酒店吧台辞职报告共3篇(吧台离职报告).docx

《酒店吧台辞职报告共3篇(吧台离职报告).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店吧台辞职报告共3篇(吧台离职报告).docx（17页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、Word酒店吧台辞职报告共3篇(吧台离职报告) 下面是我整理的酒店吧台辞职报告共3篇(吧台离职报告)，以供借鉴。 酒店吧台辞职报告共1 酒店吧台岗位职责 【篇1：吧台人员岗位职责】 吧台人员岗位职责 1.按时上下班,不迟到,不早退,有事需提前 书面请假. 2.着装整齐,注意仪表,微笑服务. 3.领取当天所需货物和备足各类器具,搞 好营业前的预备工作. 4.清洁杯具等物品,保持吧台内外环境整 洁. 5.杜绝一切与吧台无关人员进入吧台. 6.娴熟把握吧台专业学问及操作技能. 7.与服务员传菜员保持良好合作,为客人 供应优质周到的服务. 8.不准串岗离岗或擅自离岗. 9.上班期间不允许在吧台内抽烟,

2、看报纸, 吃零食等,更不得偷吃吧台内任何食品. 10.未经批准不得私拘束吧台内存放或 借出任何酒水,食品，否则一罚十. 11.爱惜公司各项设备及财产,妥当保管 好一切物品,削减酒水的铺张和降低用 具的破损率. 12.负责吧台内日常酒水,食品的盘点工 作,做好每日的销售报表和每月的盘存 报表及每日盘点报表. 13.做好每天开档工作及交接班工作. 14.仔细执行公司各项规章制度,听从上 级支配. 15.下班时检查各个电器开关和门锁,做 好防范工作. 16.节省用水,用电,掌握好吧台内的各项 成本及新奇食品的保存方法及工作. 17.负责每日所需物品的领货工作,申购 工作. 18.每日发货留意货品的日

3、期。 1.每天向下属员工讲解当天工作状况及留意事项。 2.正确传达上级指示，并贯彻执行。 3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并准时对部门间争议提出界定要求。 4.把握酒水库存状态，做好酒水掌握。 5.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。 6.向调酒员、服务员布置、工作支配班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人供应优质酒水服务。 7.受理下级员工上报的合理化建议，根据程序处理。 8.制定下属员工岗位技能方案报批通过后帮助培训部实施、考核。 9.巡察、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前预备工作和酒吧关门后的收尾工作。 10.准时把握酒吧餐具和用具的使用状况。 11.掌握酒吧状

4、态，卫生状况，硬件设施的完好，发觉问题准时解决。 12.必要状况下向直接下级授权。 13.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。 14.依据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。 15.填写直接下级过失单和嘉奖单，依据权限根据程序执行。 16.掌握服务区域客人状况，准时解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。 17.了解客人，与客人建立良好的关系。 18.营业结束后，检查吧台、服务台并做好善后工作。 19.填写营业报告和各种提货单。 20.准时对下级工作中的争议做出裁决。 21.定期向直接上级述职。 22.关怀所属下级的思想、工作、生活。 领导责任： 1.对

5、所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。 2.对夜总会给饭店造成的影响负责。 3.对夜总会工作流程的正确执行负责。 4.对夜总会负责监督检查的规章制度的执行状况负责。 5.对夜总会所掌管的饭店隐秘的平安负责。 主要权力： 1.有对下级岗位调配有建议权。 2.对下级员工工作有监督、检查考核权。 3.对下级员工工作争议有裁决权。 4.对下级员工有奖惩的建议权。 5.对下级员工的业务水平有考核权。 管辖范围： 1.夜总会所属员工。 2.夜总会所属场所，设施和设备。 3.夜总会卫生责任区。 4.吧台所属的餐具、酒具。 【篇2：吧台岗位职责】 25、吧台岗位职责 【篇3：酒店吧台员岗位职责(共7

6、篇)】 篇1：吧台员岗位职责 井罕君诚王府酒店 餐饮部岗位职责说明 餐饮部 职 位：吧台员岗位职责 编 号：kfg-cy-007 图片已关闭显示， 篇2：吧台人员岗位职责 吧台人员岗位职责 1.按时上下班,不迟到,不早退,有事需提前 书面请假. 2.着装整齐,注意仪表,微笑服务. 3.领取当天所需货物和备足各类器具,搞 好营业前的预备工作. 4.清洁杯具等物品,保持吧台内外环境整 洁. 5.杜绝一切与吧台无关人员进入吧台. 6.娴熟把握吧台专业学问及操作技能. 7.与服务员传菜员保持良好合作,为客人 供应优质周到的服务. 8.不准串岗离岗或擅自离岗. 9.上班期间不允许在吧台内抽烟,看报纸,

7、吃零食等,更不得偷吃吧台内任何食品. 10.未经批准不得私拘束吧台内存放或 借出任何酒水,食品，否则一罚十. 11.爱惜公司各项设备及财产,妥当保管 好一切物品,削减酒水的铺张和降低用 具的破损率. 12.负责吧台内日常酒水,食品的盘点工 作,做好每日的销售报表和每月的盘存 报表及每日盘点报表. 13.做好每天开档工作及交接班工作. 14.仔细执行公司各项规章制度,听从上 级支配. 15.下班时检查各个电器开关和门锁,做 好防范工作. 16.节省用水,用电,掌握好吧台内的各项 成本及新奇食品的保存方法及工作. 17.负责每日所需物品的领货工作,申购 工作. 18.每日发货留意货品的日期。 1.

8、每天向下属员工讲解当天工作状况及留意事项。 2.正确传达上级指示，并贯彻执行。 3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并准时对部门间争议提出界定要求。 4.把握酒水库存状态，做好酒水掌握。 5.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。 6.向调酒员、服务员布置、工作支配班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人供应优质酒水服务。 7.受理下级员工上报的合理化建议，根据程序处理。 8.制定下属员工岗位技能方案报批通过后帮助培训部实施、考核。 9.巡察、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前预备工作和酒吧关门后的收尾工作。 10.准时把握酒吧餐具和用具的使用状况。 11.掌握酒吧状态，卫生状

9、况，硬件设施的完好，发觉问题准时解决。 12.必要状况下向直接下级授权。 13.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。 14.依据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。 15.填写直接下级过失单和嘉奖单，依据权限根据程序执行。 16.掌握服务区域客人状况，准时解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。 17.了解客人，与客人建立良好的关系。 18.营业结束后，检查吧台、服务台并做好善后工作。 19.填写营业报告和各种提货单。 20.准时对下级工作中的争议做出裁决。 21.定期向直接上级述职。 22.关怀所属下级的思想、工作、生活。 领导责任： 1.对所属下级的

10、纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。 2.对夜总会给饭店造成的影响负责。 3.对夜总会工作流程的正确执行负责。 4.对夜总会负责监督检查的规章制度的执行状况负责。 5.对夜总会所掌管的饭店隐秘的平安负责。 主要权力： 1.有对下级岗位调配有建议权。 2.对下级员工工作有监督、检查考核权。 3.对下级员工工作争议有裁决权。 4.对下级员工有奖惩的建议权。 5.对下级员工的业务水平有考核权。 管辖范围： 1.夜总会所属员工。 2.夜总会所属场所，设施和设备。 3.夜总会卫生责任区。 4.吧台所属的餐具、酒具。 篇3：吧台、服务员、传菜员人员岗位职责 吧台人员岗位职责 银员主要工作是营业款的收缴，

11、直接上级是吧台组长，详细岗位职 责如下；组长岗位职责中涉及的相关规定要熟识撑握。 1、熟识酒店的收银制度和当期的结算方法。 根据有关规定进行结算收银，不得违规操作。 2、根据规定填写用餐结算单如：各栏明细，应收款，折让金额，结算 额，及赠送餐卷、额。 务部。 4、保管好备用与各类预收的押金在结算时肯定要处理妥当。 5、预收的其它就餐要准时上缴财务。 6、收款时要仔细识别货币的真假，消失问题责任自负。 7、休息换岗时清点存现金，办理交接手续。 8、妥当保管好保险柜钥匙，牢记密码，新上岗收银员要申请更换密码。 9、未经酒店领导同意，不得擅自外借营业款。 10有意务接受财务部工作人员或店长的检查。

12、11上述岗位职责要仔细执行如消失违规情节惩罚。 12完成领导交办的其它工作，协作协调好其他吧台人员的工作。 前厅服务员的岗位职责 服务员是直接为就餐来宾供应服务的餐厅工作人员，服务员在前厅经理的领导，做 好服务预备工作，现场服务和清洁等项详细工作，其岗位职责如下： 1、着装整齐，洁净，守时，礼貌，听从措掉调动。 2、负责擦净餐具，服务用具，搞好餐厅的卫生工作。 3、负责餐厅台布，口布，领取，送洗的工作。 4、负责餐厅摆台，做好各项开餐前的预备工作，保证各种餐具卫生，有无破损，保证 各调味器皿卫生清洗。 5、负责预备好翻台用餐用具，预备好为客人订餐单和笔，起子。 6、熟识撑握餐厅菜单上各种不同菜

13、肴，了解其原料，配料，烹调方法，所需烹调时间， 菜肴的口味，所属菜系，菜肴价格，菜肴的其它服务方法等。 7、熟识把握餐厅内所经营的各种酒水状况，饮料的产地，特点等内容做好介绍推销工 作。 8、依据餐厅所规定的服务程序和标准，依据客人就餐的要求为来宾供应优质服务。 9、负责为就餐来宾解决就餐时所遇到的有关事项。 10、正确为就餐来宾结帐，接受客人对菜肴服务等提出的建议或诉，并准时汇报和处 理。 11、清理餐台，并将脏餐具公类码放，送至洗涤间，准时翻台。 12、负责作好餐后各项结尾工作。 13、服务员负责毕餐后收回餐巾、餐筷及回收品，并准时送到吧台打退单。 14、服务员在指定时间内清洗及返还景泰蓝

14、锅和小件回收餐具及异性盘，并完成交送 至一明档。如有丢失及损坏照价赔偿。 15、服务员按指定时间换取台布、口布，如有丢失及个人损坏照价赔偿。 16、服务员按规定大扫除时间，进行所属区域的卫生清理工作周二早9：0010： 00。检查卫生日：周二、周五。 17、服务员负责带领客人到一楼服务台领取发票，引导客人对餐券的使用，送客人至 大门口外。 18、服务员按时按点领取当天所需物品及补充餐具等事项。 2022年5月31日 传菜员岗位职责 1、传菜员在领班及部长的带领下，主要负责菜品的传送和前厅后台 的卫生工作。卫生区包括清理客用楼梯、员工楼梯，吧台前地面卫生， 擦拭玻璃、零时搬运物品等。 2、做好开

15、餐前各种调味小料以及用具的预备工作。 3、厨房出菜时，应立刻给该菜配上合适的配料，并报该菜名称、台 号，由划菜员划单。 4、帮助传菜领班把好质量关。如装盘、造形、菜的冷热程度等。 5、出菜必需将菜精确送到所属的备餐柜边由服务员端送至桌面，并 等服务员将菜盖拿起至放回托盘，才能离开。 6、接到楼面即点单时应快速将单送到所需各角头。 7、出菜必需用托盘，准时传送至所属台位。 8、特殊留意客人用餐状况，要与传菜部长及领班准时沟通，保证出 菜挨次及出菜速度等。 9、就餐结束后，仔细清理各区域的所属管理的餐具及物品妥当保管 好各种调味品及器皿。 10、负责宴会撤台工作，各类大餐具分类摆放，避开破损。撤台

16、工作 结束后，负责每天倒完垃圾方可下班。 11、负责餐后主食及加菜值班工作。 12、值班人员按规定进行工作，非值班人员要在自己岗位，下班时按 时离店，不允许在酒店内任凭走动、留店。 13、领班、部长、值班监督传菜员值班状况。待主食、菜全部起完， 客人结账完方可下班。 14、每天各负其责做好开餐前预备工作。 15、正确使用和保管各种传菜用具，把握各种菜肴所需使用器皿及各 种特色菜的端送方式及方法。 16、准时传递餐厅用餐来宾的各种要求、并负责落实。 17、着装朴实、干净大方、守时、礼貌、快捷、听从指挥。 部长岗位职责 1、做好经理的好助手，对上级安排的任务要安质、按量、 按时完成。 2、发挥带头

17、作用，对自己严格要求对下属热忱关心，耐性 辅导搞好现场培训，并带领下属员工严格按实操规范进 行接待。 3、检查本组员工（含主管）的仪容仪表。把握员工出勤情 况定期对本组员工 篇4：吧台岗位职责 蜀峰花园酒店 shu feng garden hotel 吧台岗位职责 1、上岗必需穿本酒店规定之制服，不行有破损，褶皱，工作时间工装纽 必需扣好。工号牌属于制服的一部分，工作时间必需将其端正戴于左上方衣袋处。 2、按时上下班，如有人休息，做好交接。 3、熟识点菜流程，打单无错漏；做好当天的报表。 4、做好每天的酒水出入账目，每天账目清晰。 5、做好餐前预备工作，做好所在区域卫生及冰箱物品的归放 6、冰

18、箱里不能存放与吧台无关的物品，不能存放私人物品。 7、为客人制作果盘做到精致美观。 8、酒水及饮料留意保质期限，无过期酒水饮料。 9、做好单据保管，无遗漏。 10、严格检验供货商送来的货品。要求新奇，无过期或腐烂变质。 11、赠送及打折菜品，必需由管理人员签字认可后方可执行。 12、随时留意餐厅餐前及餐后的灯光掌握，节省用电。 13、做好收尾卫生工作，及关灯，关电脑，打印机。 图片已关闭显示， 篇5：酒店吧台领班岗位职责 酒店吧台领班岗位职责 （1）对主管负责，执行其下达的指令，向其汇报工作，并接受其检查与考核。 （2）负责检查吧台服务态度，服务质量，出勤状况。 （3）核对吧台酒水进出状况的精

19、确性。 （4）检查负责区域内的卫生状况，服务用具和设备设施的完好性。 （5）精通业务，规范操作，严格掌握成本，严防浪与失窃。 （6）依据分析销售报表，制定酒品，饮料的选购方案及物料用品的选购方案。 （7）负责酒吧排班、考勤及培训工作。 （8）参与部门例会做好上传下达工作。 （9）做好日常工作记录。了解员工思想状况，激励员工。 篇6：餐厅吧台岗位职责 餐厅吧台岗位职责 吧台宗旨： 1、仔细工作，勤奋努力； 2、爱岗敬业，态度端正，思想明确； 3、遵守公司的一切规章制度； 4、以公司为家，全心投入工作； 5、每天以最好的精神面貌工作。 吧台的规章制度： 1、仪容、仪表干净上岗； 2、必需在规定时间

20、的前五分钟签到上岗； 3、准时参与公司会议； 4、不得留长发，长指甲，不得带病上岗； 5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品； 6、上班站姿端正，不得做小动作，不得大声喧哗； 7、不得随便串岗，有事应准时向上级报备；吧台工作流程： 一.开市工作： 1、盘点物品（核对工作） 2、检查吧台机具是否能正常工作 3、准时补充物品（齐全） 4、清洁卫生（桌面，地面洁净） 5、做单前的预备工作（刀、毡板、榨汁机、其它工具） 6、水果的储存保鲜。 .营运工作： 1、出餐速度（20分钟内） 2、做单前看清单据，见单后快速精确地出品； 3、留意卫生：切果盘时应戴上一次性手套；4、餐饮品质 酒店吧台辞职报告共2 为加

21、强吧台管理，促进店铺管理工作的开展和店铺的进展，提高管理的规范性和科学性，特制定本制度。 一、吧台考勤制度 1、吧台部门工作人员上、下班时，必需打考勤，严禁代人或托付人代打考勤，必需做到提前15分钟上岗。 2、穿好工作服后，应向吧台领班报到。 3、依据吧台工作需要，加班的吧员留下，不加班的吧员下班后应离开工作地点。 4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚伴侣到其他场所玩耍、谈天、不得哼唱歌曲、小调。 5、因病需要请假的员工应提前一日向吧台长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明，特别状况吧台长可酌情处理，因不能供应相关手续或

22、手续不符合规定者，按旷工或早退处理。 6、需请事假的，必需提前一日办理事假手续，请事假1-2天的需吧台长批准，上报至行政吧台长，请事假3天以上的，经吧台长同意后必需经行政吧台长批准后方可有效，未经批准的不得无故缺岗或擅离岗位，否则将根据旷工处理，一天扣除三天工资，电话请假者一律无效。 7、依据工作需要，需延长工作时间的，加班的人员，经领导同意加班时间可按加班费3元/小时或计时抵工休处理。 8、吧台部门全部人员的考勤卡均在2天内由吧台长负责签卡,逾期未准时签卡的均赐予额外负激励5分警告惩罚,加班卡均由吧台长签卡注明详细加班时间,吧台长的考勤卡均由行政吧台长负责签卡。 9、婚假，产假、丧假按员工手

23、册的有关规定执行。 10、本制度适用于吧台部门的全部员工。 酒店吧台辞职报告共3 酒店吧台管理制度 为了加强酒店内的管理，更好的开展工作，对于吧台收银人员制定如下规定：1.遵守店内各项工作制度，听从经理工作支配；仔细做好自身本职工作，维护 本店利益，遇到意外状况准时上报经理。2.上班时间应坚持工作岗位，不脱岗、不在吧台做与工作无关的事情，严禁使用酒店电话拨打私人电话，杜绝工作营业时间利用吧台电脑或手机上网，发觉一次罚款50元。3.严格根据吧台交接班制度来交接，现金与酒水交接清晰明白，如因个人缘由休班或调休及替班，要和经理汇报，如若消失问题，由值班人员负责。4.吧台内酒水要本着“先进先出”的原则

24、，保证酒水保质期内销售完毕。5.收银工程中，本着“唱收唱付”的原则，要让客人消费的明白，礼貌用语准时跟上，热忱微笑不怠慢客人，一切以客人为重。6.对于提前预订的宴会，肯定要在餐前或前一天落实，以免消失当天空桌或客人不来现象，如若为落实视情节严峻给与惩罚。7.每天上班后，由一人交账，当天值班者负责打扫卫生并补充酒水（吧台、冰箱），发觉酒水缺货要准时选购，不得消失缺货现象，影响销售。8.每天要对酒水库存予以整理及打扫，酒水分类摆放夏季保证冰镇酒的供应。每餐前都要仔细检查。冰镇啤酒最好在每餐结束后补充完整。9.吧台内酒水及香烟未经许可，不许外借或挪用，发觉一次双倍扣钱，不能私自动用酒店客人寄存的酒水。10.属于吧台酒水及物品，不论摆放什么位置，每天都有整理打扫，每天打扫卫生区卫生，酒水摆放整齐擦拭光亮，吧台台面无油无灰尘。11.营业结束后，做好当天现金流量的盘点工作，发觉账目不符，要准时上报财务，不行瞒报，发觉一次双倍惩罚！12.不得私自给客人或熟人开具发票、收取税费，发觉一次5倍罚款！ 祥和楼鲁菜馆 17