2022学校食物中毒应急预案11篇.docx

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1、2022学校食物中毒应急预案11篇学校食物中毒应急预案1为保障广阔师生的身体健康和生命平安，刚好限制和有效消退公共饮食服务工作中突发事务的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。依据中华人民共和国食品卫生法、突发公共卫生事务应急处理条例及相关规定，结合我校实际，特制定本预案。一、设立学校食堂食物中毒事务应急小组，负责组织指挥应急救援工作。组 长：校 长副组长：副校长组 员：校长办公室主任 总务处主任 教务处主任 德育主任及各班主任、医务室、食堂管理员、食堂负责人主要是对事务的起因进行调查分析探讨;对事务的状态和发展趋势进行分析评估;负责实行有效措施进行限制;负责协调有关方面人力物力的调动;负

2、责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作(一)应急小组下面设立三个分队：1、现场处置小队。由德育处主任负责组织现场爱护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序;总务处主任、医务室、食堂管理员帮助卫生行政部门调查取样，于2小时内报告上级卫生部部门。2、医疗救援小队。由教务处负责，组织医务室对中毒人员进行医疗救治。3、思想工作小队。由校长办公室负责组织协调学管处、团委、班主任等参与，负责做好师生思想工作，稳定学生心情;负责学生家长的思想疏导工作。有出现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。二、事故处置步骤(一)在食品供应过程中或学生用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑的，刚好

3、上报总务处，经确认后，马上停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。同时由医务室亲密视察已食用过该类食品的学生身体状况的改变状况，若确认为食物中毒，马上上报食物中毒事务应急小组(或当天值班领导)。(二)班主任或课任老师发觉本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应马上报告医务室，由医务室人员初步检查确认，做出以下措施：1、视察诊断病情，对症处理。2、如确认为食物中毒，应做好以下工作(1)初步诊断、治疗、护理患病的学生，校办或当天值班领导马上拨打120刚好送医院急救。如中毒学生较多，状况紧急，可向就近医院寻求供应紧急救援。马上报告学校食物中毒事务应急小组(或当天值班领导)(二)确认发生食物中毒事务

4、后，学校食物中毒事务应急救援小组马上启动本应急预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向教化局主管部门报告。做好以下工作：1、责令有关部门和人员马上停止食品加工、供应活动。2、教化处主任组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。3、总务处主任和医务人员对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。同时应马上组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物。严峻者，应刚好转往就近大医院。校办公室主任应刚好调配车辆，以最短时间送至医院救治。3、由总务处主任负责马上向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。4、教务处主任组

5、织医务室要深化各班级协作卫生行政部门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，并刚好上报。5、总务处主任负责向卫生行政部门刚好供应就餐人数及就餐名单，负责帮助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证的办理状况，分析中毒缘由及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级部门检验。6、食堂管理人员爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。7、食堂经营人、食堂管理人员要帮助卫生部门作带菌检查

6、和取证工作，根据卫生部门的要求，照实供应有关材料和样品。对发生事故的食堂，责令停止生产经营，全部人员原地待命，帮助调查。8、班主任负责通知学生家长并帮助医务室护理患病学生。9、教务处、团委做好师生思想工作，稳定学生心情。10、办公室主任负责向新闻部门说明工作，负责学生家长的思想疏导工作，帮助学校领导做好善后处理工作。11、总务处主任负责做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。13、德育校长做好事故现场的平安保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人实行监控爱护措施，防止逃逸或发生意外。依据卫生行政部门看法，

7、调查食堂工作人员的平常表现、社会关系以及纠纷状况，限制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。三、信息保障1、事务发生后，要设立专值电话2、视状况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生心情。3、校办公室牵头，总务处、医务室协作，在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负责人姓名，中毒人数;事故抢救处理的状况及实行的措施;须要有关部门和单位帮助有关事项;事故报告单位、签发人和报告时间。并刚好上报指挥部，保障信息畅通和信息的精确性，为领导决策供应牢靠依据。4、严格根据规定的时限客观照实的逐级上报，不得随意散布消息。四、物质保障1、学校团委要

8、充分利用广播、校刊等，对广阔师生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生学问的宣扬普及活动，提高广阔师生卫生意识和自我爱护实力。要大力开展爱校卫生运动。2、医务室平常应做好处理食物中毒事务各项物资的储备工作。3、事务发生后，总务处应马上实行启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。4、应急小组要统筹支配，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关单位和个人必需听从应急小组的统一指挥和调配。五、善后处理1、各部门协作学校做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。对表现突出的人员，赐予肯定的表彰嘉奖;对致残、致病、

9、死亡的人员，按国家有关规定赐予补助和抚恤;对事故主要责任人员，按有关规定处理2、事务处理完毕后，学校食物中毒应急小组，要组织各部门仔细总结，查找工作中存在的不足，加强管理，吸取教训，杜绝类似事务的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。学校食物中毒应急预案2为实行卫生部教化部公安部关于进一步加强学校食品卫生平安联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知精神，预防学校食物中毒发生，最大限度爱护师生的身体健康和生命平安，依据中华人民共和国食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、突发公共卫生事务应急条例制定本预案：I.工作机构成立学校师生食物中毒应急处理小组组 长：副 组 长：成 员：日常监察：生

10、活管理中心学生工作处总务处学生会生活部II.处理小组职责1、应急小组组长负责全面工作，平常加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事务，负责组织抢救中毒师生，支配检查现场，调查事务的起因，负责支配善后工作。2、宝负责日常超市和食堂的食品、食物平安检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与市防疫部门联系接受监督。假如发生食物中毒立即报告，抢救中毒师生，解决善后工作。帮助有关人员对超市的食品和食堂的食品绽开全面检查。3、监督组每周实行大检查制度，发觉问题，责令限期改正。并不定时进行抽查。对出现的问题刚好提出，确保师生平安。4、学生会生活部要每天坚持卫生检查并照实填写记录表，对发觉的如饭

11、菜过期、有异味等问题刚好报告以便检查整治。5、生活老师坚持每天的检查制度，对发觉的问题要刚好解决并报告学生工作处 。、中毒应急预案处理工作程序1、如发觉师生就餐后，集体出现不明病因的肚痛、胸闷、恶心、乏力昏沉、呕吐、水泻等症状，各班主任、值周、值日老师要立刻报告医务室、校长办和校长，学校汇总状况怀疑集体中毒后马上启动本应急处理工作预案。2、在第一时间通知学校有关领导向上级有关部门汇报 。3、快速与学校医务室取得联系，实行就地救援。校长或校长办公室组织车辆或拨打急救中心120，就事态状况快速实行救援措施，刚好把中毒严峻的师生送医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命平安。并快速与家长联系，刚好

12、向上级主管部门报告抢救进展状况。4、由组长负责组织调查事故缘由。组织调查询问相关人员，弄清中毒事务起因并实行有效措施把中毒人员限制在最小的范围。协作其他部门进行有效工作，待防疫人员到达后马上提取24小时的留样并进行检查。如怀疑有意投毒，应刚好向公安部门报告进行立案侦察。学校食物中毒应急预案3为保障我校广阔教职员工和学生的身体健康及生命平安，防控食物中毒事务，依据食品卫生法、突发公共卫生事务应急处理条例及相关规定，特制定本防控预案，以便刚好、有序、高效地处置可能发生的食物中毒事务，把中毒事务造成的损害降到最低程度。一、防控食物中毒应急处理系统（一）应急处理工作原则。坚持学校统一领导，部门分工协作

13、，防控与处理相结合。（二）组织机构：1、成立防控食物中毒应急处理领导小组：组长：（华晶学校校长）副组长：（华晶学校副校长）（华晶学校副校长）（华晶学校副校长）（政务主任）（后勤主任）成员：食堂负责人及各班班主任2、成立防控食物中毒应急处理工作小组：（1）督察组：（2）联络组：（3）教化宣扬组：年级组长及各班班主任（4）食品卫生组：食堂、超市负责人（5）保卫组：（6）救治组：3、各工作组职责：督察组：负责督察、协调各工作组处理食物中毒事务。联络组：负责与学校领导、各工作组及有关部门的联络、协调、协查。教化宣扬组：负责做好中毒人员的安抚和在校师生的稳定工作。食品卫生组：负责协查中毒缘由及相关食品、

14、水等。保卫组：负责封存现场及可疑食品；维持、勘察和限制现场秩序；审核进货渠道；调配车辆。救治组：负责对发病人员应急对证救治，护送病人转院，留有病人吐泻物备查。二、食物中毒事务的报告（一）本校区内教职员工和学生发觉短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，马上向学校值班室和医务室报告。联系电话：（二）学校值班人员马上汇报有关领导后，马上赶赴现场指挥、协调事务的处理。（三）校医务室人员接到报告后马上赶赴事故现场，主动实行应急救治措施。经初步诊断属中毒事务，应马上向校领导汇报后，报告上级有关部门。三、食物中毒人员的救治（一）校医务室组织力气对发病人员进行救治。主要进行应急对症处理

15、，发病人员需转上级医院时，校医务室人员应全程护送，做好记录。（二）校值班室（办公室）应刚好调配车辆，以最短时间送至医院救治。四、帮助调查，实行相应措施（一）中毒事务发生后，校办公室、保卫部门应主动协作帮助上级卫生防疫人员对事务进行调查。（二）校保卫部门和学生处应马上派人进行现场秩序的维持，限制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。（三）对不能解除饮水的因素造成的食物中毒，后勤应马上停止供水，留样等待检查。五、善后处理办公室、学生处等有关部门协作学校做好中毒人员的安抚工作和在校学生、教职工的稳定工作，保证学校正常工作秩序。六、总结报告发生食物中毒事务后，各部门自觉查找工作中存在的不足，进行总

16、结与完善，加强管理，杜绝类似事务的再次发生，同时办公室向上级部门作出书面报告。学校食物中毒应急预案4为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺当进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范食堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和限制中毒事故所造成的危害与影响，结合我乡实际状况和有关部门要求、法律法规，特制定本应急预案。1、在食品供应过程中或学生用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，马上撤收处理该批全部食品，第一时间内通知全部学生停止用餐。2、在全校范围内树立食品卫生平安意识、时时警惕食物中毒事务的发生，班主任发觉本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，刚好报告卫生院，由卫

17、生院医生初步检查确定，做出以下措施：（1）视察病情，对症处理。（2）如确定食物中毒，做好以下工作：1、初步诊断、治疗、护理患病的师生。2、马上报告学校平安工作领导小组，全校进行紧急解除，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中校医室进行临时处理，如中毒学生较多，状况紧急，可打120进行送院急救，启动应急预案，实行抢救措施。3、马上向上级有关部门报告。4、收集相关病情信息，帮助卫生部门进行事务调查、处理。3、学校主管领导马上指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救。向教化局主管部门报告，指挥以下部门工作：（1）责令食品马上停止食品加工、供应活动。（2）由校医（后勤处）负责马上向上级卫生部门报告，报告时间间

18、距离发病时间不得超过2小时。（3）爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。（4）班主任负责帮助校医护理患病学生，如发觉人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。（5）学生处做好师生思想工作，稳定学生心情；负责家长的疏导工作；向新闻部门说明工作；帮助学校领导做好善后处理工作。 （6）卫生室要深化各班级协作卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预料发展趋势。（7）后勤处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。（8）食

19、堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求照实供应有关材料和样品。学校食物中毒应急预案5学校是人群集中的地方，也是食物中毒的易感场所，因此依据我校详细状况，制定应急处理预案如下：一、组织领导:工作领导小组及联系电话组 长：副组长：组 员：二、详细职责1、总指挥：校长2、副指挥：副组长3、报告：分管校长及向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告事务发生状况和初步处理看法4、负责救治：卫生老师、总务主任及有关人员5、爱护现场：总务处、食堂工作人员6、说明工作：学生处7、帮助调查：校长、学生处、总务处及其有关人员8、调动人员：学生处、团委、总务处三、详细实施措施（一）预防工作1、食

20、堂从业人员必需持证上岗2、食堂从业人员必需每天做好晨检及体温自测工作3、坚持正规渠道进货，做好货源检验工作4、做好验收、验发检查登记工作5、做好台帐记录6、做好食品留样、登记工作7、做好消毒工作8、做好生熟分开工作9、做好冰箱的生、熟、半成品分开存放及清洁工作10、食堂人员如发觉“五病”，马上调离岗位11、与街道警署联系共同管理，制止校内周边的小摊贩向学生出售食品（二）应急措施1、一旦发生中毒事务，马上启动应急机制网络，卫生老师、班主任、校长、等领导马上到场，快速组织人员，主动实行措施，使病人能刚好得到抢救治疗。2、马上向区卫生监督机构和同级行政主管部门报告中毒发生状况和初步处理状况。报告内容

21、包括：（1）报告中毒人数和发生时间、死亡人数（2）患者的主要症状和落实抢救状况（3）患者的涉及范围（4）目前正在处理的主要工作3、向家属告知患者的病情和治疗的一般状况4、亲密留意新病例发生，并刚好落实抢救治疗措施5、在未查明中毒食品前，对剩余食品、留样食品、原料、半成品的处理在做到：（1）不出售（2）不接着加工运用（3）不接着食用（4）不销毁（5）原样保存6、在卫生执法人员到达前，不对食堂进行特别的清扫，不对餐具进行消毒处理7、照实向卫生监督机构和同级行政主管部门汇报中毒事务状况，主动协作做好调查处理工作8、依据中毒发生的缘由，切实实行正确性的整改措施，并落实到位。9、在查明病因后，对中毒场所

22、要实行相应的消毒处理（1）对微生物性食物中毒，要彻底消毒清洁，消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及储存食物的冰箱、设备、加工人员的手也要进行消毒处理。对不能进行热力消毒的如：餐具、用具、抹布采纳煮沸的方法，时间不少于5分钟。对不能进行热力消毒的用75%酒精擦试用或用化学消毒剂浸泡。（2）对化学性食物中毒、用热碱水彻底清洁接触过的中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食品进行彻底清理，杜绝中毒隐患。学校食物中毒应急预案6为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺当进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和限制中毒事故所造成的

23、危害与影响，结合我校实际状况和有关部门要求、法律法规，特制定本应急预案。一、突发事务的范围：学校食堂发生的食物中毒事务。二、应急小组成员：学校成立应急小组，由校长任组长，总务主任任副组长，成员由政教处、食堂管理人员和医务室工作人员组成。三、前期工作：1、严把食品进货关。学校食品选购要严格把关，确保所选购的食品符合有关规定，从源头上把好食品卫生平安关。2、严把食堂关。对存放的原料进行检查，发觉变质原料刚好处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。四、突发性事务的处置：1、发生食物中毒事故，马上

24、向领导报告，并主动帮助医务人员进行抢救工作和妥当安置中毒病人，同时，爱护中毒现场，刚好向当地卫生防疫部门报告，协作卫生防疫部门现场调查处理。2、爱护现场、保留样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便卫生部门采样检验，为食物中毒供应牢靠的依据。对发觉食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析推断可能造成食物中毒的缘由，依据中毒缘由，作出现场消毒预防措施。3、照实反映状况依据查明的事故缘由，向学校领导递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”。对全部饮食工作人员进行平安教化，引以为戒，并对造成中毒当事人，进行肃穆处理，追究领导责任。依

25、据调查结果，如有意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行肃穆处理。4、对中毒食物的处理在查明状况之前对可疑食品马上停止食用。在卫生部门已查明状况，确定了食物中毒，既可对引起中毒的食物进行处理。学校食物中毒应急预案7本应急预案的要点是：马上限制可疑食品，防止事态扩大，快速组织救治病人。1、发觉学生出现食物中毒症状的任何人员都应当在第一时间向值班主任和学校领导报告。2、学校领导马上下吩咐停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，马上封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。3、警戒保卫小组马上在食堂事故

26、现场实施警戒保卫，爱护现场以便事务调查。4、校医马上对有食物中毒症状的学生进行医治，有明显或严峻症状的学生，马上送医院救治。5、委派学校干部、老师去医院，探视、劝慰学生，并刚好与患病学生的家长联系。6、马上上报上级及卫生局，并协作卫生监督部门的调查工作。7、一旦发觉发生食物中毒事故，应当马上停止食堂的一切生产和经营活动，封存全部食品及其原料。学校食堂工作人员应当留在学校，协作调查。若有证据证明或有理由怀疑有人投毒，应当马上报警。8、确认因食堂供应的食品造成学生食物中毒后，应当依据卫生监督部门的指导和要求，进行消毒、处理等工作。9、事故发生后，学校应当马上向上级或有关部门报告。学校食物中毒应急预

27、案8为进一步加强学校食品卫生工作，强化责任，确保师生食品卫生平安，刚好正确地处置食物中毒事故，最大限度地削减事故造成的伤亡或损失，特制定此预案。一、为使抢救工作快速、高效、有序开展，成立应急处理领导小组组 长：副组长：组 员：二、事故应急处理领导小组的职责1、组织有关部门根据应急预案快速开展抢救工作，防止事故的进一步扩大，力争把损失降到最低程度。2、协作上级部门进行事故调查处理工作。3、做好稳定教化教学秩序和伤亡人员的善后安抚工作。三、食物中毒应急预案1、发觉食物中毒或疑似食物中毒人员后，应立即停止食堂的生产经营活动，刚好将事发状况报告部门平安工作负责人，相关责任人接到报告后快速赶到现场进行处

28、理。2、学校医务人员主动帮助卫朝气构救治中毒人员，严峻的刚好送县人民医院救治。3、平安保卫人员立即封存、封闭、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒食品及原料、工具、设备和现场。4、平安保卫人员和部门负责人主动协作卫生行政部门进行调查，照实供应有关材料和样品，主动落实卫生行政部门的要求，把事态限制在最小范围。5、学校依据有关规定刚好向上级汇报。6、实行有效措施，做好善后处置工作。四、平安保卫工作食堂保卫人员严守生活服务大楼，严防投毒等事故发生，外来人员未经学校后勤行政领导的批准，一律不允许进入食堂。五、相关人员电话：学校食物中毒应急预案9为有效预防学校集体食物中毒事故的发生、刚好处理师生食物中毒事

29、务，防止事态的扩大，保障广阔师生的健康平安，依据中华人民共和国突发公共卫生事务应急条例有关精神，结合我市学校实际，特制订本处理预案。一、可能引发师生食物中毒的缘由：由于食品供应部门向师生供应的食品的质量问题，或是因操作不当引起食物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等缘由造成食物中毒事故。二、事故的预防：1、学校加强食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生平安管理制度，落实有效措施，责任到人。非食堂工作人员不得随意进入厨房。2、加强学校食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教化工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工作。3、加强学校食品操作程序的日常

30、管理。学校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品刚好放入密封间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并签名，留样食品必需保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。4、规范师生饮用水供应工作，师生饮用水要有专人管理，管理人员身体要符合卫生要求，饮用水存放环境整齐，并加强日常检查，一旦发觉变质，马上停用；饮水机要定期消毒，并由供水商支配专业人员进行消毒。5、加强师生的教化。教化师生不吃无证摊贩的不洁食物，培育良好的饮食习惯。三、事故的处理：1、一旦发生事故，必需在2小时以内向

31、上级教化行政部门、卫生监督部门报告。2、学校主要领导应召集学校平安工作领导小组人员，探讨状况，并依据状况，制定工作方案，落实人员分工。3、学校保健老师要做好食物中毒事务的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理状况等，并主动帮助县卫生监督所、县疾控中心等部门做好调查工作，在县卫生监督所等部门的指导下做好相关工作。4、主动做好中毒学生的就医陪护工作，刚好联系学生家长，照实向学生家长阐述事故经过，并仔细做好学生家长的工作，争取家长的协作、谅解。5、与保险公司取得联系，仔细做好理赔工作。四、责任追究：在师生食物中毒事故发生、报告和处理过程中，有关单位和个人未按规定履行职责、违反

32、操作规程、瞒报或玩忽职守者，学校及县教化局将予以肃穆处理，情节严峻的，要依法追究相应的法律责任。五、组织机制：1、组织领导（略）。2、人员分工（指挥、教化、管理、报告、帮助调查、协调、陪护中毒者等）。预防食物中毒制度一、严格执行和自觉遵守中华人民共和国食品卫生法、广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理方法和有关学校食堂卫生的各项制度。二、严禁选购及加工病死、毒死、死因不明、腐败变质、污秽不洁或感官性状异样的食品原料加工食品。三、严禁运用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有毒有害物质的原料加工食品。四、严禁运用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品。五、严禁选购及加工无商品名称、厂址、厂名、生产日期

33、、保质期等不符合国家食品标签通用标准和来历不明的食品或食品原料加工制作食品。六、搞好食堂环境卫生及设备、工用具、容器的清洗消毒卫生。七、公用餐具要彻底消毒,严格按消毒规程，做到一洗二刷三冲四消毒五保洁。八、动物性食品原料和蔬菜瓜果必需分池清洗，水池要有明显标记。九、蔬菜瓜果加工必需按一洗二浸三烫四炒的依次操作，以防止残留农药中毒；肉、奶、蛋、豆类及肉制品必需烧熟煮透。十、严禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用；无符合卫生要求的专用功能间不得制作熟食、凉菜或干脆入口食品。十一、从业人员要养成良好的个人卫生习惯，上岗要严格按食堂从业人员规范操作制度进行操作。学校食物中毒应急预案10预防措

34、施1、把好食堂、小卖店食品原料进货关。选购人员要严格把关，定点选购，确保所选购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，运用原料时要进行检查，发觉变质原料，刚好处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。3、把好餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏柜内保存24小时。5、严把工作人员个人卫生关，食堂、小卖店人员定期按规定进行身体检查，发觉有不相宜的病患者刚好调换工作。现场处置及救援措施1、马上停止食堂、或小卖店的

35、生产活动，并向教化主管部门和卫生行政部门报告。2、以最快速度将中毒人员送往县医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”恳求救助，主动协作帮助卫朝气构救助病人。3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。4、组织老师组成陪护人员队伍，支配本单位人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。5、稳定师生心情，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。事故报告及现场爱护1、协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品。2、落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态限制在最小

36、范围。3、依据领导要求，分别向上级主管部门和防疫部门报告事态的进一步发展的。4、实行紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校内。如有个别家长来校探视，事务处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。5、如有新闻媒体要求采访，必需经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避开报道失实。6、维护正常的学习秩序和工作秩序，广阔老师要做好食物中毒人员的思想工作。事故调查及处理1、由易发平安事故领导小组负责组织调查事故缘由，分清责任归属。如怀疑有人有意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察；防疫站同志到达后马上提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关的人员，弄清中毒事务的起因并实行有效措

37、施把中毒人员限制在最小的范围；协作其他部门进行有效的工作。2、依据事故调查结果，依照法律法规或学校规章制度对相关责任人做出处理。学校食物中毒应急预案11食品卫生工作是学校平安卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的平安，保障教化教学工作的顺当进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。一、食品卫生预防处理领导机构：组 长： 王树云（校长）副组长： 邹建军 夏东芳 李百淼成 员： 杨锦华 夏步俊 陈建元、各班班主任、生活老师二、预防措施：为了确保全校师生的食品卫生平安，学校必需加强对食品卫生平安的学习、宣扬、教化，严格执行食品卫生法和各项管理制度及操作要求。1.加强食品卫生平安的

38、教化、宣扬，坚持上好健康教化课，定期对学生进行食品卫生学问和平安学问教化。2.教化学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。3.教化学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。4.每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。5.食堂选购食品必需在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点选购。选购的蔬菜要簇新，要用清水浸泡多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好具体、精确的记录。6.严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。7.从业人员

39、加工食品时，必需穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。8.小卖部出售的定型包装食品必需有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。9.严禁选购和加工霉烂变质、污染、未经检疫的物品，特殊是未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。10.制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前应细致检查并高温加热。11.食品贮存柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质与食品存放在一起。12.每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，

40、定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。三、食物中毒处理预案：学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不可思议。为了确保学校教化秩序的稳定和师生的健康与生命平安，特制定学校食物中毒处理预案。1.如一旦发生食物中毒，学校行政领导快速赶赴现场，刚好组织老师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。2.马上用电话向市疾控中心、卫生执法监督所、市教化局、当地政府汇报，报告中毒状况、发生时间、主要症状、中毒人数等。3.全力保持学校的稳定，全体教职工统一相识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚说明工作，避开老师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌

41、而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应马上向当地派出所报告。4.呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校支配人员协作医院、医务人员妥当救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么状况便于刚好汇报、解决和处理。5.学校领导应派有关人员爱护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品马上封存。待现场调查取证结束后，根据教化局、市卫生执法监督所的要求进行处理。6.学校领导和有关人员要亲密协作相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，照实说明24-48小时前的进餐状况等，做好学生思想工作，让学生主动协作医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。7.伙管处快速通知班主任、生活老师到现场，安抚本班学生，校医到现场指导急救方法。并由校长报教化局申请该班或全校停课。8.集中患者，以便急救车能快速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。9.班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避开造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。10.患者送往医院后，当班行政、政教处人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。