策划餐饮营销的方案大全.docx

《策划餐饮营销的方案大全.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《策划餐饮营销的方案大全.docx（15页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、Word策划餐饮营销的方案大全 为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，预先制定方案是必不行少的，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面方案。那么应当怎么制定方案呢?下面我给大家整理了策划餐饮营销的方案大全，盼望大家喜爱！ 策划餐饮营销的方案大全1 供应商是我们供应链中的一个重要环节。 我们购买的全部材料和服务既是机会也是风险。 在选购时可货比三家时，机会消失。 在无法了解或掌控供应商规避瑕疵(功能性和相关平安性)的力量导致在最糟状况下要进行产品召回时，风险消失。 因而，我们需要认真选择和管理我们的供应商。 我们还需让供应商从财务上负责其不合格产品(供应商担当产品缺陷的财务后果)

2、 我们旨在通过这种方式推动我们的供应商不断改进所交货物的质量。 2.流程 通则： 选购部负责讨论和预选可能的供应商，并通知供应商评估小组开头质量评估和批准程序。 供应商评估小组对现有供应商进行追踪，以及新的潜在供应商的正式的质量评估。 与生产有关的新的物品只能向董事长核准的供应商购买。 解释流程： 2.1. 由于瑕疵风险和问题通常难以猜测，因此，作为一项标准，我们的公司政策是旨在向牢靠的供应商购买牢靠的材料。 根据本流程中的解释(参见附录)，实现这一目的的途径被解释为一个循环。 2.2. 材料入厂检验标准和GB18581/GB18582/GB18583是评估“牢靠的供应商购买牢靠的材料”的重要

3、文件，是选购合同附件的重要组成部分。 2.3.与我们产品有关的各材料种类必需都有材料入厂检验标准。 2.4.选购合同附件由下列要素组成： 材料种类上普遍适用的法律要求，尤其是遵守国家重要的质量平安立法。 一般条件： 所需性能和功能的明显要素，批次、可追溯性、卫生条件、运输条件(如防火、防爆运输等) 材料入厂检验标准 参考分析方法 包装的瑕疵种类说明和合格质量标准(如标识、保质期)。 包装的规格说明(如槽车运输)。 消失不合格状况时所执行的规程。 . 以上这篇关于酒店餐饮营销方案为您介绍到这里，盼望它对您有关心。更多内容请下载后查看。假如您对我们的资料感到满足，请关注，感谢支持! 策划餐饮营销的

4、方案大全2 背景分析： 微信5.0版本对企业微信公众平台群发信息进行了限制，每月只能群发一条信息，大大降低企业微信公众平台的营销价值，而且微信公众平台使用电脑操作，必需有专人和关注者进行互动，运营成本很高。而微生活公员卡营销效果尚不明朗，且收费昂扬，不适合中小餐饮企业使用。但是微信用户数量大，使用频率高，是企业不能放弃的一个营销平台。因此我们选择使用个人微信账号做中小餐饮企业的营销。个人账号有查看四周的人，共享信息到伴侣圈，手机操作便捷等多种优势，只要使用得当，能起到特别好的营销效果。 考虑到微信个人账号要使用到查看四周的人，即时沟通互动等操作，因些我们推举由先锋互动供应营销方案，中小餐饮企业

5、指定专人执行的策略做微信营销。 微信账号推广方法： 查看四周的人：主动加好友，四周的人主动关注ZIZI烤鱼。 线上推广：微博，论坛等线上推广渠道发布微信二维码。 线下引导：店内物料二维码活动引导关注，传单二维码引导关注。 活动推广：伴侣圈共享，好友推举等。 营销方案： LBS营销：变换签名信息，使网友查看四周的人时能够看到店内最新活动及广告。 二维码活动营销：物料上二维码活动引导关注实现口碑传播。 伴侣圈营销：伴侣圈内容发布，活动优待信息发布。 伴侣圈活动：推举伴侣关注微信赢奖品等。 注：伴侣圈共享内容工作人员可关注微博，复制微博内容并发布到伴侣圈。 工作人员执行流程： 1、每隔半小时查看一次

6、四周的人，保证查看四周的人时能看到企业微信。 2、上班期间随时查看手机与好友互动，解答好友疑问。 3、发布伴侣圈信息，信息复制微博内容简洁修改，每天下午和晚上各发布一条。 4、变换签名信息，签名信息保证准时候改成店内活动或微博及微信活动信息。 5、引导店内客户扫描二维码参与微信及微博活动。 物料预备： _展架，桌牌，海报，宣扬单页。 物料上面除了印餐饮企业品牌信息外，印上微博和微信二维码和微博及微信活动方案。 微信活动方案示例： 优待：只需三步，轻松获得微信专属菜品! 1、扫描二维码关注微信 2、拍店内环境或用餐照片并共享到伴侣圈 3、展现共享内容给工作人员，工作人员赠送微信专属菜品。 策划餐

7、饮营销的方案大全3 一、活动由来 为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节，让小伴侣们度过一个欢乐而有意义的节日，给家长们制造关怀孩子的机会，江南餐饮集团为孩子们细心预备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕，各部餐厅大门饰以缤纷多彩的气球，六一期间童真荡漾，让孩子们在欢快的天地、缤纷的美食世界中度过一个欢乐难忘的“六一”儿童节。届时江南各部将推出系列精品菜肴和美食，通过本次活动的开展，提高江南在太原和山西的美誉度，吸引更多的家庭来江南各部消费，让家长和小伴侣们来江南共享美食、体验欢乐。 二、活动时间： 5月28日6月1日 三、活动主题： 欢快童年 精彩无限江南艺术儿童节 四、活动

8、内容 届时，江南各部通过策划主题活动给参加活动的儿童伴侣一个惊喜、一份欢乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘记的_年儿童节。 (一)大酒店“欢快童年 精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计： 凡是点到大酒店儿童套餐的小伴侣，在晚会开头前均可到主持人处报名参与以下活动竞赛(书画竞赛要提前报名参与)，获奖小伴侣均有礼品赠送。 1、儿歌演唱竞赛：曲目为背景音乐里的二十首儿歌，一部、三部、大酒店同时进行，各部依据状况确定小伴侣报名数量。 2、儿童舞蹈演出：由东方佳艺演出公司供应，只在大酒店晚会中间参差进行，由徐鼎明负责落实。 3、儿童书画竞赛：凡是提前来店预订儿童套餐小伴侣均可报名参与书画竞赛，晚会现场全部

9、来宾是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并颁发奖品 4、趣味谜语竟猜：共设谜语100条一部、二部、大酒店同时进行，大酒店晚会随机进行支配，由主持人负责。 5、江南六一儿歌朗诵竞赛：在一部、二部、大酒店同时进行。 (六一宝宝好福气，江南餐饮表情意) 迎六一，笑嘻嘻 妈妈疼爱小珍宝 来江南，齐相聚 合家欢快过六一 吃大餐，玩嬉戏 珍宝都要爱妈咪 猜谜语，得奖品 江南给你表情意 唱儿歌，跳跳舞 照张合影甜美蜜 东走走，西逛逛 玩的快乐都高兴 斟满茶，端来菜 服务都是俏阿姨 只要珍宝能兴奋 阿姨累点没问题 六一江南来聚会，吃的玩的数第一! (二)联动促销： 活动一、5月28日6月1日期间，凡在江南一、二

10、、三部定大酒店儿童乐套餐者，均可获赠大酒店“欢快童年 精彩无限” 主题儿童文艺晚会免费门票一张; 活动二、5月28日6月1日活动期间，凡在六一期间来江南各店用餐者，均可免费获赠气球一个。 (三)大酒店晚会现场装饰： 1、舞台设计：“欢快童年 精彩无限”主题背景布，周边用粉纱和印有六一祝愿语的气球装饰，突出童真、竞技的氛围。 2、宴会厅内布置：用气球装饰与彩色纸花布置。 3、其他点缀：在宴会厅内各个音响和玻璃上张贴征集到的儿童图画，作为展览。 五、活动宣扬： 1、背景音乐：在酒店大堂和包房里播放儿童喜爱的歌曲，如(小燕子)(读书郎)(歌声与微笑)(好爸爸，坏爸爸)(红星歌)(欢乐节日)(两个小星

11、星)(让我们荡起双浆)(山里的孩子)(少年先锋队)(生日欢乐)(世上只有妈妈好)(蛙哈哈)(我爱北京天安门)(我们多么幸福)(每当我走过老师的窗前)(雪绒花)(外婆桥)(找馍馍)(小兔乖乖)，共计20首儿童歌曲，即可在殿堂内和包房里播放，又可以让小伴侣们学着演唱; 2、门厅装饰：一部、三部、大酒店用气球做彩门装饰，营造六一喧闹氛围。 3、媒体宣扬：山西省交通台、太原交通台、山西日报(经济时讯)、生活晨报。 4、视觉宣扬：5月28日(提前三天)各店开头宣扬，主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广，以达到最佳的效。 六、套餐设计：本次活动套餐设计以养分为主，主要在大酒

12、店宴会厅以销售套餐的形式进行，套餐分设六款， 共计46套。 “欢快童年”养分套餐288元(a三人用)，15套计4320元; “金色年华”养分套餐388元(b四人用)，16套计6208元; “望子成龙”养分套餐488元(c四人用)，15套计7320元; 本次活动估计收益为：17848元。 七、销售方案： 为协作大酒店六一节晚会的胜利举办，各部可以向店内顾客宣扬介绍晚会内容。 序 号 部 门 任 务(套) 负 责 人 1 大 酒 店 31 温灿均 2 一 部 5 刘保华 3 二 部 5 吴德伟 4 三 部 5 郭 强 5 合 计 46 八、费用预算： 序号 项目明细 数量 单价 费用 负责人 需求

13、支持 1 装饰气球 6000个 0.15 900元 徐鼎明 企划部 2 背景音乐 12张 10 120元 徐鼎明 外 援 3 横 幅 4条 50元 200元 徐鼎明 企划部 4 恭祝水牌 5块 15元 75元 徐鼎明 企划部 5 背景展板 1块 200元 200元 徐鼎明 企划部 6 儿童玩具 100件 20元 _元 郭 玮 选购部 7 宴会桌卡 50个 1元 50元 李 皓 8 装饰拉花 60条 1元 60元 郭 玮 选购部 9 套餐菜单 100张 2元 200元 李 皓 10 晚会门票 50张 3元 150元 李 皓 11 投 票 箱 3个 15元 45元 张彩菊 12 奖 品 50个 8

14、0元 400元 徐鼎明 选购部 13 合 计 / / 4400元 / / 九、效果评估与猜测 1、拉动江南的家庭消费，提高散台和包房的营业额。 2、在众多酒店中进行差异化营销，首家推出健康益智菜品，营销概念超前引领潮流。 3、活动具有吸引孩子的卖点，以此带动家长来江南消费，提高在同行业中的竞争力。 4、活动具有连续性和长久的影响力，可在暑假和寒假连续推广并扩大规模，形成江南独具特色的促销品牌。 策划餐饮营销的方案大全4 市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务得职能部，是酒店提高声誉，树立良好公众形象得一个重要窗口，它对总经理室进行经营决策，制订营销方案起到参谋和助手得作用，它对酒店疏通营销

15、渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。 针对营销部得工作职能，我们制订啦市场营销部_年工作思路，现在向大家作一个汇报： 一、建立酒店营销公关通讯联络网 今年重点工作之一建立完善得客户档案，对来宾按签单重点客户，会议接待客户，有进展潜力得客户等进行分类建档，具体记录客户得所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位得折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户得业务联系，为啦巩固老客户和进展新客户，除啦日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户得生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们得祝愿。今年方案在适当时期

16、召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户得感情沟通，听取客户看法。 二、开拓创新，建立敏捷得激励营销机制。开拓市场，争取客源 今年营销部将协作酒店整体新得营销体制，重新制订完善_年市场营销部销售任务方案及业绩考核管理实施细则，提高营销代表得工资待遇，激发、调动营销人员得乐观性。营销代表实行工作日记志，每工作日必需完成访问两户新客户，三户老客户，四个联络电话得二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核营销代表。督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，进展新客户，并在访问中准时啦解收集来宾看法及建议，反馈给有关部门及总经理室。 强调团队精神，将部门经理及营销代表

17、得工薪发放与整个部门总任务相结合，强调相互合作，相互关心，营造一个和谐、乐观得工作团体。 三、热忱接待，服务周到 接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，留意服务形象和仪表，热忱周到，针对各类来宾进行特别和有针对性服务，最大限度满意来宾得精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求看法，啦解客户得需求，准时调整营销方案。 四、做好市场调查及促销活动策划 常常组织部门有关人员收集，啦解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业得信息，把握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室供应全面，真实，准时得信息，以便制定营销决策和敏捷得推销方案。 五、亲密合作，主动协调 与酒店其他部门接好业务结

18、合工作，亲密协作，依据来宾得需求，主动与酒店其他部门亲密联系，相互协作，充分发挥酒店整体营销活力，制造最佳效益。 加强与有关宣扬新闻媒介等单位得关系，充分利多种广告形式推举酒店，宣扬酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作得支持和合作。 _年，营销部将在酒店领导得正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，制造营销部得新形象、新境界。 策划餐饮营销的方案大全5 1、活动目的 通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前盼望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。 而据

19、普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(20-40岁群体为主)，通过活动主题的包装及提前宣扬，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简洁的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。 2、观点提炼 吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该大事落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不论参加活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。 策略导入 1)、西餐厅目标受众群分析 考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?

20、他们如何消费?消费过程中的期望是什么? 中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的抱负之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注意环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、喜爱生活、有肯定主见和品尝、他们除了关注产品本身之外，更注意精神上的享受。 依据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群; 他们在进餐厅用餐除了盼望餐点美味之外，也注意环境、氛围、文化等附加值因素; 他们的消费期望是：餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优待?给他们带来了哪些精神利益? 2)、如何吸引他们? 由于节日的定位使它具备文化性，如何盼望目标群的关注?活动期间用布满七夕文化氛围的包装

21、树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满意目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优待吸引更多目标人群加入。 3)、营销活动差异化亮点 针对20-40岁的单身顾客，举办单身派对。以“完善邂逅，扩大交友圈、查找伴侣”为噱头，在满意单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。 针对20-40岁的情侣，举办情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。 4)、传播规划 活动宣扬海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体。 当天广告活动造势宣扬。 活动期间消费代金券纷发。 5)、西餐厅的盈利在哪里?

22、 、活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅当天销量，更保证其周期性的高销售量。 、以主题活动提高来店销售量。 第三部分活动规划 主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这好像是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。 此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为动身点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的憧憬、惊喜的憧憬、人文的憧憬、交友的憧憬，因此拟定“查找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满意目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。 3、活动定位及调性 调性：格调文化时尚广泛 定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参加门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的营销活动。 4、活动形式 消费达_金额，返利代金券以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。 夜晚主题活动引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。 15