员工食堂机关食堂考评实施细则.doc

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1、员工食堂机关食堂考评实施细则 根据食堂管理考评办法的要求，为提升食堂的管理水平，更好地满足广大员工的服务需求，不断提高员工的饮食质量，确保员工的饮食安全，对食堂实行规范化管理，特制定本细则。一、 食堂各班组必须认真组织员工学习“咸宁电力公司机关食堂管理考评办法”和其它的相关文件，牢固树立全心全意为员工服务思想理念，并落实到日常工作中。二、 认真贯彻落实机关食堂管理考评办法，按考评办法要求细化到每个班组及个人岗位的落实，并与班组及个人的考核工资挂钩。如考评低于80分时，扣除所涉班组当月的绩效考核工资，并与年终奖挂钩。三、 服务班领班和厨师班厨师长每月全面对员工进行考核，按考核实施细则奖勤罚懒，并

2、做好记录。四、 对新进员工严格把关，身体检查不合格的坚决不录用，并对老员工每年体检核发新的健康证。各班组坚持每天对员工进行个人卫生状况和穿戴检查，对检查不合格的予以相应扣分，并每周做好记录，每月一次报员工食堂财务扣款处理。五、每天都必须保持工作、就餐场地环境卫生，操作台面干净，餐用具摆放整洁。生熟食品分开加工。不得有老鼠和蟑螂孳生地。六、各班组领用食品原材料时应查验其合格证和保质期，不得使用已过保质期的食品原材料，更不得随意使用食品添加剂。七、按照国家食品安全法的要求，为确保食品原材料的安全及合法性，从十月一日起建立进货记录台帐及对供货商验证制度，逐步淘汰一些无证无照的供货商。八、本细则与机关食堂管理考评办法同时实行。