食品原料采购索证索票制度.pdf

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食品原料采购索证索票制度一、采购员要认真学习采购食品索证管理办法 ，熟悉并掌握食品原料采购索证索票要求。二、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备） ，要按照中华人民共和国食品安全法有关规定查验供货者的许可证、产品的检验合格证和生产厂家的生产许可证，合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。三、采购猪肉要索要检验合格证和动物检疫机构出具的检疫合格证及发票。四、采购进口食品索取出入境检验检疫机构出具的检验合格证和海关签发的通关证，保证有中文标签和说明书。五、所索取的合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。六、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限等不符合食品安全标准的食品。七、验收员在验收所采购食品时， 要检查所采购食品有无检验合格证明，如实记录食品原料、食品添加剂、食品名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。