2022年咖啡屋创业计划书.docx

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1、2022年咖啡屋创业计划书咖啡屋创业安排书咖啡店越来越成为白领及胜利人士必不行少的休闲饮品，无论是谈生意还是挚友见面闲聊，咖啡店都是不错的选择，因此，对于创业者来说，能够开一家咖啡店也是不错的选择。以下是我给大家整理的咖啡屋创业安排书，希望能帮到你。咖啡屋创业安排书 (一)1、公司基本状况(公司名称、成立时间、注册地区、注册资本，主要股东，企业定位，公司地点、电话、联系人公 司的组织结构 )。2、主要管理者状况(姓名、性别、年龄、籍贯、学历/学位，毕业院校、政治面貌、主要经验)。3、产品/ /服务描述(产品 / 服务介绍、产品的独特性，产品是否申请学问产权爱护(专利、商标)产品的S W O T

2、 分析)。4、探讨与开发(技术水平，竞争力及对外合作状况，对市场进行调查问卷分析)。5、行业及市场(行业历史与前景，市场规模及增长趋势，行业竞争对手及本公司竞争优势)。6、经营与管理(包括产品策略、价格策略、促销、销售渠道等各方面拟实行的策略及其可操作性和有效性，对销售人员的激励机制)。7、资金说明与风险限制(资金需求量、用途、运用安排，资金来源和 项目预料营业额 利润等)。一 、公司基本状况公司成立时间 ：2022-6-4注册资本：100 萬元整法定代表人：公司性质：股份有限公司经营范围(是否有特许经营权)股东状况企业定位公司所属行业公司地址公司电话公司联系人公司的组织结构(画出结构图)二、

3、主要管理者状况姓名性别年龄籍贯学历/学位，毕业院校、政治面貌、三、产品和服务i. 公司的主营产品：以专业咖啡为主咖啡：以纯品咖啡为主，推出精致花式咖啡。如卡布奇诺 爱尔兰咖啡等;饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等;依据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等ii. 产品的独特性：结合其他水果饮料等来满意消费者的需求。iii. 产品策略整体产品的五个层次核心产品形式产品期望产品附加产品潜在产品产品商标 ：产品SWOT分析四、探讨与开发技术水平竞争力及对外合作状况对市场进行调查问卷分析咖啡市场调查问卷五.行业及其市场环境分析行业市场历史行业历史前景，行业市场环境咖啡市场环境分析1 咖啡市场

4、宏观坏境分析我国经济不断发展，人们生活水平不断提高。我国的国民生产总值始终以良好的态势发展，人均收入水平不断的提高，人均可支配收入的增加，促使家庭收入水平的增加，干脆导致市场的需求增大、购买力增加、购买次数增加。2 咖啡市场微观坏境分析咖啡具有很好的提神、消退疲惫等功效，也正是这一特点咖啡成了上班族们的钟爱。咖啡同时还代表着时尚和浪漫，深受年轻消费者的宠爱。咖啡的消费群体在不断的向外延长。六.经营与管理 1. 产品组合策划价格策略促销销售渠道品服务策略 1.服务过程的亲和性：服务人员的仪表，仪态要端正，看法要亲善和亲，使顾客感到亲切平安。 2.质量标准化：供应服务质量标准，增加顾客的满足度 3

5、.时间的快速性：为顾客节约时间成本，送货上门必需刚好送达，达到顾客满足。 4.语言行为的规范性：服务语言要文明礼貌，行为举止要规范，加深顾客对企业的良好影响，从而提高企业的美誉度。销售人员的激励机制七、资金说明资金用途运用安排资金来源项目预料营业额营业利润八、附录公司产品的样品、图片及说明;有关公司及产品的其它资料咖啡屋室内设置咖啡店创业安排书 (二)项目概况：在白领较为集中的天河城广场旁边开一家具有特色的、适合文化层次较高、年龄在2540岁之间的成熟的职业咖啡店创业安排书。企业宗旨：一切为了女性。市场分析一、市场需求分析(1)广州市服装市场中，高、中、低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分

6、偏重于随意、休闲、舒适。或者是偏重于独树一帜、别出心裁，都不能满意白领女士的需求。(2)一些很高档的时装虽然能满意白领职业女性的穿着要求，但定价太高。(3)也有一些本地的价格适中的职业套装，虽然有的质地与手工都不错，但过于职业化，让人觉得少了一点女人味。(4)一些中档、高档的杭派职业女服的设计风格优雅，面料精致，手工探究，色调与款式大都比较光明与柔软，价格也能为大多数收入在中等偏上的较成熟的白领职业女性所接受。二、目标群体分析文化层次较高(大专及大专以上)、年龄在2040岁之间的成熟的职业女性是唯美女装店的目标群体。这一目标群体的月收入在XX或1000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在湖

7、南应属于小康生活家庭，对服装的品尝要求高。这一群体侧重于外来白领女性或者学生。(二)餐厅开办前打算1.租用场地2.装修餐厅，餐厅风格自然，随意，同时负有现代气息，墙面采纳偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。3.聘用中西餐厨师，签订合同。4.联系用原材料供应商，与之签订合作合同。5.聘用勤工俭学的学生为服务员，谈好薪资，工作时间，工作内容，签订好劳工合同。6.起先在各高校进行宣扬活动。三、竞争对手的分析在广州，特殊是天河城广场旁边，这一类咖啡店创业安排书还比较少，且大多为专卖店，品种单一，特性化不强，价格较高。第三部分成本预算一、前期投入店面装修

8、： 10000 元租金：(两押-租) 28000 元进货： 18000 元工商管理、税务登记费用： 1200 元顶手费： XX0 元流淌资金： 10000 元合计1 : 87200 元二、每月固定费用工资： 5500 元/月其中：店面人员 2 人： 1500 2 = 3 000 元/月经理工资： 2500 元/月水电： 300 元/月工商管理费、税收： 500 元/月租金： 10000 元/月合计2 : 16300 元/月三个月即 48900 元三、前三个月共需投入资金87200 + 48900 = 136100第四部分盈利状况(l)中档服装按平均每套服装批发价之后为 240 元/套)毛利 9

9、0 元/件;(2)高档服装按平均每套服装批发价 150 元，零售价 300 元计算，(八折 280 元，零售价 500 元计算，(八折之后为 400 元/套)毛利 120 元/件。表-XX 年唯美女装店收入预料第五部分市场风险分析一、服装行业最大风险就是对行情的把握假如把握不好，很简单造成商品积压。这就须要细心探讨市场行情，从平常的销售业务中把握客户需求，做到既不盲目紧跟潮流，又不落后于潮流。二、同行竞争是主要风险之一本店要严格服装质量关，提高服务质量，实行贴心服务，尽量不打价格战。三、顾客对服装质量的投诉也是风险之一在把好质量关的前提下，有理、有节的处理好顾客看法特别重要，树立顾客就是上帝的

10、服务意识。4. 对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留意客人状况，努力将客人服务周到。(一)项目申请餐厅的创建须要进行申请，取得经营许可证。在银行进行抵押贷款，获得开业基金。第六部分行业相关法律法规(1)依据 中华人民共和国产品质量法的相关规定：本店供应的服装应符合质量要求，质量合格。(2)依据 中华人民共和国消费者权益保*的相关规定：本店在供应商品或服务时应符合保障人身、财产平安的要求，使客户不受到损害。(3)依据中华人民共和国劳动法的相关规定：本店应与所聘请的员工签订相应的劳动合同，并为其办理购买相应的劳动保险。第七部分人员机构配置职员及岗位职能(1)店员2名：负责与顾客的各项工作;

11、(2)经理1名(自己本人)：统筹全盘，负责选购和财务。注明：店员为本市的下岗失业女性。第八部分自身优势一、本人的工作阅历本人有5年的服装销售工作阅历，对服装有深厚的爱好，对服装的鉴赏力较强。本人在外省诞生，对外来女性的购物心理特别了解，并做过特地探讨，同时在广州生活多年，对湖南女性也比较了解其次题：有哪些创业模式，假如你想创业的话,你会选择哪种创业模式,为什么答：模式一、白手起家手起家是从无到有、从零起先的创业模式;如同先有了一个鸡蛋，用蛋孵出了小鸡，再鸡生蛋，蛋生鸡，从而一步步积累资产的过程;白手起家是最困难的创业方式，因为缺少资金、没有关系，只能艰苦奋斗一点一滴的积累和摸索。1.创业者必需

12、有市场预见性2.有良好的信誉和人品3.吃苦耐劳的精神模式三、代理代理是一种很常见的创业方式，中关村许多品牌电脑代理，借助别人的品牌发展自己。1、选择大款;品牌信誉好、发展潜力大公司的产品2、代理最大的危急是被厂家卸磨杀驴，所以只能依附，不能依靠;建立自己的品牌，维护自己的渠道。作为一般人，两种基本的赚钱模式，对于某些特定的人来说，可能都是好的选择，他们会使两种模式相互转换，譬如有些人，就业很胜利，有可能他创业也会较简单些。因为他们在就业中积累了许多便于他创业的条件或素养。而有些擅长创业的人，由于他们有创新实力、吃苦精神，他一旦进入重要的就业状态也简单把重要工作干好，取得较大的胜利。对于创业与就

13、业这两种模式，自己必需要有一个清晰的相识，看看自己属于哪种人，这样才能更好地选择去创业还是就业。适合创业的人须英勇，而适合就业的人要稳健。适合创业的人“自种口粮”，而适合就业的人钟情“皇粮”。适合创业的人更能创新，而适合就业的人要墨守成规。适合创业的人更能成为企业家，而适合就业的人更易成为管理者。适合创业的人擅长管理、限制和规避风险，而适合就业的人惧怕和躲避风险。我的建议是在网上开店，利用网上，可以把你的生意做到任何地方，而你的成本将是零!假如有肯定资金，则可以找到一个你擅长的项目来或者说你比较熟知的行业来做，这样你的胜利几率就会高许多!第三题：你认为创业者应当具备哪些素养, 请分析自己已经具

14、备哪些创业素养?又欠缺哪些?怎样弥补?答：1、创业者身上要有商人的特质创业者无论是个一般人，还是个刚出校门的“书生”，你首先必需熬炼成为一个100%的商人，具备商人身上特有的东西：一是赚钱(利益)，办企业的目的首先是赚钱，其次才是其它;二是在商言商，抛去一些情感因素，面子问题、人情问题，稍往后放，你掏钱、我给你商品和服务，这是一个同等的交易行为，用不着谁求谁，或不好意思，有多难为情，“亲父子，明算帐”;三是看重每一分钱，“斤斤计较”，会精打细算，精确理财，有较高的财商，只有这样才能集腋成裘，财宝是一分一分积累起来的。2、亲力亲为，做职业化的管理者因为是创业初期，不行能有条件去聘职业经理人，因此

15、往往里里外外都是自己亲力亲为，什么都做，这就要求创业者必需是个职业化的管理者，能够科学管理，高效运作。他们原则性强，公事公办，对事不对人，公私分明，能以身作则，富有成效的领导激励下属;他们更擅长于沟通，能充分调动大家的主动性，带领大家共同完成任务;他们任人唯贤，而不是任人唯亲，吸引优秀的员工为他们工作，并把合适的人放在合适的岗位上，释放出最大能量，创建出良好的业绩。相关阅读：创业安排书怎么写?.关注产品在创业安排书中，应供应全部与企业的产品或服务有关的细微环节，包括企业所实施的全部调查。这些问题包括：产品正处于什么样的发展阶段?它的独特性怎样?企业分销产品的方法是什么?谁会运用企业的产品，为什

16、么?产品的生产成本是多少，售价是多少?企业发展新的现代化产品的安排是什么?把出资者拉到企业的产品或服务中来，这样出资者就会和创业者一样对有爱好。在创业安排书中，企业家应尽量用简洁的词语来描述每件事-商品及其属性的定义对企业家来说是特别明确的，但其他人却不肯定清晰它们的含义。制订创业安排书的目的不仅是要出资者信任企业的产品会在世界上产生革命性的影响，同时也要使他们信任企业有证明它的论据。创业安排书对产品的阐述，要让出资者感到：噢，这种产品是多么奇妙、多么令人鼓舞啊!2.敢于竞争在创业安排书中，创业者应细致分析竞争对手的状况。竞争对手都是谁?他们的产品是如何工作的?竞争对手的产品与本企业的产品相比

17、，有哪些相同点和不同点?竞争对手所采纳的营销策略是什么?要明确每个竞争者的销售额，毛利润、收入以及市场份额，然后再探讨本企业相对于每个竞争者所具有的竞争优势，要向投资者展示，顾客偏爱本企业的缘由是：本企业的产品质量好，送货快速，定位适中，价格合适等等，创业安排书要使它的读者信任，本企业不仅是行业中的有力竞争者，而且将来还会是确定行业标准的领先者。在创业安排书中，企业家还应阐明竞争者给本企业带来的风险以及本企业所实行的对策。3.了解市场创业安排书要给投资者供应企业对目标市场的深化分析和理解。要细致分析经济、地理、职业以及心理等因素对消费者选择购买本企业产品这一行为的影响，以及各个因素所起的作用。

18、创业安排书中还应包括一个主要的营销安排，安排中应列出本企业准备开展广告、促销以及公共关系活动的地区，明确每一项活动的预算和收益。创业安排书中还应简述一下企业的销售战略：企业是运用外面的销售代表还是运用内部职员?企业是运用转卖商、分销商还是特许商?企业将供应何种类型的销售培训?此外，创业安排书还应特殊关注一下销售中的细微环节问题。4.表明行动的方针企业的行动安排应当是无解可击的。创业安排书中应当明确下列问题：企业如何把产品推向市场?如何设计生产线，如何组装产品?企业生产须要哪些原料?企业拥有那些生产资源，还须要什么生产资源?生产和设备的成本是多少?企业是买设备还是租设备?说明与产品组装，储存以及

19、发送有关的固定成本和变动成本的状况。5.展示你的管理队伍把一个思想转化为一个胜利的风险企业，其关键的因素就是要有一支强有力的管理队伍。这支队伍的成员必需有较高的专业技术学问、管理才能和多年工作阅历，要给投资者这样一种感觉：看，这支队伍里都有谁!假如这个公司是一支足球队的话，他们就会始终杀入世界杯决赛!管理者的职能就是安排，组织，限制和指导公司实现目标的行动。在创业安排书中，应首先描述一下整个管理队伍及其职责，然而再分别介绍每位管理人员的特别才能、特点和造诣，细致描述每个管理者将对公司所做的贡献。创业安排书中还应明确管理目标以及组织机构图。6.精彩的安排摘要创业安排书中的安排摘要也非常重要。它必

20、需能让读者有爱好并渴望得到更多的信息，它将给读者留下许久的印象。安排摘要将是创业者所写的最终一部分内容，但却是出资者首先要看的内容，它将从安排中摘录出与筹集资金最相干的细微环节：包括对公司内部的基本状况，公司的实力以及局限性，公司的竞争对手，营销和财务战略，公司的管理队伍等状况的简明而生动的概括。假如公司是一本书，它就象是这本书的封面，做得好就可以把投资者吸引住。它会风险投资家有这样的印象：这个公司将会成为行业中的巨人，我已等不及要去读安排的其余部分了。咖啡厅创业安排书(三)名字的原由：xx，在每个人的心中必定代表着一次刻骨铭心的经验，可是在回忆时却发觉那些本以为会牢牢记住的人的身影已经变的模

21、糊，只记得几句话，或者是某个人声音。模糊的身影和清楚的声音，再加上宁静的环境，以及一段旋律美丽的音乐，很简单让人沉醉在回忆当中，静默的悲伤。现代社会压力过大，人们须要释放压力以便更好的工作和生活，而有什么比在临街的窗边，看着穿梭不息的车流和人群，一边静静的端着一杯咖啡，一边听着悠扬舒缓的音乐更好呢?因为咖啡是源于西方的饮品，则应当更倾向于西方的文化，对于西方人来说，咖啡不仅仅作为提神的饮品，更可以让自己得到彻底的放松，让心安静。所以我认为咖啡店要营造一种宁静的气氛，尤其是您的定位为品位高的咖啡、商务休闲场所，客人的素养必将会比较高，对环境的要求确定会更高，所以名字也要有诗意和深刻的内涵。所以取

22、名-xx咖啡厅。摘要(一)公司基本状况一、项目名称：xx咖啡厅二、经营范围：咖啡、西餐、茗茶、各类小点心等三、行业类型：餐饮业四、项目投资：约200万元五、场地设置：xx区六、消费对象：中高层消费者七、经营面积：约200平方米八、项目概况：为顾客营造一个放松、舒适、浪漫环境而且供应便利(主要供应咖啡、茗茶、各类小点心等)，还供应在校高校生兼职，以满意文明大都市人们追求精神须要供应优质服务。九、经营宗旨：xx咖啡厅旨在为全部顾客供应一个放松、舒适、浪漫环境而且物美价廉、时尚休闲等，令顾客满足的服务。(二)产品/服务介绍xx咖啡厅不仅供应中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、冰冻奶油块咖

23、啡、花式咖啡、白咖啡、老怡保白咖啡、玛琪雅朵等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品尝佳。咖啡屋只求服务，本着“以最低的价格供应最好的服务”的宗旨，以四个“一流”(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，力使浪漫咖啡厅成为全部白领人士或情侣的休憩之地。门旁挺立着碧绿的翠竹，屋内挂着精致的作品，柜台前摆设有存放各种报刊的书架。室内宽敞光明，座位舒适，环境幽雅。坐在窗前，你可以四周的秀丽风光，领会开发区的美丽景色。在门前还打算了一些雨伞，对那些出门在外没有带伞的顾客供应便利。(三)行业/市场分析随着中国改革开

24、放之后，西方文化的快速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡成了世界三大饮品之一。多数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，我们依据市场分析，咖啡屋即将出现经调查，我国对咖啡饮品每年约有超过20亿的市场需求，其中我们可进入的市场约有12亿。公司成立初期购进可供顾客需求的咖啡及附属品，以满意快速发展的咖啡茗茶市场的需求，运用投资购买咖啡原材料煮磨器具的解决方案，针对解决费时间磨咖啡煮咖啡等大部分依靠进口、价格昂贵、影响人们普遍消费水平的问题。公司注意短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽产品

25、领域，涉足饮品类的各种饮料、与品种丰富的蛋糕及其他美食、保健食品等，形成以咖啡茗茶为核心的多元化经营集团公司。饮料行业预料咖啡这一饮品将会接着爆炸性增长，将来十年 年均增长率将高达35%以上。由此我们可以想象，中国咖啡市场的发展空间是多么巨大，难怪国际咖啡组织也将中国视为全球最有潜力的咖啡市场。(四)业务现状目前，xx区的咖啡市场并不激烈，特殊是在居民小区四周，还没有相应的竞争者和竞争压力。而且，位置特殊有利，既靠近商业街，有靠近居民小区，客流量和消费实力都能够满意。(五)财务分析(一)投资估算：一、一次性固定投资：z万元(其中包括：1、转让费加房租首付 x万元，2、装修费 x万元，3、办费用

26、x万元，4、杂项支出 x万元，5、设备用具购置 x万元、原材料x万元);二、流淌资金及原材料备用金 x万元三、成本限制(每月)：租金x元，材料进货费用x元，人员工资大约x元，按不同的级别不同的工资，不行预支薪水的x%。小计每月成本约：x元，其他开支约：x元。月均营业额：x元。四、盈利实力(月)：营业额成本=营业利润，x;年利润：x元五、投资回收期：投资回收期：x年(六)融资安排向银行贷款注册资本的x%，然后剩余的由三个股东分摊。期限为两年。其间如有一股东退出，此股东变卖只能持有15%的股份。(七)风险限制各行各业都有其自身的风险性，而作为餐饮业的咖啡厅，在与消费者消费过程中也存在着肯定的风险，

27、比如食物中毒、火灾等。那么在风险面前如何限制呢?首先，对食品进行检测，保证食品的质量与平安;其次，严格做好防火灾系统等。还有转移风险，对咖啡厅进行投保，即使发生什么意外，可以把风险降到最低。第一部分 公司概况(一)公司介绍xx咖啡厅以高雅风格为主的新开休闲咖啡厅，本着“优质咖啡，服务优良”的理念来推广咖啡精神及文化。咖啡厅供应一流的咖啡及差点以供满意全部消费者的须要。xx咖啡厅本着发扬咖啡文化的责任选择出具有特色的xx咖啡厅的咖啡文化。xx咖啡厅给人暖和、高雅、舒适的感觉，是充溢年轻朝气，有咖啡内涵的品位场所。1、主要股东股东名称出资额出资形式股份比例联系电话李xx x万元 现金x%159*刘

28、xx x万元现金x%134*周xx x万元设备x%131*2、团队介绍1 团队的构成我们的创业团队在创业前期，既是创业安排书的起草者，也是前期资金的筹措者。这个团队的构成，具有非凡的意义，因此，选择合适的人群，是一项艰难而谨慎的工作。经过数次严谨的选择，我们的团队已经初步成型：店长兼总经理：李丽欣行政人事部经理：刘八财务部经理：周发选购部主管： 王五市场部主管：刘七开发部主管：赵六管理规划部门设置与职责店长店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受四周居民及顾客的监督，做好咖啡屋与四周居民的沟通工作。工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热忱，听取员工的看法。综合决

29、策各种工作的运行。代表咖啡屋与四周顾客进行沟通，向上反映员工的看法及要求，向下传递学校所要求的工作。行政人事部主要职责：1、人员到职与离职的相关办理2、各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理3、员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业4、员工考勤，督导并薪资核算5、对本店各项工作的纪律检查6、做好每次会议的会议记录7、做好咖啡厅每次款待知名人士的阅历记录，以便下次款待借鉴8、协调本部门与其他部门的联系人员安排：本部设正，副经理各1名，档案管理员1名。财会部：实行严格的财务管理实现损益限制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量

30、，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。市场部负责咖啡厅的产品宣扬，促销以及促进咖啡厅与消费主体顾客群体之间的联系。它的工作干脆或间接关系着咖啡屋的形象及客流，销售状况，是个重要的部门。选购部咖啡厅选购部系咖啡厅下属部门之一，受咖啡厅管理，负责咖啡厅全部食品原料，经营物品的选购，验收进出物品的记录等工作，是咖啡厅正常运营不行缺少的重要组成部分。开发部开发部负责开发新产品以满意不同的需求3、组织结构员工状况员工人数大专以上文化程度高校本科人数比例人数比例xxx%xx%(二)外部公共关系我们的xx咖啡厅虽然面积并不是很大，但

31、是我们努力取得银行的战略支持。同时我们会主动争取咖啡的厂商的支持，有他们的大力支持，我们的xx咖啡厅肯定能够有较好的的发展。(三)公司经营战略我们咖啡的发展方向是能够使四周大多数知道、了解我们的商品，并且还进来消费。为此我们会做到：优质的咖啡，在咖啡馆里，咖啡的构成力肯定要很强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立即会影响销售，自然更不简单增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上，不但要面临地域内各咖啡馆的竞争，更要面对各种商店的竞争，所以“咖啡的漂亮”便成为了商店胜利的基础。商品作为整体战略，对于咖啡馆而言，也是须要常常重视的

32、。诸如经营安排、咖啡选购、咖啡开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与咖啡馆商品力的强化有相当亲密的关系。卓越的服务 ，最干脆的，就是咖啡馆的服务人员在等客时，要有优雅的姿态，且留意服装、扮装等仪表;接待顾客之际，要有适当的表情、看法几合宜的应对。全部服务员都要具备丰富的咖啡学问，适时的为顾客做说明，同时还要具备商谈实力。还有，店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设，以及店铺的照明等，都要有效的运用，并进一步加强广告媒体的宣扬效果，并供应各种服务设施。我们的目标是在这一带养成我们店的忠实消费者。其次部分 产品/服务(一)产品、服务介绍xx咖啡厅位于上海浦东新区，

33、咖啡厅主营咖啡、茶、西餐、冷饮、简餐、酒水、功夫茶，品种多样;不仅有主打产品，季节性产品，以及活动性产品等等，能满意不同食客的需求。餐厅消费低廉，人均消费150元到250元，是您亲朋小聚、消遣休闲的志向场所。馆内设有休闲座环境幽雅，纱帘飞扬，温馨温馨的让你流连忘返，本馆同时经营巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋、中西式简餐，肯定是你休闲、聚会的好地方。咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里供应一些比较时尚的或畅销的书籍，但对在这部分区域进行免费阅读的设置。(二)核心竞争力或技术优势我们的xx咖啡厅虽不像其他的竞争者那样有浩大的资金系统，但好在我们的地理位置较好，到目前为止，还极少竞争

34、者。但是，我们有坚实的核心观念。他们是：1、可靠的产品品质：坚持选用最好的(相对于大众市场而言最好的)的咖啡豆。2、高度的环保意识：采纳更多的环保型设备和包装材料，大力提倡并严格要求能源的节约利用。3、良好的员工福利：对于固定员工而言，为员工供应最优越的健康福利安排，并大面积推行员工持股。4、和谐共处的社区精神：为顾客营造温馨、自由的消费环境，激励店面工作人员和顾客的沟通，让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入，其中渐渐的把我们xx咖啡厅变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不行少的“第三地”。5、独树一帜的文化品位：有选择地参加一些温情、励志的电影和图书的推广和发行。我们xx咖啡厅的优势在于

35、采纳了对面技术来为顾客服务，我们在顾客第一次来到咖啡屋时就为顾客建档，下次来时，我们可以为其供应他所熟识和满足的服务。有时，不用他们自己开口，就已经把他们所需的产品送至他们身边。(三)产品专利和注册商标我们咖啡厅虽然是新的品牌，但在之前，我们会研制一些味道一流的新品种为我们的咖啡厅申请产品专利。我们的注册商标即是我们店的名字和情侣进咖啡屋的图像。第三部分 行业及市场(一)行业状况由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。中国潜在的咖啡消费者约为2亿到3亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不前不后。目前中国人的咖啡消费仍旧不大，但增长势头特

36、别可观，中国咖啡消费年增长率为15%，而世界咖啡消费年增长率仅为2%。咖啡在中国市场面临千年饮茶传统的巨大挑战，因此在中国市场的促销与宣扬非常重要，而且必需实行有别于在其他西方国家的促销和宣扬手段。(二)市场潜力国内咖啡市场开发潜力巨大加入WTO经济快速发展的中国，人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充溢生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它渐渐与时尚、品尝紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活;或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐充满的咖啡中。1)从国内整体市场上看统计显示，拥有500万人口的芬兰，每年的咖啡消费量为

37、100万包。而拥有13亿人口的中国如今咖啡年消费量仅为20万-40万包。从这一比较中可以看出，中国的咖啡消费市场前景特别广袤。而同时中国潜在的咖啡消费者约为2亿至x亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不前不后。2)从增长速度上看目前中国人的咖啡消费仍旧不大，但增长势头特别可观，中国咖啡消费年增长率为x%，而世界咖啡消费年增长率仅为2%。同样有数据表明，1998年起中国的人均咖啡消费量正以30%的速度逐年递增，将来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。3)从人均消费上看据相关的数据统计，欧美的发达国家平均每个人每年的咖啡消费量为x杯以上，有些甚至超过x杯，如芬兰、瑞典。近邻的日

38、本人年均消费x杯、韩国人年均消费140杯。而目前平均每个中国人每年的咖啡消费量仅有4杯，即使是北京、上海、xx这样的大城市，平均每人每年的消费量也仅有20杯，相比之下，中国的咖啡消费市场有着巨大的发展上升空间。跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡渐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。(三)行业竞争分析随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充溢生活的每个时刻。咖

39、啡不再仅仅是一种饮料，它渐渐与时尚、品尝紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活;或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐充满的咖啡中。如今，在国内的很多大城市，咖啡馆已经不少见，很多年轻人成了咖啡的热忱拥护者，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界闻名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广袤的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内很多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。正因为

40、中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经驾临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。将来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。本行业报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国际特许经营协会、国际咖啡协会、中国连锁经营协会、中国饮料工业协会、中国行业探讨网、国内外相关报刊杂志的基础信息，对我国咖啡店连锁行业背景、市场前景、竞争状况以及店铺选址等方面进行了详尽地分析，对今后我国咖啡店连锁产业的发展做出了精确的预料。目前

41、中国咖啡饮料这个细分的蓝海市场上，除上海、xx、深圳等少数地区以外，其他的咖啡市场尚待开发。去年娃哈哈推出的“呦呦奶咖”表现平平，星巴克在超市的瓶装咖啡销量也不尽如人意。 不过，分析推断，将来5年咖啡饮料的发展应当比较快，保持在30%左右。 几大日系饮料品牌纷纷加强咖啡市场攻势。其中麒麟利用品牌延长，推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列。此外，可口可乐目前在日本热销的“乔治亚”咖啡也有可能被引入中国市场。可口可乐大中华区总裁戴嘉舜日前表示，公司始终在关注中国咖啡市场，但出于市场竞争缘由，不能透露在华推出咖啡饮料的详细时间。 除了市场潜力巨大，咖啡饮料的高利润也是吸引企业进入的一大缘由。摩根大通一份有关

42、食品德业调查报告显示，全球品牌包装食品饮料市场中，咖啡和茶叶利润最高，利润率在20%左右。(四)收入(盈利)模式大众化的专业服务内容，是目前可以考虑的方向。咖啡店是要盈利的，它和一般商品一样都要有核心的产品或服务，并且这种产品或服务是实的，不是虚的，是能运作的高度专业化的分工体系。我们咖啡店通过供应优质的产品咖啡，各种茗茶。经过分析，我们可以知道，我们的顾客基本是四周居民小区的居民、商人、白领和情侣。因为消费实力不同，所以，我们针对不同的人群供应不同价位的产品。我们的咖啡屋可以依据收入水平、性别、年龄、消费爱好等市场因素，据此供应给顾客满足的酒水和服务。(五)市场规划公司将来3年到5年的销售收

43、入预料(融资不胜利状况下)(万元)年 份 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年销售收入 x市场份额 x公司将来3年的销售收入预料(融资胜利状况下)(万元)年销售收入 x市场份额x第四部分 营销策略(一)营销渠道的选择在咖啡厅开业之前选择其营销渠道，确立咖啡厅的将来发展。渠道如下：1、干脆渠道或间接渠道的营销策略2、长渠道或短渠道的营销策略3、宽渠道或窄渠道的营销策略4、单一营销渠道和多营销渠道策略5、传统营销渠道和垂直营销渠道策略(二)服务员队伍和管理我们应当从以下四个方面对服务队伍进行系统管理：(1)岗位组织职能管理主要从以下四个方面，把各个服务岗位与组织管理体系有效对接，把岗 位的职能有

44、机融入到企业整体的营销运营活动中：1、明确岗位职责的范围、岗位工作流程与相匹配的权限;2、依据岗位职责、操作规范和关键环节的要求来制定相关的工作制度;3、明确岗位在产品、终端、渠道等方面的运作方式及相关营销政策;4、明确本岗位与上、下、左、右岗位之间的关联关系，保证其岗位之间的有机连接、流程顺畅、工作高效。(2)岗位目标任务管理主要将区域市场运营目标分解到各个岗位，并详细量化到年、季、月，甚至是周。须要定期进行岗位工作的安排与总结，运用PDCA安排循环法进行持续的管理与提升。通过定期、定岗、定量的对比分析，找出存在的问题和差距，找到解决问题的方式，持续提高岗位工作安排目标的执行率。(3)岗位执

45、行实力管理在定期进行岗位工作的安排与总结的基础上，应就岗位工作目标执行力存在的偏差进行分析，从公司内部、岗位人员自身、市场动态改变等方面查找缘由，对岗位人员进行有效的指导或订正，持续提高岗位人员的执行力。(4)岗位持续培训提升培训是其次生产力，从公司的系统运营与长远发展来讲，须要对服务人员定期进行有针对性的培训，应注意于看法(公司经营理念和文化)、学问(服务思维创新)、技能(专业服务实力提升)等方面，不断提高各岗位人员的视野和打开思维空间，引导服务人员主动进行服务创新。以上四个环节是相互促进，有机连接的，只有通过这个系统的管理，才能促使各级服务人员真正融入到企业的组织管控体系中，成为符合企业要求，适应企业发展的个体和具有执行力的团队。(三)促销安排和广告策略促销策略是指企业如何通过人员推销、广告、公共关系和营业推广等各种促销方式，向消费者或用户传递产品信息