化学：331《生活中两种常见的有机物——乙醇》课件.ppt

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1、明月几时有？明月几时有？把酒问青天！把酒问青天！2022-6-24让我让我看一看？看一看？想一想？想一想？颜颜 色色 ：气气 味味 ：状状 态：态：挥发性：挥发性：密密 度：度：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发一、乙醇一、乙醇（俗称（俗称_）1 1、乙醇的物理性质、乙醇的物理性质酒精酒精H H H CH H HB式式OC思考：乙醇分子结构的实验测定思考：乙醇分子结构的实验测定 乙醇的分子式是乙醇的分子式是C C2 2H H6 6O O，根据分，根据分子式及各原子的

2、价键关系写出乙醇子式及各原子的价键关系写出乙醇的两种可能的结构？的两种可能的结构？HCCOH H H H HA式式从物理性质与分子结构的关系考虑；从物理性质与分子结构的关系考虑；甲醚甲醚乙醇乙醇分子式分子式C2H6OC2H6O沸点（沸点（ ）2378.5试讨论甲、乙的沸点差别的原因？试讨论甲、乙的沸点差别的原因？HOC2H5 一个乙醇分子里一个乙醇分子里-OH的氢原子跟别的乙醇分的氢原子跟别的乙醇分子里子里-OH的氧原子结合成的氧原子结合成氢键氢键。HOC2H5HOC2H5HOC2H5结构式：结构式：HCCOHHHHH结构简式结构简式:CH3CH2OH或或C2H5OH分子式：分子式：C2H6O

3、2、乙醇的结构、乙醇的结构醇的官能团醇的官能团羟基羟基写作写作OHHHHHH（1）几个概念几个概念羟基：羟基：有机化合物分子中含有有机化合物分子中含有_的基团，称为羟基的基团，称为羟基 烃的衍生物：从结构上看，烃分子中的氢烃的衍生物：从结构上看，烃分子中的氢原子被其他原子被其他_所取代而生成所取代而生成的一系列化合物成为烃的衍生物。的一系列化合物成为烃的衍生物。 官能团：使烃的衍生物具有不同于烃的官能团：使烃的衍生物具有不同于烃的特殊性质的特殊性质的_，称为官能团。，称为官能团。 -OH原子或原子团原子或原子团基团基团 注意：注意：（2）羟基与氢氧根离子的比较羟基与氢氧根离子的比较 羟基羟基

4、氢氧根离子氢氧根离子 电子式电子式 电荷数电荷数 存在形存在形式式 相同点相同点 不显电性不显电性带一个单位负电荷带一个单位负电荷组成元素相同组成元素相同能独立存在于离子能独立存在于离子晶体或溶液中晶体或溶液中不能独立存在不能独立存在.HO. O.H. 注意：注意：3 3、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质 （1）乙醇与金属钠的反应）乙醇与金属钠的反应 物质物质 金属钠的变化金属钠的变化 气体燃烧现象气体燃烧现象 水水乙醇乙醇钠沉在液面下，钠沉在液面下，反应缓慢反应缓慢产生淡蓝产生淡蓝色火焰色火焰产生淡蓝产生淡蓝色火焰色火焰钠浮在水面上钠浮在水面上熔成闪亮的小熔成闪亮的小球，球，钠迅速移钠迅速移动

5、动试比较乙醇和水的酸性强弱试比较乙醇和水的酸性强弱 ？思考思考3 3、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质 （1）乙醇与金属钠的反应）乙醇与金属钠的反应 （2 2）乙醇的氧化反应）乙醇的氧化反应 化学方程式化学方程式_ 燃烧燃烧 C2H5OH+3O2 2CO2+2H2O点燃点燃2CH3CH2O H+2Na2 CH3CH2O Na +H2用小试管取用小试管取mLmL无水乙醇，浸无水乙醇，浸入热水中。入热水中。加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部部反复操作几次，观察铜丝颜色和液反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化

6、。体气味的变化。a.a.铜丝红色铜丝红色黑色黑色红色反复变化红色反复变化思考思考 1. 1. 为何有此种现象？为何有此种现象？ 2. 2. 铜丝在此实验中起什么作用？铜丝在此实验中起什么作用？实验实验现象现象b.b.在试管口可以闻到刺激性气味在试管口可以闻到刺激性气味 实验实验催化氧化催化氧化 由此可见，实际由此可见，实际起氧化作用的是起氧化作用的是O2，Cu是催化剂是催化剂总式总式 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO+2H2O Cu现象：现象：Cu丝丝黑色黑色又变为又变为红色红色，液体产生，液体产生特特殊气味殊气味2Cu + O2 2CuO 红色红色变为黑色变为黑色 CH3CH2O

7、H + CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙乙 醛醛乙乙 醇醇醇氧化机理醇氧化机理: :2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化剂催化剂两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水CCHHHHHOH CCHHHHO(CH3CHO)练习练习写出下列醇催化氧化的反应方程式写出下列醇催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 与强氧化剂反应与强氧化剂反应 乙醇还可以与乙醇还可以与_ _ 溶液或溶液或_溶液反应，被直接氧化成溶液反应，被直接氧化成_。 酸性高锰酸钾酸性高锰酸钾酸性重铬酸钾酸性重铬酸钾乙酸乙酸 K2Cr2O7 + C2H5OH +H2SO

8、4 （橙红色）（橙红色） Cr2(SO4)3 +CH3COOH +K2SO4+H2O（绿色）（绿色）交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色）世界卫生组织的事故调查显示，大约世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。的交通事故与酒后驾驶有关。 应用训练应用训练: 1.下列应用体现了酒精的哪些性质和用途下列应用体现了酒精的哪些性质和用途 ().“中国汽车要喝酒中国汽车要喝酒” ().高烧病人擦拭酒精或白酒降温高烧病人擦拭酒精或白酒降温().碘酒碘酒().酒精灯和固体酒精酒精灯

9、和固体酒精().“李白斗酒诗百篇李白斗酒诗百篇”谁能帮帮谁能帮帮我？我？2.老王的烦恼老王的烦恼 老王几次买到的都是老王几次买到的都是劣质无水酒精，含水很劣质无水酒精，含水很多。如何检验酒精是否多。如何检验酒精是否含水？如何除去水？含水？如何除去水？加入氧化钙，再采用蒸馏的方加入氧化钙，再采用蒸馏的方法法用无水硫酸铜检验水分子存在用无水硫酸铜检验水分子存在现象：现象：白色白色变变蓝色蓝色 科学家正在研究开发新的能源。科学家正在研究开发新的能源。“绿绿色能源色能源”目前是研究的新能源之一，高目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种馏就可以得到一种“绿色能源绿色能源”。这种。这种物质是物质是 （ ）A.A.氢气氢气 B.B.甲烷甲烷 C.C.酒精酒精 D.D.木炭木炭C 将等质量的铜片在酒精灯上加热后，将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是片质量增加的是 （ ） A.硝酸硝酸 B.无水乙醇无水乙醇 C.石灰水石灰水 D.盐酸盐酸C