食堂突发事件应急预案三篇.docx

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1、食堂突发事件应急预案三篇食堂（messhall;diningroom;canteen）是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所。本站今日为大家细心打算了食堂突发事务应急预案三篇，希望对大家有所帮助!食堂突发事务应急预案一篇一、成立食品平安突发事务应急处理工作小组组长副组长组员二、小组成员职责组长负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作支配。副组长帮助现场整体工作支配，收集记录相关状况，形成文字材料。组员负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。组员供应一线的状况，查明事因，刚好落实相关工作支配，并向师生及家长做好说明工作。三、应急处理程序1、对中毒者实行紧

2、急处理停止食用中毒食品；采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；组织好对中毒人员进行救治；刚好将病人送医院进行治疗；对中毒食物及有关工具、设备和现场实行临时限制措施。2、对中毒食品限制处理爱护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。为限制食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。3、对相关用品实行相应的消毒处理。封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒

3、处理，对餐具，用具、抹布最简洁的方法是实行煮沸方法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。4、食物中毒紧急报告制度发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应刚好填写食物中毒事故报告登记表并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。5、善后及责任追究善后工作由食品平安突发事务应急处理工作小组集体探讨，制定处置方案。责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执

4、行；属学校管辖的，由食堂食品平安突发事务应急领导小组依照相关法律法规之规定集体探讨确定。事务处理结束后，马上着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对学生进行状况通报和相关教化。食堂突发事务应急预案二篇一、处置事务的组织单位领导，食品药品监督管理局。二、报告程序1、单位领导。2、依据事务须要，经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。三、处置措施1、发觉状况后马上向有关部门和单位主要领导汇报。2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，状况紧急时拨打急救中心电话120或110恳求救助。3、由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间或售饭处。4、马上组织应急小分队组成陪

5、护人员队伍，由领导支配负责陪护，无关人员未级批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。5、依据领导要求，向食品药品监督管理局和报告。四、留意事项1、稳定职工人员心情，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。2、事故发生后，要留意维护正常的工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。3、如有新闻媒体要求采访，必需经过有关领导同意，未经同意，单位和个人一律不得接受采访，以避开报道失实。4、发觉职工有类似食物疑似中毒症状时，应快速送医院诊治。5、快速向各级食品药品监督局报告。7、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也主动协作有关部门取样。8、快速排查食用

6、致毒食物的人员名单，并检查他们的身体状况。9、主动协作上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。食堂突发事务应急预案三篇高校食堂的管理工作干脆关系到学生的身体健康、平安和正常的学习与生活，关系到高校的稳定，我们饮食服务中心全体炊管人员都要树立平安第一的思想，切实负起责任，强化监督管理，预防食物中毒事务的发生。一旦发生食物中毒事务，按以下处理突发事务的预案实行紧急行动：一、饮食服务中心负责人接到食堂报告后必需在第一时间内赶到事故现场。处理食物中毒（特殊是化学性食物中毒）时应突出一个快字。刚好处理不但对挽救病人生命非常重要，同时对限制事态的发展（特殊是群体中毒）更为重要。1、通知校医或拨打120

7、急救电话救治病人，妥当安置处理患者，解除其病痛；2、刚好向后勤保障处领导、分管校长等上级有关领导报告；3、当中毒人数多、涉及面广时，应协调各方力气，确保抢救工作有条不紊进行。要确保危重病人的抢救质量，加强对较轻病人的治疗、视察，并特殊留意毒物对较轻病人的潜在危害。二、在抢救病人的同时，争取时间，组织人力，查清食物中毒的性质。假如延误时间，现场状况有变，将不易查明。1、事务相关食堂马上停止营业；2、马上停止食用可疑中毒食物；3、对可疑中毒食物进行封存和采样，并将采样食品送卫生防疫部门化验；4、诊断食物中毒要依据典型的临床表现及共餐同病的规律，找出真正的病因；5、对可疑为毒鼠强中毒者可进行血、尿及

8、呕吐物试验室检查。如检出毒鼠强，对可疑刑事中毒案件应将状况刚好通报公安部门；6、爱护现场，收集对违法者实施惩罚的证据。三、在进行紧急报告制度时，还应留意刚好将状况向当地政府报告，以便取得政府的支持，依据事务限制状况的须要，建议政府组织卫生、医疗、医药、公安、工商、交通、邮电、广播电视等部门实行相应的限制和预防措施。四、做好善后处理工作。1、追回已售的中毒食品或可疑中毒食品；2、对中毒食品进行无害化处理；3、依据不同的中毒食品，对中毒场所实行相应的消毒措施；4、提出预防类似事务再次发生的措施和建议；5、积累食物中毒资料，为改善食品卫生管理供应依据。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页