2022小餐饮食品安全承诺书.docx

《2022小餐饮食品安全承诺书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022小餐饮食品安全承诺书.docx（7页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022小餐饮食品安全承诺书小餐饮食品平安承诺书 小餐饮食品平安承诺书，餐饮经营者要保证不选购运用标签标识不全以及包装破损和超过保质期的食品和食品添加剂，小餐饮食品平安承诺书怎么写，下面带来小餐饮食品平安承诺书范文，欢迎阅读。小餐饮食品平安承诺书1食品平安关系到消费者的身体健康和生命平安，关系到社会经济的发展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品平安，本单位慎重承诺：1、严格遵守中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法实施条例等法律法规的规定，担当餐饮食品平安“第一责任人”职责，落实餐饮服务平安各项管理制度。2、保证依法取得餐饮服务许可证和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮

2、服务活动，并按规定进行食品平安学问培训。3、依法建立并落实食品(原料)进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购记录制度，仔细查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品(原料)购进的可追溯性、真实性，以防范和限制食品平安风险。查验记录保存期限不少于二年。本单位保证不选购运用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;不选购运用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;保证向食品药品监督管理部门供应的肉类及其制

3、品索证资料的真实性。本单位保证不选购运用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品平安标准或者要求的食品、食品原料、添加剂及食品相关产品。4、保证供应餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮服务食品平安的标准和要求。不运用食品平安管理法律法规禁止运用的食品及原料。5、保证规范食用油脂和添加剂管理运用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不运用非食品用具及容器、包装材料，不运用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。6、建立本单位食品平安督查制度，规范经营行为，提高餐饮服务质量和自律意识，同时自觉接受食品平安监管部门和社会各界的监督，担当社会和法律责任。承诺单位

4、名称(盖章)：法定代表人签字: 承诺日期： 年 月 日本承诺书一式二份，一份向社会公开承诺，另一份交食品药品监督管理部门备案。小餐饮食品平安承诺书2为人民群众供应健康平安的食品，保障消费者人体健康、人身平安，是食品生产企业义不容辞的责任，本企业慎重承诺如下：(一)严格遵守中华人民共和国食品平安法等相关法律法规，仔细履行武汉市质量技术监督部门告知的食品生产企业质量平安各项主体责任和义务。(二)恪守职业道德，诚恳信用，规范生产行为。严格按食品平安标准组织生产，不超范围超限量运用食品添加剂、不运用非食品原料、回收食品、有毒有害物质生产加工食品。保证不把未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类和病死、毒死

5、或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物，以及含有三聚氰胺等禁用物质的生鲜乳、乳粉用于食品生产。(三)保证食品生产场所、设备或者设施符合国家法定要求。保持生产场所、厂区环境、设备设施的清洁卫生，保证消毒、更衣、盥洗、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或者设施齐全和有效运作。 (四)保证依法制订并严格执行食品原辅材料进货验收、生产过程限制、成品出厂检验、不合格的原料及食品的管理和处理、食品召回和平安风险报告、从业人员健康和培训管理等六项管理和记录制度。(五)保证不生产假冒伪劣食品。不在食品中掺杂、掺假，不以假充真，不以次充好，不发生以不合格食品冒充合格食品、伪造食品的产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，

6、伪造或者冒用质量标记等违法行为。(六)仔细履行食品售后服务义务，妥当处理消费者投诉。发觉缺陷产品刚好召回，并依法赔偿相应损失和担当相应责任。(七)本企业的以上承诺，情愿接受广阔市民、新闻媒体等社会各界的监督。企业印章：_企业法定代表人：_二_年_月_日小餐饮食品平安承诺书3为进一步加强我单位的食品平安管理，杜绝各种食品平安隐患的发生，保障广阔师生员工的身体健康，维护正常教学秩序，确保海淀区高校和谐健康的社会环境，我单位依据北京市海淀区卫生局的相关要求，严格遵守并切实履行中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法实施条例等相关法律法规标准的规定，现做出以下承诺：一、依法取得餐饮服务许可证

7、(卫生许可证)，严格根据许可证的许可类别和备注从事食品生产经营活动，不超范围经营。二、健全和落实食品平安管理制度，配备专职或兼职的食品平安管理人员及专业技术人员，做好对所生产经营食品的查验检验工作。三、从正规渠道购买食品原料、食品添加剂、食品相关产品，建立进货查验记录制度，照实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。记录、票据的保存期限不少于二年。不选购或运用不符合食品平安标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。四、不购买和运用非食品原料生产的食品;不购买和运用病死、毒死或者死因

8、不明的禽畜兽水产动物肉类及其制品;不加工和运用超过保质期、腐变质(如废弃油)等法律法规禁止生产经营的或其他感官性状异样的食品。五、做好后厨的环境卫生工作。墙壁、地面、屋顶保持清洁;专用密闭容器存放泔水、垃圾，日产日清，流向妥当;把防鼠、防蝇、防虫、防尘的工作落实到位。六、须要熟制加工的食品做到烧熟煮透，其中心温度不低于70摄氏度，加工后的熟制品与食品原料或半成品分开存放，生、熟、半成品工具、用具严格分开运用，标注明显标识，避开交叉污染。七、凉菜、裱花蛋糕制作符合“五专”要求，做到专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备。八、严格根据国家有关规定购进食品添加剂，运用符合国家标准规定的运用

9、量，严格做到专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，有具体的运用登记。九、严格对餐饮具、接触干脆入口食品的工具、容器进行洗刷消毒，消毒后保持清洁，定位存放。不运用未经清洗和消毒的餐饮具。十、在烹饪后至食用前需较长时间(超过2小时)存放的食品，在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。十一、从业人员经过健康体检和卫生学问培训，取得健康合格证明后方可上岗。管理人员每日上岗前必需对从业人员进行健康询问，并要求其保持个人卫生，生产经营食品时应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。凡是出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的，将其调整到其他不影响食品平安的工作岗位。十二、定期组织职工参与食品平安学问培训，学习食品平安法律、法规、规章、标准和其他食品平安学问，并建立培训档案。承诺单位(印章)：年 月 日本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页