2022年卫生管理制度（精选7篇）.docx

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1、2022年卫生管理制度（精选7篇）卫生管理制度（精选7篇）在当今社会生活中，制度的运用频率呈上升趋势，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。拟起制度来就毫无头绪？以下是我整理的卫生管理制度（精选7篇），希望能够帮助到大家。卫生管理制度1一、操作人员的身体健康要求1、凡患有传染性疾病的人员，均不能参与生鲜熟食的工作；2、操作人员须取得区、市级以上的卫生部门颁发的健康证；3、凡手部受刀伤或有其他外伤的工作人员，应马上暂停食品加工工作，实行妥当措施包扎防护；4、洗手要求：工作人员在下述状况时必需洗手、消毒：起先工作之前；上厕所之后；接触了未消过毒

2、的物品之后；处理被污染的原材料、脏物等之后；从事与食品加工的其他活动之后；离开加工场所再次返回时；二、着装仪表要求1、工作前必需穿戴已清楚、消毒的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，口罩必需遮住嘴与鼻子；2、员工所着工作服、帽等必需每日清洗、消毒，口罩必需每日更换；3、工作人员应保持良好的个人卫生、勤洗澡、勤换衣、勤理发、不留长指甲、涂指甲油及戴首饰；三、良好的卫生习惯1、不将与工作无关的个人用品、饰物等带入工作区域；2、工作中，不得从事吃食物、吸烟、吐痰、挖耳朵等与工作无关的事；3、不混用是容器，食品容器运用前须清洁、消毒；4、食品容器运用完毕后，放回原位；5、不将食品干脆加工用具混放；6、

3、不将清洁用剂与食品类接近存放；7、进出冷库要随时关门；8、刚好处理垃圾，保持区域的干净整齐。卫生管理制度2一、培育良好的卫生习惯1。按时作息。专心参与早操活动。2。养成良好卫生习惯，努力做到“六勤”、“六不”。“六勤”为：勤刷牙、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤晒被褥。“六不”是指：不喝生水，不吃不洁变质食物，不吸烟、酒，不乱用毛巾、茶杯，不随地吐痰，不乱扔果皮壳、纸屑杂物。3。爱护视力，做到养成良好的用眼习惯，仔细正确地做眼保健操；教室座位每月调换一次。不要躺着看书；不要在光线暗弱或强光下看书写字；不要在行进途中或坐在动荡的车船里看书；不要把字写得太小、过密；不要边吃饭边看书或电视。4。

4、不要用指沾唾液翻课本，不把笔衔在嘴里。二、学校环境卫生制度1。年段长、班主任要把检查该年段，该班级的卫生工作排在每一天的第一件事处理，用自我高尚的思想意识影响学习构成良好的卫生习惯。2。实行每周一大扫，每一天三小扫（教室、公共区）的卫生制度，并做好持续工作。各年段、各班级卫生区的支配要进一步明确，每一天打扫三次要落实（早读前，午自修前，下午放学后），周四下午放学后进行全校性卫生大扫除，值日老师要落实检查。做到学校环境无果皮壳、纸屑、烟蒂、痰迹、杂草、碎砖垃圾，泡泡糖渣等。3。室内门窗玻璃齐全，窗明几净，墙壁无污迹灰尘，地面无纸屑杂物，桌凳整齐，各类物件安置有序。4。严格听从生管老师支配，搞好寝

5、室卫生，每一天起床后要打扫寝室和宿舍楼卫生区，整理内务，持续整齐，不乱放用品，不乱扔脏物、不向室内、走廊、楼下乱倒水。宿舍中午、早晚开窗通风透气，持续空气清爽。5。教室内要有扫帚、废纸篓、畚斗、拖把等清洁卫生器具。6。严禁学生带零食进教学区，经发觉有带零食进教学区或随地乱扔废弃物的，视为违纪扣该班的纪律分。7。设立流淌红旗，将卫生评比状况纳入量化项目。8。护导师要检查各班的卫生状况，发觉问题要刚好反馈并赐予解决。9。全体学生要树立卫生持续的意识，构成发觉脏物就清理的良好风气。三、教学卫生：教室面积要合理，室内课桌凳、黑板、讲台、灯光照明要贴合卫生学要求，课程支配要有利于学生健康，贴合学生用眼要

6、求，严格限制学生的学习负担，严格限制课时，课外作业和考试次数。老师要礼貌执教，衣着整齐，仪表端庄，公共场合不准穿拖鞋、短裤、背心，不拖留课堂。批改作业要细致，批注字迹要清晰，板书要工整，讲课声音要适中，上课时不对着学生咳嗽、打喷嚏，不抽烟。学生上课坐姿要端正，自然，书写时，头要正，背要直，眼睛距纸面一尺左右，定期调整座位，防止学生变成斜视。四、体育卫生：熬炼时先做好打算活动，有病的学生要停止熬炼，依据学生性别、年龄特点和体育活动潜力分组进行不一样要求的熬炼。生理负担潜力差的学生进行保健性熬炼。五、社会实践卫生：支配社会实践劳动，不能让学生干有毒、易燃、易爆等危急性大的劳动，劳动工具、劳动强度，

7、要思索学生年龄大小、个子凹凸、体力的强弱，劳动时间不宜过长，同时要留意劳动爱护和平安。六、饮食卫生1、留意饮食卫生，养成良好的饮食卫生习惯。要求学生在学校统一规定的用餐时间用餐，提倡学生自带餐具，饭前先洗手，不购买未经加热的食品及生食菜肴，不把饭菜拿到餐厅外用餐。教化学生不暴饮暴食，不要边吃饭边谈笑，饭前饭后不做猛烈运动，饮前便后要洗手，不吃或少吃零食，不喝生水。同时加强灶房饮食卫生的管理和监督。2、礼貌用餐，确保食堂餐厅卫生整齐。提倡“饮食是文化，请从窗口礼貌做起。”购买饭菜要在窗口自觉排队，务必统一运用校内卡，严禁在食堂运用现金进行消费，严禁进入窗口内售菜处买菜，严禁随意进入食堂厨房操作间

8、。在餐厅用餐要留意用餐环境卫生，不随地吐痰，乱扔杂物。3、珍惜粮食，远离奢侈。要牢记“饮水要思源，吃饭要节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换”的古训，倡议“节约光荣，人见人赞；奢侈可耻，谁闻谁恶”，珍惜粮食，不随意奢侈粮食，用餐时不多盛饭，不乱倒饭菜。4、帮助学校，共同管理好食堂工作。每位学生要以主子翁的精神，帮助监督学校食堂的卫生工作，发觉问题刚好向学校汇报，自觉抵制卫生及其他工作不规范的食堂，共同创建卫生健康的食堂用餐环境。卫生管理制度3依据食品平安法和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度：一、岗位职责制度1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面职责；负责建立、健全

9、质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教化，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教化和培训工作，每年组织一次全员身体检查。2、管理人员岗位职责：对食品平安管理工作负干脆职责；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施平安、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责支配从业人员的健康检查，监督检查员工持续日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的.范围内，确保经营食品的质量；发觉可能影响食品平安的问题应马上解决，或向负责人报告。3、购销人员岗位职责：严禁选购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业选购食品；进货时仔细查验供货者的营业执

10、照、食品生产许可证或食品流通许可证和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发觉问题马上下架，同时向食品平安管理人员报告。二、从业人员卫生管理制度1、凡从事食品经营工作的人员务必经岗前卫生学问方能上岗，从事干脆入口食品工作岗位的人员务必取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品平安的疾病的人员，不得从事接触干脆入口食品的工作。3、留意个人清洁卫生，做到个人仪表整齐。上岗时务必穿戴统一整齐

11、的工作服，并应常常换洗，持续清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品务必存放在指定的区域或更衣室内，不行放置在工作区内。卫生管理制度41：严格遵守公司规章制度，按时上下班，坚守岗位，听从支配，外出请假。2：树立服务意识，讲究职业道德。文明服务，看法亲善，主动热忱，礼貌待人，酷爱本职，仔细负责，做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，同等待人3：爱惜公物。食堂的一切设备，餐具有登记，有账目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件，不得随意搬动或拿做他用。对无故损坏设备，餐具的，要照价赔偿4：工作时严禁嬉笑玩打，食堂内严禁吸烟，午餐严禁喝酒。5：全部餐具每餐后必需消毒。6：熟食间紫外线消毒

12、灯要有人专人管理，每天下班关门前打开。7：炊事人员做好个人卫生，做到勤洗手，剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康证者，不准在食堂工作。8：安排选购，避开过量选购，严禁选购腐烂，变质食物，防止食物中毒。9：支配好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱，早，午，晚餐品种要多式样，提高烹饪技术，改善员工伙食。对因工作须要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。10：做好平安工作，运用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁随带无关人员进入厨房和保管室，易燃，易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生，食堂工作人员下班

13、前，要关好门窗，检查各类电源开关，设备等。管理员要常常督促，检查。做好防盗工作。卫生管理制度51、工作当中应当留意自己的仪容仪表、礼节礼貌，遇见领导与同事应当主动问好，热忱待人。工作期间，留意自己的行为规范，站有站姿，坐有坐姿，不准游戏打闹。2、不得运用酒店物品，私人物品严禁带入洗衣房存放。3、私人衣物严禁带入洗衣房清洗，如有发觉私自带入洗衣房清洗者，违纪员工与当班主管、组长一律各处以五十元罚款。4、全部送洗的员工制服必需经过制服房，由制服房统一送至洗衣房清洗。洗衣房员工不得擅自接洗员工制服，严禁为其他部门员工清洗私人衣物。5、工作中需听从上级领导的工作指令，听从领导的工作支配，严禁顶撞上司。

14、工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不阻碍他人工作。若须要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。6、全部送至洗衣房的布草一律按洗涤程序进行洗涤，未经洗涤的布草不得干脆返回送洗部门。7、操作各种机器过程中，在保证自身平安的前提下根据要求进行操作，不准野蛮操作，对于在工作中有意野蛮运用机器者，一律从严从重惩罚。机器如发出异样声音，应当马上停止机器，报告主管。8、运用原料，要严格根据原料投放比例投放，杜绝奢侈。严禁未经请示私自改动原料投放比例，严禁私自携带洗衣房原料外出，一经发觉，一律按偷窃处理。9、对于自己无法处理的问题要刚好向上反映，不得擅做主见，否则，由此引

15、发的后果由相关责任人担当。10、工作当中应当本着友好相处、相互帮助的原则，严禁在工作当中勾心斗角、拉帮结派，做有损部门团结的事情，如有此类事情，一经查实，一律肃穆处理，直至除名。卫生管理制度6一、目的：做好对生产过程的质量限制，确定生产过程及影响生产过程质量和平安的诸因素，并使每一生产过程处于受控状态，以确保生产出合格产品。二、范围：本制度适用于生产车间各个工序。三、详细资料以及要求：1、进车间前，务必穿戴整齐规范的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。2、生产作业人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间，以防止污染食品，引

16、起质量隐患。3、手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都务必把双手洗净才能进行工作。4、男职工上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。5、操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护一次性手套后，方可参与不干脆接触食品的工作。6、不准穿工作服、鞋进厕所或离开生产加工场所，进入厕所要更换工作衣，回来再次更换工作衣，并再次洗手消毒后方可进入车间。7、生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品等。8、员工出入车间要刚好关掉通道门窗。9、运用的运输工具和容器应常常清洗、消毒，持续清洁卫生。卫生管理制度71、全部原辅料加工前务必经过

17、检验，不合格的原辅料不得投入加工。2、加工工艺流程务必合理，各工序务必严格根据加工工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，贴合卫生标准。3、干脆入口食品应有专用包装间，运用贴合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。4、食品加工工具、容器、设备务必常常擦洗，持续清洁，干脆接触食品用的工具、容器务必消毒。5、食品生产经营单位务必有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾宣扬品，并做到垃圾日产日清。常常持续环境整齐，班前、班后务必清扫，不得堆放杂物、垃圾。6、室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。7、地面清洁下水道通畅，无积水。8、加工场所整齐，无积灰

18、，墙壁及天花板无霉斑，无脱落。9、食品从业人员务必取得健康证，每年体检一次合格者方可上岗。10、务必穿戴浅色工作服、帽，头发不露帽外，操作干脆入口食品时应戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。11、食品从业人员操作食品前和大小便后，应洗手消毒，不得穿戴工作服、帽进入厕所。12、操作食品时不吸烟，不挖鼻孔掏耳朵，不得对着食品打喷嚏。14、应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发、洗澡，勤换洗工作服、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。第15页 共15页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页