2022生产实习报告精品9.docx
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1、2022生产实习报告生产实习报告集合5篇 随着人们自身素养提升,越来越多的事务都会运用到报告,其在写作上有肯定的技巧。你知道怎样写报告才能写的好吗?下面是我收集整理的生产实习报告5篇,欢迎阅读与保藏。 生产实习报告 篇1实习地点:升华楼1楼指导老师:张维标生产工艺流程:介绍:面包是全部以小麦面粉为主要原料的焙烤食品中比较特别的一种,具有悠久的历史渊源。最早起源于文明古国之一-埃及。从远古时代的人们用石头烘烤面坯到如今采纳高科技工艺生产的面包,经验了数千年的历史,不仅是古代劳动人民才智的体现,更是人类科技文明发展的象征。面包制品不仅品种丰富、数量繁多,而且还以其越来越新的材料、越来越精致的制作工
2、艺赢得了广阔消费者的青睐。在欧美一些发达国家,人们的主食中有2/3以上是以面包为主,在国内也渐渐成为人们饮食结构的主食之一。面包是以小麦面粉为主要原料,以酵母、盐、糖、水、油脂、鸡蛋等为辅料,经过和面、发酵、整型、成型、烘烤、冷却包装等程序加工而成的焙烤食品。面包适合于机械化大量生产,在生产过程中添加了多种原、辅料,使其含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等,养分丰富。面包的分类方法大致有以下几种:根据加入糖和盐量不同可分为甜面包和咸面包;根据成型方法不同可分为模具土司类和非模具型面包;根据配料不同可分为一般面包和特制及高级面包;根据面包松软度可分为软式面包和硬式面包;根据消费习
3、惯可分为主食面包和点心面包;根据加入的特别材料可分为果子面包、玉米面包、大麦面包、杂粮面包、夹馅面包及强化面包等。面包的基本生产工艺流程是:原辅材料的处理调配-第一次和面-第一次发酵-其次次调制面团-其次次面团处理-其次次发酵-整形-成型-烤前加工处理-烘烤-冷却-(半成品加工)包装-成品。原辅材料的预处理:A、面粉的处理:控温,据地域和季节的不同,面粉在运用前应放置相宜的环境进行调温处理,使之更适合加工要求。在冬季应将面粉提前数天投放在生产车间或比较温煦的地方,以提高面粉的温度,有利于运用时促进酵母菌的发酵速度,在夏季时要将面粉存放在低温干燥处,并且要通风良好,以保持面粉相宜的温度,适合运用
4、且能延长面粉保质期。过筛,面粉在运用前必需过筛,有条件的状况下还要再通过金属探测仪进行平安检测,以防止内存有金属物。同时,过筛可以防止其它杂质渗入面粉中,还可以通过过筛进行打碎面粉团块,粉体更细腻,使之混入更多气体,有利于酵母菌的生长与繁殖。B、酵母的处理:酵母本身就是一种生物活性菌,是制作面包的一种生物疏松剂,其质量和活性的好坏对面包生产有着重要影响。酵母的预处理状况对产品质量也有亲密关系,酵母预处理方法如下:活性干酵母,在运用前可以用适温的水进行溶解然后加入搅拌面团,但水温不能超过60摄氏度,切不行混入油腻或高浓度的盐溶液及糖溶液,因为盐和糖都是属抑菌物质。鲜酵母,在运用前须提前4到5小时
5、从冷柜中取出访其软化,才能逐步复原活力。然后用5倍以上的25度左右的温水搅拌溶解,5分钟后就可以投料运用。值得留意的是从冷柜中取出的鲜酵母应立刻用水浸泡溶化,因为温差过大会导致部分酵母细胞死亡现象。C、砂糖:生产面包时一般运用白砂糖,白砂糖是属于结晶体,所以应存放在阴凉干燥处,防止产生大量结晶块,防止潮湿。在生产面包运用时最好用水溶解后在投料,防止颗粒结晶糖反渗透造成酵母菌细胞萎缩而死亡,而影响酵母的活力。4、油脂:生产面包时所制作面团中添加的油脂大多用固体油脂,一般用自然奶油、纯动物性牛油、猪油、人造奶油、氢化酥油等。因为液态油(液态酥油除外)流散性很大,并且在面团中会对蛋白质分子及酵母细胞
6、四周构成油膜,影响蛋白质的吸水胀润,亦影响酵母的代谢功能,所以在生产面包时应运用上述固态油脂。E、面团的调制:面团调制是将处理好的原辅材料按配方的用量,依据规范的投料程序,调制成适合加工性能的面团。面团的投料程序一般是依据发酵方法进行确定,面团发酵方法有一次发酵法、二次发酵法、三次发酵法,目前国内调制面包的面团大多采纳二次发酵法,亦称中种法。面团调制和面团发酵是亲密相关的两个工序,也是影响面包质量及产量的两个关键因素。F、面团的发酵发酵是泛指有机化合物由于微生物中酶饿催化作用产生的一系列生物化学改变的过程,在面包的发酵过程中正体现了这肯定义。淀粉水解成糖再由酵母的酒精酶分解成酒精和二氧化碳,部
7、分糖在乳酸菌和醋酸菌的作用下生成有机酸。发酵过程中,通过一系列的生物化学改变,积累了足够的生成物,使得制品具有优良的风味和芳香。在发酵过程中进一步促进面团的氧化,增加面团的气体保持实力。发酵的基本原理:面团的发酵就是利用酵母菌在其生命活动过程中所产生的二氧化碳和其它成分,使面团蓬松而富有弹性,并给予制品特别的色、香、味及多孔性结构。G、整形和成型的限制将其次次发酵成熟的面团加工成肯定形态的面团胚的过程称为整形。整形包括分块、称量、搓圆、整型和装盘等工序。最终将面团胚做成各种设计好的形态、添加馅料、入模及最终发酵等工序称为成型。按成品规格的要求进行分块称量,一般面团胚经过烘烤之后,其质量会损耗7
8、-10%,所以在面团分块称重时要把此因素考虑进去。而且,面团分块的速度和时间也要依据不同品种的要求所限制,主食面包的分块最好在20分钟左右完成,点心面包、最好在40分钟之内完成。搓圆和精置的目的是将不规则的面团胚搓成圆球形态,使其芯子牢固,表面光滑,精置一段时间后,使其面筋回软,弹性降低一点后更便利操作和成型。成型时限制好面团温度和环境的温度及湿度也是特别重要的,一般状况成型室的温度范围应在36度左右,相对湿度在80%左右。推断成型最终发酵的相宜程度也很重要,一般要求面团胚发酵程度为七至八成,另外两三成则在烤炉中膨胀。H、面包的烤焙面包烘烤务必驾驭三个重要条件,即面包的品种、温度和时间。烘烤过
9、程中的第一阶段是让其体积接着快速的膨胀,所以炉内要保持65%左右的湿度。其次阶段就是其成熟阶段,这一时间段一般在3-6分分钟左右,而且达到成品体积的要求。第三阶段就是上色和增加香气、提高风味,面包已基本成熟,并产生金黄色的表皮。通过这三个阶段的烘烤,即可制成色、香、味俱佳的面包。生产实习报告 篇2生产实习是我们机械专业学习的一个重要环节,是将课堂上学到的理论学问与实际相结合的一个很好的机会,对强化我们所学到的学问和检测所学学问的驾驭程度有很好的帮助。为期10天的生产实习,我们去了南通市正鑫机床厂,在正鑫机床厂实习当中,我们学到了很多课本上没有的学问,真的是受益匪浅。(一) 实习目的1:通过在南
10、通市正鑫机床厂生产实习,深化生产第一线进行视察和调查探讨,获得必要的感性学问和使自己全面地了解机正鑫机床厂的生产组织形式以及生产过程,了解和驾驭本专业基础的生产实际学问,巩固和加深已学过的理论学问,并为后续专业课的教学,课程设计,毕业设计打下坚实的基础。2:在实习期间,通过对典型零件机械加工工艺的分析,以及零件加工过程中所用的机床,夹具、量具等工艺装备,把理论学问和实践相结合起来,让我们的考察,分析和解决问题的工作实力得到有效的提高。3:通过实习,广泛接触工人和听工人技术人员的专题报告,学习他们的好的增产阅历,技术革新和成果,实践中的阅历,学习他们在机械行中的无私贡献精神。4:通过参观南通市正
11、鑫机床厂,驾驭一台机床从毛坯到产品的整个生产过程,组织管理,设备选择和车间布置等方面的学问,扩大学问面,开阔了视野。5:通过记实习日记,写实习报告,熬炼与培育我们的视察,分析问题以及搜集和整理技术资料等方面的实力。(二) 生产实习的要求为了达到上述实习目的,生产实习的内容和要求有:1:机械零件的加工依据实习工厂的产品,选定几种典型零件作为实习对象,通过对典型零件机械加工工艺的学习,驾驭各类机器零件加工工艺的特点,了解工艺在工厂中所用的机床,刀具,夹具的工作原理和机构以及定位方式,在此基础上指定其中几个典型的零件进行重点的分析探讨,要求如下:(1):阅读和查阅典型零件的零件图及其加工图,了解该零
12、件在机床中的功用及工作条件,零件的结构特点及要求,分析此零件的加工工序、工艺。(2):大致了解毛坯的制造工艺过程,找出铸(锻)件、型材的分型(模)面。(3):深化了解零件的制造工艺过程以及零件的制造前所须要的哪些处理,找出现场加工工艺状况;(4):对主要零件加工工序、工艺做进一步的分析,并做好工序卡片、工艺卡片。2:装配工艺(1):了解机械的装配组织形式和装配工艺方法和装配工艺所须要留意的精度、平行度、垂直度的要求。(2):了解个中装配方法中的优、缺点,如何避开缺点;及装配方法运用类型、要求。(3):了解典型装配工具在装配方法中的工作原理,结构特点和运用方法。3:基本学问;铣削加工的特点、应用
13、范围。(1) 所实习摇臂万能铣床的基本结构、加工范围。(2) 摇臂万能铣床中铣刀的种类、结构、应用及安装。(3) 摇臂万能铣床常用附件的工作原理、加工方法与应用。(4) 摇臂万能铣床工件的安装及定位方式。(5) 平面、沟槽导轨面的铣削方法,尺寸以及一些重要精度的检验,铣削用量的选择。(三)生产实习的时间支配(1):第一周了解车间及工件大体状况(2):第一周分析万能摇臂铣床六大件的加工工艺(四)生产实习的内容1。 摇臂万能铣床的主要特点是可以转任何一个角度,所应用的场合一般是单件小批量生产;2。 摇臂万能铣床的六大件分别是悬梁、转盘、床身、工作台、床鞍、升降台;该铣床的导轨分为移置导轨和滑动导轨
14、两种导轨,其中滑动导轨须要淬火处理,一般较长的导轨须要淬火;3。 摇臂万能铣床在铣齿轮时须要装分度头,装刀时刀具与主轴锥面紧密结合,这样使不易变形;同时铣床的锥度有7:24不能自锁,而莫氏锥度能自锁。4。 牛头刨床加工效率低,应加工窄长面工件,万能磨床可以磨轴类外圆柱、孔、和锥面;以及加工其他东西;4。 工作台面加工须要留意:平行度,平面度,精度等;工作台面表面须要进行淬火处理;在安装时须要用百分表进行精度调整而且精度的调整要与国家标准来比照;5。 床鞍轴承上、下两半圆在镗床上安装好以后再进行加工;6。 升降台之间设计迷宫形油槽的作用是为了让润滑油不易好处,使工作台面能够有效地润滑;7。 万能
15、摇臂铣床X轴方向丝丝杆动,螺母不动;Y轴方向丝杆不动,螺母动;Z轴方向丝杆动,螺母不动;当丝杆不动螺母不动时就是卡死现象;8。 铣床与刨床加工工件的不同特点:铣床用于加工较大的面(如底面),加工效率较高;而刨床加工T形槽和窄长面(如导轨面);9。粗磨与精磨得基准是统一的,定位时与百分表接触,假如机床本身精度有问题须要人工进行精度的调整;10。夹紧与孔的大小,接触面的面积大小,水平面是否水平有着亲密的联系;11。 工作台一般用铸件毛坯来加工,材料牌号HT250,仅第一步,钳(划线)分为两个步骤。生产实习报告 篇3本次实习以生产实习为主,生产实习是学习工业工程专业的一项重要的实践性教学环节,旨在开
16、拓我们的视野,增加专业意识,巩固和理解专业课程。实习方式主要是请企业技术管理和企业管理人员以讲座形式介绍有关内容;同学们下生产车间参观,向企业的现场管理,技术生产工作人员学习请教相关学问;由带队老师组织同学们分组探讨、发言,通过沟通实习体会方式,加深和巩固实习和专题讲座内容。通过本次实习,我们学到了许多课本上学不到的东西,并对生产管理有了更深的相识。实习支配及相关打算学问实习支配:实习时间跨度三个星期(8月30日9月18日),实习支配如下:8月30日9月3日许昌烟草机械公司9月6日9月10日郑州纺织机械有限责任公司9月13日9月18日同学分组探讨、沟通实习体会、完成实习报告相关打算学问:工业工
17、程(IE)的.目标:是使生产系统投入的要素得到有效的利用,降低成本,保证质量和平安、提高生产效率,获得最佳效益。IE的基本功能是探讨人员、物料、设备、能源、信息所组成的集成系统,进行设计、改善转载自中国和设置。详细表现为规划、设计、评价、和创新四个方面。设施规划与设计:对系统(工厂、医院、学校、商店等)进行详细的规划设计,包括选址、平面布置、物流分析、物料搬运方法与设备选择等,使个生产要素和各子系统(设计、生产制造、供应、后勤保障、销售等部门)根据IE要求得到合理的配置,组成有效地集成系统。涉及SE、OR、工作探讨、成组技术、管理信息系统、工效学、工程经济学、计算机模拟等学问。生产安排与限制:
18、探讨生产过程和资源的组织、安排、调度和限制,保障生产系统有效地运行。包括生产过程的时间与空间上的组织、生产与作业计划、生产线平衡、库存限制等。采纳的方法:网络安排(安排评审技术PERT、关键路途法CPM、经济定货量(EOQ)、经济生产批量(EPQ)、物料需求安排MRP以及生产资源安排MRP-II和准时制JIT。质量管理与牢靠性技术:包括为保证产品或工作质量进行质量调查、安排、组织、协调与限制等各项工作,核心是为了到达规定的质量标准,利用科学方法对生产进行严格检查和限制,预防不合格品产生。内容包括传统的质量限制方法,现代质量管理-保证,生产保证、全面质量限制TQC与全面质量限制TQM。牢靠性技术
19、是现有系统有效运行的原理与方法包括牢靠性概念、故障及诊断分析、运用牢靠性、系统牢靠性设计、系统维护与保养策略等。管理信息系统:它为一个企业的经营、管理和决策供应信息支持的用户计算机综合系统,是现代IE应用的重要基础与手段。包括计算机管理系统的组成,数据库技术、信息系统设计与开发等。(MRP-II、ERP、PDM、CIMS)现代制造系统:IE的基础和组成部分,包括成组技术GT、计算机协助工艺过程设计、柔性制造单元FMC与系统FMS、计算机集成制造、灵敏制造、虚拟企业、网络制造、虚拟制造、可重组制造系统(Re-configurableManufacturingsystem)、孤岛制造系统(Holo
20、nicManufacturingSystem),基于智能体的制造系统(Agent-basedManufacturingsystem)、自组织制造系统等。企业资源安排(EnterpriseResourcePlanning,ERP):是一种科学管理思想的计算机实现,起源于20世纪60年头初,经验了物料需求安排(MRP)时代和制造资源安排(MRP)时代。到90年头,面对企业全部资源管理的思想起先提出,MRP进入ERP时代。ERP对产品研发与设计、作业限制、生产安排、投入品选购、市场营销、销售、库存(投入品、半成品、成品)、财务和人事等方面进行集成优化的管理,并包括相应的模块组成。生产实习报告 篇4一
21、、生产实习(专业实习)报告包括内容(一)封面;(二)正文:实习报告正文内容必需包含下面五个方面(1)实习目的:言简意赅,点明主题。(2)实习单位及岗位介绍:要求详略得当、重点突出,重点应放在实习岗位的介绍。(3)实习支配:简洁介绍整个实习过程的总体支配。(4)实习内容及过程:这是重点,篇幅不少于xx字。要求内容详实、层次清晰;侧重实际动手实力和技能的培育、熬炼和提高,但切忌日记或记帐式的简洁排列。(5)实习总结及体会:这是精华,篇幅不少于500字。要求条理清晰、逻辑性强;着重写出对实习内容的总结、体会和感受,特殊是自己所学的专业理论与实践的差距和今后应努力的方向。二、生产实习(专业实习)报告版
22、面及编写标准(一)生产实习(专业实习)报告书写格式必需符合科技文件书写格式与要求,文字部分不少于3500字,单位标注统一正确,用 a4纸单面打印或手写,与封面在左侧装订成册。(二)生产实习(专业实习)报告的版面要求1、在页面设置中设置如下:(1)页边距:上:2.8厘米、下:2.2厘米,左:2.8厘米、右:2.2厘米;纸张纵向。(2)纸张:a4;(3)版式:页眉、页脚均为:1.5厘米;(4)文档网格:字符-每行36;行-每页32。2、生产实习(专业实习)报告设有页眉及页码。页眉为“陕西科技高校生产实习(专业实习)报告”,页码设在页脚处。页眉、页码均为小5号宋体、居中。3、生产实习(专业实习)打印
23、、排版规范一级标题为四号黑体,左起打印,段前段后各0.5行,二级标题为小四号黑体,左起打印,段前段后各 0.5行,三级及以下标题为五号黑体,左起打印。其它文中字体为五号宋体。4、标题的层次一、(一)1、(1)5、正文中其他部分说明:(1)图:图的名称采纳中文,中文字体为五号宋体,加粗,图名在图片下面。引用图应在图题右上角标出文献来源。图号以章为单位依次编号。(2)表格:表的名称采纳中文,中文字体为五号宋体,加粗,表名在图片上面。表号以章为单位依次编号,表内必需按规定的符号标注单位。(3)公式:公式书写应在文中另起一行,居中排列。公式序号按章依次编号。字体为五号宋体,加粗,序号靠页面右侧。三、文
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