2022年学校后勤上半年工作总结.docx
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1、2022年学校后勤上半年工作总结学校后勤上半年工作总结总结在一个时期、一个年度、一个阶段对学习和工作生活等状况加以回顾和分析的一种书面材料,它可以有效熬炼我们的语言组织实力,不妨让我们仔细地完成总结吧。那么总结应当包括什么内容呢?下面是我为大家收集的学校后勤上半年工作总结,欢迎大家共享。学校后勤上半年工作总结1伴随着辛勤和努力,展眼又结束了一学期的工作,回顾本学期,工作总结大致如下:首先,卫生工作很重要,我们同样很重视。卫生区域分人包干,每周对厨房进行一次彻底大清扫,我们食堂人员均能将自己所属卫生区域保持清洁无污。另外,象灶台,面案,菜案,水池,下水道,地面都要做到随脏随整。特殊是夏天,天气燥
2、热,下水道一天不刷就简单反味,因此我们必需每天清洗,才能避开其向上反味。对于在上班期间做不完的卫生工作,我们利用周末休息的时间,加班加点,对天花板,墙面,油烟机,排气扇进行了彻底清洗,是厨房的面貌面貌一新;在食品卫生方面,对购入的原料严格验收禁止变质,不合格的产品流入幼儿园,同事不购买熟制产品,对蔬菜,水果进行严格清洗消毒,确保幼儿饮食平安;仔细做好三餐留样工作,做到留样食品无遗漏,不超时,以及留样盒,留样柜定期对其消毒。其次,在幼儿饭菜制作方面,我们做到了切配精细,主菜半汤半菜,质地软烂,副菜脆嫩或软烂,主食个头精致,符合了幼儿的饮食特点。在养分上严格根据带粮食谱的规定,论秤下料,满意了幼儿
3、的养分需求,同时也避开了奢侈。在本学期我们尝试做了几道以前没有的花样,起先探究孩子的新口味和新爱好。在每月一次的伙食研讨会上,家长们都赐予了很高的评价,这让我们倍感欣慰,可以说是做到了孩子快乐,家长满足。再次,在职工餐制作方面,由于本学期就餐人数的增加,大大增加了厨房的工作量,职工餐的数量与幼儿餐相差无几但我们并没有因此而延误开饭。尽管饭菜有时候可能有不合口味的时候,但每一份饭菜至少都会有一种真心实意的味道。老师们,你们辛苦了,你们为幼儿园争取了多数次荣誉,为家长们培育了一代又一代,我们还有什么理由不去更加努力的工作,我们虽然不能争取什么荣誉,但我们情愿做您的坚实的后盾,为幼儿园贡献一份力气,
4、信任我们吧,我们始终在努力!总之,我们本着思想到位,服务超前的意识,始终以“实干就是实力,落实就是水平”的思想为指导,努力把幼儿园食堂办成“老师满足,家长放心,幼儿快乐”的食堂!学校后勤上半年工作总结2x中食堂在上级领导的关切与支持、学校行政的正确领导、食堂员工共同努力,根据食堂的管理理念、经营理念和全体员工的共同承诺开展各方面的工作,圆满地完成了食堂的各项工作任务,起到了为教学服务、为学生生活服务的功能,同时也实现了服务育人的功能,创建了良好的校内育人平台。上半年按原定工作安排主要开展了以下九个方面工作:一、突出食堂二保二提高工作目标的管理,为师生供应满足服务新的学年起先,食堂膳食科依据学校
5、食堂的特点,提出了二保二提高食堂基本工作目标,即保证食品平安,保障食品供应、按时供应;提高服务看法,提高服务质量的基本工作目标。食堂全体人员紧密围绕这个基本工作目标绽开各项工作,保证师生有饭吃、吃的满足、吃的放心,今年上学期期中问卷调查状况显示学生就餐满足率有了明显的提高,学生投诉率明显下降,学生看法明显削减,上级职能部门和各级领导到食堂检查工作时,对食堂各方面工作都予满足的评价和充分的确定。保障了学校良好的教化秩序和生活秩序,为学校各方面工作顺当绽开供应了强有力的保障。二、加强职工业务学问和平安卫生学问的培训与学习,提高从业人员的综合素养和实力为了加强食堂从业人员各方面学问的培训和学习,x月
6、份我们请卫生监督中心和市教化局的有关领导到学校给食堂全部从业人员进行平安卫生学问的讲座与培训;要求全体员工利用工作之余学习xxxxxx、xxxxxxx;在x月份组织食堂全体员工进行平安卫生学问考试,合格率达100%,优等率达x%。x月份组织食堂从业人员进行操作技能大竞赛,评出了食堂从业人员中的操作能手。x月份派遣特种设备管理人员和操作人员外出学习,实现了从管理到操作的全部人员人人持证上岗。通过培训、学习、考试、业务技能技术竞赛、会议学习等活动,大大提高了从业人员的业务操作技能和技术的水平,进一步增加了全员食品平安卫生意识,使平安二字在全员的大脑中烙上了深刻的烙印,使食堂向规范化管理迈进了一大步
7、。三、不断加大对食堂的经营成本管理,突出xx市x中食堂公益性、服务型的特点食堂把成本核算管理放在日常管理工作中的重要位置,严格根据上级文件的规定,把利润率限制在规定的范围内,坚持做到了月旬核算和一月核算的管理方法:即各班组在每月的上、中、下旬中各抽一天的经营收支状况进行当日核算和每月由膳食科对各食堂当月的经营状况进行成本核算,再由学校财务室对整个食堂集中进行成本核算,使食堂的经营成本状况了如指掌,并从各方面成本核算的结果来调整食堂管理经营的尺度,在搞好成本核算的同时,要求全员从各自的手头节约,不准在学生口中节约,创建节约型食堂,为学生节约每一分钱,的确做到了让利于学生,服务于学生。四、切实加强
8、平安管理,做到平安警钟长鸣民以食为天,食品平安大于天,食堂在对全体人员进行平安卫生学问教化培训的同时,在日常管理工作中也突出了加强食品平安卫生管理的这个重心,在食品平安管理上严把四关,即:选购、验收、加工制作、出售前检验这四关,对大宗物资招标选购必需有检验报告和产品合格证,在蔬菜的选购管理上,肯定禁止购买腐烂变质食品、病蔬菜、问题蔬菜和三无食品,全部物质购进后由专职验收员检验合格后方能入库或加工制作,对入库物资常常性地进行检查,并由专职取样留存人员对所售出食品取样留存,并低温留存24小时进行视察。在搞好食品平安管理的同时,加强食堂环境卫生的管理,配有专职平安卫生员白天打扫食堂周边卫生,夜间进行
9、平安巡逻,食堂内各卫生区划片到人,分片管理,对食堂的环境卫生进行常常性的、不定期的检查,并在食堂日常平安卫生检查记录和食堂工作日志中进行仔细记录,发觉有卫生问题刚好整改,杜绝了食堂卫生死角的存在。加强设备平安运行管理,使其发挥最大值的工作效率,对各种设备制定了完整的操作管理规定和制度,对各食堂全部设备指定有专人负责进行不定期检查,对各种设备指定有详细操作人员进行操作,修理与保养,各种设备运行有记录,本学期始终没因设备故障导致影响食堂工作的状况发生。在加强食品平安管理、环境卫生管理和设备平安管理的同时,注意食堂员工的人身平安管理,在每次的工作例会,平常的工作检查过程中强调并要求从业人员在仔细搞好
10、工作的同时,留意个人人身平安防护,杜绝了各类人身平安事故的发生。由于加强了食堂各方面的平安管理,实现了平安管理、平安服务的工作目标。五、加强物质选购管理,杜绝跑、帽、滴、漏现象的存在为了加强和规范食堂物资选购的管理,今年食堂大宗物质全部实行公开询价招标选购的方法:首先是粘贴询价招标公告,对全部参标单位和送标样品公开进行评分定等,公布中标结果,签订供货协议,价格实行月申报制度等方法,规范了大宗物资的选购管理,杜绝了暗箱操作,维护了学校、学生的根本利益。在蔬菜选购管理上做到了严把四关,即质量关、价格关、验收入库关、财务审批关,食堂设有特地的物资选购小组在市场上购买当日所需物资,选购实行共同选择、共
11、同过称点数、协管员付款,双向记帐,双方对帐签字,验收员过称、点数、验质入库登记、签字的多向监督的管理方法,杜绝了食堂在物资选购工作上的跑、帽、滴、漏现象的存在。六、严格劳动纪律管理,杜绝消极待工现象的存在加强食堂工作管理的首要任务是加强对从业人员的劳动纪律管理,食堂依据有x余从业人员不同的工作特点,制定了严格的劳动纪律和考勤管理制度,各班组有专职的考勤记工员,负责全班组的劳动纪律考勤管理,对迟到、早退的进行严厉的经济惩罚,在工作中有消极待工的也进行严厉的经济惩罚。严格操作程序和加工流程管理,上岗服务形象的管理,为了加强对食堂从业人员的劳动纪律管理,食堂今年也随之出台了新的工资发放管理方法,以协
12、作食堂的劳动纪律管理。对工作不仔细的同志实行个别谈话,会议指责等方法进行帮助和教化,对全体从业人员实行工作末位淘汰的管理方法,增加全员的竞争意识和工作岗位紧迫感意识。七、坚持月工作总结和月工作研讨会议制度,使食堂的管理和服务工作有不断更新和提高食堂的管理和服务要通过不断的总结和研讨才能得到不断的改进和提高,为了实现这一目标,食堂坚持执行月工作总结会制度,对上一月各食堂工作状况,经营管理中存在的问题,服务学生的满足度等方面的状况进行总结和通报,对职工工作状况进行表扬和指责;布置下一月的工作任务和工作目标,提出详细的改进工作措施,使全体员工明白食堂和自己的工作状况和急待克服改进的问题,学生所反馈应
13、加以解决的问题,明确基本工作任务,明白自己本月应做的工作。坚持不定期的食堂业务工作研讨会制度,依据各食堂经营状况不同的特点,平常各食堂管理工作中出现的漏洞,学生对和各食堂服务看法的反馈,找各食堂主要岗位负责人进行坐谈、研讨、总结阅历教训,摸索改进方法,使食堂的管理和服务工作得到不断的改进和提高。八、加大宣扬力度,树立食堂良好的社会形象和争论导向食堂工作做的再多再好,学生、家长、社会不知道,就不能得到充分的确定,使家长和社会还是停留在原始的留有口碑的观点和看法上,使食堂的声誉不能得到提高,为了树立食堂良好的社会形象和争论导向,今年特殊注意了食堂各方面工作状况的宣扬力度。在校门外,校内宣扬窗内办了
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