201-年全省食品安全督查工作自查报告.docx

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1、201*年全省食品安全督查工作自查报告 201*年全省食品平安督查工作自查报告市中区201*年食品平安督查工作自查报告今年以来，根据市委、市政府关于食品平安工作的一系列指示精神，紧紧围绕抓好食品平安这一民生基础工程，加强组织领导，依法落实食品平安工作责任，主动创新监管机制，深化开展食品平安专项整治，有效提升了食品平安保障实力，营造了食品平安的良好环境，切实保障了人民群众的饮食平安。现将市中区食品平安工作自查状况报告如下：一、完善食品平安监管体制机制状况。为进一步加强食品平安综合监管，依据枣庄市人民政府关于进一步加强食品平安工作的看法（枣政发201*42号）文件要求，区政府于201*年8月30日

2、召开全区食品平安工作会议，调整了市中区食品平安委员会成员，成立了由区委常委、常务副区长任主任，4位分管副区长任副主任、25个政府部门主要负责人为成员的区食品平安委员会。区食品平安委员会办公室设在区食品药品监管局，李翠兰兼任办公室主任。市中区人民政府下发了关于进一步加强食品平安工作的看法，明确了区食安委各成员单位职责分工，有效解决了职能交叉、边界不清等问题。各级层层签订目标责任书，各职能部门与企业签订责任承诺书，区食安委定期召开联席会议，调度工作进展，探讨解决存在问题，区人大、政协对食品平安法实行状况开展专题调研、视察，形成了组织有力、齐抓共管的工作格局二、整治非法添加和滥用食品添加剂行为状况。

3、组织各相关部门开展了食品添加剂生产、流通和运用环节专项整治，共计出动执法车辆376车次，执法人员918人次，检查生产企业86家，经营单位2110家，各类餐饮服务单位528户次。张贴严格规范食品添加剂生产经营运用公告、卫生部公布的食品中可能违法添加的非食用物质名单和易滥用的添加剂名单、和食品添加剂和调味料运用名单公示共计1200余份。抽检涉及增白剂食品3个批次，涉及瘦肉精、邻苯二甲酸酯食品7个批次，涉及三聚氰胺的含乳饮料25个批次，涉及吊白块和碱性嫩黄等食品多个批次，均检验合格。三、清查清缴问题乳粉、加强乳品质量平安工作状况。我区没有乳粉、乳制品生产企业，质监部门抽检含乳饮料用原料乳粉4个批次，

4、均合格。工商等部门对辖区85家大中型超市、14家乳品专卖店进行专项检查，查获假劣及侵权乳制品6500余箱，较好在净化了乳制品市场。四、加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作状况。成立了由区政府分管领导任组长、有关部门负责同志为成员的“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作领导小组，制定下发了市中区“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作方案，明确了各乡镇、街道和各职能部门工作责任和任务。从3月初起先，开展了为期2个月的“地沟油整治”工作，先后出动执法人员680余人次，检查规模养殖场（户）30余家，涉及运用食用油脂的生产企业13家，食用油销售单位420余家，餐饮饭店、食堂220户。抽样检查可疑食用油13批次，查

5、处非法餐厨废弃物加工窝点1个，查封废弃油脂5000余斤，全区食用油市场得到进一步净化。五、农村食品平安综合整治状况。8月25日全省加强农村食品平安电视会议召开后，区政府高度重视，区政府常务区长刘勇在全区食品平安会议上特地作了强调，把监管重心转向农村，狠抓食品源头污染治理，加强对小企业、小作坊的监管力度，着重治理无证无照生产、经营假冒伪劣食品等问题，进一步净化农村食品市场消费环境。工商部门根据“店不漏家，村不漏户，品不漏种，纵横到边”的要求，以食品流淌送货商为重点监管对象，以“三无”食品、劣质食品、季节性食品、仿冒食品为重点监管品种，仔细开展了农村食品市场重点部位整治行动。自开展行动以来，共出动

6、执法人员435人次，检查经营户1150户次，农贸市场25个次。针对月饼加工小作坊加大监管力度，对无证照从事加工的，一律取缔。共办理现场制售流通许可45份。六、食品平安专项整治状况。区食安委先后组织开展针对问题乳粉、地沟油、瘦肉精、腐竹、塑化剂、酒类的专项整治和联合检查20多次，检查食品生产经营业户2800多家（次）、立案查处食品违法案件30多起。特殊是在问题绿豆芽、水发货联合整治中，区食安委刚好召开会议，细心组织农业、工商、水务、质监等部门亲密协作、开展拉网式检查，规范了农产品市场的生产经营秩序。质监部门开展了饮用水、小麦粉、挂面、面米制品、食用油、肉制品、蛋制品、饮料、酒类、月饼及过度包装、

7、腐竹、海参、紫菜等专项整治，均未发觉问题。工商部门开展了海参产品、燕窝、保健食品、酒水等重要商品的专项清理整治，取得了较好的社会效果。公安部门加大了对食品违法犯罪行为的查处力度，与有关监管部门建立了案件发觉移交关系，保证根据刑法修正案的规定严惩食品违法犯罪。七、宣扬教化开展状况。坚持将宣扬培训贯穿于食品平安监管全过程，主动开展各种形式的宣扬教化活动，着力营造人人关注食品平安、人人重视食品平安的社会氛围。充分利用3.15消费者权益保障日和6月份开展以“人人关切食品平安，家家享受健康生活”为主体的食品平安宣扬周活动，区食安委组织有关部门分别在税郭镇驻地、立新社区、区试验小学广泛开展了食品平安进机关

8、、进农村、进社区、进学校、进企业等活动。区电视台民生361栏目特地制作了节目，宣扬报道加强食品监管的主要措施和食品平安整治活动取得的成效，收到了良好的宣扬效果。今年来，全区共举办各类培训班28期，开展集中宣扬询问活动16余场次，设立食品平安宣扬展板30多块，悬挂横幅60余条，向群众发放了食品平安法单行本3000余册、食品平安学问宣扬资料5000余份，营造了良好的食品平安社会氛围。八、督促企业落实食品平安主体责任状况。紧紧抓牢食品生产质量平安企业主体责任这个牛鼻子，运用监督检查、监督抽查、回访、企业自查验证等手段，督促企业落实主体责任。督促企业建立有毒有害物质和有害生物限制体系，严把原材料进货关

9、、产品设计审查关、生产过程关、产品出厂检验关，建立原材料进厂和产品销售台帐，实现所生产产品质量平安的可追溯。目前，全区82家获证食品企业均签订了食品平安承诺书和食品生产企业食品添加剂运用承诺书，全部建立健全了过程管理、担心全食品召回、质量分析会议、质量信息收集报告、从业人员健康管理、进销台账溯源、食品添加剂运用管理、食品出厂检验和行业自律等落实主体责任各项配套制度，并按要求运行。8月2日质监局组织召开了企业法人落实食品平安主体责任履责报告会，46家企业参会；9月10日组织30家企业参与市局举办的食品生产许可证通则宣贯及食品平安学问培训班。市中区食品平安委员会办公室二一一年九月二十八日扩展阅读：

10、201*年食品平安自查报告201*0928第一稿201*年食品平安督查工作重点的自查报告靖江市卫生局201*年9月28日各位领导：当前，餐饮服务环节的食品平安违法行为和卫生突发事务时有发生，食品平安问题日益成为全社会关注的热点和焦点，面对这一严峻形势，我市卫生局高度重视，注意仔细抓好食品平安工作，把食品平安工作列入局全年工作管理目标，实行目标责任管理制度，目前由市卫生监督所主抓全市的食品平安卫生工作，疾控中心负责全市食品卫生检测工作，各镇卫生院防保所23名卫生监督协管员协作开展食品卫生监督工作。目前，市卫生监督所在编卫生监督人员42名，约有二分之一的监督员执行食品平安监督任务。我市卫生局仔细实

11、行上级有关食品平安工作的部署和要求，在市委、市政府的坚毅领导下，本着标本兼治，着力治本的工作方针，把专项整治与日常监管有机结合起来，大力开展食品平安整顿工作，在各成员单位协调协作，着力于制度建设、督促检查及信息收集发布、上报等工作，全面推动食品平安信用体系建设，深化开展食品平安专项整治，切实抓好我市食品平安监管工作。一、工作开展状况（一）加强组织领导，明确工作目标。依据201*年4月7日江苏省食品药品监督管理局关于印发201*年全省餐饮服务食品平安监管工作要点的通知（苏食药监餐201*95号）和201*年3月3日泰州市食品药品监管局关于印发201*1年泰州市食品药品监督管理工作要点的通知的文件

12、精神，我们首先明确了201*年食品平安工作目标和工作要求，制定了201*年靖江市餐饮服务食品平安监管工作要点，刚好支配部署201*年的食品平安工作。（二）突出重点，强化整治。我市卫生局根据分段监管职责，加强了对餐饮消费环节的监管。一是开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作。依据江苏省食品药品监督管理局江苏省餐饮服务环节严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动实施方案（苏食药监餐201*117号）及泰州市食品药品监督管理局关于在全市开展餐饮服务环节食品添加剂专项整治工作的通知（泰食药监201*64号）等有关文件精神，市卫生监督所于201*年5月10日起至今在全市餐饮消费环节开展

13、打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动，专项整治的重点是以学校（含托幼机构）食堂、建筑工地食堂、企事业机关食堂、各类餐馆（含快餐店、小吃店、饮品店和餐馆附属的甜品站）、集体用餐配送单位和中心厨房等餐饮服务单位是否非法添加和滥用食品添加剂，调查驾驭餐饮业常用食品添加剂的品种和易被添加的食品类别，督促自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位刚好到所在地餐饮服务食品平安监管部门备案运用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公2示，并将添加剂运用状况照实告知消费者，要求餐饮服务单位向社会做出不运用非食用物质和滥用食品添加剂的公开承诺，接受社会监督。截止目前，专项整治行动共出动执法

14、检查人次2132人，检查餐饮单位1839户次，食品添加剂已备案的餐饮单位898家，对外公示食品添加剂的餐饮单位898家。签订并张贴餐饮业规范运用食品添加剂承诺书898家，张贴九部委联合发布的关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营运用的公告898家。经检查，全市多数餐饮经营单位运用的食品添加剂主要为加工面食用、煲汤、自制饮料等。各餐饮单位均建立了食品索证台帐，绝大部分餐饮单位食品索证台帐记录齐全，未发觉运用非食用物质和滥用食品添加剂状况。但也发觉部分餐饮单位运用食品添加剂未建立食品添加剂运用管理制度及备案公示制度，食品添加剂无专人保管、标签标识脱落等现象。针对不合格单位存在的问题

15、，卫生监督员提出了监督看法，并发放限期整改看法书。靖江市卫生局、食品药品平安委员会办公室于201*年5月16日召开了餐饮服务环节打击食品非法添加和滥用食品添加剂整治工作动员会议，全市大、中型餐饮服务单位法定代表人或负责人100余人参与了会议。会上市卫生监督所朱静娴副所长对省、泰州市餐饮环节添加剂整治相关会议精神进行了传达，对我市整治工作进行了全面部署。各餐饮服务单位负责人签3订了不在食品中非法添加和滥用食品添加剂公开承诺书，我市百盛大酒店、南园宾馆负责人代表餐饮单位进行了表态性发言。市食品药品监管局副局长、市食药安办副主任刘爱华在讲话中要求：各餐饮单位要要根据整治要求，加强管理，落实责任，切实

16、做好添加剂选购索票、验收运用台账登记、备案、公示等各项工作，严把各道关口，仔细接受社会监督。当前正处于夏季高温季节，要实行有效措施，刚好歼灭平安隐患，严防食物中毒事故的发生。市卫生局王涛副局长强调当前食品平安形势严峻，各单位肯定要高度重视，切实增加餐饮消费平安第一责任人意识，要结合我市“三城同创”工作部署，主动开展学习和宣扬工作，强化自律，真正把各项任务落到实处，让老百姓吃得放心、吃得健康。最终市卫生监督所卫生监督员吴靖飞对全市大、中型餐饮服务单位法定代表人或负责人关于食品添加剂的课件培训。二是开展餐饮消费环节清查清缴问题乳粉专项整治工作。市卫生监督所依据江苏省食品药品监督管理局下发的关于做好

17、全省餐饮服务环节问题乳粉清缴销毁工作的通知（苏食药监餐201*210号）的要求，于201*年7月26日至8月5日在全市严查可能存在的漏洞、薄弱环节和餐馆、饮品店、咖啡馆、面包糕点店等，严厉查处运用、躲藏问题乳粉违法行为，抓住重点品种、重点对象、重点区域和重要时段，深化开展专项整治和联合执法检查。专项工作期间，组织出动卫生监督人员610人次，出4动执法车辆114车次。共检查各类单位495家，其中社会餐饮346家、学校食堂38家、饮品店32家、咖啡馆2家、面包糕点店77家。检查中暂未发觉问题乳粉及其加工制作行为。但是，在检查中发觉，也有部分经营单位存在购进货查验记录不全等问题，对此，卫生监督所执法

18、人员责令其限期整改，监督引导餐饮经营单位建立、健全购进货查验记录、索证索票制度、以及贮存、平安运用等管理制度，严把进货关，并落实食品平安管理人员责任。严格依法监督经营者履行法定责任和义务，切实提高经营者自律水平，从而规范餐饮服务环节市场秩序，确保人民群众身体健康和生命平安。三是开展全市餐饮服务环节地沟油整治和餐厨废弃物管理专项整治工作。市卫生监督所依据省局关于进一步做好全省餐饮服务环节餐厨废弃物油脂监管整治工作的通知（苏食监餐201*211号）等有关文件精神，于201*年9月21日起至今在全市餐饮服务环节地沟油整治和餐厨废弃物管理专项整治工作，对全市范围内的餐馆和食堂进行了地沟油和餐厨废弃物管

19、理专项检查。以宾馆酒店、小餐饮、火锅店、快餐店及学校、工地等集体食堂为主要对象，全面开展对餐饮服务单位选购、运用食用油脂以及餐厨废弃物管理状况进行监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实状况，严查大中型餐饮单位和集体食堂餐厨废弃物的流向，严厉打击在餐饮服务环节运用“地沟油”的违法行为。本次行动共检查餐饮服务单位212家，其中餐饮单位122家、火锅店8家、学校食堂72家、其他单位10家。检查中未发觉选购运用地沟油、本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页