2022腊八节的来历和风俗.docx

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1、2022腊八节的来历和风俗腊八节，即每年农历十二月八日，又称法宝节、佛成道节、成道会等。原来是佛教纪念释迦牟尼佛成道的节日，后来渐渐成为民间节日。下面是本站共享的2022腊八节的来历和风俗，希望对大家有所帮助！ 2022腊八节的来历和风俗 腊月最重要的节日，是十二月初八，古代称为；腊日；俗称；腊八节；。腊八节是古代庆祝丰收。感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式。夏天，腊八节被称为嘉平，商代被称为清祭，周代被称为大蜡；因为在十二月实行，所以这个月被称为腊月，腊八节被称为腊月。先秦腊日是冬至后的第三个徐日。腊八节是祭祀祖先和神灵、祈求丰收和祥瑞的节日。后来东汉佛教传入。为了

2、扩大在当地的影响力，腊八节被指定为佛成道日。据说佛教创始人释迦牟尼的成道日也是十二月初八，所以腊八节也是佛教徒的节日，被称为。腊八节也被称为腊八节。原来古代庆祝丰收.感谢祖先和神灵(包括门神.户神.宅神.灶神.井神)的祭祀仪式，除了祭祖敬神的活动外，巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗在湖南新化等地区依旧存在。之后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏天称腊日为嘉平，商代为清祭，周代为大蜡；因为在十二月实行，所以称腊月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦腊日在冬至后的第三个戌日，南北朝起先才固定在腊月初八。 2022腊八节的来历和风俗 1.腊八粥腊八粥养分价值丰富，暖胃驱寒，所以腊八这一天喝腊八粥是必需的

3、。 二、腊八豆腐 安徽省有晒腊八豆腐的习惯，这一天把小黄豆做成豆腐，切成块，中间挖洞放盐水，在阳光下烤晒，渐渐晒干，味道入口松软，咸甜，非常美味。 三、腊八面 陕西省一带，以豆类.面为原料，面做韭菜叶面，红豆提前一晚泡水，其次天熬汤煮豆子，用中火煮面。煮面条后放葱花有泼面，这叫腊八面。 四、腊八醋 腊八醋腊八醋，传统的腊八节习俗。 天用醋泡大蒜的习俗，名腊八醋。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番味道是。腊八醋不仅味道醇正，而且久放不坏。 5、腊八蒜 一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜

4、。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃，是腊八节的节日食俗。腊八蒜材料其实特别简洁，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简洁，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。渐渐地，泡在醋中的蒜就会变绿，最终会变得通体碧绿的，犹如翡翠碧玉。 6、吃冰 腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很奇妙，吃了它在以后一年不会肚子疼。 7、麦仁饭 西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青

5、盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。青海传闻中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的腊八粥。后人依据这种做法，在青海人的饮食里造了这味饮食。也起先在餐馆里流行。 2022腊八节的来历和风俗 天津风俗 天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍宝米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。 山西风俗 山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、

6、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。 陕北风俗 陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥，分五味和八味两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。

7、腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。 甘肃风俗 甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登;再分给亲邻，最终一家人享用。甘肃武威地区讲究过素腊八，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它扁豆粥泡散。 宁夏风俗 宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的麦穗子，或者是做成小圆蛋的雀

8、儿头，出锅之前再入葱花油。 青海风俗 青海的西宁人，虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，早晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。 山东风俗 在山东孔府食制中，规定腊八粥分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些粥果，主要是雕刻成各种形态的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主子及十二府主子食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。 河南风俗 河南人吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料协作煮成，熟后加些

9、红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。 江苏风俗 江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。 浙江风俗 浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传闻。 四川风俗 四川地大人多。腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗

10、，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓亲密相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。 国人如此钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。清代养分学家曹燕山撰粥谱，对腊八粥的健身养分功能讲得详尽、清晰，调理养分，易于汲取，是食疗佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证明。对于老年人说来，腊八粥同样也是有益的美食，但也应留意不宜多喝。其实，何止是腊八，平素喝粥，对老年人也是大有裨益的。粥的品种也相当多，可因人而异，按需选择，酌情食用。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页