学校食品卫生管理制度.doc

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1、学校食品卫生管理制度为了防止学校食物中毒或其他食源性疾病事故的发生，保障师生员工的身体健康，使师生员工树立食品卫生安全防范意识和防范能力。制定本制度：1、成立由校长负总责的学校卫生防疫与食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，并把责任分解落实到具体部门和相关责任人。2、建立学校食品卫生安全应急机制，制定出学校群体性食物中毒等突发事件应急处置工作预案。严格报告制度，发生食物中毒等突发事件，要在第一时间报告教育行政部门，做到职责明确，分工负责，责任到人。3、严把食品采购的安全卫生关。严禁“三无食品”、过期食品进入学校，严格食品定点采购，定期对学校食堂、校内外食品商店的采购、经营人员

2、进行专门教育，严禁出售不洁、有毒的过期食品，教育师生不买不用不洁变质食品。对收原粮的食堂，必须严把关口，认真检查，凡有霉烂变质或其它有污染的原粮，坚决不得收取。坚决取缔校内不合法经营的食品摊点。4、加强学校食品卫生管理。做好防范工作，禁止无关人员进入食品库区、操作间，食堂应有冷藏设施，不食用变质食物，操作间和食品器皿要分区，防止生熟食物交叉污染，保持食堂清洁卫生，做好防蝇、防鼠工作。5、禁止食堂工作人员带病上岗，坚持对食堂工作人员每年一次的体检制度和着装上岗制度。6、增强师生公共卫生和食品卫生安全意识，大力开展爱国卫生运动，使师生养成良好的卫生习惯，提高自我防范能力，将食品卫生安全教育贯穿在日常教育之中。7、学校定期组织人员对师生食堂进行专项检查，必要时可约请卫生防疫部门对食堂管理进行检查。总务负责人经常性地对食堂、生活环境、生活设施进行自查，以便及早发现问题，及时解决。8、加强师生饮用水的管理，确保饮水安全。