医院食品安全突发事件应急预案.doc

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1、医院食品安全突发事件应急预案为做好食品卫生管理工作，及时发现和清除各种隐患，根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例、二级综合医院评审标准及实施细则（2012年版）相关规定，结合医院实际，特制定本预案。一、目的为规范食品安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失减少到最低。二、组织领导为加强对食品安全的管理，医院成立了食品安全突发事件应急处理领导小组。（一）组成组 长：邬德朔副组长：许亚伟 翟宪海 姚元伦 王方荣成 员：史满春 赵加固 刘学军 曹云和 高玉真 刘瑞洋 吕秀美 王 丽 冯兴霞 张丽萍 李凤美 田新国 赵 让 刘秀莲 刘凤华 吴爱英 翟

2、永丽 李翠英 徐龙芝 张传立 赵 义 苗来占 刘亚全 秦传建 徐常本 丁 涛 任丽丽 卢 杰（二）职责1、组长负责总体的协调，组织、指挥、做出相应的工作安排。2、副组长负责协助现场整体工作安排，收集记录相关的情况，形成文字材料。3、成员负责提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排。三、应急处置程序（一）及时报告1、发生食品安全事件后，有关人员立即向食品安全事件应急处置领导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。2、自事件发生之时起2小时内，必须向巨野县卫生局（联系电话：8212114）和巨野县食品药品监督管理局（联系电话

3、：8225133）报告。3、报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，并按照相关监督部门的要求采取控制措施。（二）立即抢救在第一时间组织人员、立即将中毒者送医院（120）抢救。（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要倒掉，食品用工具容器、餐具等不要冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。（四）配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。四、加强管理（一）要集中人力、物力、财力加强管理，严格按照法律、法规要求去做；把消费者的安全放在首位，把预防工作当作重中之重，切实抓好、抓紧食品安全，确保消费者的饮食安全。（二）建立岗位责任，分工明确、责任到人，实行事故责任追究制度。1、对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任。2、食品安全事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。