2022年小学食堂食品卫生安全自查报告.docx

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1、2022年小学食堂食品卫生安全自查报告 第一篇：小学食堂食品卫生平安自查报告 学校食堂食品卫生平安自查报告 依据织金县食品药品监督管理局，织金县教化委员会“关于快速开展学校食堂食品平安整治的紧急通知”和织金县教化局及板桥乡教化管理中心的要求，为了确保学校师生的食品卫生平安，我校开展了食堂食品卫生平安自查。 一、基本状况： 我校是一所公办小学，现有学生555人，教职工29人，由于我们的新校区还没有建成，所以现在的食堂条件还很差。食堂没有储贮存室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，食堂短暂是给乡政府租借的。 二、食堂管理： 为了加强学校食堂管理，学校组成了由校长焦少茂为第一责任人，为分管平安

2、的副校长宋邦勋，及其他领导班子，各班主任组成了全领导小组，加强了平常对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生平安工作做到位。 三、食堂设施设备与环境卫生状况： 我校的设施设备布局不够合理，没有独立的食品原料存放点，没有合理的食品加工操作间，没有合理的食品发放及用餐场所，食堂各个操作间的布置还达不到规定的标准。但配有专用冷藏、消毒设施。 我校食堂内外环境比较整齐，卫生状况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，全部餐具清洁消毒。二是严格根据卫生法的要求，不选购、不加工、不发放变质食

3、物。三是定期与不定期检查相结合，由总务处和监督人员每天定期检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格根据学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生平安，杜绝各项有损老师、学生的事务发生。 四、食品选购、储存加工方面： 1、食品选购工作。严格根据选购要求，由公司统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。 2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到刚好处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、

4、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。 五、食堂工作人员的卫生工作。 1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时常常参与卫生防疫培训，驾驭了有关食品卫生的基本要求。 2、食堂工作人员严格根据“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。 3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。 六、管理与监督 1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监督。 2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发觉问题刚好整改。 3、建立了突发事务的应

5、急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。 其次篇：小学食堂食品卫生平安自查报告 小学食堂食品卫生平安自查报告 我校为实行内蒙古自治区关于加强学校食堂食品平安监管预防群体食物中毒的通知（内食药监餐饮2022230号）文件精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作 我校现有住宿生132人，每学期初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立了以孟庆波校长为组长的学校食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提

6、高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生平安卫生工作的重要性，保证把孩子教化好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、确保了饮食从业人员持证上岗。 三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。 四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间，四是学生餐厅。 五、把好四个关，杜绝群体性食物中毒事故的发生。 （1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 （2）、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 （

7、3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。 （4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。 六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。 七、整改措施 为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决： （1）、加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护

8、自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作营业。 （2）、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。 （3）、全面停止运用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 （4）、学校通过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识。三是利用黑板报、专题讲座等形式，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做

9、得更好。 大北沟小学 2022年6月 第三篇：白桑中心小学食堂食品平安卫生自查报告 白桑中心小学 食堂食品卫生平安自查报告 为了进一步加强学校食品卫生平安工作，绷紧平安工作这根弦，防止学校发生集体中毒事务，保障师生员工身心健康和平安，维护正常秩序。依据县教化局、食品药品监督管理局有关要求，我校对本校食堂食品卫生平安工作进行了全面的排查，消退了食品平安卫生隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生平安自查状况汇报如下： 一、学校食堂卫生平安管理工作状况： 1、学校食堂有卫生许可证。 2、加工场所坚持每天消毒和打扫，保持干净卫生。 3、4位从业人员有全部己办理了健康证，并做到持证、着装上岗。

10、4、选购食品、原料做到了索证索票。 5、库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并留意了防潮防霉。 6、餐饮具刚好消毒，只有两件较长餐具未能放进消毒柜，打算尽早解决。 7、实行了事务员、炊事员试餐制。 8、实行了分管领导和后勤人员包保责任制和责任追究制。 二、存在的问题 1、食堂购进验收台账不健全。 2、防蝇措施不到位。 3食品添加剂未按要求保存，未建立运用记录。 4餐厨废弃物容器未配盖子。 5食品平安相关制度不齐全。 三、整改措施： 比照存在问题刚好反思，马上整改。一方面建立健全食品平安卫生制度，另一方面加强食堂配套改建，办人民满足的食堂。总之，我们在今后的工作中将接着努力，上相识、上措施

11、，做到人防、物防、技防相结合，进一步规范管理，确保食品平安零事故。 2022年4月27日 第四篇：幼儿园食堂食品卫生平安自查报告 幼儿园食堂食品卫生平安自查报告 依据市教化局和卫生局“关于快速开展学校食堂食品平安整治的紧急通知”，为了确保学校师生的食品卫生平安，我园开展了食堂食品卫生平安自查。 一、基本状况： 我园是一所民办幼儿园，现有学生200人，教职工20人，食堂有储贮存室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积300平方米。 二、食堂管理： 为了加强学校食堂管理，学校组成了由xx园长为第一责任人，xx副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生平安领导小组，加强了平常对

12、食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生平安工作做到位。 三、食堂设施设备与环境卫生状况： 我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均运用符合规定的材料建立，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。 我园食堂内外环境比较整齐，卫生状况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫

13、生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，全部餐具清洁消毒。二是严格根据卫生法的要求，不选购、不加工、不发放变质食物。三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格根据学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生平安，杜绝各项有损老师、学生的事务发生。 四、食品选购、储存加工方面： 1、食品选购工作。严格根据选购要求，由总支统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。 2、储存加工工作。对于食品的储存我们

14、要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到刚好处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。 五、食堂工作人员的卫生工作。 1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时常常参与卫生防疫培训，驾驭了有关食品卫生的基本要求。 2、食堂工作人员严格根据“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。 3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。 六、管理与监督 1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领

15、导小组，加强了检查与监督。 2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发觉问题刚好整改。 3、建立了突发事务的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。 发布单位: xx区幼儿园 第五篇：学校食堂食品平安及卫生自查报告 学校食堂食品平安及卫生自查报告 遵照县教化局文件精神 ，为进一步加强学校食品平安监管工作，我校于2022年1月7日对学校食堂的食品平安卫生状况进行了一次深化的检查，现将检查状况小结如下： 马庄中心校辖区内有8所小学和7所幼儿园。小学内均没有食堂和小卖部，学校的饮用水均来自马庄水厂或学校所在村街的自来水，水质都符合饮用水的要求。同时学校利用大会或班会常常对学生进行有关食品平安的教化

16、，告诫学生不购买“三无”食品，不食用过期、变质的食品，防止并从口入。 7所幼儿园均设有食堂，食堂内都设置了电冰箱、消毒柜、抽油烟机或排风扇等设备，各项制度比较齐全，操作间干净整齐，有专人管理，食品均留样一天，给幼儿供应的主副食都定点选购，不存在运用地沟油现象，餐具定期消毒，不食用任何食品添加剂，饮用水为幼儿园供应的白开水或幼儿自备水，部分从业人员具有健康证。 存在的问题： 1、 部分从业人员无健康证，整改措施：无健康证的刚好到卫生防疫部门办理。 2、 有关食品卫生的制度不完善，整改措施：刚好完善各种制度、措施。 3、餐具摆放不整齐，灶台未擦洗干净。整改措施：加强管理。 4、操作人员没有佩带口罩和一次性手套。整改措施：刚好购置，并且佩戴。 第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页