2022年小满节气吃什么饮食养生.pdf

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1、20222022 年小满节气吃什么饮食养生年小满节气吃什么饮食养生小满吃苦菜小满之日苦菜秀。苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。苦菜开水烫后，凉拌、做汤、炒食或者拌面蒸食均可，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。小满吃莴笋中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、

2、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。并且经常吃芦笋的话，还可以消除您的紧张，可以改善您睡眠差的情况，给您一个好的睡眠，因为莴笋有一定的镇静作用，所以经常食用是有很多好处的哦。莴笋叶中维生素 B1、B2、C、E 的含量分别是茎的 35 倍。叶中含的胡萝卜素(维生素 A 前体)，几乎是茎的 6 倍。莴笋叶所富含的叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。因此食莴笋弃叶，大大降低了其食用的营养价值。小满吃蒲公英蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂

3、肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮 58 分钟，第 1页 共 3页然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。小满吃仙人掌仙人掌的开发价值较高，具有独特的清香味，营养丰富，除含有许多人体必需的氨基酸和多种微量元素之外，还含有可增强人体免疫能力的抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分。长期食用可对人体产生清热解毒、消炎解暑、开胃健脾、清咽润肺等功效。在购买菜用仙人掌时，应选择生长 1535 天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽

4、，无皱褶，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存 15 天，冰箱保鲜可达 40 天。制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。小满吃野蒜又名薤白、薤根，藠子，小独蒜，薤白头小蒜、小根菜。呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通阳散结、行气导滞。常食对降低血糖有益。小满节气吃什么好小满节气吃什么好芹菜拌豆腐配料:芹菜 150 克，豆腐 1 块，食盐、味精、香油个少许。做法:芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，

5、均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。功效:平肝清热、利湿解毒。小满节气吃什么好冬瓜草鱼煲配料:冬瓜 500 克，草鱼 250 克，食盐、味精、植物油适量。做法:冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙第 2页 共 3页锅内，先武火烧开后，改用文火炖至 2 小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。功效:平肝、祛风、利湿、除热。小满节气吃什么好荸荠冰糖藕羹配料:荸荠 250 克，藕 150 克，冰糖适量。做法:荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。砂

6、锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖 20 分钟时，加入如冰糖再炖 10 分钟，起锅即可食用。功效:清热利湿，健脾开胃，止泻固精。小满饮食推荐高梁:有健脾益肾、渗湿止痢的功效，适用于小儿消化不良、湿热吐泻、下痢等症。苡仁:有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症。扁豆:具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。水芹:有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。冬瓜:有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。洋葱:具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。马齿苋:具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。鲫鱼:有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。鲍鱼:具有养血柔肝、滋阴清热、益精明目、利湿行痹的功效，适用于阴虚内热、血枯经闭、乳汁不足、阴虚阳亢、夜盲内障，以及湿热内蕴所致的五淋、黄疸等病症。第 3页 共 3页