餐厅服务员工作总结自我鉴定（精选3篇）_餐厅服务员的工作总结.docx

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1、餐厅服务员工作总结自我鉴定（精选3篇）_餐厅服务员的工作总结第1篇：餐厅服务员自我鉴定 餐厅服务员自我鉴定 餐厅服务人员要求耐性、周到、面对不同的人也要保持微笑，自我鉴定的工作部分可以写自己在工作中的感悟吧。下面是我为你收集整理的餐厅服务员自我鉴定，希望对你有所帮助。 餐厅服务员自我鉴定篇1 从这次餐饮服务员，变更我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否不遗余力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作看法;知道了胜利服务员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有志向、有道

2、德、有学问、有纪律的合格服务员 我学会了服务来宾的原则;服务来宾的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的留意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般学问;处理客人投诉及服务工作突发事务对应技巧;餐厅开市的打算工作及收市的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。 在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。 酷爱你的工作：当你酷爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。 1 你就

3、可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最须要的人就是酷爱工作的人。 快速熟识工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地找寻工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。餐厅服务员工作心得 要有自信念：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人解除各种障碍、克服各种困难，信任自己是最优秀的。 要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道

4、德的人，真诚做人、仔细做事，事业将会更胜利 责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人供应优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会仔细地做好工作，这就是责任的表现。 平常心面对工作中的不公允：在工作中没有肯定的公允，位在努力者面前，机会总是均等的。没有肯定的挫折承受实力，今后如何能挑起大梁。 团队：发挥团队精神是企业一样的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，特别须要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。 2 这次的兼职给我的体会特别的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积累一点点

5、小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向胜利。 餐厅服务员自我鉴定篇2 经常想，服务员这一职业，因它的多面性、不规律性、危急性.等等诸多工作特性，所以确定了想要做好它，的确不简单。它须要我们不仅要有对工作的满腔热忱，更要有一颗追求完备的心。 现在，当我们最终实现了当时的幻想。可我们又做得怎么样?工作懒懒散散，妆容马马虎虎，甚至言辞冷漠，看法生硬.其实在生活中，我们每一个人随时随地都面对着别人谛视的目光，你能过关么?就好象我们的客人，其实他们就是你每天都要面对的“考官”。你做到落落大方了吗?你做到亲善可亲了吗?你做到名贵高雅、端庄大方、聪慧

6、伶俐、镇静冷静、机灵坚决了吗?你做到无可挑剔了吗?你做到了多少? 你做到了多少，也就意味着“考官”能给你打多少印象分，也就意味着他将确定以怎样的看法对待你，是敬重?是信任?抑或是冷漠，甚至轻视?人与人之间其实就是相互的，别人对你的看法，实际就是你自身言行的一面镜子，不要总去挑剔镜子的不好，而是应更多地反省镜子里的那个人哪里不够好，哪里又须要改进。 详细到我们的实际工作中，也就是要求当你负责内务工作的时候，你是不是一个很好的“内应”，工作得很“美丽”：动作麻利，整理得 3 很干净，东西恒久打算在别人须要之前，做一个坚实的后盾，保障着外部工作的顺当进行;当你身处外部工作时，你有没有化身成一位漂亮的

7、“天使”，带着“蒙娜丽莎”那般永恒的微笑，以无限的爱心和耐性去面对“上帝”们，爱常人之所不能爱，忍常人之所不能忍;当你是一位领班时，你能不能协调和组织好每一个岗位，既着眼于大局，又注意微小，既关注客人感受，又关爱年轻人员的成长，帮助她们尽快地进入工作角色。当有不正常的事情发生时，你还能镇静、机灵、坚决的面对，拿出“兵来将挡”的气魄。 假如说，服务工作是一种很辛苦的职业，那就让我们投入到这种“苦”中去熬炼自己吧，“玉不琢不成器”，终有一天，你会发觉，它已使我们变得更坚韧，让我们更宽容，更丰富，同时也更漂亮! 餐厅服务员自我鉴定篇3 您好!新的一年即将来临，过去的一年或许有失落的、难过的，有胜利的

8、、快乐的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。有好多人说我变了，我信任。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我的生活，心情都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经验了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我始终在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就驾驭在自己手中，我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。 经验了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、有 4 志气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们恒久都是挚友，人们说，家家有

9、本难念的经，你们也有你们的经验，讲出来让我们共享，我们相互学习，一起进步，将来属于我们。 关于明年，我的安排是： 1、仔细做好每一天的每一项工作。 2、仔细学习仓储学问，努力考试晋升。 3、利用休息时间进行计算机培训。 4、多学习其他东西，充溢自己。 最终，希望大家到下一年的今日，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，感谢!祝您申报顺当!感谢! -来源网络整理，仅供参考 5 第2篇：餐厅服务员工作个人自我鉴定 餐厅服务员工作个人自我鉴定 我们作为餐厅的服务员我们年终要给自己做一个自我鉴定，我今日就给大家整理了工作自我鉴定，喜爱的大家就来保藏哦 餐厅服务员优秀自我鉴定 我相识到作为餐厅服务员，在工作中

10、热忱当然重要，但还须要具备良好的服务实力。下面是我个人20xx年工作总结： 一、语言实力 语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、看法性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。 服务员在表达时，要留意语气的自然流畅、亲善可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示敬重、虚心的语言词汇经常可以缓和语气，如“您、请、愧疚、假如、可以”等等。另外，服务员还要留意表达时机和表达对象，即依据不同的场合和客人不同身份等详细状况进行适当得体的表达。 身体语言：依据相关学者的探讨，身体语言在内容的

11、表达中起着特别重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地运用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满足的表达氛围。 二、交际实力 餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特殊是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥当地处理好这些关系，将会使客人感到被敬重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴盛和企业品牌的宣扬、1 传播起到不行估量的作用。良好的交际实力则是服务员实现这些目标的重要基础。 三、视察实力 服务人员为客人供应的服务有三种，第一种是客人讲得特别明确的服务需求

12、，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较简单的。其次种是例行性的服务，即应当为客人供应的、不需客人提示的服务。例如，客人到餐厅坐下打算就餐时，服务员就应当快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着许多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。 能够擅长把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得确定的服务本事。这就须要服务员具有敏锐的视察实力，并把这种潜在的需求变为刚好的实在服务。而这种服务的供应是全部服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的供应更强调服务员的主动性。视察实力的实质就在于

13、擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将服务刚好、妥当地送到。 四、记忆实力 服务员还会常常性地遇到客人所须要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时须要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到供应之间有一个或长或短的时间差，这时就须要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中精确地予以供应。假如发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满意的状况，对酒店的形象会产生不好的影响。 服务中突发性事务是屡见不鲜的。在处理此类事务时，服务员应当秉承“客人恒久是对的”宗旨，擅长站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特殊是责任多在服务员一方的就更要敢于承

14、认错误，给客人以即时的致歉和补偿。在一般状况下，客人的心情就是服务员所供应的服务状 2 况的一面镜子。当冲突发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。 餐厅服务员个人自我鉴定 20xx年是收获的一年，也是大发展的一年。在领导的教化、支持、激励下。在与酒店的工作协作下，使我学到了很多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作沟通，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面对20xx年的工作做出如下总结： 一、在日常工作中我们树立了三个理念 1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的。 2、细微环节理念：细微环节确定成

15、败，做好每一个工作细微环节，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。 3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。 二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习 让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。 三、坚持良心品质、质量第一的经营理念 抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子。为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训安排，组织员工进行了统一的操作标。 四、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明确发展使命 五、规范企业管理，实行品牌发展战略 3 在此情形下，我们深感责任重大，饭店领导能以高度的责任

16、感和饱满的工作热忱带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。 新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也隐藏新的机遇，只要我们坚持在领导的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，想方设法提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就肯定能够高质量的全面完成各项工作任务，为酒店做出我们应有的贡献。 餐厅服务员工作自我鉴定 20xx年结束了，有必要对工作做一个总结。我酷爱这个工作，因为我的从业意志和端正了我的工作看法;知道了胜利服务员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有志向

17、、有道德、有学问、有纪律的合格服务员。 我学会了服务来宾的原则;服务来宾的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的留意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般学问;处理客人投诉及服务工作突发事务对应技巧;餐厅开市的打算工作及收市的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。 在这次服务员工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。 酷爱你的工作：当你酷爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可

18、能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最须要的人就是酷爱工作的人。 快速熟识工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 4 要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地找寻工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。 要有自信念：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人解除各种障碍、克服各种困难，信任自己是最优秀的。要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、

19、仔细做事，事业将会更胜利。责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人供应优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会仔细地做好工作，这就是责任的表现。平常心面对工作中的不公允：在工作中没有肯定的公允，位在努力者面前，机会总是均等的。没有肯定的挫折承受实力，今后如何能挑起大梁。团队：发挥团队精神是企业一样的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，特别须要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。 这次的工作给我的体会特别的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，许多胜利者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点

20、点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向胜利。 5 第3篇：高校生餐厅服务员实习自我鉴定 高校生餐厅服务员实习自我鉴定() 第一篇：服务员实习自我鉴定 服务员实习自我鉴定我是xx高校市场营销与策划专业的学生，在将近毕业之际，我到xx营业厅进行三个月的实习，服务员实习自我鉴定。在过去的工作三个月里,我的工作实力有了很大的提高,现将3个月来的工作做一个自我鉴定。 1,努力学习,不断提高业务实力.在工作中,仔细学习业务学问,不断积累阅历,主动参与学习培训,不断充溢自己;2,遵章守纪.3个月来,自己在工作中做到不怕苦,不怕累,学习优秀员工的方法,仔细完成了本岗位各项工作任

21、务;3,团结同事,共同努力.同事关系融洽,团结友爱,互帮互助,相互敬重;4,由于自己工作阅历不足,在工作中缺乏处理用户投诉的实践阅历,服务工作做得不够细致,这是我以后努力的方向.2.本人自进入本公司工作以来,在各位同事的关怀帮助下,通过个人的努力和工作相关阅历的积累,学问不断拓宽,业务工作实力取得了极大进步.( 求职简历 ) 3,回顾过去的3个月,我仔细学习营业的培训,主动参与岗位培训.一心一意,以礼待人,热忱服务,耐性解答问题,为客户供应优质服务,并在不断的实践中提高自身素养和业务水平,成长为一名合格的营业员.经过三个月的实习，其中有胜利,有失败,有快乐,也有苦恼.在领导及关怀与指导下,在各

22、位同事的鼎力支持帮助下,我的各方面都取得了很大的进步，今后我将更加努力，我信任,我行,我努力在以后的工作中我愿成长为一名优秀员工,为xx单位营造价值。 2.我于2xx-x年7月14日2xx-x年10月31日到广州市凤凰城酒店实习，这段时间我的收获很大。酒店服务是有形产品和无形服务的混合体，酒店服务质量评价的标准就是客人的“满足程度”。处于买方市场的酒店应把顾客需求作为营销工作的动身点，前厅代表酒店与来宾接触，满意客人对酒店服务的各种需求，接受客人的投诉，解决客人的疑难问题，是酒店的神经中枢。正是基于这些，前厅的地位和作用就尤显重要。前厅部虽然不是酒店主要的营业部门，但对酒店的市场形象、服务质量

23、乃至管理水平和经营效益有着至关重要的影响。前厅部可谓是酒店管理的点睛之笔。通过这次在凤凰城酒店接近四个月的实习，本人获益非浅。酒店就等于是一个社会的缩影，实习自我鉴定服务员实习自我鉴定。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我供应一次重要的机会。 1、沟通实力提高：作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最干脆的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人成天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得快乐，是作为一名前台接待员所必需要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有心情上的波动，然而这种

24、心情上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要仔细思索的问题。在这次实习中，我不但在沟通实力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。 2、突发事务应变实力提高：在前台接待处工作，每天都必需作好作战的打算。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事务。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的心情，同时也要爱护酒店的利益与自身的平安，对于我来说又是另外一个考验。 3、工作独立处理实力提高：通过这次实习，我深切的了解到，必需学会自己有

25、实力的事情必需自己做的这个道理。只有培育自身的独立实力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应当大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累阅历，最终得到的才是最适合自己的东西。 4、服务意识提高：作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应当时刻都有为客人供应最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了来宾，为了来宾的一切，为了一切来宾。 (二)实习体会 1、自身不足与缺点：通过这次实习，我重新看到了自身的不足以及缺点。在语言实力上依旧是无法非常流利的与客人进行沟通。日常入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。但是在广交

26、会期间，酒店主要的客源是外国客人。由于自身的英语口语实力实力并非非常好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作阅历不足，导致工作上出现不应当出现的错误，为同事带来了很多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，不够虚心接受同事的指责等等。但通过这接近四个月的熬炼，我已经在不断的改正值中。 2、就业前景据不完全统计，目前全国有各类酒店旅馆9000多家，酒店人才缺口超过10万。而且现在大部分的酒店基层员工大部分都是以中专或大专的学历居多。我认为现在的酒店行业缺少的依旧是高学历的专业人才。但是，就算拥有高学历，依旧是无法成为一名管理人员的。作为一名管理人员还是

27、必需有多年的工作阅历。其中，一线工作阅历是非常重要的。所以，作为即将毕业的高校生来说，肯定不行以眼高手低，必需作好接受挑战的心理打算。 (三)实习想法和建议 1、想法：本次实习赐予了我们一个很好的机会了解这个社会。是我们真正踏入社会前的一个重要的台阶。弱肉强食是始终无法变更的生存原则。想要获得胜利，就必需比别人更加努力。这次实习面对了许多以前从来没有遇到过的问题。如人际关系问题，来宾关系问题，心理状态不佳等问题。但通过这接近四个月的学习与改进，我无论是在心理还是思想上都得到了很大的进步。在凤凰城酒店感受最深的是它的员工管理制度问题。由于上一次酒店业务实习是在花园酒店，虽然当时的实习时间只有一个

28、月，但是却受到了很大的影响。花园酒店是一间由酒店管理集团公司管理的五星级酒店，而且花园酒店拥有较长的经营历史，已经形成了一套较完善以及严格的员工管理制度。相对与花园酒店来说，凤凰城酒店是一间特别年轻的酒店。凤凰城酒店由开业到现在只是三年的时间，无论是管理制度以及经营体制依旧不是非常完善。再加上凤凰城酒店是属于“家族生意”，并非由酒店管理公司进行管理，大部分的高层管理人员缺乏酒店管理阅历。所以，凤凰城酒店在员工的职业素养上是与老牌五星级酒店比不上的。过于松散的员工管理制度导致员工的工作心态松散，这无疑是会降低员工的服务质量。假如一个五星级酒店只有拥有五星级的外表，而缺少五星级的内在，是不足以称作

29、为一间五星级酒店。 2、建议：对于这次实习，由于各种缘由与实习单位的沟通存在某种程度上的问题，由一起先的以实习生的方式的进入实习单位，到最终以签约员工的方式进入实习单位。凤凰城酒店的人事部以“你们答应了以后都在这里工作才你们进来的”的理由要求我们签下了一年的合同，假如工作不够一年离职则要收取毁约金。凤凰城酒店人事部的这种办事方法，实在是让我感觉到不合理。望今后系里领导能帮助我们与实习单位进行沟通，避开这种状况再次出现。 其次篇：服务员实习自我鉴定 服务员实习自我鉴定 我是xx高校市场营销与策划专业的学生(请帮助宣扬好范文 网：)，在将近毕业之际，我到xx营业厅进行三个月的实习。在过去的工作三个

30、月里,我的工作实力有了很大的提高,现将3个月来的工作做一个自我鉴定。 1,努力学习,不断提高业务实力.在工作中,仔细学习业务学问,不断积累阅历,主动参与学习培训,不断充溢自己;2,遵章守纪.3个月来,自己在工作中做到不怕苦,不怕累,学习优秀员工的方法,仔细完成了本岗位各项工作任务;3,团结同事,共同努力.同事关系融洽,团结友爱,互帮互助,相互敬重;4,由于自己工作阅历不足,在工作中缺乏处理用户投诉的实践阅历,服务工作做得不够细致,这是我以后努力的方向.2.本人自进入本公司工作以来,在各位同事的关怀帮助下,通过个人的努力和工作相关阅历的积累,学问不断拓宽,业务工作实力取得了极大进步.( 求职简历

31、 ) 3,回顾过去的3个月,我仔细学习营业的培训,主动参与岗位培训.一心一意,以礼待人,热忱服务,耐性解答问题,为客户供应优质服务,并在不断的实践中提高自身素养和业务水平,成长为一名合格的营业员.经过三个月的实习，其中有胜利,有失败,有快乐,也有苦恼.在领导及关怀与指导下,在各位同事的鼎力支持帮助下,我的各方面都取得了很大的进步，今后我将更加努力，我信任,我行,我努力在以后的工作中我愿成长为一名优秀员工,为xx单位营造价值。 2.我于2xx-x年7月14日2xx-x年10月31日到广州市凤凰城酒店实习，这段时间我的收获很大。酒店服务是有形产品和无形服务的混合体，酒店服务质量评价的标准就是客人的

32、“满足程度”。处于买方市场的酒店应把顾客需求作为营销工作的动身点，前厅代表酒店与来宾接触，满意客人对酒店服务的各种需求，接受客人的投诉，解决客人的疑难问题，是酒店的神经中枢。正 是基于这些，前厅的地位和作用就尤显重要。前厅部虽然不是酒店主要的营业部门，但对酒店的市场形象、服务质量乃至管理水平和经营效益有着至关重要的影响。前厅部可谓是酒店管理的点睛之笔。通过这次在凤凰城酒店接近四个月的实习，本人获益非浅。酒店就等于是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我供应一次重要的机会。 1、沟通实力提高：作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最干脆的。往往前台接待

33、员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人成天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得快乐，是作为一名前台接待员所必需要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有心情上的波动，然而这种心情上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要仔细思索的问题。在这次实习中，我不但在沟通实力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。 2、突发事务应变实力提高：在前台接待处工作，每天都必需作好作战的打算。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对

34、不同的事务。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的心情，同时也要爱护酒店的利益与自身的平安，对于我来说又是另外一个考验。 3、工作独立处理实力提高：通过这次实习，我深切的了解到，必需学会自己有实力的事情必需自己做的这个道理。只有培育自身的独立实力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应当大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累阅历，最终得到的才是最适合自己的东西。 4、服务意识提高：作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应当时刻都有为客人供应最好的服务的意思。我们是微笑之

35、城的使者，一切为了来宾，为了来宾的一切，为了一切来宾。 (二)实习体会 1、自身不足与缺点：通过这次实习，我重新看到了自身的不足以及缺点。在语言实力上依旧是无法非常流利的与客人进行沟通。日常入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。但是在广交会期间，酒店主要的客源是外国客人。由于自身的英语口语实力实力并非非常好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作阅历不足，导致工作上出现不应当出现的错误，为同事带来了很多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比如工作不够细心，不够虚心接受同事的指责等等。但通过这接近四个月的熬炼，我已经在不断的改正值中。 2、就业前景据不完全统

36、计，目前全国有各类酒店旅馆9000多家，酒店人才缺口超过10万。而且现在大部分的酒店基层员工大部分都是以中专或大专的学历居多。我认为现在的酒店行业缺少的依旧是高学历的专业人才。但是，就算拥有高学历，依旧是无法成为一名管理人员的。作为一名管理人员还是必需有多年的工作阅历。其中，一线工作阅历是非常重要的。所以，作为即将毕业的高校生来说，肯定不行以眼高手低，必需作好接受挑战的心理打算。 (三)实习想法和建议 1、想法：本次实习赐予了我们一个很好的机会了解这个社会。是我们真正踏入社会前的一个重要的台阶。弱肉强食是始终无法变更的生存原则。想要获得胜利，就必需比别人更加努力。这次实习面对了许多以前从来没有

37、遇到过的问题。如人际关系问题，来宾关系问题，心理状态不佳等问题。但通过这接近四个月的学习与改进，我无论是在心理还是思想上都得到了很大的进步。在凤凰城酒店感受最深的是它的员工管理制度问题。由于上一次酒店业务实习是在花园酒店，虽然当时的实习时间只有一个月，但是却受到了很大的影响。花园酒店是一间由酒店管理集团公司管理的五星级酒店，而且花园酒店拥有较长的经营历史，已经形成了一套较完善以及严格的员工管理制度。相对与花园酒店来说，凤凰城酒店是一间特别年轻的酒店。凤凰城酒店由开业到现在只是三年的时间，无论是管理制度以及经营体制依旧不是非常完善。再加上凤凰城酒店 是属于“家族生意”，并非由酒店管理公司进行管理

38、，大部分的高层管理人员缺乏酒店管理阅历。所以，凤凰城酒店在员工的职业素养上是与老牌五星级酒店比不上的。过于松散的员工管理制度导致员工的工作心态松散，这无疑是会降低员工的服务质量。假如一个五星级酒店只有拥有五星级的外表，而缺少五星级的内在，是不足以称作为一间五星级酒店。 2、建议：对于这次实习，由于各种缘由与实习单位的沟通存在某种程度上的问题，由一起先的以实习生的方式的进入实习单位，到最终以签约员工的方式进入实习单位。凤凰城酒店的人事部以“你们答应了以后都在这里工作才你们进来的”的理由要求我们签下了一年的合同，假如工作不够一年离职则要收取毁约金。凤凰城酒店人事部的这种办事方法，实在是让我感觉到不

39、合理。望今后系里领导能帮助我们与实习单位进行沟通，避开这种状况再次出现。 第三篇：服务员实习自我鉴定 我是xx高校市场营销与策划专业的学生，在将近毕业之际，我到xx营业厅进行三个月的实习。在过去的工作三个月里,我的工作实力有了很大的提高,现将3个月来的工作做一个自我鉴定。 1,努力学习,不断提高业务实力.在工作中,仔细学习业务学问,不断积累阅历,主动参与学习培训,不断充溢自己;2,遵章守纪.3个月来,自己在工作中做到不怕苦,不怕累,学习优秀员工的方法,仔细完成了本岗位各项工作任务;3,团结同事,共同努力.同事关系融洽,团结友爱,互帮互助,相互敬重;4,由于自己工作阅历不足,在工作中缺乏处理用户

40、投诉的实践阅历,服务工作做得不够细致,这是我以后努力的方向.2.本人自进入本公司工作以来,在各位同事的关怀帮助下,通过个人的努力和工作相关阅历的积累,学问不断拓宽,业务工作实力取得了极大进步.( 求职简历 ) 3,回顾过去的3个月,我仔细学习营业的培训,主动参与岗位培训.一心一意,以礼待人,热忱服务,耐性解答问题,为客户供应优质服务,并在不断的实践中提高自身素养和业务水平,成长为一名合格的营业员.经过三个月的实习，其中有胜利,有失败,有快乐,也有苦恼.在领导及关怀与指导下,在各位同事的鼎力支持帮助下,我的各方面都取得了很大的进步，今后我将更加努力，我信任,我行,我努力在以后的工作中我愿成长为一

41、名优秀员工,为xx单位营造价值。 2.我于2xx-x年7月14日2xx-x年10月31日到广州市凤凰城酒店实习，这段时间我的收获很大。酒店服务是有形产品和无形服务的混合体，酒店服务质量评价的标准就是客人的“满足程度”。处于买方市场的酒店应把顾客需求作为营销工作的动身点，前厅代表酒店与来宾接触，满意客人对酒店服务的各种需求，接受客人的投诉，解决客人的疑难问题，是酒店的神经中枢。正是基于这些，前厅的地位和作用就尤显重要。前厅部虽然不是酒店主要的营业部门，但对酒店的市场形象、服务质量乃至管理水平和经营效益有着至关重要的影响。前厅部可谓是酒店管理的点睛之笔。通过这次在凤凰城酒店接近四个月的实习，本人获

42、益非浅。酒店就等于是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我供应一次重要的机会。 1、沟通实力提高：作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最干脆的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人成天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得快乐，是作为一名前台接待员所必需要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有心情上的波动，然而这种心情上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要仔细思索的

43、问题。在这次实习中，我不但在沟通实力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。 2、突发事务应变实力提高：在前台接待处工作，每天都必需作好作战的打算。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事务。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的心情，同时也要爱护酒店的利益与自身的平安，对于我来说又是另外一个考验。 第四篇：餐厅服务员高级技师自我鉴定范文 您好！ 新的一年即将来临，过去的一年或许有失落的、难过的，有胜利的、快乐的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。 有好多人说我变了，我信任。我真的很不如意，有好多好

44、多的事压着我，我的生活，心情都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经验了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我始终在想我是哪错了，为什么会这样？我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就驾驭在自己手中，我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。 经验了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、有志气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们恒久都是挚友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经验，讲出来让我们共享，我们相互学习，一起进步，将来属于我们。 关于明年，我的安排是： 1、

45、仔细做好每一天的每一项工作。 2、仔细学习仓储学问，努力考试晋升。 3、利用休息时间进行计算机培训。 4、多学习其他东西，充溢自己。 最终，希望大家到下一年的今日，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，感谢！ 祝您申报顺当！ 感谢！ 第：酒店服务员的实习自我鉴定 酒店服务员的实习自我鉴定 半年的实习已经画上句号，通过这段时间的实习，我得到了全面的熬炼，实习的过程也使我完成了一个学生，在迈出社会时历经的过渡，提高了自己的独立，得到了这个方面学问的运用实力，为以后正式踏出社会奠定看扎实的基础。 在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外

46、，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识。在一次与某部门经理闲聊时，该经理提到了服务意识，我特别赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人供应优质服务的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素养的体现。使得我从一个初出茅庐的学生，渐渐的熟识了酒店的组织结构、人事关系、企业文化，也使我渐渐地适应这个社会。 我始终以自己能够以做一名服务人员而傲慢，因为我们每天都在帮助别人，而客人在我们这

47、里得到的是惊喜，而我们也在客人的惊喜中找到了富有的人生。我们未必会有大笔的金钱，但是我们肯定不会贫困，因为我们富有才智、富有信息，富有责任感，富有助人的精神，富有忠诚和信誉，当然我们还有一个富有爱的家庭，全部的这些，才构成了我们今日的生活。其实，富有的人生不难找，它就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。更让我感到兴奋的是，酒店的员工都是那样的热忱友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲解并描述的是“老百姓的心里话。” 实习是结束了，但无论是现在的实习，还是以后的工作，我们都会为自己曾经是一名服务员而傲慢，我们的精神就像是红棉一样绽放。 还有许多相关的文章，请阅读【自我鉴定】 2014年酒店前台工作自我鉴定 酒店工作人员自我鉴定 服务员工作自我鉴定优秀 服务员是指机关的勤杂人员，旅馆、饭店等服务行业中款待客人的工作人员。不同公司、单位、岗位的服务员，有不同工作支配。以下是我整理的服务员工作自我鉴定，欢迎大家参考！服务.