麦当劳市场调查报告.pdf

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1、麦当劳市场调查报告一调查目的、对象一调查目的、对象1.随着肯德基不断的扩大经营规模， 麦当劳面临的威胁更大，在中式快餐麦谷粒、真功夫与肯德基的双重夹击下， 麦当劳是否会流失稳定的客流量。2.随着今年物价的不断上涨， 通货膨胀不断加剧，麦当劳的成本不断上升，对于麦当劳的定价广大消费群有何看法。3.麦当劳以油炸食品为主打产品， 相比中式快餐如真功夫以蒸为主更为健康的产品，是否会有进一步改进措施。对于以上问题我们特进行此次调查。本次调查的对象是武汉市某麦当劳顾客 50 人，从调查问卷中可以看出麦当劳消费群体是少年儿童、青年人以及中年人，而他们大多在18-30 岁以及 31-55 岁这两个年龄段，所以

2、这两个年龄段最为重要。二调查的内容及具体情况二调查的内容及具体情况（一）微观环境调查（一）微观环境调查1.企业 McDonalds 麦当劳餐厅（McDonalds Corporation）是大型的连锁快餐集团，成立于 1995 年，总部位于美国伊利诺州欧克布鲁克主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、甜品。麦当劳餐厅遍布在全世界，在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式，其广告语是 Imlovin it! 为快乐腾点空间！创始人；安德鲁麦肯纳（Andrew J. McKenna）2.顾客表一麦当劳消费者的年龄结构（%）年龄结构少年儿童青年人中年人老年人（18 岁以下） （18-30 岁）（31-5

3、5 岁）(55 岁以上)比例（%）表二麦当劳消费者职业结构职业分类职业人数比率据上述图表分析麦当劳的消费群体中， 青年人是第一大顾客群，中年人是消费主力军，少年儿童的比例有所下降。（二）经营环境调查（二）经营环境调查1.店内环境麦当劳的环境整洁，清晰，透明化，流行气息，并且大都设置儿童乐园，并且卫生间人性化。2.服务快捷、友善、可靠的服务是麦当劳的标志。麦当劳从经验中懂得向顾客提供优质服务的重要性，因此每一位员工都会以顾客为先的原则，为顾客带来欢笑。儿童14%学生33%工作者43%白领10%3.清洁餐厅的每一个用具、位置和角落都体现出麦当劳对卫生清洁的注重。4.管理麦当劳为高水准的企业形象管理

4、： 凡是到过麦当劳的人， 无论走到天涯海角，只要你看到路边那M 形的黄色拱门标志，你就知道，麦当劳在恭候着你；进入餐厅，世界各地的麦当劳服务员，一样的红白条相间的着装，一样的笑脸相迎，一样的殷勤服务使你顿时感到“宾至如归”。（三）经济环境调查（三）经济环境调查表三麦当劳消费者的收入结构（%）收入（元）低收入 （1 000 元） 中等收入高收入 (3000 以（1000-3000 元）上)比例（%）从表可得出麦当劳消费群主要以低收入为主， 中等收入潜力较大高收入比重较小。三调查结果分析三调查结果分析（一） 麦当劳公司面临如下问题1.现场试验发现，顾客对麦当劳潜在的新快餐食品评价不同。2.适于麦当

5、劳开设新销售网点的潜在地盘十分有限。3.顾客反映麦当劳最近组织的意在以成年人市场为目标的两次游戏性促销活动中的游戏太复杂了”。4.由于很难雇到合格的工人及随着食谱花色品种的增加给保持寺质量带来困难，使麦当劳的快餐食品本身的质量和服务质量都在下降。（二） 麦当劳公司存在如下机会1.市场调查表明，顾客对麦当劳推出的营养早餐作出积极的反应。2.麦当劳在非传统开店的场所开设的销售网点相当成功， 麦当劳的地区合作团体和当地特许经营组织的市场营销能力在同行业中都是最强的。3.麦当劳投放市场的各种色拉取得了成功。4.所有快餐食品销售链的产品都正在受到营养学专家的批评。（三） 市场细分总结1.在地理要素的市场

6、细分上， 要提高研究出来的市场策略应用到实际中的效率。2.在人口要素细分市场上，麦当劳应该扩大划分标准。3.对于心理细分市场，有一个突出的问题，便是健康型细分市场浮出水面。首先应该仍是以方便型和休闲型市场为主， 积极服务好这两类型的消费者群。同时，针对健康型消费者，开发新的健康绿色食品。这个一定要快速准确。总之，不放过任何一类型的消费者群。其次，我认为在方便型、休闲型以及健康型消费者群外，还存在体验型消费者群。 麦当劳可以服务为舞台， 以商品为道具， 环绕着消费者，创造出值得消费者回忆活动的感受。 如在餐厅室内设计上注重感官体验、情感体验或者模拟体验等。深入挖掘体验型消费者群，这应该是未来的一个方向四、应对策略和解决方法四、应对策略和解决方法针对以上问题经小组讨论，我们提出以下几点建议：1该店应越来越注重食品的营养价值，向总公司倡导不同营养的搭配，从而使人们的健康得到更好的保障；2为了健康环保，该店应减少白色污染，提倡环保，将原来的塑料材质改为现在的纸质保装；3可以在节假日期间适当降低价格，发放一些优惠券、赠送一些小礼品；4对于排队时间长和卫生间面积小的问题，该店可以再增加两部付款机，另外可以再聘请一些兼职人员，这样既经济又实惠；5加强人性化管理，增强员工之间的交流，如经常组织一些员工聚餐等。