食物中毒事故应急处置方案.doc
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1、食物中毒事故应急处置方案一、事故危害程度分析因工作人员无意或有意操作造成员工食物中毒，食物中毒事故是地面应急救援的一个重要方面。多发生在食堂，事故发生时间无季节性，其危害程度无法估量，根据进餐人数和中毒性质等方面确定。如果用餐人员出现呕吐、恶心、嘴唇发紫等症状时，可断定为食物中毒。二、应急组织与职责1、应急自救组织形式及人员构成情况：成立应急自救组织，组长生活后勤部部长，食堂负责人为成员。2、应急自救组织机构、人员的具体职责：（1）应急自救组织组长职责负责组织本单位人员察看事故性质、范围和发生原因等情况，如实详细的报告给矿调度室，并随时接受矿长命令，完成有关抢救处理任务。负责组织为处理事故所必
2、需的工人待命，及时调集抢救人员所必需的物资设备。拟定应急救援方案。报告上级有关部门，同时将有关材料建档、归档。（2）应急自救组织成员职责负责向调度室汇报现场情况。尽可能采取措施减少事故扩大。三 应急处置1、事故应急处置程序:现场发生事故后，现场人员必须立即向矿调度室汇报，矿调度室接到报警电话后，立即通知后勤管理值班人员前往现场,组织查明原因，同时汇报矿值班领导。2、现场应急处置措施:现场人员及时拨打报警电话，联系医疗站或矿四院，并提前做好抢救伤员的应急准备工作。3、事故报告的基本要求和内容：报告事故时必须说明事故的地点、性质、严重程度、受威胁的人员数、可能影响的范围是否扩大等。四、报警电话调度
3、：7200，7201、7202安监处：7222五、注意事项1、中毒人员如果中毒不深，应及时采取自救措施，并立即打电话报警。2、对中毒较深人员应立即采取急救措施，防止事故影响进一步扩大。3、应急救援结束后：1）邀请防疫站人员到员工餐厅对原材料、消毒设施、环境卫生等进行检疫、检查，发现问题及时处理。2）严把食品原料进货、验收关。从源头上把好食品卫生安全关。3）严把食品储存关。食品入库前要对各类食品进行抽样检查，防止有问题的食品进入仓库，食品储存应保持分类、分架、隔墙离地存放，并要定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。4）严抓饭菜质量关：食品的加工过程直接关系到食品的卫生质量，有关人员要加大力
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