2022年关于饮食的谚语.docx

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1、2022年关于饮食的谚语关于饮食的谚语导语;一辈辈劳动人民依据时令季节的改变，地域物产的不同，顺天时，应地利，从日常的饮食生活中，凝炼成了诸多关于饮食的谚语、成语、俗语。这些饮食谚语有的能形象描绘出某种食物的特性功能;有的能反映出人们健康正确的饮食习惯;还有的能教会我们该怎样适时对身体保健养生总之，这些饮食谚语顺口、精炼、生动、通俗易懂、便于记忆，都是吃出来的才智结晶。下面是我细心收集的一部分与饮食养生相关的谚语与大家共享。一、一天一颗枣，终生不显老大枣，又名红枣。自古以来就被列为五果(桃、李、梅、枣、杏)之一，历史悠久。大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。本草备要称红枣补中益气，滋脾胃，润

2、心肺，通九窍，和百药，对脾胃虚弱，气血不足，饮食不振，神经衰弱均有疗效。常常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中含丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。大枣中富含钙和铁，对骨质疏松和贫血有补益作用。大枣还具有宁心安神，益智健脑，延缓皮肤苍老等作用，所以是青少年、老年人、女性的志向自然保健食品。二、要长寿，吃驴肉;要健康，喝驴汤民间有天上龙肉，地上驴肉之说的谚语，来形容驴肉之美。国人食用驴肉的历史悠久，古籍齐民要术中就有驴、马、猪肉皆得之语。本草纲目记载：驴肉补血益气，治积年老损，煮汁空心饮。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白低脂肪食物，可卤、可

3、酱、可以做汤。驴肉还具有气、血双补的功效，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品，常食驴肉可强身健体，增气力，因此民间也有吃了驴肝肺，能活一百岁的谚语。河间驴肉火烧、广饶肴驴肉等小吃全国著名，闻名的山东三宝之阿胶就是由驴皮制作而成。但有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。三、吃对葱和蒜，病痛少一半葱和蒜是日常厨房里的必备之物，是烹饪中不行或缺的调味品。在我国北方以大葱为主，生吃较多;南方以小葱为主，多熟食。葱不仅可以作为调味品，而且能防治疫病，它含有前列腺素A，有舒张血小管、促进血液循环、降低胆固醇、预防多种癌症的作用。大蒜常被人们誉为自然抗生素，其含有的辣素对病原菌和寄

4、生虫都有良好的灭杀作用，可以预防流感、防治伤口感染。大蒜具有明显的爱护肝脏、降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，常食大蒜能延缓苍老，预防铅中毒。但是有眼疾和上火的人要少食葱和蒜。四、宁可食无肉，不行饭无汤大多数中国家庭每天都要做汤，汤的种类和口味也不计其数，以制汤的原料来分，有荤汤、素汤之别;以烹饪方法来说，有清汤、奶汤之别;按汤的味道，则有咸、甜、辣、酸、鲜等等。汤富有养分，利于消化，但是喝汤也是有讲究的，要在饭前喝，饭前先喝汤，赛过良药方，饭前喝汤将口腔、食管润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀和搅拌，从而促进消化、汲取。因为汤的热量低于其他饭菜，故喝汤不会引起肥胖。汤又

5、是消化和肠胃不好者的最佳食品。汤的种类口味繁多，要因人而异，老年人要喝骨头汤;婴儿可以喝小米汤;女士益喝红枣莲子汤;年轻人可多喝海带汤等等。五、一天一个果(苹果)，老头赛小伙苹果，酸甜可口，养分丰富，是老少皆宜的水果之一。它的养分价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为大夫第一药，因此又有一日一苹果，医生远离我之说。苹果是心血管的爱护神、心脏病患者的健康水果，因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒机会要低，所以，有的科学家和医生把苹果称为全方位的健康水果、全科医生。祖国传统医学认为，苹果甘凉，具有生津止渴、润肺除燥、健脾益

6、胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。现在很多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称苹果日。六、百菜不如白菜，白菜四季保平安白菜古时称菘，属叶类蔬菜，具有清热解烦、通利肠胃、消食养胃等作用，主治肺热，咳嗽咽干，大便干结。秋冬季节空气干燥，寒风对人的皮肤损害较大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜养分丰富，鲜美爽口，既有药用价值，还有食用价值和养生功效，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素，并含有尼克酸、钙、磷、铁、钠、镁、锌、硒等多种微量元素，既可作为主料，又能当作辅料，可采纳炒、熘、烧、烩、扒、涮、凉拌、腌制等多种

7、烹调方法，做成美味佳肴，民间也常说肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜、冬日白菜美如笋、鱼生火，肉生痰，白菜四季保平安。七、寒冬至，狗肉肥;狗肉滚三滚，神仙站不稳随着人们生活水平的提高，狗肉对于人们的吸引力更为剧烈，过去曾不上席的狗肉，如今却已成为饮食中的美味佳肴。狗肉不仅蛋白质含量高，而且质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增加机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增加人的体魄，提高消化实力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如四肢寒冷。精神不振等，冬天常吃，可使老年人增加抗寒实力。祖国中医认为狗肉有温肾助阳、壮气力、补血脉的功效。在江苏沛县，有一风味美食叫鼋汁狗肉，两

8、千多年来，它就是以汤鲜味美、香气浓郁、肉精不腻、五味俱全而名扬大江南北的。狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。八、冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方我国是萝卜的家乡，萝卜古名莱菔，栽培食用历史久远，早在诗经中就有关于萝卜的记载。萝卜既可当作水果生吃，又可用于制作菜肴，无论炒、煮、凉拌，还是腌制酱菜、泡菜等俱佳。萝卜含有丰富的维生素C、维生素A和维生素B，还含有较多的钙、铁、磷、蛋白质及多种酶。祖国医学认为萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热，具有健胃消食、生津止渴、清热解毒、通利小便等多种功效，因此就有秋后萝卜赛人参之说，对于冬季常见的消化不良、风热型感冒、咳嗽多痰、咽喉难受等疾病也有协助治疗作用。第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页