2022甜美蛋糕店商业策划书.docx

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1、2022甜美蛋糕店商业策划书甜蜜蛋糕店商业策划书范例一、安排摘要伴随着经济的发展，激烈的竞争是不行避开的，“烦躁”、“郁闷”成了人们常常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不行或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们高校生资金短缺的事实，确定打造个从小到大的产业，从简洁的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，

2、逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!二、企业介绍1、项目名称：DIY蛋糕店DIY食品连锁店2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚!3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young!4、店面名称：I CakeDIY蛋糕店注释：1、I 我，I Cake我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕!2、I与“爱”谐音，就是喜爱蛋糕，喜爱我们的蛋糕店!。5、店面主题曲：甜甜的周杰伦主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我每天会在店里播放肯定的时间。6、宣扬口号：我的蛋糕，我的Young!注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面对年轻群体的体现，另一方面，Youn

3、g与“样”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子!7、店面商标：注释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”，与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“I Cake”!8、店面地址：选择学校旁边，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的长久性，所以选择学校旁边的地段)。三个备选方案：1、海淀五道口华联旁边临街旺铺出租面积：50平米房源描述：周边遍布许多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高

4、校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。2、民族高校西门旁边的旺铺具备餐饮条件面积：45平米房源信息：临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费实力强。本店适合经营餐饮等行业。3、魏公村临街餐饮旺铺出租面积：40平米房源信息：此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻高校，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量特别大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。9、店面布局：风格采纳多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是

5、一个DIY店，就让它一“独”究竟!每个人都有自己独特的意境。)四周排满蛋糕制作的参考图片，大而且简单看，便利大家制作蛋糕。三、 市场分析我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的高校生群体，并依据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据，调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。1、 问卷调查：由于本项目主要面对群体为高校生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校高校生。(注：有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于100%。)1、去蛋糕店的频率：女生对蛋糕的依靠远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。2、蛋糕的用途：生日还是蛋糕的

6、主要销路，因此，我们会在制作DIY蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特，3、市场满意度：市场上蛋糕的种类基本能满意大众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生肯定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的阅历以及模型，我们可以干脆借鉴运用。4、DIY方式看法总体来说，大家对DIY方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空间。5、是否情愿花时间自己做蛋糕?男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。6、蛋糕的价位：蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会根据这个规格支配蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。7、蛋

7、糕的尺寸：大家制作蛋糕还是以消遣为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的状况，可在10-20寸之间调动。8、蛋糕的形态：圆形居多，我们会供应大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己“惊奇形态”的制作。9、担忧的问题：卫生平安、材料储备是大家主要担忧的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并刚好更新材料，以保证材料的簇新。10、制作环境大家还是喜爱优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。11、制作蛋糕的伴侣：来店里的恋人居多。所以，我们要创建一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。12、DIY蛋

8、糕店的频率：时效性确定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校旁边，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。13、宣扬渠道：大部分同学选择的是“挚友举荐”。因此，重视回头客就必不行少了，创建良好氛围，并创立举荐好友实惠的制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走!2、网络调查：网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面对对象(注：为了扩大投票的覆盖面积，我们实行多渠道，多人量的.发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由全部总体数据制成。)1、关注人群性别女生比较关注蛋糕，因此，我们注意点还是在女生。2、关注人群年龄：年轻群体主

9、要是我们的对象，主要集中在高校生以及中小学生。3、关注者意愿：我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。4、关注者担忧的问题：与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担忧的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所以我们制定了一系列的高效方案。5、来DIY蛋糕店的频率：与问卷调查相同，只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体，我们才能拥有源源不断的客源。3.前景预料通过我们一个多月来的调查探讨，我们做过问卷调查，发表过网上投票，也走访过许多DIY行业的商家，总结出许多优势。首先，大家对DIY的看法还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了情愿来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。所以，

10、我们就抓住人们的这种心理下手，必定会有良好的效果。其次，女生对蛋糕的酷爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女挚友一起来，这样，只要我们能做的让女生满足，那何愁没有生源呢?第三，我们本身就是一个高校生，从校内中出来，我们很了解现在的学生想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业胜利的关键。因此，这势必会成为我们良好的资源!第四，通过我们自己的预算，以及胜利的案例，开一家DIY蛋糕店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的高校生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。第五，我们走访了许多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景无限”这个词来形容，足以

11、见这个产业的发展潜力。与此同时，我们也发觉了许多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。首先，自己制作蛋糕的确是一件费时费劲的事情，许多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够短暂安静下来。其次，蛋糕本身就是有奢侈色调的代名词，所以，许多人选择了只来一次。因此，我们就须要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校旁边，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!综上所述，不难看出，DIY蛋糕店的情景还是特别可观的，只要我们有想法，有信息，就肯定可以实现的!四、 人员及组织结构五、 财务安排1、启动资金：1

12、0万元。(必要时，可再申请7万元贷款)2、手续：(营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等)1000元。卫生许可证：去卫生局申请办理卫生许可证(150元左右)。营业执照：办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照(140元左右)。税务登记：办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证(100元左右)。3、店面：租用，海淀区，/月。1、海淀五道口华联旁边临街旺铺出租房屋类型：商铺面积：50平米租金：21000 元/月 (半年付)房源描述：周边遍布许多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场所

13、。2、民族高校西门旁边的旺铺具备餐饮条件房屋类型：商铺面积：45平米租金：9500 元/月房源信息：临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费实力强。本店适合经营餐饮等行业。基础设施：水电3、魏公村临街餐饮旺铺出租房屋类型：商铺面积：40平米租金：10000 元/月房源信息：此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻高校，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量特别大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。基础设施：水电4、机械设备：2万元。燃气烤箱：新南方牌一层两盘3500元。打蛋机：20升恒联1700元。面

14、包醒发箱：不锈钢15层厨宝牌1500元。鲜奶机：1700元。蛋糕展示柜：制冷的4000元。工作台：不锈钢的1000元。打蛋刷：三能牌37元，耐高温纸10元。刮板：应当是送的。裱花嘴：好的150元。5、门面及内部装修：1万元。内部各种风格各占不同地方，但是以优雅的格调为主。装修公司：公司名称： 北京鸿昆世纪装饰有限公司地址： 海淀区北洼路甲28号万景公寓705室风格：温馨、浪漫6、空调(一匹)：1500元。美的KF-23GW/Y-X(E5)7、原材料：1万元。玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等8、广告费：约2万元。1、传单海报等：公司：小水滴设计工作室形式：3折页宣扬册设计费：1200元印制

15、：5000份(1元/份)形式：传单制作费(包括发放费用)：0.1元/张印制：5000张形式：实惠券(打孔)制作费：0.5元/份印制：500份形式：海报制作费(包括张贴费用)：5元/张(60*80cm)印制：1000张2、网站广告费：形式：网站广告宣扬费：9000元/年。9、蛋糕制作参考资料：500元。10、员工服装费：900元。300元*3=900元11、其他(顾客用一次性围裙、包装物等)：5000元。围裙：2.5元/个包装盒：会员卡制作成本：0.5元/个12、活动资金：1万。六、营销策略(一)广告宣扬1、海报传单：在各大高校发放传单，张贴海报。前期：共5000张。2、网络广告：前期：在主要网

16、站(如校内网、快乐网)发布广告。后期：伴随着企业的发展，后期会开发应用软件的小嬉戏，宣扬蛋糕。3、电视广播：在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频4、报纸杂志：在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣扬。(二)营业支配营业时间：周一至周五： 6：0023：00(针对顾客)节假日： 24小时全天营业营业内容：1、顾客告知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便帮其打算好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。2、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。3、我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消

17、费满3次或者举荐一位好友来本店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的实惠。4、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特殊的生日礼物，给您的生日一个惊喜!不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。5、我们供应免费的照相服务，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点点瞬间。假如顾客须要，我们可以将电子版照片发给顾客。6、店内设置留言板，有什么想对挚友、家人们说的话，或者什么对我们的看法，都可以写在上面，我们供应免费的精致卡纸，温馨你我他!七、 风险管理在市场调研中，我们发觉了许多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。首先，自己制作蛋糕的确是一件

18、费时费劲的事情，许多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够短暂安静下来。其次，蛋糕本身就是有奢侈色调的代名词，所以，许多人选择了只来一次。因此，我们就须要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校旁边，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必需时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣扬。看到那一个个精致可爱的蛋糕，你是否心动了?你是否想置身童话般的王国，在浪漫的氛围中，自己制作一个属于自己的“专属”蛋糕呢?或为观赏、或为品尝、或为放松为了满意您的需求，我们正在筹办属于咱们自己的DIY蛋糕店!现在我们对此开展调查，在此，我们慎重承诺，调查结果仅供探讨运用，结果保密，希望您能抽出一点珍贵的时间照实填写，感谢啦!本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第18页 共18页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页