火锅店营销方案策划书模板范本.docx

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1、火锅店营销方案策划书模板火锅店营销方案策划书模板1 1、主题：菜品消费满100元，送50元啤酒券; 2、时间：20-.05.2020-.06.20; 3、区域：各加盟店 二、目的： 1、带动6.7月消费，从而提高营业额; 2、提高活动期的翻台率; 3、提高过江龙火锅知名度; 三、活动内容： 1、活动期内凡在过江龙火锅各加盟店菜品消费满100元均可获得价值50元的“啤酒抵用劵”一张，菜品消费满200元可获得价值50元的“啤酒抵用劵”两张，以此类推!(备注：加盟商依据实际状况支配啤酒品牌。) 2、凡端午节三天(20-.06.0406.06)至店顾客每桌另赠：龙情蜜意端午粽一份，过江龙火锅爽一扎 啤

2、酒抵用券运用说明： 1)此券只限于重庆过学习火锅加盟店运用; 2)此券不行兑换现金、不找零、不撕票; 3)此券仅限于堂内消费，不包括打包产品; 4)活动期间凡单桌菜品消费金额满100元(不包括锅底、味碟、饮料和酒水)的顾客可运用“啤酒抵用劵”一张，菜品消费金额满200元(不包括锅底、味碟、饮料和酒水)的顾客即可运用“啤酒抵用劵”两张，以此类推; 5)此券为啤酒抵用券，仅限活动所列明指定啤酒消费，不抵用其它消费; 6)请于结帐时同时出示此券、方可享受实惠; 7)此券复印无效; 8)此券必需盖有餐厅财务专用章方可有效，具体运用方法请询问店内; 9)此实惠活动最终说明权在法律允许范围内归本餐厅全部;

3、 10)本券有效期以发劵当日起计算7天内有效; 四、推广安排： 表现形式时间方式/内容端午粽20-.5.2020-.6.20购买数量依据店面实际状况桌贴15cm-10cm此为写真背胶，干脆贴于桌面上店内海报60-80店面相宜位置张贴、摆放-展架180-80DM单A4大小用于扫楼、店内发放啤酒抵用券客人到店消费买单之后赠送会员短信每周1次 五、活动人力安排： 客营：活动方案拟定、组织、现场执行; 策划：广宣设计、店面布置; 财务：收银系统设置及监控，啤酒抵用劵管理; 店面：店面详细执行、支配、协调，送返劵相关说明工作;(送劵必需做好相关登记;返劵必需在收银小票上有值台服务员、店总及顾客的签字)

4、选购：广宣所需物资选购; 宣扬海报及DM单模板请询过江龙公司策划部将予以网络传递以便各店适用 火锅店营销方案策划书模板2 一、实施细则 1、广告宣扬 (1)横幅：在店门口醒目位置悬挂横幅，内容为“_火锅” 2、服务质量 (1)、服务水平要高，服务质量要好，上菜速度要快; (2)、留意服务员的节日祝愿语，要简练有又新奇，要因人而异，祝愿各有特点。 5、礼品赠送 (1)、可赠送公仔; (2)、可送糖包(喻意甜甜蜜蜜，圆圆满满)。 第三部分其它特别状况促销活动 淡季营销措施 一、行销思路 1、加强员工素养、技能的培训，品德思想的灌输，增加凝合力、向心力、亲和力。 2、开展、加强客户关系管理，走访、问

5、候老顾客，邀请老新顾客，建立顾客档案，实行情感营销，让全部消费者通过就餐感受我们品牌魅力，认知我们的经营理念，感受到我们的真情、真诚。方式： 1)邀请部分知名顾客来店恳谈，免费就餐。 2)到客户单位进行友情慰问，发邀请卡，一句话：始终从情感上和顾客拉近距离，绽开全员行销活动。 3)加强技术探讨，提高菜品质量，增加新菜品，提高服务质量，全面提高单店整体水平和档次。 二、适当对部分大众菜品进行降价特销，防卫、打击其它店的进攻策略和品牌(战略原则是：降价菜品要在同一品牌档次中，以肯定震撼价进行炒作，大势提高单店知名度“先下手为强”，打击竞争品牌)。 三、对大众喜爱的菜品实行“特价”销售，每天推出一个

6、半价特价菜品。 四、针对当地消费者的吃酒水习惯，争取供应商拿出一部分酒水进行赠送促销。 五、抓住每个节日进行节日内容相关方面的促销，主要促销方式为降低、打折、免费、联销、赠送礼品等。 六、提倡绿色消费，每周推出几样绿色菜品(特色菜)，在顾客就餐时向客人介绍。 七、提高员工工作主动性，提高服务质量，内部员工当业务员，业务提成5%。 八、必需搞好制冷通风设施，为顾客供应清爽舒适的环境。 火锅店营销方案策划书模板3 一、实施本方案的前提 实施本方案的前提必需是店堂完成，设施到位并能正常运作(定岗、定编)，人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、等单位关系已协调到位且协调一样。餐饮消费的原则就近

7、消费原则。 1、本开业方案详细实施期：_月_日_月_日，共计_天。 2、本开业方案宣扬主题：吃名火锅“_火锅”，给您双重惊喜(一重：开业实惠酬宾;二重：好礼送不断)。 3、实施本方案所需物品及经费预算。 二、方案的主要内容 (一)开业前的筹划打算工作 1、物品设施与设备的选购、调试、安装等，并协调好与有关人员的关系，了解_广告业的状况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。 2、探讨并熟识本方案，确保本方案能顺当实施与执行。 3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣扬，主要用于检验内部营运状况。 4、正式确定开业日期应尽量避开在周末开业。 (二)开业前期

8、店内气氛营造与烘托 1、形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、实惠券(代餐券)、气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。 2、店堂布置：视各店实际场地状况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结，留意整齐与数量。 3、背景音乐：餐厅播放一些随和安逸的音乐。 4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求(早9：00，晚16：00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、班前营业支配等)。 (三)店外气氛营造 1、门头上悬挂两面旗。 2、前放置一气拱门，拱门直径依据当地实际状况而定

9、，拱门上内容：“_火锅”“隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热情庆祝培正火锅店开业;消费满100元，送10元消费券。 6、找一个显要位置做一幅布幅，内容：培正打边炉店隆重开业!开业大酬宾：吃100元(菜品)，送10元(消费券)、吃红门火锅，好礼送不断。 注：另可采纳打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。 (四)广告宣扬 1、联系学校各部门外联部成员，大力宣扬“_火锅”。 2、联系各外卖店主，在他们的外卖单上附加“_火锅”。 3、外卖单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域。 发放要求： (五)开业促销细则 1、消费满1

10、00元，送20元消费券。 2、持代餐券前来消费请见代餐券运用细则。 另有以下促销细则可供参阅： 1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。 2、活动期间的就餐人员免费喝红门各种滋补酒。 3、凡在活动期间内就餐的人员享受_折实惠。 执行此促销活动的意义：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活动其实相当于打约八折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，简单让接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以在当地起到宣扬作用。 (六)开业庆典 若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。注：以上为统一实施方案，可依据加盟店的实际状况重点实施。 火锅店营销方案策划书模板4 1、啤酒免费

11、夏季，燥热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉快。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候，包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。有事实作为依据，大家就不用怀疑。 最终说明一点，光大家听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你，莫非不去? 2、火上加火策略 既然大家觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，实际操作方法就是“上火，你更火!”的主题营销活动“天上掉馅饼，火锅免费整”。 活动规则： A、每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得

12、全免单的机会。 B、假如你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。 C、在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率最高的时候，将入座的客人进行扎帐。 D、挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了20_块，只要他又那么好的运气和胆识。 此策略的做法就是火上加火，营造一种人们都希望自己火的美妙憧憬。重点要把这种气氛做出来，用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。假如我免单了，我幸运，犹如中了彩票头奖;假如我没中，那么我也无所谓。反正自己消费了。 3、其他营销小策略 A、免费冰

13、激凌。B、免费凉茶。C、免费绿豆汤。 火锅店营销方案策划书模板5 春节是餐饮最喧闹的时间，但是有一类可能没有那么好过了，那就是火锅餐厅，虽然，春节人们喜爱去餐厅酒店订团聚饭，但是火锅类是最不受欢迎的，通常在除夕夜三天，火锅店的生意都不怎样。生意不好，所以要做促销，促销做得好，很多顾客都会掉回头顾光你的餐厅的。下面是一家自助火锅的春节营销方案，供大家参考学习。 活动主题：重点推出“38元每位自助火锅” 活动时间：1月28号到2月19号 活动的内容介绍： 1、本次活动的时间主要集中在春节期间，估计人数较多。为了节约成本和便利操作，也为了更好的吸引顾客。享受实惠的详细时间为每天的9：00到2：00，

14、晚上的5：00到9：00。 2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另点按所点食物收费。本酒家会保证所供应的自助火锅材料簇新、齐全。 3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。客人所选汤底按原价另外收费。 4、每位享受38元实惠的的顾客均可以免费获得本酒家的特制凉茶，清热解毒。 5、享受实惠的客人必需珍惜食物，不得随意奢侈。到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。 6、为保证每一位客人都可以享受实惠，自助的用餐时间规定不超过3小时，否则另加每小时10元收费。 7、用餐食物为客人自取，不得呼喊服务人员拿取食物。另外加费的除外。 8、本店对

15、每位客人实惠加实惠，每一位到本店吃火锅的客人均可以免费赠送精致饺子一碟。自助用餐客人可以打包带回。 执行细微环节 1、本次活动是本店开业两周年以来的首次尝试，意义重大。全部的执行有楼面的张部长负责。 2、对酒家全体服务人员和厨房。 3、厨房主事要监督好自助食物的质量，活动结束后刚好将食物入库，尽量保持簇新和削减活动的消耗。 4、负责的张部长必需对当天享受自助的客人进行记载和分析，刚好修改方案，报经理批准。 5、活动宣扬和物料均由策划人员负责。 活动开展所须要的物料 1.也许10米长22厘米宽的横布，活动期间横挂在酒家正门上方，红底黄字横写“全市最平，38元每位任食自助火锅” 2、高一米的展架，展架贴一张红纸，用金字写“欢迎享受自助火锅”。