小学四年级下册《营养午餐》教学设计.pdf
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1、营养午餐教学设计学习内容: 营养午餐学习目标:1、了解健康常识,知道吃好午餐的重要性.2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分,能设计调配科学、合理午餐食谱.3、培养学生从繁杂的数据中,获取所需信息的能力.4、懂得科学、合理营养饮食的重要性,养成良好的饮食习惯。5、学以致用,学会健康生活。学习重点: 能合理地调配午餐食谱,对学生平时不正确的饮食习惯有所改变学习难点: 理解“不低于、不超过”的含义学习准备: 整合课件。学习过程一、创设情境,轻松导入师: (1)民以食为天,每个人都离不开吃。今天,老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。(2)这些菜中你都喜欢吃些什么(3)你平时都喜欢
2、吃些什么菜你认为自己吃得科学、合理吗今天我们就来做一回小小营养师。二、新授(一)分析菜谱1、到模拟的叮叮餐厅里看看新推出的菜谱,教师介绍热量、脂肪、蛋白质的作用。2、让学生说说这些菜中,都喜欢吃些什么菜3、这些菜都可以进行如何分类(肉类和青菜类)(二)初次点菜1、让学生按照个人喜好,任点三个菜,特别强调:想吃什么就尽情点什么。2、点完三种菜后,让学生汇报所选菜式及相关的数据。比一比谁的菜式热量总和最低、谁的脂肪总和最高。 (学生汇报、教师板书)(三)对比专家建议1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康(专家建议)。 (系统广播)2、让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。3、让学生观
3、看长期热量不足和脂肪过多而导致的图片。4、让学生用专家的建议对比自己的菜式, 谈谈自己的菜式是否科学、合理。并找出不合理的理由。(1)学生阅读并汇报:10 岁左右的儿童从每餐午餐获取的热量应不低于 2926 千焦,脂肪不超过 50 克。 (板书)(2)学生结合实际,发表自己对“不低于”和“不超过”理解。(3)学生惊讶地发现纯粹根据自己的喜好所点的菜,与饮食专家的建议有冲突。(4)通过学习专家的建议,了解热量和脂肪的重要性,同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。(四)合理调配 1、结合专家建议,6 人小组之间说说点菜时应该注意什么,怎样才能做到科学、合理(荤素结合)具体操作要求:a、先估算一下,哪些菜搭配在一起比较符合营养标准.b、说说搭配的理由,并由一名代表上到讲台推荐给大家。2、在明白了点菜要注意荤素结合的基础上,让学生进行再次点菜。(本次点菜可以在原有的基础上对个别菜进行适当调配, 也可以重新点一个菜式。 )(五)制作条形统计图1、反馈学生的投票结果2、能一眼看出投票结果吗有没有更直观的表示方法(引入复式条形统计图)3、学生绘制条形统计图。4、对优秀的搭配菜式进行交流、分析,指出优点或不足。作业1、结合本节课本节课的10 种菜,小组合作, 把所有符合专家标准的菜式列出来。
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