2022情侣主题餐厅创业计划书.docx

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1、2022情侣主题餐厅创业计划书情侣主题餐厅创业安排书范文一、创业目标依据市场需求，针对现代年轻人的消费心里，利用合理有效的管理与投资，建立由中等规模逐步走向大规模化的情侣主题餐厅连锁公司。二、市场分析随着社会经济的不断发展，餐饮业近几年的发展突飞猛进，大街上各种各样的中餐、西餐、快餐或是特色小吃层出不穷，所以怎样能在如此激烈地竞争之中脱颖而出，占据市场份额，是我们须要解决的问题。我们认为，情侣餐厅解决这一问题的关键之处在于抓住消费者的心理，并以餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛围，优质的服务吸引消费者，外加一些精微的细微环节之处为情侣之间打算特色的服务，增进情侣之间的感情，以达到双赢的目的，使

2、情侣兴奋而来，满足而归，使情侣餐厅业务不断的推广扩大。据调查，现在的情侣较对志向的就餐环境的要求是：有情调、舒适、价格合理、物有所值。而当今市面上的此类餐厅有的价格偏高，无法到达大众所能接受的程度，因此门庭冷落，不得不面临倒闭；有的为追求低价位吸引消费者，使得菜品质量与餐厅的整体环境下降，情侣去之后的感觉是庸俗、没有情调、没有品位、显得很廉价，这样情侣餐厅的存在反而失去了意义。而这些正是我们所留意到的，我们的胜利之处在于能够充分权衡“价位”与“品位”，真正意义上达到物有所值。而情侣选择我们的缘由不仅是价位与品尝，还有我们优质的菜品及完全人性化的服务，这也是我们的高超之处。调查表明，在北京、上海

3、、深圳等较发达地区已经有“情侣餐厅”这一创意，并已投入市场运营，且发展效果较好。但在内陆的地区，尤其是尚在发展中但极具投资潜力的大中型城市（如西安），此类以情侣为主题的餐厅还尚未成型发展，针对这一餐饮行业的空白，借鉴发达地区的情侣餐厅的胜利阅历，在一级城市，并最终以二级城市为主打，发展情侣餐厅这一产业，发展我们自己的特色，只要抓住年轻人的小资心理与骨子中投射出的浪漫与时尚另类，发展我们自己的特色，我们信任是极有可能胜利的。三、实施方案1、经营模式：融合酒吧及咖啡厅的经营特点，借鉴快餐店的服务模式，打造一种全新理念的综合休闲餐厅。2、目标市场的定位（1）消费群体：较为年轻化的顾客群，不只针对情侣

4、，也可以是挚友之间或是单身的休闲一族等。（2）店面选址及装修：店面选址一般为经济发展已形成肯定规模的较繁华路段，要有足够的客流量，且客流趋于年轻、时尚，富有都市气息。如已经比较成型的商业步行街等。店面装修以舒适、浪漫、温馨为主要基调，白天店内采光以自然光线为主，在夜晚，整间餐厅将覆盖于色调斑斓的暖色光之下，烘托出舒适、浪漫、温馨的气氛。对于空间合理规划，充分利用全部的空间，使之紧凑但不拥挤，浪漫却不艳俗。店面分为两层，一层为主要就餐大厅，以螺旋形旋转桌位为中心，中间加上一些必要的隔档，四周桌位通过合理自然地通过椅子的高靠背等自然格挡，形成每一桌的相对独立；二层为沙发区及DIY包间，沙发区适合闲

5、聊休息等活动，DIY包间内供应炊具等设施让情侣间自己动手做出美味的食物，服务员可以免费供应必要指导。餐厅内特设一面“Love Wall”，顾客可以在这里留言，以心形便签的形式留下纪念及美妙的回忆（同时削减了装修成本并提高对顾客的吸引力）。（3）经营餐品：以日式料理类与西餐类为主餐，并配有中式特色小吃，以西式精致小甜点与蛋糕类食品为甜品，同时供应各类饮品、酒类、冰激淋甜品等，依据季节性的改变可敏捷调整食物种类（如冬季可加入小型迷你火锅等）。外卖窗口主要经营饮料及周边产品。3、市场策略（1）人性化服务：抓住情侣餐厅的核心，为情侣之间制造浪漫气氛，并在特别节日（如情人节、圣诞节等）实行情侣间的小活动

6、并附赠奖品。为有特殊要求的情侣供应帮助服务（如男方希望女方过生日时给女方惊喜等），在肯定范围内供应免费外卖服务，送食物上门。在餐前依据顾客要求供应免费小吃（如爆米花等）。针对单身青年，定期（如每月）进行一次单身派对，扩大市场影响力，增加受众面。（2）科学化管理：选购经理行政经理财务经理领班保安厨师长服务员厨师大堂经理总经理董事会分店经理外卖窗口经理为提高餐厅服务质量，允许在顾客用餐之后给本桌服务员打分，服务员的得分干脆与奖金额度挂钩。（3）营销策略：1、宣扬策略：以常规宣扬（如各类媒体、街头、公交车车体等）为主体，同时在店面四周进行赠品发放扩大宣扬。与社会中其他产业形成联盟宣扬（如与KTV等消

7、遣行业相互宣扬等），达到市场双赢的目的，同时削减宣扬经费。在政策允许的条件下，做地面广告，吸引消费者眼球，稀奇制胜。通过众多的外卖窗口也可提升本店人气及知名度，达到一举双得的效果。2、实惠措施：施行积分制，凡就餐顾客均可免费办理积分卡，每一元积一分，满521（我爱你）分可免费获得VIP银卡，可享受就餐九折实惠，满1314（一生一世）分可免费获得VIP金卡，可享受就餐八折实惠。（4）发展潜力：1.经营连锁化：“由点做起，辐而为面”初步先稳抓主店立足于某以地区，经过一段时间形成肯定的固定消费群体。再依据发展状况，形成连锁化经营。连锁店经营的全部菜品基本保持一样，整体内部风格统一，但可依据详细不同环

8、境对内部装修风格与详细菜品做相应的适当调整。初期加盟可选择投资较低，收益较大的外卖窗口（经营饮料及周边产品）。2.周边产业：在店面的外部设立专柜开发并经营周边产品，如与情侣餐厅相关的情侣饰品（可以充分利用品牌“Lovers Land”中的双“L”logo设计）、情侣杯等其他周边产品，形成新的产业，以获得更多的附加值。（5）情侣餐厅形象策略：在商业区显示本公司的清洁、温馨、浪漫、舒适的特点，并请专业公司为我们制定一套广告安排，从公司的特点动身，力求共性中出特性。四、投资与收益预算本公司坚持优质服务和行业健康发展的志向和信仰，我们信任，只有在一种公允，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希

9、望的双赢局面，从而在总体上形成与促进发展。1、前期预算：场地租金 30000元/月（首付三个月） 90000 元日常必需品（碗、叉、杯等） 4650元场地装修及桌椅 200000元宣扬公关费 30000-50000元电器及厨房大型设备 100000元人员服装 3000元初期流水资金 30000元其他费用 15000元总计 472650元2、人员雇用经理*4人 1800元/月(1800元/人)厨师*4人 1200元/月(1200元/人)服务员*15人 800元/月（800元/人）清洁工*2 600元/月(600元/人)清洗员*2 800元/月(800元/人)选购员*1 800元/月(800元/人

10、)合计 37600/月3、后期费用：电费夏天 35004000元/月电费冬天 28003200元/月其他费用 3000元/月第一个月总开支最大预算64000元最小预算58000元以后每月开支最大预算夏天44600元冬天43400元最小预算夏天43400元冬天42200元流淌资金10000元/月每月支出与收入分析：计算，假如每日有200人分流进入我们的餐厅，每人平均消费35元，营业额保守估计为每月210000元，每月净利润最多可达150000元；假如在淡季，每日有150的人分流进入我们的餐厅，每人平均消费30元，营业额保守估计为135000元，每月净利润至少为60000元。以上的利润分析是每月最保守估计的营业额减去每月最大的预算所得。由此可见，即使在淡季，餐厅经营状况最差的状况下，我们的餐厅最少也能赚60000元/月。即使每年有一、两个月是亏本的，其他各月所赚的净利润也可作填补。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页