2022食品类实习报告模板汇编六篇.docx

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1、2022食品类实习报告模板汇编六篇食品类实习报告 篇1首先非常感谢贺总给我这次实习的机会，让我能将在高校里所学到的理论学问能与社会实践联系起来。鉴于本人水平有限，并且在公司实习的时间不长，在这篇报告中，如有谬误敬请指正。我将自己在宏兴隆食品有限公司的这段实习期间，对公司的一些相识总结为“四个关于与八点建议”，希望能对公司有用。一关于企业使命所谓企业使命，就是指一个企业向社会宣布“我为什么要存在，我的发展方向，原则以及哲学取向”；是一张向消费者展示的“身份证”。如一家湘潭本土的糕点公司提出“为湘潭人民供应健康平安的有机食品”，就是一个非常明确详细的企业使命。很缺憾，我在本公司实习期间，始终无法获

2、知本公司的企业使命。我觉得，能否也打出本公司独有的企业使命以展示宏兴隆为消费者供应优质服务的宏大愿景。二关于企业规章制度“企业即国家”，国家依法治国，法律越详尽越明确就越能促进国家的兴盛发展。同理，企业的规章制度就是企业的法律。一个好的规章制度能更好规范企业的内部管理，降低风险和交易成本以及激发员工的学习实力，创新实力及工作主动性。实践中在战略允许的范围内，企业应不惜利润下降，市场份额削减的代价来塑造一套对自己适用的“铁律”，正所谓“但有高位，岂无实地”，企业一切竞争力的来源仅体现于此。因此，规章制度在肯定意义上来讲也是另一种生产力，同时也要留意对规章制度以适当的伸缩性和弹性设计，不行过分僵化

3、。我来实习的第一天就发觉公司已新发布了许多工作规范，都是非常合理适用的，希望宏兴隆公司能坚持对规章制度的完善。三关于组织结构经本人在宏兴隆实习期间的思索视察，本公司实际实行的应当是职能制组织结构。这是一个适用于单一业务企业的职能结构，在现阶段是特别适用于本公司的实际状况的。一是便于集中单一部门内全部某一类型的活动来实现规模经济。比如：全部产品的生产都由生产部门来执行。二在于最高领导层便于监控各个部门，但随着上市工作的全面绽开，对于如何确定上市后企业的组织结构类型应尽早提上日程。上市后，企业规模扩大，产品线和消费者市场将快速扩张。职能制组织结构由于其对战略重要性流程（如质量限制）进行了过度细分，

4、职能间相互冲突（如我在实习期间，销售部和生产部同时要求小莲子包装车间包装不同的产品）等缺点而不再适用于本公司的发展。依据本公司“立足湖南，带动周边，辐射全国，开拓全世界”的战略目标，个人认为下一阶段短暂采纳区域事业部制结构较为合理。区域事业部制结构是根据特定的地理位置来对企业的活动和人员进行分类。这意味着为了保障经营的敏捷性和反应的快速性，有必要进行分权。在董事会中划分a区域董事，b区域董事，c区域董事每个董事拥有自己的一套领导班子，这样有利于削减差旅和交通费用，应对各种环境之改变。但同时，也会带来管理成本增加，如每个办事处都有一个财务部门，而一个总财务处可能更有效率。对于同样跨区域的客户也难

5、以供应连续服务等问题。须要慎重考虑。四关于员工与待遇从宏观方面来看，我国私营企业普遍留不住人才，而造成这一现象的主要冲突系于工资待遇及晋升问题。当然，我们不能把导致这一现象的缘由归结于职工的眼高手低或者是公司有意压低成本而有意为之，而是双方应当担当责任的。依据科学管理理论，由科学管理之父-弗雷德里克温斯洛泰罗早在19xx年提出的科学管理就引致出劳资双方的精神革命。劳资双方为了获得各自更大的利益首先应当在精神上发生一场革命：合作而非对抗。专注于蛋糕的做大可能带来更为实际的效果。在本人实习期间，我与许多一线职工以及部分管理人员进行了沟通。在此恕我直言，他们普遍埋怨工资很低，甚至个别偏激的员工认为在

6、宏兴隆工作就是奢侈青春。但我却发觉，虽然牢骚满腹，在实际工作中，大部分员工都能做到不旷工，不随意请假，仔细踏实的做自己的本职工作。比如在小莲子包装车间的几个职工做事特别干练，上面临时派下来的任务都能快速完成。这说明他们都还是情愿留下来，其中许多是娴熟工，是公司生产实力的重要保障。这也从侧面说明白公司平常也留意协调与员工的关系，劳资双方的关系较为融洽。公司也常常组织优秀员工评比活动，这特别好，能激发员工斗志，但这其中也有些许不足。个人建议，公司可以适时开展各种文体活动以进一步融洽公司与员工的关系，让员工保持欢乐的心情亦能促进生产效率的提高。食品类实习报告 篇2一、实习目的1、通过对XXX食品厂的

7、实地实习相识，对工厂的设计以及冷冻蔬菜等生产过程要有肯定的感性相识，学习驾驭冷冻蔬菜的加工过程。2、 通过生产实习，拓宽我们的学问面，增加感性相识，把所学学问条理化系统化，熟识生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程学问的理解，使学习和实践相结合。3、 学到从书本学不到的专业学问，并获得本专业国内、外科技发呈现状的最新信息，激发我们向实践学习和探究的主动性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。二、实习公司简介江苏XX食品有限公司是由通州市绿涛食品有限公司和伯利兹XX国际食品有限公司合资成立的食品生产企业。公司筹建于20xx年3月，占地面积18000平方米，建筑面

8、积12000平方米。其中冷库5000平方米，生产用房10000平方米。总投资320万美元，注册资本115万美元，其中中方占40%，外方占60%。20xx年年产值5200.23万元，销售收入5200.23万元，出口创汇561.49万美元，利税296.52万元，实现出口退税203.22万元。现有职工236人，其中各类专业技术人员28人。主要产品为速冻果菜，两条生产流水线。目前生产的品种有：油菜花、绿芦笋、荷仁豆、甜豆、小青豆、蚕豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西红柿、银杏和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花等十个品种已被国家认定为无公害蔬菜称号。20xx年已通过了haccp体系

9、的认证并取得了中华人民共和国卫生注册证书，加工的全部产品均符合出口食品的卫生要求。20xx年被评为南通市星火龙头企业，20xx年被评为南通市农业龙头企业，20xx年被江苏省工商行政管理局评为农村双培、双带、促双增先进经纪企业，20xx年度信用等级为aaa级。 20xx年担当了江苏省水生蔬菜链式开发项目的建设，并取得了良好的经济效益和社会效益。公司现有两条生产流水线，一期工程一条生产线，冷库1000吨，已投入生产。年生产多种速冻果菜6000吨。目前，产品为荷仁豆、刀豆、青花菜、白花菜、青毛豆、蘑菇等10多个品种。公司在国际市场建有稳定的销售网络，产品95%以上销往欧盟、日本、美国、加拿大等国外市

10、场，年出口创汇650万美元。公司实行公司+基地+农户的形式，实行订单生产，爱护价收购。去年带动全镇发展订单蔬菜8000余亩，干脆增加农夫收入10001200万元，带动了450500人就业。今年，公司投资一条生产线，建成了出口蔬菜基地2万亩。公司在加大科技投入的同时，实行了公司+基地+农户的经营模式，取得了肯定的成效。三、实习内容(一)操作车间卫生管理细则1、原料的卫生(1)投产前的原料必需经过检验，不合格的原料不得投入生产;(2)各工序必需连续生产，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的繁殖;2、操作过程的卫生(1)生产前必需对工器具、管道和设备进行清洗、消毒，沸水消毒要确保消毒时间、温

11、度，经过检验合格方可进行生产;(2)因设备或其他缘由中断生产时，必需严格检查该批产品，如不符合标准，不得作为食用或间接食用产品;(3)大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物杀菌应有法度记录，注明产品的生产日期和班次，本厂采纳的是超高温瞬时灭菌方式;(4)对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应刚好清洗干净，以免滋生污染源;(5)工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必需更换工作服、洗手、消毒;3、操作车间卫生的管理(1)操作车间必需灯光光明、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒;(2)工作完成后必需对工器具设备进行彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟也必需清洗，消毒

12、。(3)设置废弃物存放桶，废弃物应随时清理，并刚好清除出厂，每天刚好对废弃物存放桶清洗、消毒;(二)生产流程冷冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等簇新蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规则而细小的冰晶，匀称地散布在细胞内，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故而细菌、霉菌无法发育。速冻菜食用特别便利，拿到室内无需洗、切，稍加解冻.因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的,有的可能也加入盐之类的调味类,所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几。真空冷冻蔬菜是

13、冷冻蔬菜依据生产方式分类的一种，它是在高真空和极低温度下进行生产的，其加工过程处于基本无氧和完全避光的环境中。因此，不仅保持了簇新蔬菜所具有的色泽、香气、味道和形态，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各种维生素、碳水化合物和蛋白质等绝大部分的养分成分。冷冻食品的热变性小，复水性强，食用时只需加适量的水，便可在几分钟内还原为簇新食品，食用非常便利。由于冷冻食品携带便利、保存期长等诸多优点，所以在欧美和日本等国已特别流行，在国际市场上也快速兴起。(三)冷冻蔬菜的包装冷冻蔬菜，主要采纳深冷级聚乙烯塑料薄膜包装。包装在立式的成型-充填-封合机上进行。包装的形式呈枕状的。为了减低水果冷冻后的酶

14、活性，在包装的充填工序中常常加人肯定量的糖，而绿叶蔬菜在冷冻之前先经预煮。包装之前，冷冻水果和蔬菜的预先打算和称量工作是一道比较繁冗的工序。例如，在包装之前，必需对水果、蔬菜进行分级和检查。这些工序常常在冷冻后进行。实行输送带的振动方法可以协助产品的分别和分级。检查装置可设在冷藏或冷冻机的与称量站之间。必需限制输送速度和流量，以保证称量精确和顺当进行。有些产品(如豌豆和干燥蔬菜等)可按体积大小进行包装。易受损伤的水果如杨毒、黑毒、蔗莓等在冷冻之前最好用聚乙烯袋子包装。冷冻蔬菜与簇新的不同。在冷冻之前，水果和蔬菜须经过去梗、去皮、去核和去壳等加工，以削减能量的无谓奢侈。留下的实体可切成丁、片、丝

15、，或绞碎成泥，然后进行冷冻。在加工过程中，必需留意一些事项，例如.蔬菜在收成后到预处理这段时间间隔长短，往往会造成它香味的丢失;农产品假如在30温度下放置24小时，它的搪分将损失1/2;豌豆腌制后在25下放置6小时，其糖分约损失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在较高环境温度下放置，会丢失大量的谷氨酸盐和香味。因此，这类食品的急速搬运和刚好冷冻。香蕉、桃、苹果和梨等水果，去皮后暴露在空气中，很快就会变成揭色的丹宁儿茶酚。假如实行充氮和冷冻，以氮气取代氧气，减缓酶的作用，从而得以防止变色。加入抗坏血酸也能防止变色。草莓去皮后暴露在空气中，也会很快地变色和脱水，而且味道很不簇新。蔬菜经过热水或蒸汽预

16、煮，目的是使一些酶灭活，例如，引起蔬菜变味的过氧化氢酶的灭活。预煮也能保存蔬菜的颜色。但是，预煮会造成蔬菜的养分成分和维生素的损失，应当尽量避开。蒸煮过的蔬菜更难以冷冻保鲜。蔬菜的冷冻要求速冻，否则，会造成组织细胞内部的结冰，从而破坏了产品的内在结构，引起发软和糜烂。冷冻果蔬的包装主要应防止脱水，同时给搬运供应便利，免受物理机械损伤。遮光和隔氧并非重要，除非个别对氧很敏感的产品。冷冻果蔬的包装多数采纳聚乙烯薄膜或其涂塑和复合材料，有的也采纳聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。这类薄膜的成本低、透亮度好、水蒸气透过率低，低温脆性也能满意要求。这些特性都比涂蜡包装纸优越。国外采纳聚乙烯涂塑的聚醋(涤纶)薄

17、膜制成的袋子包装配好佐料的混合蔬菜(例如蘑菇、豆类、胡萝卜、辣椒等几种蔬菜配制成的)可冷冻保藏，顾客买回家后，干脆将塑料袋放人锅里煮熟，打开袋子即可取出菜肴食用，这种袋子也属于蒸煮袋的一种类型。两袋装-纸盒，是零售冷冻蔬菜的一种包装形式。 冷冻果蔬的其他包装形式有涂塑防潮玻璃纸、防潮(涂塑或涂腊)的纸盒以及用泡沫聚苯乙烯作为外包装盒(或箱)等。四、实习心得实习是每一个高校毕业生必需拥有的一段经验，他使我们在实践中了解社会，让我们学到了许多在课堂上根本就学不到的学问,也打开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是我们把学到的理论学问应用在实践中的一次尝试。我想，作为一名即

18、将毕业的高校生，建立自身的十年发展安排已燃眉之急，不是吗? 信奉在哈佛广为流传的一句话：if you can dream it, you can make it! 我们做到了而且作的很好!实习是我们在毕业前要完成的一项任务。通过这次短暂的两个星期的实习，让我对食品厂里的一些设施操作，留意事项等都有了肯定程度的了解，还对厂房里的管道设计以及一体化的设备有了初步的了解。通过这样的社会实践加强了我们对课本学问的巩固，完成了一个从理论到实践，从实践到理论的一个相互渗透相互升华的过程，实践与平常的学习相得益彰!这次实习教会我要与人为善，遇事不变。向他人虚心求教，遵守组织纪律和单位规章制度，与人文明交往等

19、一些做人处世的基本原则都要在实际生活中仔细的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培育。这一段时间所学到的阅历和学问大多来自领导和员工的教育，这是我一生中的一笔珍贵财宝。这次实习也让我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，须要学习的东西许多，他们就是最好的老师，正所谓三人行，必有我师，我们可以向他们学习许多学问、道理。我们作的都是一些不起眼的小事，或许你会觉得这时对实力的一种奢侈，可是就是在这样的小事当中确定着你的成败。在这次实习期间达到了预定的目的，大量的食品专

20、业学问与社会学问相结合，既巩固了专业学问，又学会了社会学问，对我们不久的就业很有帮助。通过这次实习，对食品岗位有了一个深层次的相识。我找到了自己专业学问的漏洞，对好多基础性的学问不是很确定，须要重新回顾、学习。对食品岗位人员要求的耐性、细致有了切实的体会，对于自己浮躁的心里也须要调整，把心态整理好，对自己有正确的相识与评价才能清晰自己适合什么样的工作，明白自己须要努力的方向。学会了人与人沟通须要肯定的技巧。这次实习为我们步入社会奠下了基础，为我们就业找工作指明白方向。我们这边略微不同的是，经销商先付款后发货，而我们直营这边先发货，后付款，所以我们这边要后面追款。在处理单子的过程中，我发觉各个部

21、门都是相互联系的，并不是单独的。比如说我们这边订货的多少，和企划部门的活动有紧密的联系。企划部门做活动效果明显的时候，我们直营这边的订货量就越大，成正相关。而企划部梦做活动也离不开直营部门，直营部门的理货员负责实施促销，理货员的执行力度干脆影响活动的效果。而且活动的执行及策划都离不开财务部门的支持。每个部门内部的团队，各有各的职责和分工，相互合作，相互协调，把部门内的工作做完。各个部门主动的沟通和合作，有条不紊的进行，增加销售额，增加公司利润。第三天和前两天一样，所在开了个早会，全部人员站起来喊公司经营理念，团队精神。报告今日的考勤、工作支配。然后各个部门起先惊慌而又有条不紊的工作。所长今日让

22、我打算下有关office的学问，让我和他们讲解一下大致的批量处理数据的方法，提高他们工作的效率。当时我就好快乐觉得最终有用武之地，有发挥的地方了。下午主要是看着蔡姐坐拿个6月份的销售预估，练习了下一表通。还有5月份(上中下旬)的预估及达成状况。今日我发觉书本上学习的学问和现实中的差距并不是很大。一个团队的领导者要擅长发挥，引导、限制等功能。必需有专业技能、学问技能、沟通实力，用人之所长。擅长发觉员工的优势，知人之长。通过引导、支配来发挥他的特长，这样才能提高工作效率。通过培训来挺高员工的综合素养，有敏锐的眼光擅长抓住机会，利用机会，发挥团队的优势，合作的力气。使团队的各个员工和谐、合作。形成壹

23、加壹大于贰的力气。给员工明确的任务，明确奖罚制度。做好配额工作，依据员工的实力公允的进行配额。而且要留有余地，尽量有一个可以回旋的余地。我觉得做事情要提前进行安排，留有回旋的余地，这是今日学到的最重要的一点。在办公室里就这样做了10天左右的单据处理，基本上把这些都能独立完成了。到5月24号的时候，陈姐支配我跟着钟姐去超市学习陈设。在车上钟姐和我聊了会家常及公司里的一些不满。钟姐比较内向，不擅长表达，但是主管陈姐比较外向，声音高，嗓门大，说话比较直。钟姐说平常工作挺累的，但还是不遗余力的完成了，有时候甚至做到晚上才回来。但是还是达不到陈姐的要求，常常被骂。平常还要帮业务代理处理完订货单，排好货之

24、后才能去超市理货。而办公室里的业务代理平常早早简洁的处理了单子就下班了。而且工资待遇不一样，自己才1000多点。而业务代理竟然3000多元，平常还要受稀里糊涂的气。从心里上不能接受，所以确定辞职。但是当天钟姐还是仔细负责的把我带到超市，给我讲一些陈设的基本学问，比如说陈设的原则。公司规定，产品的正面要正对走廊，而且有赠送等标识也必需放在靠近走廊的地方。货物要按系列放在同一列，或者行，以便顾客购买。货物摆放要按先进先出的策略，先进指前面没有卖完的老产品，这次放的产品放在上次没有卖完的产品的后面，顾客购买的时候一般都是先拿前面的，防止老产品的堆压，产生临期品或者过期产品。这天可以说学到了许多做人做

25、事的道理。理论和实践渐渐的结合了起来。首先现在是信息社会，沟通起着至关重要的作用。做人要有仔细的看法，己所不欲勿施于人。认仔细真的做好自己的本职工作，出现问题时，从自身找缘由，找缺点。与相关的人员主动沟通，请教别人指出自己的缺点。虚心学习，接纳别人的看法。作为一个领导者必需学会如何管理和引导员工，使员工主动主动的做好本职的工作。还必需具备较强的沟通实力，刚好发觉员工存在的问题，并帮助其解决。要会用嘉奖和惩处制度结合来激励员工。做到公允对待每个员工，工作上主动带头，起到模范的作用，通过满意员工的需求来提高员工的工作主动性和工作效率。在工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以

26、肯定要驾驭好同事之间的交往原则和社交礼仪。这也是我们平常要留意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的熬炼，使我有一个比较和谐的人际关系，为顺当工作创建了良好的人际氛围。做事方面肯定要肯做仔细做，不能眼高手低，现在就是感觉自己高估自己，觉得自己什么都能做，什么都会做，理论上都懂，但是真正动手操作的时候，才发觉很困难，甚至做不了。有时候有些事情可能单调无聊，机械而重复，但是又必需去做。这就是为什么同样的工作，不同的人做结果却不同。总的来说看法要端正。就这样单调而重复的做了一个周左右，到6月11日，我们直营组在企划部们的帮助下起先进行买赠活动。由于去年给大超市催货，送了许多货，而且由于比同类产品价

27、格高了许多，导致各个超市里有许多11年7、8月份的产品。实际也就是库存的转移，导致产生许多临期品(立刻到期)。所以公司确定买3+2饼干实行买3送1，妙芙蛋糕买2送一盒伊利纯牛奶。每天都提着4件饼干或者纯牛奶去超市做赠品活动，到了超市还要通过超市收货部。先把超市的临期品数量种类统计出来，然后在收货部贴赠品贴，把产品条码贴住，以免一些超市做小动作。就这样重复的始终做到实习结束，快结束的时候在超市还见到了因为产品的规格放错位置，导致和标价不一样，从而导致顾客与售货员干脆的争吵。近2个周的赠品活动，出入各个超市，见到了各个超市的各种特色，有的空间大，比如沃尔玛、王府井、人人乐;有的空间窄，比如重客隆、

28、永辉。有的货架高，比如沃尔玛、人人乐。有的货架低，如卜蜂莲花。等各有个的特色。对超市和百货的区分，货物的陈设等有更深切的理解。无规则不成方圆，各个公司有各自的规定，必需建立明确的奖惩制度。同竞争者干脆的斗智斗勇，在价格、质量、种类上寻求自己的优势，进行价格战等竞争战略。快销品的促销活动肯定要快准狠，一步到位，降价就一次性降。尽快把临期品促销完成。感觉公司送奶获得与我们学的理论学问有许多联系。与顾客的需求相联系，寻求顾客的不同需求，找寻满意这些需求的公司，形成战略联盟。这一个半月的实习使我学到了许多，学会了许多做人做事的道理，并把学到的理论和实际紧密的结合了起来。最重要的是学习到了如何与人打交道

29、。通过实习，通过接触社会、接触企业、接触市场，了解社会、了解企业、了解市场;通过实习，培育勤奋仔细、敬业负责的工作看法，理论联系实际、开拓创新的工作作风;亲身体验企业对营销人才的实力素养要求，提高社会适应实力和树立正确的择业观念;熬炼和培育开拓实力、抗挫折实力和社会交往实力，丰富学生的实践工作阅历，推动就业工作。为以后找工作奠定了基础。食品类实习报告 篇3实习目的：通过在实习单位的学习了解到了解所在企业的市场竞争力及市场营销的发展状况;企业市场营销活动的内容、营销策略以及特征;从不同角度对实习单位的阅历与不足做出总结;为实习单位存在的问题进行系统分析;结合实习单位实际，运用所学的市场营销理论提

30、出解决企业实际问题的针对性建议。了解到对于企业学问不仅是企业不行缺少的资源，也是企业发展的真正动力源。同时，在市场经济条件下，本身又是商品，也具有价值。其次，要有剧烈的创新意识，自觉地提高创新实力。不创新，只能是山穷水尽，走绝路;创新是提高企业市场营销竞争力的最根本最有效的手段。营销创新不是企业个别人的个别行为，而是涉及企业全体员工的有组织的整体活动。通过本次实习充分的了解到企业在市场营销方面的实际运作，学习到了企业在实际营销活动方面的学问与技巧，把书本上的实际阅历与实际相结合起来，加深对市场营销所学学问的理解，增加了实际操作的实力。实习时间：20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日实习

31、地点：xx食品批发公司实习内容：郯城众鑫食品批发公司以顾客须要为动身点，定位于高端客户，依据阅历获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有安排地组织各项经营活动，通过相互协调一样的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略公共关系策略，为顾客供应满足的商品和服务是企业目标。目的是创建顾客，获得和维持顾客;要从长远的观点来考虑如何有效地战胜竞争，公司注意市场调研，收集并分析大量的信息，只有这样才能在环境和市场的改变有很大不的确性的状况下做出正确的决策;主动推行革新，其程度与效果成正比;在改变中进行决策，要求其决策者要有很强的实力，要有像企业家一样的洞察力、识别力和决断力。主要的策略有以下几点

32、：一、功效优先策略：国人购买动机中列于首位的是求实动机。任何营销要想取得胜利，首要的是要有一个功效好的产品。因此，市场营销第一位的策略是功效优先策略，即要将产品的功效视为影响营销效果的第一因素，优先考虑产品的质量及功效优化。而本公司主要是针对于节日或是平常赠送礼品为主，有很强很详细的产品功能定位。二、价格适众策略：价格的定位，也是影响营销成败的重要因素。公司对产品的定位是针对于高收入人群对于产品的形象及高品位的需求，价格凹凸干脆影响着他们的购买行为。使产品的价位要得到产品所定位的消费群体大众的认同;二是产品的价值与同类型的众多产品的价位相当。三、品牌提升策略：所谓品牌提升策略，就是改善和提高影

33、响品牌的各项要素，通过各种形式的宣扬，提高品牌知名度和美誉度的策略。提升品牌，既要求量，同时更要求质。求量，即不断地扩大知名度求质，即不断地提高美誉度。四、媒体组合策略：超群公司应用网络媒体，室外媒体，电视广告等媒体组合策略按适当的比例合理地组合运用，刺激消费者购买欲望，树立和提升品牌形象。五、终端包装策略：所谓终端包装，就是依据产品的性能、功效，在干脆同消费者进行交易的场所进行各种形式的宣扬。超群公司产品的包装主要以高档精致的形式为主，终端包装主要应用的形式有：一是在终端张贴介绍产品或品牌的宣扬画;二是在终端拉起宣扬产品功效的横幅;三是在终端悬挂印有品牌标记的店面牌或门前灯箱、广告牌等;四是

34、对终端营业员进行情感沟通，影响营业员，提高营业员对产品的宣扬介绍举荐程度。六、动态营销策略：企业实行了动态营销策略，就依据市场中各种要素的改变，不断地调整营销思路，改进营销措施，使营销活动动态地适应市场改变。动态营销策略的核心是驾驭市场中各种因素的改变，而要驾驭各种因素的改变就要进行调研。营销的主要特征实行了市场营销侧翼战原则：(1)侧翼战原则之一：一场美丽的侧翼战应是如入无人之境。市场营销侧翼战不肯定要推出与众全然不同的新产品，但它必需有创新和独到之处。因此，潜在顾客肯定会将其归入新产品系列。(2)侧翼战原则之二：战术奇袭应成为安排的重要因素。从实质上讲，侧翼战是一场奇袭战。突袭性越大，行业

35、领导反击和收复失地所须要的时间就越长。(3)侧翼战原则之三：追求与进攻本身同等重要。在实现市场营销初期目标之后，你还应当接着努力。超群在市场上盛气凌人的态势，让它的竞争对手感到巨大的压力，超群的一些竞争策略也正在被竞争对手效法。由政府支持发展起来的齐格食品，就把超群作为行业内的领导品牌，强调要学习超群培育市场的手法、品牌宣扬策略，甚至包括超群在原料选配、加工方面的技术手段，通过学习，来推动自身的发展市场营销活动中的劣势：一、整个公司结构存在缺陷，使经理们推出的营销安排根本不是满意顾客实际需求、解决其实际问题的真正方案。二、营销安排严峻地或完全地依靠于那些自杀性的市场调查，包括世界上最靠不住、最

36、无效的调研方法，如重点顾客群、市场分区电话调研以及评估顾客满足度的冗长信函调查等。三、在制定营销决策及相应的营销调研过程中只考虑五个、甚至更少的决策项：五个以内的营销目标、定位、广告策划、定价标准、传媒开销、产品/包装规格等。四、对于营销决策项要么没有进行仔细分析，要么在分析时片面强调消费者的所想所需、或口头承诺要买的东西，而很少或根本没有分析赢利性。五、对整体营销安排及其组成部分，如广告等，没有明确详细的目标。在执行过程中也没有将来用以评估目标实现状况的衡量体系。市场营销战略市场营销战略是指企业在现代市场营销观念下，为实现其经营目标，对肯定时期内市场营销发展的总体设想和规划。基于企业既定的战

37、略目标，向市场转化过程中的必需要关注的“客户需求的确定、市场机会的分析，自身优势的分析、自身劣势的反思、市场竞争因素的考虑、可能存在的问题预料、团队的培育和提升等综合因素，最终确定出增长型、防卫型、扭转型、综合型的市场营销战略，作为指导企业将既定战略向市场转化的方向和准则。超群公司的营销战略主要体现在以下几个方面：一、市场营销的第一目的是创建顾客，获得和维持顾客;二、要从长远的观点来考虑如何有效地战胜竞争对头，立于不败之地;三、注意市场调研，收集并分析大量的信息，只有这样才能在环境和市场的改变有很大不的确性的状况下做出正确的决策;四、主动推行革新，其程度与效果成正比;五、在改变中进行决策，要求

38、其决策者要有很强的实力，要有像企业家一样的洞察力、识别力和决断力。它将确定着市场营销战略的命运。目标市场的选定和市场营销的组合是市场营销战略的两个相互联系的核心部分。选定目标市场就是在上述细分的市场中确定企业要进入的市场，回答顾客是谁，产品向谁诉求的问题。即使是一个规模巨大的企业也难以满意全部的市场。但我国不少企业恨不得一口吞下全部的市场，结果适得其反。特殊是保健品，有的功效诉多达十几种，几乎能包治百病，适合任何人群。另外，有的企业不知道自己的产品是什么，向消费者诉求什么，如新上市的一种酱油，据该公司介绍，它既是酱油，又可顶替味精，还是一种保健品，具有保健功能。这原委是什么，或许谁都会感到怀疑

39、不解。总之，一是企业必需有明确的目标市场;二是对于一种产品必需有明确的诉求，有明确的消费群体;三是要抓住主要冲突，突出重点，即不要向谁都诉求，也不要什么都诉求。目标市场一旦明确，就要考虑如何进入该市场，并满意其市场需求的问题，那就是有机地组合产品、价格、渠道、促销等组合因素，但千万不是几种组合因素的简洁相加，要通过调查国内上优秀企业等来了解它们一般进行的营销组合。突出与竞争公司有差异的独特之处，充分发挥本公司优势的有利性。营销组合是企业可以限制的，企业可以通过限制各组合来限制整个营销组合。营销组合是一个系统工程，由多层分系统构成。主要宣扬的产品形象，超群在宣扬促销中很注意宣扬自己和中国民众亲和

40、的形象，在食品包装设计上既保留了超群的特点，又能体现中国的文化。超群特别重视在中国传统节日的宣扬促销活动，并且在食品礼盒上都印上体现中国传统的喜庆、祥和的图案来吸引消费者。主打品质的宣扬特点超群不断强调自己产品的养分和高品质，公司把这称为超群品质证章，目的在于给消费者一个品质承诺。20xx年，超群还在北京成立了探讨和研发中心，从事应用科学、养分探讨，为消费者开发价格合适、养分丰富的食品。促销活动促销活动，顾名思义，就是为了促进某种商品或服务的销售而进行降价或是赠送礼品等的行为活动，能在短期内达到促进销售，提升业绩，增加收益。超群实行促销的主要方式：一、折扣，即门店在特定营业时段内，供应实惠商品

41、，刺激消费者购买的促销活动。二、面对面销售，即门店的店员干脆与顾客面对面进行促销和销售的活动。三、赠品促销，即消费者免费或付出某些代价即可获得特定物品的促销活动。四、免费试用，现场供应免费样品供消费者运用的促销活动。胜利的营销模式首先要确定伙伴，厂家与经销商联手，有助于借势和造势;和经销商可整合资源，降低费用及风险。刺激程度也是促销取得胜利的关键，必需要使活动具有刺激力，能刺激目标对象参加。刺激程度越高，促进销售的反应越大。但这种刺激也存在边际效应。因此必需依据促销实践进行分析和总结，并结合客观市场环境确定适当的刺激程度和相应的费用投入。售后服务售后服务，就是在商品出售以后所供应的各种服务活动

42、。从推销工作来看，售后服务本身同时也是一种促销手段。在追踪跟进阶段，推销人员要实行各种形式的协作步骤，通过售后服务来提高企业的信誉，扩大产品的市场占有率，提高推销工作的效率及效益。在市场激烈竞争的今日，随着消费者维权意识的提高和消费观念的改变，消费者在选购产品时，不仅留意到产品实体本身，在同类产品的质量和性能相像的状况下，更加重视产品的售后服务。因此，企业在供应价廉物美的产品的同时，向消费者供应完善的售后服务，已成为现代企业市场竞争的新焦点。售后服务的主要内容一、依据客户和消费者的要求设计产品销售产品二、依据消费者要求，进行有关运用等方面的指导;三、对于出现的问题快速刚好的解决;四、能快速处理

43、客户投诉，处理消费者来信来访，解答消费者的询问。同时用各种方式征集消费者对产品质量的看法，并依据状况刚好改进。让客户达到最满足的状态;五、对产品实行“三包”，即包修、包换、包退客观地讲，优质的售后服务是品牌服经济的产物，产品的售后服务往往优于杂牌产品。产品的价格普遍高于杂牌，一方面是基于产品成本和质量，同时也因为产品的销售策略中已经考虑到了售后服务成本。在整个服务过程中，最终达到客户手中的服务质量，往往是由“静默无声的服务”组织中的每一个成员相互之间所供应的服务质量所确定的。如员工们不信任公司关切他们，他们也不会关切他们的客户。经理们必需把他们的下属人员，看做他们有责任为他们供应第一流服务的客

44、户，而不是员工。假如公司中为客户供应服务的员工都能依次得到他内部的供应者的优秀服务，外部客户最终肯定会得到一个好的服务。对一线员工供应服务的供应者，可能不仅是他们的经理人员，还包挂人事部门，培训部门，财务部门等等，所以是通过整个组织的全部人员。实习心得：通过这次实习使我明白“感想来于现实，发于现实”!虽然实习的时间不是很长，但是却使我有了太多的感想!对我来说的确特别深刻、特别有意义，从中使我明白了许多道理，许多人生哲学的真谛。更使我留下了一段难忘的回忆，在实习期间的辛苦、劳累对自己实力是一种严格的考验，更是对自己所学的理论学问的一次全面检查，一次实践的检验，同时对自己综合素养的一次考察，在实习

45、中必需学会做事、学会学习、学会汲取、学会在社会中生存发展，不断提高自己的实践实力，发掘自己的潜能，增加自己的动手实力。驾驭过硬的技术本事、不断进取、不断攀登做出不平凡的业绩，勇往直前，汲取更多的实践有用的东西，使理论与实践相结合，充分感受到学理论学问的价值，用理论去指导实践，在实践中加深对理论的相识，并且汲取新的理论阅历、实践阅历、不断地充溢自己、发展自己、活跃自己，在实习中更要擅长发觉问题、解决问题，从中开阔自己的思维，学无止竞，只有不断深化实践才能够达到自己的目的，达到志向的彼岸，因此，我感受到这次实习对自己人生的将来是一次开端，一个新的起点，更是一次大的进步。“万事开头难，实践见真知”在

46、这一次实习中，我体会到了什么事情并不是自己想像中的那样美妙，什么事都是那么顺当，然而一切都在新的理论学问新的技术不断完善自己，这是个美妙的愿望，在实践中看到了自己许多的不足，如对专业学问基础理论驾驭不够扎实，阅历不够丰富，动手实力有待提高，对解决问题不够零活，领悟不够深刻，对在实习中食品加工发觉的问题不能快速的找出缘由和解决的方法，刚起先大多数是依靠师傅的指导才能解决，缺乏社会实践阅历，缺乏产对食品性质的相识，通过这次实践自己的实力整体上有很大的提高，并且对食品加工技术制作过程有了肯定的驾驭和新的相识，这为将来适应社会发展做了强有力的铺垫。同时这次的实践使我了解到这个行业从事人员比较广泛，对食

47、品加工的要求程度比较高!在日益改变的社会里为了满意需求，必需对食品加工制作进行创新、改进、开拓更加平安、美观的食品，这样才能保证在食品德业中的立足之地。在21世纪的今日，随着社会经济的不断发展，人们对食品的品质上有了更大的追求，食品加工为了满意大众的需求不断向着低成本、高技术、美观、养分、健康、平安、好吃等追求;才能开拓21世纪食品的新天堂，因此，对从事本行业人员在素养上、技术上应向高、尖追求，才能满意行业的发展、社会的发展。这样我想自己现在应脚踏实地的学好本事，具有扎实的理论学问，在深化实践时虚心向别人学习，多动手、多总结阅历才能在这个行业上有所发展。食品类实习报告 篇4今日起先就是我来五芳

48、斋食品探讨所顶岗实习的第三周了，时间实在是过的很快。来这里实习的只有我一个人，没有其他相识的同学了。虽然有点孤独，但是习惯就好了，以前的实习也是这样习惯过来的。这两周以来，我每天上班都不曾迟到早退，间或因个人缘由请假也已经过领导批准。上班时间多在试验室进行试验操作，但也有在办公室运用电脑的余暇，这篇总结就是在这段时间里完成的。上班第一天，陈助理给我介绍了单位的基本制度，如上下班时间之类，还为我指定了一名工龄很长的老员工做我的指导老师。老员工姓陆，其实年龄不大，大约和我大哥同岁，我管他叫陆大哥。我所在的检测组加上我共有五人，三男两女，代沟不大，约在十年以内。大家都是性格爱好不同，但在试验上看法一样仔细的技术人员。试验室和办公室在不同的楼层，根据微生物、理化严格划分了不同的试验区域，布局合理，仪器和器材摆放整齐，在中国的企业试验室里也算是中上水平