2022年关于家乡茶文化调查报告.docx

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1、Word2022年关于家乡茶文化调查报告 下面是我为大家整理的2022年关于家乡茶文化调查报告,供大家参考。 关于家乡茶文化的调查报告 一、调查目的 我们日照绿茶特殊出名，被誉为“江北第一茶”。日照绿茶具有独特的品质和口味，好多人都喜爱日照绿茶。还由于我爸爸妈妈特别喜爱喝日照绿茶，他们每天在家都喝功夫茶，受他们的影响，我也开头喝茶了。我想调查讨论一下我们日照绿茶的历史渊源、制作工艺及品质特征。 二、调查人员 刘涵日、爸爸和妈妈 三、调查内容 调查讨论一下我们日照绿茶的历史渊源、制作工艺及品质特征。 四、调查方法 1、亲自到茶厂体验了解询问； 2、网上搜集资料。 五、调查过程 1、历史渊源日照种

2、茶始于何时，已不行考。据传日照城北的河山顶峰上有古茶树一株，因生于悬崖之上，高不行攀，无人敢登峰采摘，唯拾其落叶，或抛石击叶，用开水冲饮，不仅可明目提神，还可治腹疼，有奇效。 2、制作工艺日照绿茶的制作工艺非常简单，包括采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工艺。采茶、摊凉要求采摘必需精细，大小匀称全都，不采雨水叶、病虫叶等，然后用竹篓装盛，禁用各种袋装，以防鲜叶红变和闷熟。进厂后抖松摊放3-4个小时，鲜叶开头透发香气即开头加工。杀青采纳杀青机或人工杀青，使叶失水35%到37%之间，然后摊凉。揉捻采纳揉捻机，轻揉不加压，时间3-5分钟，揉捻时间过长，易消失茶汁外溢，影响色泽和显毫。搓团提毫采

3、纳手工操作，这是一项技术活，凭技术工人阅历调整，边搓团，边解块散热，搓至条形卷曲，茸毫显露，干燥达80%即可。最终一道工序是烘干，用烘干机边翻边抖动，直至干燥，烘至含水量6%就完成了。 3、品质特征日照绿茶汤色黄绿光明，栗香浓郁、回味甘醇，叶片厚、香气高、耐冲泡。日照得天独厚的自然条件使茶树含有丰富的维生素、矿物质和人体必需的微量元素，专家称日照绿茶的养分价值高于其它同类产品。绿茶不仅是一种健康饮品，它还具有很好的保健功能，常饮绿茶，可预防心脑血管疾病，提神健胃，降压利尿，消食醒酒，防癌抗辐射，减肥美容，延年益寿。电脑一族每天喝些绿茶，能防电脑辐射，而且对皮肤也很好。日照绿茶分为春茶、夏茶和秋茶，春茶是绿茶中的极品，特殊是开春采摘的第一批更上极品中的极品，价格特别昂贵。日照绿茶已被列入山东地理标志品牌，圣谷山、雪青、浮来青、碧波、旭光、莒国翠6个绿茶品牌，获得了地理标志产品称号，获准使用专用标志。 六、调查结果 通过调查，我对我们家乡的绿茶有了更多的了解，我要让更多的人了解日照绿茶，多喝日照绿茶，让日照绿茶更加出名。 3