2022食堂财务管理制度15篇.docx

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1、2022食堂财务管理制度15篇食堂财务管理制度1依据国家财政部，教化部中小学财务管理制度的规定和县教化局慈教发（20xx）7号关于加强中小学财务管理的看法的文件要求，结合江垭中学食堂财务管理方案为规范财务行为，进一步提高我校食堂管理水平特制订食堂财务管理细则。一、组织领导组长：副组长：组员：二、详细职责1、校长负责食堂财务管理的全面工作，实行一支笔签字制度，对学校的钱，物以及食堂的食品卫生负领导责任。2、总务主任干脆负责食堂财务管理工作，把好学校财务支出的制度关，对学校的钱物以及食堂的食品卫生负干脆领导责任。3、食堂会计负责食堂财务审计工作，分期分月做好食堂账目。4、食堂管理员负责食堂工勤人员

2、的管理，食堂食品卫生的管理，食堂财产的管理及行使食堂财务监督的权利。5、出纳负责学校的现金管理，按月做好食堂现金日记账，银行日记账，负责管理现金和支票。6、选购员负责选购学校所需各种教学用品及食堂的食品。严把食堂食品卫生第一道关，严格限制三无产品进入学校。烂变质食品进入校内。7、保管员负责建立完整的实物进入库台帐，并在实物进入库台帐上签名，做到帐物相符。三、详细管理细则1、收入管理。严格根据张家界市物价局，张家界市财政局，张家界市教化局，张家费（20xx）1号关于进一步规范中小学教化收费有关问题的通知的文件要求，向自愿开餐的学生收取伙食费，且按月足额收取入账。记帐时以班为单位编制伙食费收入汇总

3、表，由班主任核实签字后入帐，学校牧场商店的收入上交总部行政帐统一管理，弥补公用经费的不足。2、支出管理。学校食堂不以盈利为目的，每生每天按10、5元计算，一月231元。保证学生吃的好，吃的饱，吃的有养分，每期结余资金上缴行政帐用于发放老师嘉奖性绩效工资，不得虚列发票套取现金。3、账物管理食堂建立总账、收支明细账、现金日记账、银行日记账实物账和实物进入库台帐。由总务主任每月实施检查督促。并向中学总部上交当月的食堂财务报表。4、实物管理。食堂保管员应建立完整的实物进入库台帐，凡购进物品必需先入库再出库，凡实物进出每日要有完整的实物出入库记录，实物入库，交货人、保管员要在入库单上签名，食物出库，炊事

4、员，保管员要在出库单上签名。做到账物相符，账账相符。总务主任、伙食团长、会计要定期对实物进行清查盘点，发觉问题刚好订正。5、现金，支票管理。学校食堂实行“收支两条线”食堂经费建立银行账户，伙食收入全部缴存银行，全部收入一律通过银行办理结算，严禁坐收坐支，严禁公款私借私存和挪用，出纳应妥当管理库存现金和支票，防失、防盗措施要严密。库存现金不超过5000元，1000元以下的可以现金支付。1000元以上的可以通过银行支付各项支出票据必需合规、合法，手续齐全。1000元以下由校长，总务主任，伙食团长，选购员，领款人签字后由出纳付款。1000元以上由校长，总务主任，伙食团长，选购员，保管员领款人签字后由

5、出纳付款。出纳取款必需凭取款凭条上校长、总务主任、中学总部财务公章方可取款。6、监督管理。每月由学校年级组选派思想好，责任心强的教职工代表组成清账小组，对学校食堂收支状况进行全面清理，学期结束由学校理财小组成员对全期食堂收支状况进行总结并做出清账总结。7、学校食堂的管理制度1、学习并执行和的各项规定。2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。3、加强对师生的饮食卫生教化，进行科学引导，不买、不食用来历不明的可疑食物。4、食品卫生管理人员应主动参与各类业务学习，并定期对食朴业人员进行卫生学问、职业道德和法规常识的培训和教化，管理人员和从业人员都做到持证上岗。5、加强对食

6、品的选购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。6、做好对食朴业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。8、食品供应场所刚好清扫，定期扫除，确保每天整齐、干净。食堂财务管理制度2食堂工作为学校后勤中较为重要的工作,管理好食堂的各项工作则为重中之重。以下为某学校食堂财务管理暂行方法,可供参考。为进一步加强学校食堂管理,建立健全食堂管理制度,规范食堂财务收支行为,肃穆财经纪律,特制定学校食堂财务管理暂行方法。一、指导思想学校开办的食堂是一项公益性事业,必

7、需以服务师生为宗旨,仔细执行有关法律、法规和财务管理等规章制度,不得以盈利为目的,根据收支平衡,零利润的原则,由学校统一管理,统一经营,独立建账,独立核算。二、人员、账目设置学校食堂应设会计、出纳、管理员、选购员、保管员、充值员,原则上在本单位正式职工中依据须要择优支配。会计、出纳可由学校财务人员兼任,管理员可由学校总务主任兼任。人员分工明确,各负其责,形成相互约束,相互监督的机制。学校可在银行基本存款账户基础上,开设学校食堂银行专用结算账户。设立总账、实物明细账、收支明细账、现金日记账,银行存款日记账,采纳借贷法复式记账。三、学校食堂物品选购与管理一食堂物品选购应坚持“勤进快销,以销定进,以

8、进促销”原则。所购物品必需做到质优价廉,经济实惠,平安卫生。二建立物品选购内部牵制制度。学校食堂物品必需实行双人选购,选购人员要定期轮换,规模较大的学校可实行团体选购加集中配送。接受集中配送,须刚好结算,不得恶意拖欠,以免造成不必要债务纠纷。三建立物品选购验收制度。食堂物品选购回来后,必需办理过秤、验收等入库手续,数量、价格、质量须经选购人员、保管员和审批人员共同在统一印制的“学校食堂物品入库单”上分别签字后方可登记入账。四建立食堂存货盘点制度。保管员要对进库存货清查盘点,做到日清月结。每学期结束后进行一次全面的清查盘点,做到账表、账账、账实相符。盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行账务调整。四、

9、学校食堂收入管理一食堂出售饭菜的价格,必需以伙食支出的成本为依据来确定。二用ic卡系统售饭的食堂,预收账款和售饭窗口回款要凭计算机打印出的数据为入账依据。三食堂向学生收取伙食费,实行定额预收制度的,要按月结算四对规模较大的学校,食堂服务部原则上要和食堂统一管理,统一经营,学生刷卡消费。所得收入要单独核算,记入副营收入。五学校食堂银行存款所产生的利息收入,以及包装物出售等所产生的收入,一律记入食堂其他收入,不得转移存储。六学校食堂不允许对外承包经营,对于在学校统一监管下实行责任经营收取的费用,必需纳入学校预算外收入管理。七学校食堂实行自收自支,自负盈亏,学校一般不予补助。食堂要保证本身日常开支及

10、小型修理购置,大型设备购置或大额支出可从学校经费账中列支。五、学校食堂支出管理一学校食堂支出要以服务师生为中心,根据“量入为出”原则支配各项支出,严格支出管理,提高伙食资金的运用效益。食堂支出主要包括:1、伙食支出。是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出。详细包括:原、辅材料支出。学校食堂加工过程中所耗用的原材料、协助材料等支出;人员支出。学校食堂聘请临时工等人员工资支出;日常公用支出。学校食堂加工过程中耗用的水、电、气、煤、燃料及小型修理购置等支出,水电费用原则上不得从学校公用经费中列支;2、副营支出。指食堂开展其他经营活动而发生的支出(如食堂服务部)。副营支出要与副营收入相匹配,并单独计

11、算盈亏。3、其他支出。二食堂支出的管理和审批程序。1、学校食堂全部开支票据要有三人以上签字,大额开支要有学校校长签字。2、领取主食、副食、蔬菜等物品材料,必需填写“学校食堂物品出库单”,经食堂管理员、保管员和领用人员签字后作为伙食支出,并记入有关账簿。3、食堂运行过程中的日常开支,如办公费、水费、电费、差旅费、款待费等支出,经办人、管理员签字审核后列入伙食支出。4、学校食堂内部人员工资要公允合理,领款手续齐全。学校食堂不得列支教职工奖金、补贴等与食堂业务不相关的各种费用。5、食堂需购置固定资产,由食堂负责人提出申请,报学校校长审批,购入后办理好固定资产登记入账手续。六、工作要求1、食堂财会人员

12、在登记入账时,要在原始凭单前编制记账凭单,做到内容真实,数字精确,手续完备。2、学校食堂要真实反映财务收支和盈亏状况,按月编制“学校食堂资产负债表”、“学校食堂收支盈亏表”,于次月5日前报学校领导。同时要刚好发觉问题,分析缘由,消退亏损,对盈余部分实行向特困学生补助或向学生消费卡平均返还餐费等方法,保证收支平衡。3、食堂财务的凭单、凭证、报表等会计档案资料,要统一规范,装订成册,整理归档。4、区教化局勤办负责全区学校食堂财务状况监督检查工作,不定期进行抽查。学校对食堂经营业务收支的合理性、合法性和盈亏状况要实时检查监督。5、本方法适用于全区全部寄宿制中小学、幼儿园。6、本方法的说明权在樊城区教

13、化局勤工俭学管理办公室。食堂财务管理制度3为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，肃穆财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下：一、学校食堂财务管理的总体要求学校办食堂是一项公益性事务，必需以学生为宗旨，不得以盈利为目的;必需仔细执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，开设学校食堂结算户，由学校财务室实行“统一管理，立建帐，成本核算，收支平衡”。二、学校食堂物资选购与资产管理1、食堂物资选购必需做到质优价廉，经济实惠。2、建立和完善物资选购内部牵制制度。学校食堂物资实行总务处定点选购，选购点由学校行政综合比较确定。3、建立物资选购验收制度。食堂物资选购回来后，

14、必需办理过秤、验收等入库手续，经复核人员在选购单据签字认可后，方可登记入账。4、建立物资选购报批制度。选购人员每天应依据选购的品种、数量、价格等编制“食堂选购安排表”，经审批人员同意审批后方可选购。5、建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为：进厨存货和进库存货。进厨存货指购进后干脆进入厨房用于加工的原材料及辅料。三、学校食堂财务收支结余及安排管理(一)学校食堂不应以盈利为目的，必需坚持收支平衡的原则。(二)食堂应每月映财务状况，按月编制“学校食堂资产负债表”、“学校食堂收支明细表”，刚好发觉问题，分析缘由，消退亏损。(三)食堂净收益全部纳入学校部门预算，实施“收支两条线”管理。四、财务

15、公开食堂财务帐目应按相关规定，每学年末由校务会对食堂帐目清查一次，清查状况在校公开栏中公示。五、学校食堂会计档案管理食堂的会计档案资料，纳入学校会计档案资料统一管理。食堂财务管理制度4第一章总则第一条为加强中小学食堂管理，规范中小学食堂会计核算，依据中小学校会计制度、教化部关于加强农村中小学食堂管理工作的通知的有关规定，结合我校中小学食堂管理的实际状况，特制定本制度。其次条学校食堂应坚持为师生服务的宗旨，根据保本经营的原则，规范伙食费的收支行为，不得以赢利为目的。要建立健全财务管理制度，加强食堂成本核算，严格限制食堂成本开支范围，保证伙食质量。第三条学校食堂必需配备具有会计从业资格的专（兼）职

16、会计人员，根据规定设置总帐，实行独立核算、自负盈亏、日清月结。学校和主管部门履行管理、督查的职责。学校法人代表为食堂管理第一责任人。其次章收入管理第四条伙食费按成本确定收取标准。按每人每天15元收取。伙食标准要依据食堂的盈亏状况和市场物价等因素进行适时调整。伙食费标准需提高时，应在肯定范围内实行有学生、家长代表参与的听证会，广泛征求各方面的看法。第五条收取伙食费由班主任负责收取后交膳食科，并填写收费状况统计表。收费后按班级汇总造册，以便核查。第七条收取的伙食费必需当天存入学校食堂帐户。第三章支出管理第八条伙食费支出分为“伙食支出”和“其他支出”。“伙食支出”含米、面、油、荤菜类、素菜类、电费、

17、水费、燃料、配料、物价风险打算金等。“其他支出”含为食堂服务人员劳保用品支出、餐具及小型设施的修理、添置等。第九条与食堂无关的人员经费和公用经费一律不得在学校伙食账中列支。第十条全部支出的发票凭证必需由经办人、验收人、主任签字后报学校分管领导签报，由食堂会计进行账务处理。第十一条伙食支出均须供应正规的发票。第四章物资选购及管理第十二条大宗物品选购要实行招标，肉、米、面、油等要选择证件齐全、诚信经营、质优价廉的供应厂商，从而保证质量，降低成本。第十三条购进的物资要有验收手续。非当日耗用的物品要办理入库手续，领取当日耗用库存物品要办理出库手续。第十四条物资保管员要建好物资管理台账，每天结出余额。学

18、校要定期对库存物资组织盘点，照实反映盈余状况。第五章检查监督第十五条建立信息反馈渠道。定期召开就餐师生代表座谈会，主动征求他们对学校食堂管理的看法。每月至少向就餐师生进行一次问卷调查，调查结果刚好公布和反馈，对调查满足度较低的必需责令整改。第十六条发觉下列状况的，必需马上查清事实、落实整改措施，并追究当事人责任：1.原料质量明显不符合卫生要求仍采纳的。2.价格明显高于批发市场，甚至高于零售市场批发价的；与供货商暗中勾结，牟取非法利益的。3.伙食账目不清，严峻违反财经纪律，收支及物资管理存在明显漏洞的。4.伙食质量差，管理混乱，师生反映剧烈的。食堂财务管理制度5为进一步加强公司食堂管理，健全食堂

19、管理制度，规范食堂财务收支，肃穆财经纪律，现就公司食堂财务管理中的有关事项规定如下：一、公司食堂财务管理的总体要求公司开办食堂是一项公益性事业，必需以服务员工为宗旨，不以盈利为目的；必需仔细执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。二、公司食堂物资选购管理(一)食堂物资选购应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”原则。所购物资必需做到质优价廉，经济实惠。(二)建立和完善物资选购牵制制度。为降低成本，除需求量很小的物资，公司食堂物资必需实行两家供应商比价供应，择低供货，如米、油应、蔬菜等占成本比重较大物资。月底由选购人员汇总品种、数量选购量及单价对比

20、表，并以此表作为参考，以降低成本为目标，分析确定下月供应商单位及其供应物资的种类、数量。(三)建立物资选购验收制度。食堂物资选购回来后，必需办理过秤、验收等入库手续，经选购人员、保管人员在统一印制的“食堂物资选购订单”上分别签字认可后，方可作为结算凭据。对于未按要求供应，品种、数量、质量等不符合的，选购人员、保管人员可以拒绝签字，物资可以拒收。单据签收不全，一律不予付款。(四)建立物资选购报批制度。选购人员应依据选购的品种、数量、价格等编制“食堂选购安排表”，经审批人员同意审批后方可选购。(五)食堂如需购置固定资产，由食堂负责人提出申请，报公司领导审核，审批同意后，办理设备选购手续，购入后做好

21、固定资产登记。三、公司食堂收入管理(一)食堂收入来源。食堂收入主要来源于单位员工和外单位职工的就餐收入，每月末以当月电脑打印的就餐交易额确认当月的刷卡伙食收入。我公司员工免费午餐和来访来宾支配的工作餐，由公司依据就餐人次，在月底统计一次性补助收入。(二)充值消费。全部职工在我公司食堂就餐，应首先由食堂管理人员为其办理饭卡，做好登记，进行饭卡充值，持卡刷卡消费。除特别状况（如刷卡机不能刷卡消费时），不允许手工记账消费。公司补助充卡，确定补助名单后，可以分次批量充值，次数不超3次。(三)职工伙食费的收取应充分考虑员工的承受实力，以伙食支出的估算成本为依据，力求收支基本平衡。四、公司食堂支出管理公司

22、食堂支出要以服务员工为中心，根据“量入为出”原则合理支配各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的运用效益。食堂支出主要包括：1.伙食支出：是指公司食堂开展伙食活动而发生的各项支出。详细包括：（1）粮食支出：公司食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出；（2）菜金支出：公司食堂烧菜所耗用的支出（3）调料支出：公司食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出；（4）燃料支出：公司食堂加工过程中耗用煤气等支出；（5）其他材料支出：公司食堂加工过程中耗用除上述以外的支出。2其他支出：公司食堂聘请职工的工资等支出。详细包括：炊事员工资，非正常支出及其他杂项支出。五、公司食堂财务收支结余及安排管理(一)食堂财务收支结

23、余是指公司食堂因伙食经营而发生的当期总收入与总支出相抵后的余额。(二) 加强食堂的成本核算，对食堂成本实行每月结算，月底根据食堂汇总计算出“月份食堂收支状况汇总表”， 报告公司领导，做到刚好发觉问题，分析缘由，降低成本，消退亏损。六、公司食堂资料档案管理食堂的原始核算资料，由食堂选购员每月汇总后，月底和“月份食堂经营状况汇总表”一起交财务部报销结算保存。食堂财务管理制度6一、学校为了加强食堂管理，规范我校食堂会计核算，依据学校食堂财务管理的有关规定，结合我校食堂管理的实际状况，特制定本制度。二、学校食堂应坚持为师生服务的宗旨，根据保本经营的原则，规范伙食费的收支行为，不得以赢利为目的。要建立健

24、全财务管理制度，加强食堂成本核算，严格限制食堂成本开支范围，保证伙食质量。三、学校食堂必需根据规定设置专账，实行独立核算、自负盈亏、日清月结。学校伙房管委会负责监督查职责，并接受审计、财政、物价等部门的监督。校长为食堂管理第一责任人。四、伙食费按成本确定收取标准。伙食费标准要依据本地学生家长的承受实力和市场物价水平，经学校伙食管理委员会集体探讨制定。伙食标准要依据食堂的盈亏状况和市场物价等因素进行适时调整。伙食费标准需提高时，应在肯定范围内实行有学生、家长代表参与的听证会，广泛征求各方面的看法。五、伙食费支出分为“伙食支出”和“其他支出”。“伙食支出”含米面油、菜金、水电煤气、配料等。“其他支

25、出”含为食堂服务的临时工工资、餐具及设施的添置和折旧、食堂的小型修缮等。六、与食堂无关的人员经费和公用经费一律不得在学校伙食账中列支。七、全部支出的发票凭证必需由出售人签章或签字，经办人、值日厨师、保管员、食堂管理员和餐厅负责人签字后，由食堂会计进行账务处理。八、严格限制学生食堂伙食成本。学生食堂要坚持保本微利原则，不得以盈利为目的，饭菜定价应遵循公允、公开、合理和诚恳信用原则，明码标价，不得随意涨价。九、大宗物品选购要实行招标，肉、米、油、煤等要选择证件齐全、诚信经营、质优价廉的供应厂商，从而保证食品质量，降低成本。十、物资保管员要建好物资管理台账，每天结出余额。学校要定期对库存物资组织盘点

26、，照实反映盈余状况。十一、建立信息反馈渠道。设立校长信箱（民主管理信箱），食堂工作人员、就餐师生，可以对原料选购、伙食质量等问题进行举报。定期召开就餐师生代表、家长代表座谈会，主动征求他们对学校食堂管理的看法。每月至少向就餐师生进行一次问卷调查，调查结果刚好公布和反馈，对调查满足度较低的必需责令食堂整改，并对食堂管理者和责任人进行必要的人员调整和经济惩罚。校长、伙食管理小组（伙管会）要常常了解市场供求信息，驾驭监督、处理问题的主动权。十二、发觉下列状况的，必需马上查清事实、落实整改措施，并追究当事人责任：1.原料质量明显不符合卫生要求仍采纳的。2.价格明显高于批发市场，甚至高于零售市场批发价的

27、；与供货商暗中勾结，牟取非法利益的。3.伙食账目不清，严峻违反财经纪律，收支及物资管理存在明显漏洞的。4.伙食质量差，管理混乱，师生反映剧烈的。十三、学校成立民主理财小组，要有工会、老师、学生会干部和学生家长等各方面代表参与。民主理财小组每月集中一次，理财结果通过肯定形式予以公布。食堂财务管理制度7为进一步加强医院养分食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，肃穆财经纪律，现就医院养分食堂财务管理中的有关事项规定如下：一、医院养分食堂财务管理的总体要求医院养分举办食堂是一项公益性事业，以服务员工和病人为宗旨，不以盈利为目的；仔细执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，实行“统一管理，独立

28、建帐，成本核算，收支平衡”。二、医院养分食堂物资选购管理(一)食堂物资选购做到质优价廉，经济实惠。(二)建立物资定点选购制度。如米、油、肉、面、燃料等大宗商品由食堂定点选购或配送。(三)建立物资选购验收制度。食堂物资选购回来后，必需办理过秤、验收等入库手续，经选购人员、保管人员在统一印制的“食堂物品选购单”上分别签字认可后，方可登记入账。(四)建立物资选购报批制度。选购人员每天应依据食堂各班长提出的食物选购品种、数量、价格等编制“食堂选购安排表”，经领班审校无误后方可选购。(五)建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为：进厨存货和进库存货。进厨存货指购进后干脆进入厨房用于加工的原材料及辅

29、料。进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料，如大米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等。医院养分食堂主管每月月末进行一次全面的清查盘点，做到帐实相符。盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。三、医院养分食堂收入管理(一)食堂收入主要来源于员工和病人及陪护外人员的就餐收入，每月末以当月电脑打印的就餐交易额确认当月伙食收入。医院养分领导工作餐费及款待费视同当月伙食收入核算。(二)外单位养分在我医院养分食堂就餐，应首先由食堂管理人员为其办理饭卡，做好登记，进行饭卡充值，待月底汇总后由食堂财务员干脆找外单位收取，每月5日前外单位必需全额付款，否则停止为该单位人员进行饭卡充值。(三)零星人员

30、就餐，食堂管理人员收取现金后应为其开具收据，然后进行饭卡充值，将现金登记入账。四、医院养分食堂支出管理(一)食堂支出主要包括：1.伙食支出：是指医院养分食堂开展伙食活动而发生的各项支出。详细包括：（1）粮食支出：医院养分食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出；（2）菜金支出：医院养分食堂烧菜所耗用的支出（3）调料支出：医院养分食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出；（4）燃料支出：医院养分食堂加工过程中耗用煤气等支出；（5）其他材料支出：医院养分食堂加工过程中耗用除上述以外的支出。2其他支出：医院养分食堂聘请职工的工资等支出。详细包括：炊事员工资，非正常支出及其他杂项支出。(二)食堂支出的管理程

31、序和审批规定。1.全部主食、副食、蔬菜等物资的购入，按实际支付的价格计价。物资购入时应填写食堂物资入库单，并经食堂主管或财务验收、过秤签字后入库。现购现用物资的购入，可不通过填制食堂物资入库单和食堂物资出库单，购买验收后凭选购单及发票干脆列入伙食支出。2.领取主食、副食、蔬菜等物资材料，必需填写食堂物资出库单，食堂物资出库单须经食堂主管签章，并记入账簿。(三)食堂菜类的选购由专职选购员到菜市场选购，并填写“食堂物品选购单”，由验收人及食堂负责人签字，常常选购的米、油、面粉、肉、面粉等大额选购项目实行定点集中选购。全部结算的票据都要求合法规范，票据反映的业务内容真实，符合市场的实际状况，杜绝购少

32、报多或品名不符现象。（四）付款：对定点选购的物品执行定期付款制度，阅历收合格，手续齐全（发票填写精确、完整、规范）的物品，由各班长签字，食堂主管签字同意后，交财务办理银行转帐手续，非特别缘由不得支付现金。对蔬菜、副食以零星为主的选购，选购员凭各班长填写的安排单，经食堂主管同意后，可以领取核定的备用金（以3天的零星选购量为限）。每周二、五凭有较发票向财务报帐。报销的发票先经班长审核签字，食堂主管审核签字，财务核实发票无误后方可支付现金。对手续不全、发票不规范的，财务有权拒绝支付现金。五、医院养分食堂财务收支结算管理(一)医院养分食堂坚持“收支平衡、略有节余”的原则。食堂实行自收自支，自负盈亏。(

33、二)食堂成本实行每天一小结，每月一大结，每日营业结束后，将当天营业收入和选购支出状况刚好汇总，做到日清日结，每日编制盈亏计算表，每周将盈亏计算表进行汇总编制食堂周报，月底根据食堂周报汇总计算出“月份食堂经营状况汇总表”，报告食堂主管，做到刚好发觉问题，分析缘由，消退亏损。六、医院养分食堂资料档案管理食堂的原始核算资料，由食堂负责人每月装订成册，月底和“月份食堂经营状况汇总表”一起保存。食堂财务管理制度8为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，肃穆财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下：一、学校食堂财务管理的总体要求学校举办食堂是一项公益性事业，必需以服务师生为

34、宗旨，不得以盈利为目的；必需严格执行中华人民共和国食品平安法。开设学校食堂结算户，由学校财务室实行“统一管理，立建帐，成本核算，收支平衡”。二、学校食堂物资选购与资产管理一食堂物资选购应坚持“原料选购索票索证制度。二建立和完善物资选购内部牵制制度。学校食堂物资必需实行双人选购，且选购人员必需做到定期轮换。三建立物资选购验收制度、建立台账。四建立物资选购报批制度。五建立食堂存货盘点制度。学期结束进行一次全面的清查盘点，做到帐表、帐帐、帐实相符。盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。三、学校食堂收入管理一学校收入主要来源于学生和老师的就餐收入。二学校食堂原则上不允许对外承包经营，对于在学校统一

35、监管下实行责任经营收取的相应可支配费用，必需纳入学校预算外收入管理。三食堂银行存款所产生的利息收入，以及包装物出售、饭菜下脚处理等所产生收入，一律记入食堂收入，不得转移存储。四学生伙食费的收取应充分考虑学生的承受实力，以伙食支出的估算成本为依据，力求收支基本平衡。五食堂实行自收自支，自负盈亏，学校行政一般不予补助。食堂以伙食资金购置食堂设备或其它支出而造成亏损的，学校可赐予肯定经费补助。四、学校食堂支出管理一）学校食堂支出要以服务师生为中心，根据“量入为出”原则支配各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的运用效益。食堂支出主要包括：1、伙食支出：是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出。详细包括

36、：粮食、菜金、调料、燃料、其他材料支出。2、其他支出：学校食堂聘请临时工等所开支的人员工资等支出。二）食堂支出的管理程序和审批规定。1、全部主食、副食、蔬菜等物资材料购入，必需按实际支付的价格及运费等实际成本计价。食堂物资出库单须经有关食堂管理人员签章，并记入有关账簿。3、食堂需购置固定资产，由食堂负责人提出申请，报学校校长审核，审批同意后，方可按规定办理设备选购手续，购入后办理好固定资产登记入帐手续。4、食堂人员的聘请人数应符合规定的人数，其工资标准由学校校会集体探讨同意后执行。三）学校因工作须要而发生的客餐支出，原则上要求在学校内部食堂就餐，费用按实际支出成本结算。四）食堂菜类的选购应有两

37、人及以上人员到菜市场选购选购验收后由验收人及食堂负责人签字并付款。五）全部结算的票据都要求合法规范，内容真实，符合经济交往事项的实际状况。五、学校食堂财务收支结余及安排管理一）食堂财务收支结余是指学校食堂因伙食经营而发生的当期收入与支出相抵后的余额。学校食堂不应以盈利为目的，必需坚持“收支平衡、略有节余”的原则。副营收支的收益应当单映。二）食堂应每月映财务盈亏善按每月编制“学校食堂资产负债表”、“学校食堂收支明细表”，刚好发觉问题，分析缘由，消退亏损。三）食堂收益全部纳入学校部门预算，实施“收支两条线”管理。六、财务公开食堂财务帐目应按每学年末由校工会及膳管会对食堂帐目清查一次，清查状况在校公

38、开栏中公示。七、学校食堂会计档案管理食堂的会计档案资料，纳入学校会计档案资料统一管理。八、本方法由学校财务室，总务科负责说明。九、本方法自发文之日起起先执行。食堂财务管理制度9为了切实加强学校食堂财务管理，进一步规范食堂经费的运用，依据会计法和学校食堂财务工作要求，特制定食堂财务管理制度。1、食堂管理人员必需仔细学习国家的有关法律、法规，不断提高自身的思想素养，做到知法、懂法、遵守法律。克己奉公，廉洁自律，自觉管理运用好食堂经费。2、食堂购菜必需严格执行定点、定员及验收制度，全部购菜凭证均必需有供货人、经手人、验收人及审批人签字方为有效。3、必需严格执行食堂物资选购的经手、验收及审批制度，有关

39、人员必需填写好物资的进、出仓清单，并依此建立、登记好物资进、出仓的有关帐册，定期盘存，做到手续完备，帐目清晰。4、食堂出纳应仔细审核原始凭证的真实性、合法性、精确性、完整性，要加强现金及原始凭证的整理与管理，现金刚好上解银行，刚好做好日记帐的登记，做到日结月清，并定期与银行对帐，做到帐帐相符，帐款相符。5、食堂会计应仔细审核原始凭证，依审核后精确无误的原始凭证编制记帐凭证并进行其他帐务处理，妥当整理、保存会计档案，并刚好馈食堂的收支状况等有关会计信息。6、对违法律、法规及财务制度的行为，将按会计法等有关条款的规定作出相应处理。6、学校食堂财务的管理制度第一章：总则第一条：为加强中小学、幼儿园、

40、中学、职业技术学校食堂财务管理，规范中小学、幼儿园、中学、职业技术学校食堂会计核算，依据关于全区中小学学生食堂停止执行综合毛利率管理规定的通知(桂教财基20xx52号)等有关文件规定，结合我县中小学食堂管理的实际状况，特制定本制度。其次条：学校食堂应坚持为师生服务的宗旨，根据保本经营的原则，规范伙食费的收支行为，不得以赢利为目的。要建立健全财务管理制度，加强食堂成本核算，严格限制食堂成本开支范围，保证伙食质量。第三条：根据规定设置食堂总账、日记账、明细账，实行立核算、自负盈亏、日清月结。学校和上级主管部门履行管理、督查的职责，并接受审计、财政、物价等部门的监督。学校法人代表为食堂管理第一责任人

41、。其次章：收入管理第四条：中小学校食堂收入是指食堂为师生供应伙食活动中的各项收入，主要包括：伙食收入(含学生自愿入伙伙食费收入、教职工伙食费收入、代办伙食费收入)、财政补助收入(寄宿生生活补助、养分改善安排资金)、其他收入。以食堂自身的经营服务为依据，不得将学校的小卖部收入其他非食堂服务收入记入食堂收入，不得擅自转移食堂收入，不得挪用或私设“小金库”。第五条：向学生收取的伙食费，月末按实际发生的伙食费确认食堂收入，实行按期(月或学期)结算，多退少补。第六条：在食堂就餐的教职工伙食费，应与学生同菜同价，据实结算，确保学生的合法利益。第七条：收取的伙食费必需当天存入学校食堂在银行开设的专户。学校食

42、堂在银行未开设专户的，收取的伙食费作为往来款项存入学校的基本户。第三章：成本支出管理第八条：食堂成本分为“原材料成本”、“人工成本”、“设备折旧成本”和“管理费用”。“原材料成本”包括粮食、食油、蔬菜、肉(豆)制品、水产品、蛋奶、调料、燃料、水电费和其他原料成本，不包括应在学校行政事业费列支的内容和其他与食堂经费无干脆关系的支出。“人工成本”包括食堂工作人员的工资及福利支出、各项按规定缴纳的社会保障险等;学校老师等非食堂工作人员的工资福利、人员经费支出等不得在食堂人工成本中列支。“设备折旧成本”包括食堂专用的各种燃具、炊具、餐具、冷藏设备、交通工具等，依据不同设备折旧年限，按月计提折旧，但不包

43、括各类财政性资金投入的学生食堂设备折旧。“管理费用”包括食堂工作人员日常办公用品费、差旅费、邮电费、培训费、设备修理费等。第九条：以养分改善安排资金为学生供应完整午餐的食堂成本，只有“原材料成本”。“原材料成本”包括粮食、食油、蔬菜、肉(豆)制品、水产品、蛋奶、调料及其他原料成本，不包括燃料、水电费、人工成本及管理费用的支出。养分餐人工工资由县财政拨款支付人工费;燃料、水电费、管理费用从学校公用经费列支;养分餐运用的设备不计提折旧。第十条：全部支出的发票凭证必需按规定签章或签字，经办人、证明人、验收人员、食堂管理员等相关人员签字后报学校领导签批，由食堂会计进行账务处理。第十一条：建立定额备用金

44、制度。依据食堂就餐人数的多少，食堂选购人员可预付肯定限额的备用金，定期结报。备用金一般不得超过5000元。严格限制学生食堂伙食成本。学生食堂要坚持“公益性”原则，根据“非营利性”要求，进行食堂成本单核算，并严格规范食堂成本支出核算。第四章：物资选购及管理第十二条：宗物品选购要实行定点选购，学校组织选购小组以招标形式确定供应商。肉、米、油等要选择证件齐全、诚信经营、质优价廉的供应厂商，从而保证食品质量，降低成本。第十三条：学校成立选购小组，物资实行集体选购，选购小组须有多方代表参与，不能单和固定人员选购。每次选购结束时要做好选购记录备查。第十四条：购进的物资要经与选购物资不相关联的人员办理验收手

45、续。非当日耗用的物品要办理入库手续，领取当日耗用库存物品要办理出库手续。第十五条：物资保管员要建好物资管理台账，每天结出余额。学校要定期对库存物资组织盘点，照实映盈余状况。第五章：检查监督第十六条：建立信息馈渠道。设立校长信箱(管理信箱)，食堂工作人员和就餐师生可以对原料选购、伙食质量及食堂平安等问题进行举报。定期召开就餐师生代表、家长代表座谈会，主动征求他们对学校食堂管理的看法。每学期至少向就餐师生进行一次问卷调查，调查结果刚好公布和馈，对调查中发觉的问题刚好整改。校长、食堂管理小组(伙管会)要常常了解市场供求信息，驾驭监督、处理问题的主动权。第十七条：发觉下列状况的，必需马上查清事实、落实整改措施，并追究当事人责任：(一)原材料质量明显不符合卫生要求仍采纳的。(二)价格明显高于批发市场，甚至高于零售市场批发价的;与供货傻中，牟取非法利益的.。(三)伙食账目不清，严峻违财经纪律，收支及物资管理存在明显漏洞的。(四)伙食质量差，管理混乱，师生映剧烈的。食堂财务管理制度10第一章总则第一条为加强中小学食堂管理，规范中小学食堂会计核算，依据中小学校会计制度和韶山市中小学食堂财务管理制度的有关规定，结合我乡中小学食堂管理的实际状况，特制定本制度。其次条学校食堂应坚持为师生服务的宗旨，根据保本不营利的原则，规范伙食费的收支行为，不得以赢利为目的。要建立健