中餐经理岗位职责（中餐厨师岗位职责）.docx

《中餐经理岗位职责（中餐厨师岗位职责）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中餐经理岗位职责（中餐厨师岗位职责）.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、Word中餐经理岗位职责（中餐厨师岗位职责） 下面是我收集的中餐经理岗位职责（中餐厨师岗位职责），供大家阅读。 中餐经理岗位职责1 督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。 具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。 重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。 热忱待客、态度谦和，妥当处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，准时发觉和订正服务

2、中消失的问题。 领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。 加强对餐厅财产管理，把握和掌握好物品的使用状况，削减费用开支和物品损耗。 负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。 准时检查餐厅设备的状况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅平安和防火工作。 与厨师长期保持良好的合作关系。依据季节差异、客人状况讨论制定特殊菜单。 参与餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。 定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务状况，公布QC小组活动记录。 搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并马上实行

3、行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。 中餐经理岗位职责2 职责描述: 1.全面管理公司餐饮部:接待员、咖啡师日常工作支配,督导企业部人员仔细做好服务工作并亲自参与服务工作; 2.按标准星级酒店、会所专业餐饮接待程序培训; 3.后厨日常工作管理、菜品监管,准时对餐台上菜速度、状况了解,准时催菜; 4.对员工餐厅日常管理,收集看法,进行有效的整改; 5.主管统筹公司内外全部商务接待,如:商务宴会、商务谈判会议、项目发布会、政府沟通等,帮助公司领导与客户关系的维护及沟通; 6.在总经理领导下,负责公司内形状象策划的方案,及维护; 任职资格: 1、中专以上文化程度,形象气质佳; 2、熟识餐厅管理和服务

4、方面的学问,具有娴熟的服务技能; 3、有较高的处理餐厅突发大事的应变力量及对客沟通力量; 4、喜爱服务工作,工作踏实、仔细,有较强的事业心和责任感。 工作环境美丽、月休8天、年假、法定假期,公司内部餐厅,工作轻松,气氛融洽。 中餐经理岗位职责3 1督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。 2负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精。不断提高管理水平。 3热忱待客、态度谦和，妥当处理客人的投诉，不断提高服务质量。 4加强现场管理，营业时间坚持在一线，准时发觉和解决服务中消失的问题。 5领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严

5、格检查，把好餐厅出品服务的每一关。 6加强对餐厅财产的管理，把握和掌握好物品的使用状况，削减费用开支和物品损耗。 7负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。 8准时检查餐厅设备的状况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作。做好餐厅平安和防火工作。 9依据季节差异、客人状况，与厨师协商，制定特殊菜单。 10主动与客人沟通，实行正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理。 11定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务状况，公布qc小组活动记录。 12重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行宾馆饭店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。 13参与餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。 4