某食品企业疫情防控手册.docx

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1、XXXXXXX食品有限公司 XXXXX食品有限公司疫情防控手册编制：审核批准：二零二零年二月十日目录序号名称页码备注1疫情防控应急预案3-102疫情防控管理制度11-143疫情防控措施15-194复工复产安全生产工作实施方案20-265消毒剂使用管理规定27-286废弃口罩防控措施29-307监控记录表格各部门自定疫情防控应急预案为了进一步加强公司传染病防控工作，根据中华人民共和国传染病防治法、公司管理制度和河北省突发公共事件总体应急预案有关传染病防治的法律、法规，特制定和完善公司传染病防控工作的应急预案:一、成立疫情应急领导小组为更好地组织全公司各部门人员进行防疫，公司成立疫情应急领导小组，

2、成员名单及主要职责如下：姓名职位电话职责组长全面负责公司疫情防控工作副组长负责公司的干部员工的思想政治工作副组长协助董事长负责公司疫情防控工作组员负责营销公司（包括各连锁店铺）的防控工作的监测组员组员负责各自车间员工的防控工作的监测组员组员负责全公司干部员工的防控工作的监测及疫情上报工作组员负责全公司防控工作的物资保障工作及食品安全防御工作组员组员组员负责厂区环境卫生消毒工作组员具体负责全公司信息监测及防病宣传、档案收集工作二、应急工作安排公司现将2020年开工时间延迟到2月10日（农历正月十七），在此期间公司总经理助理以上管理人员按值班表到工厂进行值班，发现问题立即上报疫情应急领导小组组长或

3、副组长。开工前到工厂员工及外来人员由门卫进行劝返，不听劝告者上报值班领导处理。员工上下班路上尽量不乘坐公交车、出租车，充分利用班车、电动车、私家轿车，路上不逗留，少与他人接触。疫情期间公司内的大规模会议、聚餐、来访、培训全部取消，尽量采用视频会议等进行沟通；各部门人员配合门卫的体温检查，检测体温超过37.3的要及时上报疫情应急领导小组，并劝其回家自我隔离必要时就医；全员上班佩戴医用口罩，进行手部75%酒精喷洒消毒后方可进入厂区；办公区每日上午、中午、下午进行定时开窗通风；各人对自己的办公桌、电脑、电话、计算器等每日用75%酒精擦拭消毒；疫情期间停止不必要的出差活动，使用电话、微信等办理。三、具

4、体应急管理措施（一）综合管理部：管理部需配备以下设备：序号设备名称数量用途175%酒精2箱办公设施消毒2医用口罩500个人员佩戴3喷雾器+200ppm消毒水1个+4箱各办公区、卫生间、厂区消毒1、对公司人员进行全面登记，建立全员疫情防控台账，详细记录姓名、电话、住址、有无发热等情况；2、在工厂入口、厂区宣传栏、车间入口、食堂张贴疫情防护常识；3、在厂区设置一次性口罩专用垃圾桶进行定点回收，每日下班进行消毒水喷洒后废弃；4、每日汇总各部门、子公司人员防控监测情况，留档保存；5、对办公楼、卫生间、厂区等公共区域地面每天使用200ppm消毒水喷洒消毒；6、对办公室门窗、办公设施（电脑、电话、计算器等

5、）每日用75%酒精擦拭消毒，水杯等公共用品每日开水浸泡消毒。7、管理部负责对采购的防疫物资进行统一管理，做好领用登记。物资不足时及时告知品控部安排采购，保证物资充足。（二）门卫：1、门卫需配备以下设备：序号设备名称数量用途1手持电子温度计2个入厂人员测体温275%酒精2箱入厂人员手部消毒3喷雾器+200ppm消毒水1个+2箱入厂车辆消毒2、检查：任何人员包括门卫在内所有成员，必须佩戴医用口罩或N95口罩，并使用75%酒精进行手部消毒；3、配置电子体温计，任何人员进入工厂必须由门卫进行体温检测，体温超过37.3的立即上报疫情应急领导小组，劝其就医并进行自我隔离；4、任何进入工厂人员进行记录，包括

6、姓名、来源地、体温、联系方式等；5、任何进入厂区车辆使用200ppm消毒水进行喷雾消毒；（三）营销公司：需配备以下设备：序号设备名称数量用途1手持电子温度计50个各门店人员测体温275%酒精20箱人员手部消毒、柜台擦拭消毒3医用口罩500个人员佩戴1、与客户进行反馈开工时间及订单安排；2、与近期来访客户进行沟通，取消近期来访事宜，待疫情过后再行安排；3、与生产部沟通好开工后的发货计划，及物料包材事宜；4、提前安排各门店预备体温计、消毒水、酒精、口罩、一次性手套等必需品，开业后员工每日量体温并登记，体温超过37.3及时上报防疫小组，并进行自我隔离，必要时治疗；5、门店工作人员每日工作前要求佩戴好

7、医用口罩、手部消毒；6、门店工作人员要求每日上午8:00、11:00，下午2：00、5:00对店面、柜台进行消毒；7、门店人员每日闭店时对店面、工作服做好清洗消毒；8、送货车辆司机每日使用前后对车辆内部及门把手用75%酒精进行擦拭消毒。（四）肉制品公司及烘焙公司：需配备以下设备：序号设备名称数量用途1手持电子温度计1个烘焙公司入厂人员测体温275%酒精4箱两车间人员手部消毒3喷雾器+200ppm消毒水2个+4箱两车间地面及墙壁消毒4医用口罩400个人员佩戴1、开工前对员工进行统计，本地员工、外地员工人数，及员工亲友、周边有无发热、疫情等，如有发热或疫情的，劝其在家积极治疗，并做好自我隔离；2、

8、开工后每天上午、中午对进入车间员工进行体温检测，体温超过37.3，劝其进行治疗，进行自我隔离，待康复后才能返厂上班；3、每日对生产区域地面墙壁，使用200ppm次氯酸钠进行喷雾消毒，车间每日班后对更衣室、工作间进行消毒；4、每日将车间内员工体检检查情况，特别是感冒发烧人员，上报疫情应急领导组，直到疫情结束；5、员工进入车间前戴好医用口罩，并对手部消毒（150ppm消毒水浸泡30秒），并用75%酒精手部消毒，不能严格消毒人员，禁止进入车间；（五）食堂：1、需配备以下设备：序号设备名称数量用途175%酒精4箱人员手部消毒、桌面、凳子消毒2喷雾器+200ppm消毒水1个+2箱地面及墙壁消毒、工作服消

9、毒3医用口罩20个人员佩戴2、食堂工作人员每日工作前，戴好医用口罩，并对手部消毒（150ppm消毒水浸泡30秒），并用75%酒精手部消毒；3、食堂工作人员每日9:00、14:00，对地面使用200ppm消毒水进行喷洒，桌面、凳子用75%酒精擦拭消毒；4、食堂工作人员每日9:00-11:00，对食堂进行开窗通风2小时，或根据天气自行调节开窗时间；5、食堂工作人员每日对清洗后的不锈钢餐盘、筷子等餐具进行高温消毒，不允许使用未经消毒的餐具；6、食堂工作人员工作服、手套使用150-200ppm消毒水做好清洗消毒；7、食堂工作人员保持操作间清洁干燥，严禁生食、熟食用品混用，饭菜充分加热，营养搭配、清淡适

10、口。8、食堂就餐员工采取分时段就餐制，生产一线员工11:30就餐，职能部门人员12:00就餐，避免人员密集，就餐时佩戴口罩，用餐最后一刻才能摘下，就餐时不许面对面、不许说话，（六）品控部：1、提前做好原辅料、包材库存了解及采购工作，充分考虑疫情导致的运输时间延长或者不能到货情况；2、提前采购医用口罩、一次性手套、酒精、含氯消毒液等防疫物资，因市场急缺，可能会增加采购难度，需进行储备，保证物资充足供应；3、提前通知外来送货车辆及人员，进入厂区主动接受监测、消毒措施，否则不予进入；4、严格原辅料、食品生产过程及成品检验程序，特别是增加生产过程检验频次，确保食品安全。四、信息报送1、采取“日报告、零

11、报告”制度，不隐报、瞒报，每天对员工体温上、下午个测量一次，建立员工体温检测表，体温超过37.3度员工进隔离到公司隔离室，并由应急小组中的综合管理部的人员上报到铜冶镇政府工业办，由应急管理小组全面排查并填写与已发烧人员密切接触台账。2、联防联动：一旦发现发烧发热员工，第一时间联系鹿泉第三人民医院副院长梁胜昆、石家庄胸科医院，通过120救护车将该员工接到鹿泉第三人民医院或石家庄胸科医院隔离就诊，如果本人拒不配合，报告铜冶镇及赵佗街道派出所，承担刑事责任。此预案自即日起实施。疫情防控管理制度新型冠状病毒感染的肺炎是一种新发疾病,为了做好其防控工作，确保员工安全，落实公司防控措施中的各项要求，确保公

12、司员工的身体健康和生命安全，根据目前执行实际状况，对厂区和车间各项要求再次梳理细化，确保各项措施的落地执行。本管理制度适用于疫情期间各项防控落实。 一、生产车间：1. 各组别全体人员必须严格执行设定的各项消毒方案，按频次、按标准、高效率完成各项消毒任务。2. 各项消毒记录按培训逐一落实填写，对于未填写记录、不得出现没有执行的虚假记录，表格填写要求及时正确。3. 全员佩戴口罩必须符合要求，除在食堂吃饭过程中可摘下口罩吃饭以外，车间内、厂区、厕所都不得以任何情况理由摘下口罩，口罩佩戴至鼻梁三分之二以上，金属条按下贴住鼻梁，口罩每4小时更换一次。4. 洗手消毒包装岗位每1小时进行洗手消毒一次，制作岗

13、位每2小时进行洗手消毒一次，并及时进行记录，执行人和监督人及时填写记录。5. 工用具、设备实施食品接触面每2小时进行清洁消毒一次。6. 毛巾执行浸泡消毒，班后使用开水煮毛巾30分钟。7. 环境消毒：紫外消毒班前1小时，班中间歇消毒半小时、班后消毒1小时； 臭氧消毒班前1小时，班后1小时。二氧化氯熏蒸消毒每天配置一次进行随时熏蒸消毒。8. 公共区域喷洒84消毒液（1：100）每2小时进行消毒一次。9. 按规定执行口罩回收管控措施，废弃口罩扔进废弃口罩回收专用桶内。10. 人员不得串岗，不得打闹接触等产生交叉污染的行为。11. 门卫体温检测低于35度或高于37度的须进行腋下电子体温计再测试，门卫执

14、行人按照文件要求执行腋下消毒流程，全体人员须配合门卫完成测试工作。12. 执行公司和安全管控人员的下达的其他防控措施。13. 严格执行公司下达的防疫措施规定的具体条款。二、厂区：1. 进入厂区内的所有人必须佩戴口罩，符合要求。2. 厂区严禁吸烟，禁止在厕所吸烟。3. 严禁在厂区、办公区随口吐痰，乱扔口罩垃圾等。 4. 保洁组负责对厂区环境、办公区、厕所、垃圾桶池每4小时1次（每天至少2次）的84消毒液（1：100）喷洒消毒及记录；5. 废弃口罩扔进废弃口罩回收专用桶内、每日由厂区保洁人员负责按照流程将废弃口罩的销毁处理6. 所有人须配合执行公司及后勤管理部门下达的各项防控要求。7. 执行公司下

15、达防疫措施文件中规定的具体条款。三、食堂：1. 人员仪容仪表整洁、口罩佩戴标准，符合要求。2. 食堂人员到厂区内、去卫生间必须脱掉全套工作服换便装进入厂区或上厕，上厕所后立即洗手消毒。3. 人员洗手消毒要求每1小时进行1次，填写记录。4. 对刀具、工用具、餐具、毛巾使用前、餐后各蒸煮消毒30分钟/次、填写记录。5. 维护用餐秩序、员工就餐排队时戴口罩、对用餐人员监督指导（一人一桌、不可对坐、不可扎堆、不可交谈、单人单座同向） 。6. 对使用的案台每2小时消毒1次；餐桌餐椅每次餐前餐后各1次7. 每2小时对操作间、餐厅、库房、更衣室等部位的酒精喷洒消毒、填写记录。8. 菜料容器/架/冻藏柜每天两

16、次酒精喷洒消毒9. 每餐后清洗垃圾桶，使用消毒酒精对垃圾桶进行喷洒消毒。10. 每天更换1次绿先锋消毒液对环境进行熏蒸消毒。11. 多频次对门把手等手接触部位进行喷洒消毒酒精消毒。12. 各项工作执行后立即填写各项记录表格，监督人须履行监督责任。13. 积极配合执行公司领导下达的其它各项防控措施。14. 积极配合执行公司下达防疫措施文件规定的具体条款。四、门卫：1. 工作期间，门卫工作人员须做好自身消毒防护，洗手消毒、口罩佩戴均能符合要求。2. 门卫配备的体温计、消毒酒精除门卫执行人和监督人使用外，其他任何人不得使用，不得以任何理由拿走。3. 严格认真执行对进出入厂区人员的体温检测工作，并填好

17、各项记录，不符合的要求，严禁在没有防护，未佩戴口罩的情况下给人员进行体温测试。4. 对体温不合格或未佩戴口罩的人员不得放行，对于高于37度或低于35度的人员进行腋下温度测试，仍然不合格的立即上报。5. 对进入厂区的所有内部和外部车辆进行消毒。6. 积极配合执行公司下达的其它各项防控措施。7. 积极配合执行公司下达的防疫措施文件中规定的具体条款。以上为公司在新型冠状病毒疫情期间必须落实的工作与责任，违反以上任一条款的当事人视情节处罚50元-100元/次，请各部门、组别、个人认真学习理解，高度重视、严格落实执行，为了自己以及他人的健康和生命安全，共同做好防御。相信通过我们全员参与，严格落实，我们一

18、定能战胜病毒，顺利过关。备注：本文件自下发时间起立即开始执行。新型冠状病毒感染肺炎疫情防控措施新型冠状病毒感染的肺炎是一种新发疾病,为了做好其防控工作，确保公司员工的身体健康和生命安全，根据目前对该疾病的认识特制定本公司复工方案及防控措施，适用于疾病流行期间员工个人预防及生产销售环节的防范。 公司同时启动新型冠状病毒防控应急预案，严格落实食品安全主体责任和疫病防控责任。积极配合疾控部门、市场监管部门的工作要求，做好必要的防控和消毒工作，严防厂内发生疫情。一、员工管理：1、统计登记：各分公司、各直营、加盟、商超店面，鲜食城、各部门经理负责对所管辖员工首先进行假期情况统计，按附表要求填写上报，务必

19、甄别是否有疫区来往人员，是否有接触疑似或确诊病例的人员，登记表报公司综合管理部于俊平经理。此项工作各部门经理安排专人负责，多方核实，不能瞒报。2、疫情筛查：统计员工假期或返岗前是否出现新型冠状病毒感染的肺炎可疑症状(如发热、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难、轻度纳差、乏力、精神稍差、恶心呕吐、腹泻、头痛、心慌、结膜炎、轻度四肢或腰背部肌肉酸痛等症状),此项由各组长、班长、店长、主任、经理亲自查询。3、个人防护和手卫生：外出必须佩戴口罩，外出前往公共场所、就医和乘坐公共交通工具时,佩戴防护口罩。工作期间按劳保要求佩戴专用口罩，同时按操作规程规定每2-4小时更换一次。保持手卫生，减少接触公共场所的公共物

20、品和部位;从公共场所返回、咳嗽手捂之后、饭前便后,用洗手液或香皂流水洗手,或者使用含酒精成分的免洗洗手液;不确定手是否清洁时,避免用手接触口鼻眼;打喷嚏或咳嗽时,用手肘衣服遮住口鼻。上岗前严格按公司操作规程要求进行手的清洗和消毒，工作中手每2小时消毒一次，岗位组长监督执行，化验室进行高频次抽样检测。返岗工装需要提前用紫外或臭氧消毒杀菌，时间控制符合操作规程要求，进行工装消毒杀菌记录，班组长验证。4、疫情期间，员工上下班不允许乘坐地铁、公共汽车等公共交通工具,不允许前往人群密集的场所。乘坐公共交通工具时,应佩戴口罩，减少接触公共场所的公共物品和部位。建议乘坐公司消毒后的班车。5、员工非工作时间不

21、允许到人员密集的公共场所活动,尤其是空气流动性差的地方,例如公共浴池、温泉、影院、网吧、KTV、商场、车站、机场、码头、展览馆等。二、健康监测：1、员工返岗前由班组长进行健康监测，每天上下午班前首先监测体温，并填写检测表（附表），有异常情况及时上报公司应急小组并采取隔离措施。2、若有员工出现可疑症状,应第一时间报告并隔离。若出现新型冠状病毒感染可疑症状(包括发热、咳嗽、咽痛、胸闷、呼吸困难、轻度纳差、乏力、精神稍差、恶心呕吐、腹泻、头痛、心慌、结膜炎、轻度四肢或腰背部肌肉酸痛等),应第一时间报告公司应急小组并及时到医疗机构就诊，根据情况上报卫生防疫部门。并及时配合采取相关隔离措施开展相关调查。

22、三、工作区域及环境的防控：严格落实公司各项清洁消毒制度。1、生产作业区：按各分公司公司清洗消毒操作规程开工前进行彻底清洗和消毒。清洗消毒覆盖每一个加工环节和区域，不能留有任何死角。清洗消毒后填写记录，并由化验室进行空间微生物抽样检测。禽肉和烘焙两个公司进行开工前清洗消毒的全面检查（董兰坤、米鸿雁负责）；各店面由销售公司组织专人按7S要求进行检查（张蕾负责）。尤其烘焙电梯间等臭氧和紫外不能覆盖的区域确保每小时75%酒精喷洒一次（李建涛负责）。2、加工设备设施及运输车辆：按操作规程进行彻底清洗和消毒，设备表面开工前清洗后75%喷洒，不能加热的设备设施确保空闲清洗后75%酒精喷洒。禽肉和烘焙设备管理

23、人员根据设备台账确定每台设备的清洗消毒办法（赵晖、李建涛负责）。各直营店、面包房、鲜食城设备投入使用前进行彻底清洗（路晓慧、齐长城、魏云志、康鑫负责），75%酒精进行喷洒消毒。公司专用运输车辆按规定严格清洗消毒并记录，每天销售公司专人检查（销售内勤检查）。3、工器具及操作台面：按操作规程进行彻底清洗消毒。店面和面包房没有臭氧发生器和紫外灯，清洗后用75%酒精消毒，每2小时消毒一次（李飞、刘世杰检查）。4、办公区域：保持办公区环境清洁，每日通风3次，每次20-30分钟，通风时注意保暖。人与人之间保持1米以上距离，多人办公时佩戴口罩。保持勤洗手、多饮水，坚持在进食前、如厕后按照六步法严格洗手。接待

24、外来人员双方佩戴口罩。每天对我们手部会接触到的部位与物件进行消毒。如手机，门把手，电梯按钮，鼠标键盘，复印机，工作证，文具，椅子等，根据岗位实际情况，进行甄别与重点消毒。酒精要喷洒覆盖物品，自然晾干即可，不用擦拭（闫路林安排并检查）。5、食堂：按公司规定对餐具厨具等进行使用前的彻底清洗和消毒，检查消毒设施是否正常，对原辅料、蔬菜储存间进行彻底清理。餐厅每日消毒1次，餐桌椅使用后进行消毒。餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用。员工就餐排队时要戴口罩，坐下吃饭的最后一刻才脱口罩。重新调整就餐座椅（单向、保持适当距离），避免面对面就餐，不允许就餐说话。不允许扎堆就餐（闫路林

25、、曹建利检查，化验室抽检）。6、其他区域：每日须对门厅、楼道、会议室、电梯、楼梯、卫生间等公共部位进行消毒，使用喷雾消毒。每个区域使用的保洁用具要分开，不允许混用（闫路林、曹建利负责）。公共区域及加工作业区域配备口罩回收专用桶，并加贴“口罩回收专用”字样，废弃口罩按规定集中销毁处理，每天两次使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理（闫路林、曹建利负责）。公司班车每天开车前进行消毒，75%酒精喷洒车厢内空间、座位、走廊、扶手等。员工乘坐班车必须戴口罩，监测体温。（刘惠燕安排并检查）四、防控物资的准备：公司防控物资需要统一采购的有：一次性医用口罩、红外额式体温计、75%酒精、酒精喷壶、带盖脚

26、踏式垃圾桶。各部门根据需要29号15点前上报给吴雷和张凯斌，公司集中采购，开工前配备到位，禽肉、后勤部门在禽肉原料库领取，烘焙、直营店、面包房、鲜食城在烘焙公司原料库领取。生产加工、直营店、鲜食城、面包房等使用其他消毒液的，需要按说明书进行准确配置，以达到消毒效果，推荐使用含氯消毒剂和过氧乙酸消毒剂。五、原辅料防控：依法履行进货查验和记录义务，坚决不购进、使用不符合规定要求的原辅材料，严格 过程管控，严格成品检验和出厂把关，切实保障食品安全。应用公司信息一体化系统加强对采购畜禽产品的管控和遡源管理。不采购和使用不明来源的，不具备检疫合格证明野生动物或畜禽，确保进入生产经营环节肉制品原料 100

27、%合格无疫病，切实防范原料带入风险。复工复产安全生产工作实施方案按照上级关于“节后复工复产”和“区政府关于进一步加强新型冠状病毒疫情防控期间企业复工的通告”的要求和部署，从落实责任、加强监管、超前预防，基础管理、风险管控和隐患排查等方面考虑，为保证节后复工复产安全生产工作顺利进行，现制定以下实施方案，确保各项工作实施有效。一、总体要求：遵照安全生产法律、法规，强化“隐患就是事故、发现就要处理”的意识，按照“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”的总要求，深入开展安全生产隐患排查行动，全面彻底排查治理安全生产隐患。夯实安全生产基础，构建安全生产长效机制，达到重大隐患得到及时消除、主体责任得到严格落实的

28、目标，促进公司安全稳定生产，预防和减少安全事故的发生。二、达到目标：通过检查和培训，全面落实安全生产防范措施，提高全员安全生产意识和操作技能，推进安全生产管理的程序化和现场安全生产防护标准化，最大程度消除安全生产隐患和违规违章行为，进一步完善安全生产保证体系，落实安全生产管理各项规章制度和安全生产保障措施，彻底排查安全生产隐患，有效防范和坚决遏制安全生产事故发生。三、组织机构、职责分工：（一）组织领导：公司安全生产领导小组组长：李宗力副组长：成员：（二）职责分工：1、组长职责：全面负责春节后复工复产安全生产和疫情防控工作，审定工作实施方案，审查批准有关重大事项，组织落实工作措施，督查工作开展情

29、况，协调解决有关问题。2、副组长职责：组织制定并监督工作方案的实施，督促各项安全生产和疫情防控管控措施的落实。3、其他成员职责：负责本部门复工复产安全生产检查和疫情防控工作，对本部门员工进行复工培训指导，按照公司安排采取有效手段进行管控，落实具体的管控措施，对所监管的区域和重要岗位，制定并落实防范措施。四、检查范围和内容：(一)制度建设 1.是否设立安全组织架构，组织架构是否健全。2.安全生产管理制度建立和执行情况，有无相关资料。3.各岗位人员的岗位职责履行情况。4.各种安全操作规程执行情况，有无违规操作。5.是否逐级签署安全生产责任状。6.安全生产责任制度的完善和落实情况。7.安全生产各种台

30、账、检查、整改、培训落实情况。8.特种作业人员是否依法持证上岗。9.是否进行风险因素辨识，并建立风险管控信息清单。（二）办公区域1.检查消防通道、楼梯是否堵塞，能否畅通，是否在明显处悬挂应急疏散安全通道示意图，应急照明灯、逃生指示灯是否正常，疏散门是否有闭锁情况，是否有超负荷用电器具的安全隐患，办公楼接地保护线是否良好有效。2.检查灭火器是否按要求配置，有无过期和损坏，压力是否正常，消防栓水压是否符合要求。3.用电情况，查看电源线是否存在老化、布放不规范，操作台下电源线乱、有无脚踏现象、电源插线板串接、电源线超温软化现象，用电设备周围是否存在易燃物品等，员工是否做到人走关机(包括电脑、打印机、

31、照明灯、空调等用电设备)、关门窗。（三）生产区域1.安全责任落实情况，安全制度和管理规定执行以及记录和台账情况。2.消防设施是否按要求配置，是否专人负责，是否有检查记录，是否完好。3.用电安全:布线(斜拉、拖地)不够规范，弃用的缆线没有及时清除，插座松脱，连接线破损、裸露。临时安装设备用电超载，电控箱及接线防潮、防水性能是否有效，电控箱保护等级是否合规。4.工作现场秩序是否正规，是否按规做事，有无现场管理不严，操作遗留物是否及时清理等。 5.检查消防通道、楼梯是否堵塞，是否畅通，是否在明显处悬挂应急疏散安全通道示意图，应急照明灯、指示灯是否正常，疏散门是否有闭锁情况，是否有高耗能用电器具的安全

32、隐患。6.各种机械设备是否按照操作规程操作，有无违规操作，7.各种安全警示标牌是否齐全、职业危害警示标示是否规范。8.重要机房、重要线路的各种安全设施是否齐全。9.消杀防疫用品使用的安全防护措施是否到位。(四)各门店1.是否做到日常安全检查，检查记录和整改情况是否落实。2.消防设施是否合格，是否按规定配置灭火器，有无检查记录。3.每日营业款的处理和保管方式是否符合规定要求， 4.电线铺设是否规范，电线有无裸露、老化、破损等现象，要求房东提供接地良好的电源和三孔插座。5.照明、电脑、电磁炉等电器的电源线是否存在布线不合理、乱放线、混乱、插头不稳、插线板串接等现象，夏季是否存在超负荷运行。6.安全

33、管理规定、相关制度是否掌握，消防设施是否会用，基本常识是否掌握。7. 消杀防疫用品使用的安全防护措施是否到位。（五）车辆1.检查车辆使用是否按规定进行“三检查”(出车前、行驶中、收车后)以及年检和季检，尤其是汽油车的“油、水、电”的日常检查。2.是否进行日常检查保养维护，是否坚持登记记录。3.司机是否建立安全生产教育档案，是否坚持安全教育。4.车辆是否配备灭火器及相关安全用具(千斤顶、三脚架等)。（六）食堂1.检查厨房操作间等后勤服务场地用火、用电、用油、用水的安全操作规程，2.检查食堂灭火器等消防用品日常巡查记录情况。3.人员、炊具、食品的卫生是否符合要求。4. 消杀防疫用品使用的安全防护措

34、施是否到位。（七）物料仓库1.物料仓库的钥匙是否专人保管。2.人员离开库房时是否关电源、关门窗。3.易燃物品是否按规定存放，不同燃烧等级的物料是否分开存放，标示是否明确。4.灭火器是否按标准面积和种类配备，灭火器状态等。5.物资的保存、发放、盘库等的管理和记录情况。6.库房管理规定和制度执行情况。7. 消杀防疫用品使用的安全防护措施是否到位。（八）特种设备1.使用登记、检验、保养情况。2.作业人员持证上岗情况。3.安全附件和安全保护装置的检验情况。4.操作规程、安全制度执行情况。（九）出租场所1.是否签订安全协议书。2.各种资质、营业手续是否齐全，特别是消防手续做到每检必查。3.是否悬挂安全标

35、识，标牌。4.是否按规定配备消防器材。（十）配电室1.安全标识是否齐全、醒目。2.电气设备是否接地、接零、电气线路是否规范、是否按规定进行点检和专业检测。3.是否按规定配置消防器材等。4.配电用电设备、仅表指示灯是否正常。5.安全用具是否安全有效。6.值班人员是否合理使用防护用品，是否持有效证件上岗。7.配电室各开关是否可以正常使用，温度是否保持在规定范围内。8. 值班人员是否熟悉值班制度和相关操作规程，登记统计是否齐全。9.安全工具是否进行日常维护与检查。10.安全、消防管理制度的落实情况以及外来人员登记手续是否健全。11. 消杀防疫用品使用的安全防护措施是否到位。（十一）各部门、车间班组组

36、织员工进行开工前操作规程培训，确保无三违现象发生。五、工作要求1.思想重视、落实责任 组织召开节后复工复产视频会议，安排安全工作。各部门要高度重视安全生产工作，采取有效措施，责任层层落实，将安排部署在各自部门微信群、QQ群转发，落实到每一个班组，传达到每一名员工，加强督促、检查和指导。并在公司宣传栏公示。 2.精心组织、务求实效 各都门要按照本方案要求的检查内容，进一步细化任务，做到举一反三，严格落实责任，增强检查工作的针对性和实效性，切实做到不留死角，不留盲区、不走过场。对排查出的隐患制定整改方案，定人定时限期整改，并组织复查落实。将结果进行公示。 3.深查彻改、标本兼治各部门要对检查中的-

37、些好经验、好做法、及时总结提炼转化为标准、规范，要将隐患排查工作贯穿于日常工作中，确保安全生产工作细化到每个岗位，着力提升企业安全保障水平。消毒剂使用安全规范为了有效控制新型冠状病毒感染的肺炎，公司各环节需要使用大量的消毒剂，为保障消毒剂使用的安全、有效，特规定如下：一、 消毒剂使用品种和方法：1、 我公司为食品加工企业，消毒剂的使用应符合食品加工规范要求，避免清洁消毒对食品带来交叉污染。故公司只限使用75%酒精、84等含氯消毒剂、臭氧、紫外消毒。2、 地面、鞋靴消毒池和加工区域空间使用含氯消毒剂及臭氧消毒，根据使用部位不同配置不同浓度。工装等使用紫外消毒。臭氧和紫外的杀菌时间根据工艺要求设定

38、。3、 直接和食品、食品接触面、工器具等接触部位的消毒只能使用75%酒精。各工序各岗位根据工艺要求规定不同部位酒精消毒的频次。4、 公共区域的地面空间使用含氯消毒剂，办公区域使用含氯消毒剂后必须用清水擦拭干净，防止腐蚀。二、 消毒剂的储存和保管1、 酒精为易燃易爆品，两个分公司应设转库保管，库房应加强通风，远离火种和热源。库门应有安全可靠门锁，指定专人保管。存放地点符合安全要求，库房内外严禁烟火，杜绝一切可能产生火花的因素。酒精存放处配备干粉灭火器。出入库及领用要有记录。2、 酒精配置需要禽肉和烘焙安排专人负责，配置操作和出入库时严禁穿、脱、拍打化纤服装，禁止穿带钉鞋进入工作区域，严禁接打电话

39、使用对讲机等，严禁在附近使用电焊机及敲击铁器等，禁止使用易产生火花的电器设备和工具。存放处配备水管，小量泄漏及时用水冲洗稀释。3、 不同浓度酒精（配置前后）应明确标识，防止混用。4、 含氯消毒剂不能和食品原辅料一起存放，单独隔离存放，必须标识清楚，防止混用。领用和使用要记录。三、 消毒剂的领用1、 公司酒精消毒剂只限禽肉和烘焙两个场所配置和保管，营销公司各直营加盟店、面包房、鲜食城使用酒精消毒剂需就近在两个公司找专人领取，建议小量多次领取，在店面单独存放，远离热源，明确标识，避免不必要的安全隐患。2、 营销公司各直营加盟店、面包房、鲜食城注意，84等含氯消毒剂不能和食品及食品接触面直接接触，只

40、限于环境、地面、空间等的消毒杀菌。和食品直接接触面（员工手、操作台面、设备设施、工器具）只能使用酒精消毒。建议员工手、操作台面每2小时消毒一次，设备设施及工器具每天使用前后消毒一次。3、 使用酒精消毒剂时不能喷洒在有明火或高温区域（烤箱、炸制、加热等区域），酒精为易燃易爆品，务必时刻注意安全。规范废弃口罩的防控措施为了进一步做好新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，确保公司员工的身体健康和生命安全，落实河北省疫情领导工作组关于进一步强化疫情防控重点措施的紧急通知，防止废弃口罩造成二次污染问题，特对公司废弃口罩的防控做如下要求。一、 设置专用容器要求：各分公司、各直营、加盟、商超店面，鲜食城、各部门经

41、理立即安排，落实到责任人员，在各生产经营场所及公共区域设置专用带盖脚踏式垃圾桶作为废弃口罩回收专用桶，内设朔料袋内衬，避免废弃口罩与容器直接接触。专用桶加贴“口罩回收专用”字样（打印粘贴或记号笔书写）。二、 区域划分：1、商超根据实际情况确定是否执行各超市的统一安排。2、禽肉烘焙两个分公司根据生产区域的洁净度要求设置不同加工区域废弃口罩回收桶，可在不同区域更衣室出入口安置。3、各直营加盟店及鲜食城为了避免加工售卖人员和顾客的交叉，应在加工及售卖区域分别设置废弃口罩回收桶。4、综合办公室考虑总厂及北二环烘焙公司公共区域（办公区、食堂、厕所、厂区适当位置）设置口罩回收专用桶。三、处理措施：1、有条

42、件的部门对废弃口罩使用含氯消毒剂或84消毒液等进行消毒后剪碎或撕开投放回收专用桶。2、为了避免转运造成交叉污染，两个分公司直接投放回收桶的废弃口罩每天要安排专人进行回收，在各厂区设置简易铁质燃烧桶，每天定点燃烧处置，做到日产日清。3、各直营加盟店及鲜食城按照附近居委会要求，每天清理回收口罩，放置于规定的定点区域。4、各部门落实到专人，每天对废弃口罩回收桶使用含氯消毒剂或84消毒液进行消毒并记录。四、责任落实：1、各分公司及部门负责人及时安排落实到人，将各部门废弃口罩专用桶设置的区域、数量、回收负责人、消毒负责人等信息2月5日前报综合办（烘焙公司已设置，3号前上报）。2、综合办根据公司传染病应急预案要求，规定专人每天负责禽肉、烘焙、综合公共区域废弃口罩的销毁工作，并记录（落实到人）。五、物资准备：各部门首先统计安排，带盖脚踏式垃圾桶不足的，请在公司信息一体化系统上申购，采购部门及时统采。六、作业防护：从事收集、处理、转运的工作人员，要做好自身防护，作业时佩戴一次性外科口罩（两层）或N95口罩。消毒剂采用84消毒液或其他含氯消毒剂，配置符合浓度要求。作业人员要勤洗手，注意个人卫生和自我防护。37