2022库房管理制度集合15篇.docx
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1、2022库房管理制度集合15篇库房管理制度1学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所,规范的库房管理也是保证师生食品卫生平安的重要环节。为此,特制定食堂库房管理制度。一、食堂的库房必需保持清洁,每天清扫,爱护良好的环境卫生。二、库房要保持干燥、通风、整齐,防止物资因受潮而霉烂变质。三、食堂库房应设专人管理,做到顺手关门,非库房管理人员不得随意进出。四、任何人员不私自动用库房内的物品,保管员应提高警惕,做好防火防盗工作。五、库房物品应按标记标识有序存放,食品与非食品不得混放或混装,食品必需隔墙15厘米,离地面20厘米。六、在库房内,不得存放有毒有害物品,如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。七、超过保质
2、期或霉烂变质食品要刚好销毁,不得存放在库房内。八、食品原材料进出库必需有完整的记录。1、食堂库房实行专人管理,管理人员调离或退休,需办理移交手续。2、食堂库房管理人员每天必需对库房进行检查,锁好门窗,保证平安3、食堂库房管理人员必需按食品性质分类并要求存放。4、做好四防工作,防尘、防潮、防鼠、防蟑螂工作。5、食堂库房管理人员每天要做好食品的收支记录,定期盘存,刚好向选购人员供应需购食品清单。6、后勤主任监督检查库房管理工作。库房管理制度21 范围1.1 目的加强物资、产品的入出库和仓储管理,削减库损,促进节约,保障物资、产品的在库质量,保证生产经营须要,确保生产经营顺当进行。1.2 适用范围本
3、文件适用于公司各部门从事生产、经营、科研、技措和工程建设所需物资及公司各类产品的入出库及仓储管理。2 职责2.1 质检部门(岗位)负责物资进货和公司产品的质量检验与符合性判定,并对全部产品的进货检验、进货验证验收和生产产品的入库检验统一归口管理。2.2 材料库负责物资(原材料)的验证、验收、入出库及贮存管理。2.3 成品库负责成品的入库、在库保管和出库管理。2.4 物资领用部门或人员对所领用物资在领用期间的贮存、维护、保养、保管和合理运用负责。3 材料库管理制度3.1 物资(原材料)入库的管理3.1.1 总要求3.1.1.1 进货物资,按其对产品的形成和质量影响程度的不同,划分为A、B、C、T
4、四类。物资的分类参见公司选购管理方法的有关规定。3.1.1.2 入库的A 类和B 类物资,必需是从已列入“合格供方名录”内的供方选购的。入库的T类物资(劳防用品)必需是从具备资质的供方选购的且是具备资质的单位生产的。3.1.1.3 入库物资必需已按公司有关文件规定经过检验或验证验收,且手续齐全。库房管理制度31、食堂库房必需专人负责,为保证食品平安,库房随时上锁,除管理员外,任何人都不得擅自入库;2、客房内设置食品架。原料分类摆设,食品原料等应离地35,离墙45,离棚65放置;3、严格执行出入库制度,做好出入库记录;4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放;5、保持库房卫生清洁,物
5、品规整,保证通风良好;6、设置防蝇、防鼠等设施,平安有效;7、库房管理人员必需穿戴工作衣、帽,佩戴有效的健康证及卫生学问培训证上岗工作;8、库房管理工作未按上述规定操作,造成纰漏将追究库房管理员,负责人责任。库房管理制度4为保证医院各级各项物资保管得当,调度与运用合理、刚好、有效,制定本制度。一、适用范围1、凡医院被服、办公用品、劳保用品、采暖五金、电器设备、医疗器材修理材料等均有库房保管,并适用本制度。二、库房管理要求1、库存物品要建账建卡,做到入库有验收,出库有凭证,登记账目刚好,保证库存物品数字精确,帐、卡、物相符,做到逐日清点。2、各种物资按类存放,依次编号建卡。凡经批准报残物品和帐外
6、物品,应登记明确,不得与其它物品混杂存放。3、严格物品验收入库手续,验收人员须清点数字、验收质量后,方可签字办理入库手续。4、库内不得代存其它物品(除极特别状况,经院领导特批外),其它一律拒绝存放。5、保管人员应了解驾驭各类物品的性能用途、运用方法,按领用单限定的品名、数量单价分发各类物品,做到安排供应、满意须要、防止奢侈。6、各种物资不得外供和私用,特别领用状况必需经院领导批准。7、库房要保持通风、干燥、清洁,留意平安,做到防火、防盗、防爆、防潮、防鼠,严谨烟火。三、出入库管理流程1、物资领用时必需持有院领导签批的领用申请单,库管员见单方能出货;2、物资出库前应先填写出库单,领用人应在出库单
7、上签字,签字清楚完整;3、库管员收货入库前应仔细核对选购清单,如发觉数量不符、名称不符、质量明显不合格的应拒收,并与选购员刚好联系更换或退货事宜;四、平安管理要求1、闲杂人员及领料者未经同意不得进入库房。2、库房内严禁烟火,严禁在库房内吸烟,不得以任何理由秉烛入库。3、库房严谨私拉乱接电源及电器。4、库管员应爱惜好库房内外消防设施,发觉消防设施损坏应刚好上报。5、库房门窗应常常检查有无损坏,库房门应随开随关。6、库管员下班离库前必需巡库一次,清查问题隐患。库房管理制度5集团公司库房管理制度之相关制度和职责,xx集团库房管理制度第一章总则第一条目的为了加强公司的库房平安管理工作,确保库存物品和人
8、员平安,特制定本制度。其次条适用范围本制度适用于集团各单位内全部库房平安的管理,单位下属其他机构。xx集团库房管理制度第一章总则第一条目的:为了加强公司的库房平安管理工作,确保库存物品和人员平安,特制定本制度。其次条适用范围:本制度适用于集团各单位内全部库房平安的管理,单位下属其他机构的库房部门,应参照本制度执行。其次章职责第三条单位行政负责人的职责:单位行政副总对单位的库房平安事宜的审批和总监督,负第一责任。第四条库房的监督与管理:单位办公室对库房平安管理工作进行监督,负主要责任。第五条库房部门职责:库房部门负责库房平安的自检和执行。第三章库房设备平安管理第六条设备管理一、设备应有专人管理,
9、各种设备和仪器不得超负荷和带病运行,要做到正确运用,常常维护,定期检修。对于不符合平安要求的陈旧设备,库房部门应刚好向单位领导反映,进行有安排地改造和更新。二、电气设备和线路应符合国家有关平安规定。电气设备应有可熔保险和漏电爱护,绝缘必需良好,并有牢靠的接地或接零爱护措施;潮湿场所和移动式的电气设备,应采纳平安电压,电气设备必需符合相应防护等级的平安技术要求。引进国外设备时,对国内不能配套的平安附件,必需同时引进,引进的平安附件应符合我国的平安要求。第四章库房消防平安管理第七条库房负责人为主要防火责任人,全面负责库房的消防平安管理工作。库房管理部门应把库房作为日常平安巡逻、例行平安检查的重点,
10、刚好发觉、处置平安隐患,防止平安事故的发生。第八条库房管理部门应帮助库房做好定期消防演练,提高库房员工消防意识。第九条易燃易爆物品与一般物品或化学性质、防护灭火方法相抵触的化学危急品,不得同一库房或同室存放。第十条原则上严禁各类易燃易爆、有毒有害化学用品的存放。第十一条库房应当设置醒目的防火标记,禁止带入火种。物品入库前必需检查确定无火种等隐患后方准入库。第十二条库房内禁止吸烟,禁止煮食及用火取暖,并禁止运用明火。第十三条人员离开时必需关掉电源,不准加设临时线路。第十四条库房应当配置相应的消防设施和灭火器材。消防器材必需设置在惹眼和便于取用的地点,并有明显标识。旁边不得堆放物品和杂物,并确保任
11、何时候都完好、有效。第十五条库区的消防通道和平安出口等严禁堆放物品。第十六条一旦发生火灾时,要刚好报告公司管理部门,同时组织人员扑救,并打火警电话119报警。第五章人员管理第十七条对新入职员工、实习人员,库房管理部门必需先对其进行平安教化培训,培训合格才能准其进入操作岗位。第十八条对变更工种的员工,必需重新进行转岗平安教化才能上岗。第六章检查制度第十九条坚持定期和不定期的库房检查制度。单位办公室负责组织检查,每季度不得少于一次,填报库房检查表(附表1);库房部门每月检查不得少于一次,填报库房检查表;库管员每周检查不得少于一次,填报库房检查表。同时还应实行班前班后检查制度。其次十条库房应保持清洁
12、卫生,库房管理人员应定期检查打扫卫生。其次十一条库管员应做好物资的登记和保管工作,定期清查盘点库存物资,做到台账和实物相符,数量精确,质量完好。其次十二条下班前要关闭门窗及电源,做好平安检查,确保物资平安。其次十三条做好仓库防鼠、防虫、防潮等平安和卫生措施。其次十四条对于长期积压物资应当进行清理,库管人员应向上级领导进行汇报。积级开展废旧物资的回收整理,合理利用闲置物品,做好积压物资的处理工作。第七章出入库管理其次十五条物品入库时,库管员必需查点物资的数量、规格型号、合格证件等项目,如发觉物资数量、质量、单据等不齐全时,不得办理入库手续。经检验不合格的物资一律不得接收入库,应退回供货单位,并刚
13、好向单位领导反映状况。其次十六条物品出库时必需办理出库手续,凭单(出库单)出库,任何时候均应严格根据先办出库手续后发放物品的先后依次,严禁先出物资后补手续,严禁无凭发放。领取人和库管员应核对物品的名称、规格、数量、质量状况,核对正确后方可发放;库管员应精确填写出入库登记簿。第八章记账与盘点其次十七条库管员应妥当保管好出入库凭证和出入库登记台账,记账要求字迹清楚,账、物及出入库单据产品名称型号一样。其次十八条库房物资若有损失、贬值、报废等状况发生,库房部门应刚好向所在单位领导汇报。分析缘由、查明责任,按相关规定对责任人进行处理。未经批准的库房管理制度6一、适用范围及人员职责(一)适用范围:员工餐
14、厅库房,包括冷冻库、冷藏库。(二)人员职责1.xxxx负责餐厅库房的管理。2.餐饮团队设置专职库管员一名,负责对所辖库房的日常管理,详细职责包括:有效地管理库房,详细负责餐厅各类物品的保管和供应工作。负责物料及食品的入库验收工作,入库时,对进仓物品必需严格依据选购单按量验收,并依据发票名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额填写验收单或收据,不符合的货物退回,发觉问题要刚好上报,严格把好质量关。验收进库物资,如发觉不符合要求的,需填写验收报告,呈餐厅项目主管、xxxx审批,交选购部提出处理看法。验收后的物资,必需按类分别,据物品的性质、数量、固定位置堆放,合理运用仓位,做到整齐美观,并留意留有
15、通道,便于收发、检验、盘点、清查并填写货物卡,把货物卡挂放在惹眼的位置。物料和食品进出库,要做到先进先出、后进后出,防止变质、霉坏,尽量削减损耗。库房要保持通风干燥,依据库房的环境、通风条件、气温改变,调整干、湿度和恰当的温度。要勤检查、勤倒垛、勤晾晒,防止虫蛀鼠咬霉烂变质。严格执行出入库手续,每日汇总票据,按期登记明细账,定期盘点,按时填写报表,做到账表清晰,账物相符。熟识物料和食品,明确负责保管物品的范围。严格执行库房的平安制度,库内严禁吸烟,上下班前后,对库房的门窗、货垛、电源、消防器材等进行平安检查,发觉隐患刚好处理,保证库房和物资的平安。严格执行公司各项规章制度和工作纪律,按时上下班
16、,工作时不擅离职守,负责做好库房的清洁卫生工作。二、日常管理规定(一)物资验收入库1.无论是直拨还是入库的选购物资都必需经库管员验收;2.库管员验收是依据订货的样板,按质按量对送货单核对验收。验收完后要在送货单上签名或发给验收单,然后需直拨的按手续直拨,需入库的按规定入库。3.库管员对选购员购回的物品无论多少、大小等都要进行验收,并做到:送货单与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收;送货单上的数量与实物数量不相符,但名称、规格、型号相符可依据不超实际须要量的原则按试验收;对购进的食品原材料、油味料不鲜不收,味道不正不收。对购进品已损坏的不验收。4.验收后,要依据送货单上列明的物品名称、
17、规格、型号、单价、单位、数量和金额填写验收单,一式三联,第一联留库房,其次联交选购员报销,第三联交材料会计。(二)入库存放1.验收后的物资,除直拨的外,一律要进库保管;2.进库的物品一律按固定的位置堆放;3.堆放要有条理、留意整齐美观,不能挤压的物品要平放在层架上。4.凡库存物品,要逐项建立登记卡片,物品进库时在卡片上按数加上,发出时按数减出,结出余数;卡片固定在物品正前方。(三)保管与抽查1.对库存物品要勤于检查,防虫蛀、鼠咬,防霉烂变质,将物资的损耗率降到最低限度。2.抽查:库管员要常常对所管物资进行抽查,检查实物与卡片或记账是否相符,若不相符要刚好查对;xxxxx也要常常对库房物资进行抽
18、查,检查是否账卡相符、账物相符、账账相符。(四)领发物资1.领用物品安排或报告:凡领用物品,依据规定须提前做安排,报库管人员打算;库管员将报来的安排按每天发货的依次编排好,做好书目,打算好物品,以便取货人领取;2.发货与领货各厨师、档口领货一般要求专人负责;领料员要填好领料单(含日期、部门、名称、规格、型号、数量、单价、用途等)并签名,库管员凭单发货;领料单一式三联,领料单位留第一联,班组负责人凭单验收;库管员留其次联,凭单入账;会计留第三联,凭单记明细账;发货时库管员要留意物品先进的先出、后进的后出。(五)盘点1.库房物资要求每周初小盘点,月底大盘点,半年和年终彻底盘点;2.将盘点结果列明细
19、表报财务会计审核;3.盘点期间停止发货。(六)物品、原材料的盘查物品、原材料、物料在盘点中发生的溢损,应对自然溢损和人为溢损分别作出处理。1.自然溢损:物品、原材料、物料选购进仓后,在盘点中出现的干耗或吸潮升溢,如食品中的米面及其制品、干杂货等,在升损率合理的范围内,可填制升损报告,经主管审查后,视“营业外收入”或“管理费用”科目内处理;超出合理升损率的损耗或溢余,应先填制升损报告书,查明缘由,说明状况,报部门经理审查,按规定在“营业外收入”或“管理费用”科目内处理。2.人为溢损:人为溢损应查明缘由,依据单据报项目主管审查,按有关规定在“待处理收入”或“待处理费用”科目处理。(七)物品、原材料
20、损耗的处理1.物品及原材料、物料发生变质、霉坏,失去运用(食用)价值,须要作报损、报废处理。2.保管人员填报“物品、原材料变质霉坏报损、报废报告表”,据实说明坏、废缘由,并经项目主管审查提出处理看法,报xxxxx审批。3.对核实并核准报损、报废的物品、原材料的残骸,由库管人员送交废旧物品库房处理。4.报损、报废由项目主管会同厨师长审查,提出看法,并呈报xxxxx审批。5.在“营业外支出”科目处理报损、报废的损失金额。(八)库存管理各项物料、食品均应制订最低储备量和最高储备量的定额,由库管员依据库存状况刚好向选购部提出请购安排,选购部依据请购数量进行订货,有效限制库存。三、库房管理标准(一)库管
21、员须每年体检一次,持卫生部门颁发的“健康证”上岗。(二)库房保持通风良好,温度相宜,门窗、地面、货架清洁整齐;做倒“三勤”:勤清扫、勤通风、勤整理。(三)库房实行分库、分类保管,主食、副食分库房存放,食品与非食品不能混放,隔墙离地,码放整齐,便于收发、检验、盘点、清仓。(四)不符合食品卫生要求的食品不得入库,要常常检查食品质量。(五)散装易腐食品勤翻勤晒,储存容器加密封。发觉变质、有异味、发霉或超过保质期的食品要马上处理,不得接着储存。(六)库房应无蚊蝇、无蟑螂、无老鼠,有防“四害”措施,做到“五防”:防霉变、防虫蛀、防鼠咬、防损坏、防过期失效。(七)肉类、水产品、禽蛋、水果等易腐食品应分别冷
22、藏贮存。严格驾驭冷藏温度(冷藏:010,冷冻:-18以下),杜绝食品腐烂变质,有气味食品要妥当保存,防止串味。(八)冷冻设备定期化霜,保持霜薄(不得超过1cm)、气足。(九)生食品、熟食品、半成品分柜存放,杜绝生熟混放。(十)严禁食品库房内存放有毒有害物品,防止污染。(十一)食品出库必需遵循“先进先出”的原则,并做好记录。(十二)库房物品搬运遵守轻拿轻放原则,避开损坏。(十三)库房保管员负责设立每种原料的存货卡,对各种原料的进、存动态作出明细而完整的记录。(十四)库房内严禁吸烟,并设置防火设施。四、平安管理(一)库房除仓管人员和因业务、工作须要的有关人员外,任何人未经批准,不得进入库房。(二)
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