食品安全知识培训讲话稿.docx

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1、食品安全知识培训讲话稿食品平安（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。互信范文网今日为大家细心打算了食品平安学问培训讲话稿，希望对大家有所帮助!食品平安学问培训讲话稿同志们：首先感谢大家百忙之中抽出时间前来参训。今日，我们护国镇食品药品平安协调委员会领导组会同护国镇工商所联合在此召开全镇餐饮服务单位食品平安相关法律法规培训，此次培训的主要内容是食品平安法、关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知、餐饮服务食品平安监督管理方法、重大活动餐饮服务食品平安监督管理规范等法律学问，这次教化培训的目的是：通过法律法规、

2、技术规范、职业道德和典型案例等宣扬教化方式，不断提高餐饮单位遵守法律经营、诚信经营意识，增加餐饮单位第一责任人的理念。重点突出强调生产经营者作为食品平安第一责任人和明确违法生产经营的不良后果及法律责任，突出贯彻近期国务院、省市政府关于食品平安工作的重大决策部署。近几年来，潲水油、瘦肉精、毒奶粉、膨大剂等食品平安事务层出不穷，说明食品平安仍处于风险高发期和冲突凸显期，此次培训的召开，我认为特别刚好，也很必要。下面，我就餐饮服务环节监管状况讲几点看法：一、认清形势，充分相识餐饮服务食品平安的重要性 关于我国的食品平安现状，曾有这样一句段子：吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃啥子都没数。近

3、年来，随着苏丹红鸭蛋吊白块豆腐三聚氰胺牛奶餐桌上地沟油等恶性食品平安事务的发生，人们被各种各样、形形色色的有毒食品吓怕了、整晕了，层出不穷的食品平安事务让老百姓无所适从，困惑不已：现在食品还平安吗?我们还能吃吗?频发的食品平安事故引发了全社会对食品平安的高度关注，也促使我们各级政府重新谛视这已上升到国家公共平安高度的问题，并主动实行各项措施加大对食品平安各环节的监管力度。目前，食品平安关系的不仅仅是政府和国家的形象问题，更是关系到我们在坐每一位身体健康和生命平安的问题。因此，作为食品平安链条的入口环节餐饮服务单位，我们应当从自我抓起，做到以责为天，以德经营，以努力变更我国食品平安现状，维护公众

4、身体健康为已任，不断提高全镇餐饮服务从业人员职业道德，维护餐饮行业的正常经营秩序，切实保障人民群众的饮食平安。 二、加强法律法规学问学习培训，强化单位第一责任人意识 这次集中教化培训工作是在区食药安委办的统一领导下，由护国镇食药安办牵头，镇卫生院、镇工商所、畜牧站详细组织实施，依据本镇食品加工经营行业的工作特点和各村的实际状况，实行分层、分级集中培训等方式，确保每一个食品生产经营人员都受到一次有针对性的教化培训，实现全覆盖的目标。随后，工商所的同志将结合日常监管中大家常忽视，易触犯的部分法律法规条款，有针对性地、有侧重点地带领大家系统学习，以避开我们日后经营过程中违法违规问题的再现。俗话说，只

5、有学法、懂法才能做到知法、遵守法律。所以，希望大家珍惜此次学习机会，仔细学习，深刻领悟，坚固驾驭相关法律法规学问，不断提高我们餐饮单位自身素养，增加单位第一责任人意识，为全镇人民把好餐饮环节食品平安这道防火墙。 三、狠抓专项整治，加强平安防范，严惩各类违法违规行为我们要力争通过集中排查和整治活动，杜绝在食品生产中运用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质。根据省市区的统一部署以及依据我镇实际状况，各相关单位要履行好各自职责以及发挥好协调联动作用，加强食品添加剂生产、流通和运用全程整治，重点组织开展农贸市场中肉制品、蔬菜瓜果、粮油食品等民生菜篮食品平安专项检查，扎实做好监督排查

6、工作安排，进一步抓好食品加工小作坊监管，发觉问题追根溯源，坚持从源头打击非法添加行为，加大对不合格产品的惩罚力度，依法追究相关责任人的法律责任，并且始终保持高压态势，防止问题的反弹。四、加强宣扬、强化巩固，切实维护食品平安工作的广泛性和长效性。食品添加剂运用平安涉及食品从原材料选购到销售的各个环节，涉及面广，实际监督难度大，只有进一步加强食品生产经营企业负责人和从业人员的培训教化，强化食品生产企业平安第一责任人意识，引导和促进食品生产经营企业依法经营、诚信经营，落实生产经营食品的质量平安限制措施，才能从根本上杜绝食品平安问题。同时，组织开展食品平安学问进农村、进社区、进校内活动，广泛宣扬食品平

7、安相关法律法规和标准学问、各类非法添加和滥用食品添加剂行为及其危害以及严厉惩处的措施，提高公众食品平安消费意识和自我爱护实力。进一步发挥社会监督作用，加强食品质量平安预警体系建设，完善应急反应机制，巩固整治活动成果，切实保障食品平安长效管理。同志们，食品生产，质量是基础，平安是底线，希望全镇广阔相关从业者能以此次培训为契机，提高思想相识，树立诚信经营理念，自觉遵守国家食品平安有关法律法规。食品平安责任重于泰山，让我们携起手来，以点带面，全面推动我镇餐饮服务行业再上新台阶。让我们共同努力提高我镇食品生产平安水平，为营造护国镇良好的餐饮服务行业秩序，保障全镇父老乡亲的饮食平安尽责尽力!最终，祝福本

8、次教化培训圆满胜利，祝在座各位身体健康、工作顺当，感谢大家!食品平安学问培训讲话稿敬重的各位领导、各位同仁：大家好!首先感谢苍溪县食品药品监督局给我们供应这样一个学习和沟通的机会。也感谢辛勤为我们授课的苍溪职业中学的老师。有幸能代表各位兄弟学校在这里表态发言，不妥之处，请各位领导和同仁指责指正。这次食品平安法律法规、科学学问和职业道德培训会的隆重实行，是对我们各校食堂管理方面的一次大的鞭策和激励，更是一次专业学问学习的珍贵机会。作为学校食堂平安卫生的管理者，长期以来，我们工作在食品平安卫生工作的第一线，饮食卫生不仅干脆关系到广阔师生的身体健康和生命平安，而且干脆关系到学校教化教学工作的顺当进行

9、。近年来，在苍溪县教化主管部门的正确领导下，在县食品药品监督局大力指导和帮助下，我和兄弟学校的饮食平安卫生工作平稳推动，虽没有突出特色，但没有发生过食品平安责任事故，基本上做到了让学生满足、家长放心。为了进一步规范管理，完善措施，确保学校食品平安零事故。在这里，我代表各位兄弟学校谈谈我们今后对学校食品平安卫生工作的一些做法：一、加强管理，规范制度，从制度上确保学校饮食卫生平安。学校食堂卫生平安工作必需有一套完善的制度和程序做保证，必需通过一系列切实有效的措施来落实。为此，我们要一方面加强宣扬教化，强化师生食品卫生意识，培育师生文明就餐习惯。另一方面制定细致的学校食堂食品卫生平安管理制度，通过强

10、化督导检查，促进管理精细化，确保从制度上落实平安。一是仔细组织学校广阔师生学习贯彻学校卫生工作条例、食品卫生法、学校食物中毒事故责任追究暂行规定、学生集体用餐卫生监督管理方法等卫生法律法规，坚持用法律法规指导工作，用规章制度规范操作。二是组织食堂从业人员进行业务学问和卫生学问的培训，同时，主动在广阔师生中开展食品卫生法律和法规的有关学问的宣扬，举办各类食品卫生讲座，召开有关饮食卫生平安的主题班会，丰富师生食品卫生平安学问，提高广阔师生的自我爱护实力。二、加大投入，规范建设，从硬件上确保学校饮食卫生平安。学校食品卫生平安必需以肯定的物质条件为基础，没有合格的设施和合格的设备，学校食品卫生就没有根

11、本的保障。近年来，特殊是20xx年灾后重建后，各学校食堂大部分为新建食堂，新添置了食堂设施设备，餐厅内张贴了有利于培育学生的卫生、文明礼仪、节约等意识的标语和警示牌，完善了食堂的硬件条件和餐厅文化，使食堂的硬件设施达标。我们将大力建设食堂文化，构建文明、卫生的用餐环境，养成学生文明就餐、卫生用餐、节约用餐、有序就餐的好习惯，通过张贴、悬挂激励性、警示性标语警句，营造浓郁的文化氛围，强化对学生的文化熏陶，引导学生珍惜一粥一饭，敬重劳动，遵守秩序，勤俭节约。三、健全机制，明确职责，从机制上确保学校饮食卫生平安。做好学校食品卫生平安工作，必需健全责任制，做到责任到人，责任究竟。建立由校长到分管副校长

12、再到平安后勤主任层层责任落实，层层签订平安责任书，明确职责，完善考核机制，形成事事有人管，关关有人把，环环有人抓的工作格局，实现责任到人，责任究竟。同时，主动协作卫生、防疫、食品药品监督等有关部门对学校食堂管理工作的监督和指导。四、实施精细化管理，把好食品卫生平安每一道关口。仔细贯彻执行有关学校食堂食品卫生平安工作法律、法规要求，制定食堂选购制度、伙食团长工作职责、食堂个人卫生制度、饭菜留样制度、食堂管理监督方法、餐具消毒卫生制度、和苍溪县学校卫生工作制度等各类人员岗位职责和各种规章制度，强化用人关、核算关、卫生平安关、选购关、加工关、贮存关、消毒关、留样关、监督考核关等平安环节，并建立健全各

13、类管理档案。我们将始终坚持从业人员的年度体检制度和食堂管理日检、周结、月报制度，真正强化了学校食堂常规管理，使学校食堂卫生平安管理工作步入规范化的轨道。各位领导、同仁，我们的食品平安卫生管理还有待走向成熟化和制度化，还有许多完善、进一步科学的地方。食品平安卫生工作任重而道远。通过这次培训，我信任我们肯定会明白方向、明确思路。在接下来的'工作当中，会以此为契机，仔细落实会议精神，以饮食平安保师生平安，以前所未有的精神状态鼓干劲、促发展，不断地为学校教化事业平稳有序发展凝神聚力，我信任在上级各部门领导的支持和指导下，我们的食品平安卫生管理睬越来越科学，越来越规范，我们的工作会更上一层楼。感

14、谢大家。食品平安学问培训讲话稿尊敬的老师，敬爱的同学们：大家好！二十一世纪，是个经济发展快速，拥有先进技术的世界。人们生活水平提高，不再有饥饿，现在虽然没有了饥饿可是人们又为另一件事而烦忧：怎样才能吃到绿色食品，健康食品而发愁！民以食为天，食品平安不行忽视，它关乎人们的健康，稍有不慎就会危及生命！有人会问：那吃什么好那？是呀！应当吃什么那？鸡、鸭、鹅中会有工业盐，蔬菜中会有残余的农药，饮料里会有色素，就连猪肉都被注水。我们还能去吃一些什么呢？应当去吃去什么？餐桌上的菜你还敢不敢吃？电视上常常报道，瘦肉精、苏丹红、地沟油等。就连三鹿奶粉也被说是毒奶粉有些不法商贩为了削减成本竟然用可以导致致癌的工

15、业盐充当食用盐。这些致癌食品它们打着廉价的旗号，来销售给那些不知情的人。虽然已经查封了很多没有生产许可证的厂家。但是还有很多不法厂家没有被查封，危急还隐藏在我们身边！俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌我们虽然不能制止不法商家但是我们可以不去买三无食品，所以我们应当选择平安食品，有生产日期，有qs号等食品。我想假如我们每一个人都能在买东西前看看生产日期，选择有qs的食品那么就不会让不法商家有可乘之机！x月x日，中国首次特殊设立了食品平安工作高层次议事协调机构国务院食品平安委员会，成员包括国务院29个部委中的15个。农业部、卫生部、质检总局、工商总局、食品药品监督管理局等有关部门分工协作。我信任每个人只要不被蒙骗，加上管理局的管理，不法商家就会不攻自破！我的演讲完毕，感谢大家！ 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页