学校食物中毒的预防与处理方案.doc

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1、学校食物中毒的预防与处理方案一、预防：（一）、各校要对全体教师、学生加强宣传教育，不在校外小摊点购买食物，不明来源的食物不要吃。（二）、各校要抓好伙房管理和饮食卫生。1、伙房卫生： （1）各校伙房要做到每天对炊具蒸煮消毒30分钟以上。 （2）炊管人员必须穿工作服，戴口罩，讲究个人卫生，并做到持证上岗。 （3）每天进行卫生扫除，保证食堂内无蚊蝇、无鼠洞，清洁卫生，保持厨房内通风，无垃圾。 （4）生熟面、菜板、刀具分开使用，所有炊具按规定摆放，并遮盖或入橱入柜。2、食品卫生（1）各校伙房采购必须做到“定点采构索要三证”不买变质过期及处理食品，肉禽类食品加工过程中做到生熟分开、高温煮熟，不准制售冷荤

2、食品。 （2）不许有剩菜剩饭或过夜食品卖给教师食用，严格执行定餐制度。 （3）米、面、蔬菜、调料摆放要符合要求。 （4）橱柜内要干净整洁，摆放有序。 （三）各校要严格遵守食品卫生工作制度，如有违反各校校长负全责。二、应急处理： 1、学区成立“防食物中毒工作领导小组”并明确分工：组长：校长（王瑞宝）：负责指挥全体工作人员采取措施，及时救护中毒人员。副组长： 副书记（王建立）：负责同医院、急救中心、等部门及时取得联系并组织车辆抢救病人。副校长（主抓中心小学校长：李广兴）：负责指挥中心小学全体人员采取措施，及时救护中毒人员并上报学区。祖务小学校长（曹吉富）：负责指挥祖务小学全体人员采取措施，及时救护中毒人员并上报学区。洙水小学校长（刘成海）：负责指挥洙水小学全体人员采取措施，及时救护中毒人员并上报学区。上宅小学校长（刘国庆）：负责指挥上宅小学全体人员采取措施，及时救护中毒人员并上报学区。组员：政教主任（韩彩春）：负责组织现场医务人员对中毒人员及时进行抢救。总务主任（郭洪瑞），固定资产管理员（王宝明），现金会计（卢建军）：负责组织相关人员维护校内及事故现场的纪律。办公室主任（刘连才）：负责及时向教委办公室和综治科报告。副校长（赵新宇），教务主任（张凤红）：负责组织后勤人员、科任教师和班主任协助“防食物中毒工作领导小组”做好事故处理工作。