好包饺子所需材料：饺馅、面团、勺子和盘子。分发足够多的面团和。 (2)在规定的时间内(30分钟)，看谁做的饺子最多，质量最好。 (3)时间到，每组

21、队员将自己的成果展示给评委，由评委打分。 评分标准：饺子外观美观2分，大小匀称2分，选手之间分工明确，集体合作意识较强2分，动作娴熟2分，饺子数量2分。 (4)计分，和分。 第一轮竞赛结束，清理睬场，打算下一轮竞赛，各小组稍作休息。 其次轮：蔬菜拼盘大赛 (1)食堂为参赛组打算蔬菜品种，由各组队员自行选择。 (2)参赛组依据自己选择的蔬菜，设计拼盘，加上自己的设计理念，在规定时间内完成现场制作，时限为30分钟。 (3)时间到，各组进行成果展示，每组有2分钟的作品介绍，阐述自己的设计理念、造型寓意、养分搭配等，由评委进行打分。 评分标准：拼盘的整体形象新奇、有创意3分，设计理念及寓意3分，蔬菜搭

22、协作理2分，团队协作意识2分。 (4)计分、和分。 小穿插：如有奖问答，嘉奖 。 第四阶段： 宣读各轮成果，总分及平均分。 第五阶段： 由到场嘉宾公布获奖结果。 第六阶段： 食堂领导，老师代表，会长讲话，做活动总结语。 第七阶段： 各方代表合影留念。 第八阶段： 观众一起动手，将剩余面团做成饺子。观众一起吃饺子，结束。 九、活动结束：伙食管理委员会成员帮助食堂清理赛场，清点物品。复原食堂正常秩序。 十、经费预算： 十一、留意事项： 1、 所用材料必需做好打算，按类分别放置; 2、 参与活动的全部人员必需留意个人卫生; 3、 活动中请大家留意自己的财产平安; 4、 维护好活动场所卫生和个人卫生; 5、 各院系留意各自维持赛场秩序(拉拉队)，伙食管理委员会帮助。 厨艺大比拼 才华任你现 社区厨艺节策划方案