精编学习酒店管理心得与收获参考范文.docx

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1、精编学习酒店管理心得与收获参考范文 前台的工作人员用他们娴熟的操作和标准的微笑帮助我们办理入住，在这一刻让我感受到这个酒店的暖和。酒店人不只是服务员这么简洁的工作，她们须要更高素养，见机行事的实力，这样才会让每一位入住酒店的客人满足，酒店人不简单，这份工作也不简洁。下面是由我为大家整理的精编学习酒店管理心得与收获参考范文，仅供参考，欢迎大家阅读。精编学习酒店管理心得与收获参考范文通过对企业培训管理的学习，我深受感动，倍受鼓舞。首先老师想我们说明了酒店的含义。酒店不仅仅是外在的给顾客供应物质方面的服务，更是满意客人须要的服务，这种服务贯穿了一个酒店的服务理念，一个酒店的精髓。然而酒店的服务质量又

2、起到了至关重要的作用。酒店服务质量具有双重含义，一是服务要满意或超越客人的要求，一是尽量弥补服务的缺陷或不足。那么怎样达到双管齐下呢?在满意客人要求方面，提高客人满足度，那就要使产品和服务标准化，从而增加产品的可卖性，从而不断地增加产品在市场上的份额，从而带来销售收益。在弥补服务质量的不足方面，就要削减服务的过失，从而削减客人的不满，也就削减了客人的退款和投诉，也就削减了重复工作，改善了工作周期，也就降低了成本。提高服务质量之一就是要多关注细微环节。关注细微环节，就是关注对客户服务的品质。首先，每天阅读质量报告，要对饭店的平安卫生、设备设施、来宾的看法进行分析，对来宾的投诉问题进行处理，以达到

3、最优秀的服务理念，同时发觉问题要刚好订正；其次，巡察检查酒店服务质量，检查员工的仪容仪表、规范员工的纪律、抽查服务设施，要求服务到现场。其三，与客人接触上，通过沟通、反馈，发觉问题所在，改进并处理客人重要控诉，提高自己的服务理念，不断在细微环节中体现对客户服务的特性化、亲情化，形成把服务当作亲情的传递，融细微环节于点滴服务之中，让客人真正感受亲情、愉悦和惊喜。最终定期的进行质量管理培训，不断改进和提高服务质量，最终形成酒店独有的服务理念。服务管理是一门艺术，而这门艺术应体现在一点一滴的小事上，节约时间从一分一秒着眼，刚好并擅长发觉客人的须要，削减工作长短的时间，削减客人等待的时间，这样才能让基

4、础工作更有效率。服务管理更须要合理的沟通，一线员工要时刻保持与顾客的沟通，并以客人为中心，理顺服务人员与客人的关系，围绕客人并开展各项服务，一旦发觉客人的须要和投诉，做好前后台沟通的畅通。工作人员肯定要做到仔细负责，快速合作，这样都能使工作更顺当。服务员不但应能开心胜任自己的工作，而且也应能发觉及了解同事们的困难，并立即知道在何处以何种方式来帮助同事。 服务管理须要合理的技巧，这种技巧体现在肢体语言上，体现在接待顾客方面，体现在处理来宾投诉方面。这种技巧的基石在于对顾客的敬重、忠诚、礼貌。敬重客人，不仅要记住他们的名字、生日，更要记住他们的喜好；对客人要忠诚，与客人沟通时，信息要真实，定期不定

5、期地检查产品是否合格，尽量把产品最好、最真实的一面呈现给客人。在接待顾客、处理顾客投诉方面要留意语态要柔软，这种礼貌、亲切的看法以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。服务管理工作都是由这些琐碎的细微环节构成的，因此，对工作中的小事绝不能敷衍应付，许多时候，一件看起来微乎其微的小事，或者一个毫不起眼的改变，却能实现工作中的突破，所以在工作中，对每一个改变，每一件小事，我们都要全力以赴做好，工作中无小事，正是这小小的微笑和一句真诚的问候，赢得客人满足加惊喜，赢得客人的口碑，才赢得一个酒店的生存和发展空间。以上就是我在这次培训中的心得体会，这些学问内容都是老师在培训课程中对我们的训诲，无论是在酒

6、店的那个部门想要做到更强最好，那么就要理解服务的重要性。将来的工作或许会千头万绪，甚至会遇到这样或那样的困难，但是我信任有公司各级领导的关怀和正确领导，有我自己的不懈努力，任何困难都会被克服，通过这次学习，让我对酒店有了更深刻的相识，真正感受到了酒店的活力与魅力，相识到作为一个酒店员工的应尽的义务和服务意识！在今后的工作当中，我将通过所学的学问敏捷运用到酒店工作中，让更多的人相识云顶酒店，让更多的人憧憬云顶酒店，让云顶酒店成为人们心目中志向的去处。精编学习酒店管理心得与收获参考范文外方管理酒店胜利经营的缘由除了在政策上有肯定实惠之外，其充分利用人力资源以获得竞争优势的人力资源战略也起着举足轻重

7、的作用。目前中国大陆由外方管理的主要几大集团酒店，香格里拉、假日、喜来登、万豪、希尔顿等。这些酒店已由过去仅仅关注外国客人市场转向国内和国际并重、由主要城市向二级城市迈进、由沿海地区向内陆扩展，并起先了对中国酒店业的全方位影响。其人力资源管理上值得借鉴的阅历有以下几点：1.在用人制度上较为敏捷、科学。有地方政府的支持，外方管理酒店在国际范围内的人才聘用上没有限制，由于实行合同制，人员的聘用和解聘比较敏捷。尤其受裙带关系影响较小，人员支配更为合理。2.外方管理酒店普遍重视对员工的培训。外方管理酒店都设有独立的培训部门，有些还建立特地的培训学校，或者联系有关院校对员工进行培训，通过培训来提高员工素

8、养，从而提高酒店的竞争力。3.在员工待遇上，我觉得外方管理酒店比较优厚。在付给本地员工的工资基本上高于或持平本行业平均水平，而且在外地员工的嘉奖安排上，依据自身经营业绩作出确定。而许多中方管理酒店由于投资主体缘由往往需经上级部门批准，企业难以独立决策。4.胜利推行了人才本土化战略。在20世纪80年头，国内几家主要酒店的外方人数曾达一百多人，占总员工数的10%左右。进入90年头，随着中方管理人才的成熟，很多外方管理酒店已经顺当实现了人才本土化，成为外方管理酒店维持竞争力的核心战略。尽管由于实行了成熟的人力资源管理政策，使得大多数外力管理酒店在大陆市场上取得了较强的竞争力，但在外方管理酒店人力资源

9、的实际管理当中，还存在着一些问题：一、由文化差异引起的薪酬模式实施困难。个人业绩付薪嘉奖体系是国外酒店业中较为普遍的做法，它是通过对员工绩效的有效考核为基础，实现将薪酬嘉奖与考核结果挂钩的制度，能够限度地调动员工的工作主动性，发挥他们的潜能。二、由员工素养低引起的服务质量问题。尽管中国酒店从业人员的素养有了较大的提高，但与国内外客人日益特性化的需求相比，酒店员工的素养和技能还远没有达到要求。主要缘由是员工学历普遍偏低，没有驾驭必备的技能，如外语；而且由于传统观念的影响，大多数员工对本职工作没有认同感，认为是服侍人的行业，缺乏相应的职业道德和职业修养，由此导致服务看法、服务技能难以令人满足-因此

10、，酒店业员工素养亟待提高。三、由员工跳槽引起的人才流失问题。由于外方管理酒店用人制度的开放性与敏捷性，使得员工流淌率始终较高，虽然到了90年头所下降，但另一种现象的存在也令人担忧，主要流失中高层员工，尤其是高校生跳槽的比例极高，致使很多酒店人力资源部门在聘请员工时宁愿要职高生，也不愿要高校生。这对本身员工素养不高的酒店业来说无疑是雪上加霜，恶性循环。四、中方管理人才的真正成熟还须要很长一段时间。虽然许多中方管理人才都具有比较丰富的实践阅历，但由于总体上受教化水平不高，在决策实力.管理实力和总体战略的把握上还有待于进一步提高。主要是缺少工作经验，对东西方制度和文化都有较深理解的高级人才。而且，一

11、部分员工服洋不服内，也给中方管理人员开展工作带来了肯定的障碍。五、员工培训往往达不到预期效果。多数员工没有主动要求培训的意识，只是依据酒店的支配参与，这样难免使培训流于形式，难以达到预期的效果，只有从根本上解决培训队伍的构成、培训内容以及培训安排的支配。符合员工对培训时间、内容和形式上的需求。才能调动员工参与培训的主动性，为酒店发展培育合格的人才。六、由文化差异引起的管理中的摩擦。外方管理酒店中中外方员工关系从总体上来说比较和谐，但也存在文化差异造成的问题，不过好在外方管理人员在进行跨文化培训，使得由于文化差异所产生的冲突降到较低的水平。酒店留住员工并能激发员工的动因可归纳为：合理的薪酬、有发

12、展力的职业前景、开心的工作氛围、不断学习和提高的机会。因此，酒店人力资源管理者应抓好以下几方面：一、采纳性格特征聘用法。员工选择不当是导致员工跳槽、人员流失的首要缘由，并干脆导致酒店人力资源管理成本的上升。因此.酒店在选拔员工时，应首先对空缺的职位进行分析，根据岗位的不同选拔符合性格要求的员工。此外，任用那些充溢激情、欢乐，友善的员工总是的选择。二、把核心实力植入人力资源体系，彻底变更传统的薪酬设计理念。传统的薪酬体系只能消退员工的不满足，却不能达到激励员工的目的。要明确酒店的商业战略，例如假日酒店的商业战略是提高营业额，使运营胜利，重新构建和统一机能，壮大酒店基础，培育优秀的企业文化，进一步

13、发掘战略优势。然后对面试中发掘的个人实力进行认证，证明有助于酒店商业战略的胜利。再把核心实力与人力资源体系相整合，只有实力完全被整合到全部体系中。包括聘请，培训、绩效考评、嘉奖、领导力发展、继承安排和职业规划，才能取得的胜利。最终，以实力为基础制定资薪体系，并将实力体系引入新员工的相识环境中，以明确酒店对他们的期望。三，员工职业生涯规划。酒店应当对每一位员工设计其职业发展规划；尤其是对高校生等高素养人才的职业发展要有一套明确的规划方案，使其能够看到将来发展的方向和目标。在聘请时，应当选择有潜质并酷爱酒店工作的高校生，根据其性格特点和爱好爱好，安排到某个部门，赐予其一段时间的基层工作熬炼，假如达

14、到了特定的指标并通过评审，可以提升到肯定的职位，这样，通过不断的磨练和培育，将能为酒店创建出优秀的管理人才。培训将有助于留住人才、激励人才。四、交叉培训。交叉培训是一种员工通过接受额外服务技巧的培训来满意不止一个工作岗位须要的培训方式，现已被越来越多的西方酒店作为保持人员素养优势，提高服务质量及竞争力的重要手段。实施交叉培训有助于酒店更加有效的限制成本，在旅游旺季业务量突增或员工生病、休假以及顾客额外需求导致酒店内部出现工作缺位时能够刚好弥补。同时，还可以降低员工的跳槽率。精编学习酒店管理心得与收获参考范文特别感谢酒店管理培训层给我一个良好的学习机会，于5月XX参与了由XX市旅游局组织的现代酒

15、店营销管理与创新的培训。学习时间虽然很短，但我感觉的确是受了很大的启发，受益匪浅。一、学习内容概述：此次学习的主要内容为三个方面：酒店营销模式与策略、营销观念创新、追随客人的满足度。1、酒店营销模式的四个阶段是通过酒店专业人士及全部酒店人渐渐通过实际运作而得到提升的：第一阶段为4P的应用：即产品的组合、定价的组合、地点的组合、促销的组合，这个组合特点为：具有可控性、动态性、具有整体性。其次阶段为4C的应用：即：消费者、成本、便利、沟通；企业全部部门为服务于顾客利益而共同工作时，其结果就是整体营销，其意义就是强调各种要素之间的关联性，要求他们成为统一的有机体，4C是强化以消费者要求为中心的营销组

16、合。第三阶段为4S的应用：即：满足、服务与微笑、速度、诚意，4S的营销战略强调从消费者要求动身，建立消费者占有的营销导向，定期对酒店产品、服务、品牌以及综合性消费者满足指数的测评与改进。第四阶段为4PCS的有机结合应用：即以酒店为中心的市场营销管理理念，以消费者为中心的观念、社会营销观念。4PCS的营销管理理念其核心是要在正确处理好企业、顾客和社会三者之间的利益关系，最终实现企业目标。所以酒店管理.要满意顾客，实现营销目标，不能孤立只是考虑某一因素和手段，必需从目标市场需求和营销环境特点动身，依据酒店管理培训特点，资源和优势综合应用各种市场营销手段，形成统一的配套的市场营销战略，使之发挥整体效

17、益，争取最佳效果。2、营销观念创新：它分为九个方面内容：4R营销法、品牌的分类、做大做高做精是一个选择市场的过程、对经营与酒店管理培训的再次相识、市场营销与销售、对主题酒店和主题产品的思索、建立客户平台和网络营销、会展经济你认知多少、酒店销售业务运营若干要素。酒店营销到此又上了一个台阶，强调顾客人的因素，注意营销过程中对顾客的关怀，客户关系的维护，生产过程和消费过程必需以以人为本为原则，依据买方卖方市场双方特点和需求，不断调整、创建、策划出新的产品，实现最终目标。3、追随客人的满足度：员工的责任、管理的责任、当你感觉到与高水准酒管理培训店有差距时你是否已经找到了简单出现的问题。员工要酷爱酒店，

18、关爱客人，体现酒店宗旨，管理要注意细微环节，量化标准，贵在坚持，找到差距，体现自己的特色，要人无我有、人有我优、人优我特、人特我变。二、依据我们所学的内容，浅谈本人几点想法：1、以人为本 包含员工和客人客人对酒店管理培训的第一感觉肯定重要，这主要靠两个方面来体现：酒店特色及员工素养。作为酒店每位员工要把自己当作企业形象代表人，形象要得体、大方、端庄，每个岗位都要专业，有星级服务标准，要求酷爱酒店、关爱客人、以客人为中心，使客人对酒店产生信誉、满足，酒店的规章制度需依据客人需求作相应调整，而不是要顾客来适应遵守酒店的制度，要以消费者为中心，以小产品做大市场。2、酒店五个重要营造（1）产品营造 要

19、有第一个开发出自己的新产品，又第一个淘汰自己的老产品的经营观念。（2）环境营造 对消费环境不断创新，要有每天有新意，月月有新招的指导思想。（3）市场营造 心有多大、市场就有多大把蛋糕观念变成面团观念，我们要主动征求来自各方面的看法和需求，通过座谈、听取看法、沟通信息来和客户联络感情，借用顾客的言语为酒店做免费的宣扬广告，为我们开拓更广袤的客户市场。（4）口碑的营造 金奖银奖不如顾客的夸奖，金杯银杯不如顾客的口碑一个企业胜利的标记不仅在于它的知名度有多高，更在于顾客对酒店的美誉度有多高，和对客户企业忠诚度的培育，所以我们必需为此付出相当大的努力，必需始终保持将自己最优秀的产品和服务呈现在顾客而前

20、，给顾客意外的惊喜和物超所值的感受。（5）品牌营造 品牌是酒店发展的催化剂和无形的资产，是生存之本，我们要有人品确定产品，产品确定店品三品合一经营理念，从提高员工综合素养抓起，建立科学的培训教化和引导机制，使每人意识到维护酒店品牌的重要性，相识到人人是酒店品牌内涵的一部分。3、经营要有主题 产品要有特色周密细致做好市场调查、市场定位，我们是什么样的酒店，消费的群体以哪些为主，什么样的产品才能适合他们?锁定我们的客源市场，市场不能混乱，物以类聚、人以群分将酒店产品做成异、特、新，从酒店管理培训特色、员工的服装、商品的改变三个方面着手，酒店销售的理念为餐饮是窗口，客房是摇钱树所以我们可以从打造特色

21、餐饮为突破口，带动酒店整体消费和人气，客房出租率靠全方位的整个酒店的运作来促动，客房的改造需加快步代，历经x年经营，我们客房的硬件设施的确需立刻调整，做大做精是一个选择市场的过程，先从局部区域起先调整，新装修房间或包房价格在30%范围内缓慢提升，要给客人以选择余地，让他们能体现自我，市场营销需围绕客人需求转，先把客人引进来，以低价产品带动消费，多投入多产出，形成良性循环、争占市场占有份额，以实现经济效益最大化。通过这次学习，让我对酒店管理培训有了更深刻的相识，真正感受到了酒店的活力与魅力，相识到酒店营销的艺术、真正含义以及他的重要性，在今后的工作当中，我将通过所学的学问敏捷运用到酒店营销中，真

22、正做到是总经理经营决策的顾问参谋，是酒店了解市场的信息中心，是酒店形象宣扬的策划者、产品销售的实施者，让我们酒店的经济效益、品牌效益能再创新高。精编学习酒店管理心得与收获参考范文特别感谢酒店管理层赐予我们一个良好的学习机会，3月份参与了由酒店于组织的酒店管理案例培训。学习时间虽然很短，但我感觉的确是受了很大的启发，受益匪浅。在酒店管理上，我们常说客人恒久是对的！但实事并非如此，当有出入时，我们怎样把对让给客人，让得即不得罪客人，又维护酒店的利益。所以必需认定每个客人的要求、看法和埋怨都是对的，都是真实的，这样我们才能做到不找籍口，真正把顾客的要求、看法和埋怨变成改进服务产品的突破口，把问题解决

23、掉。在管理案例多次提到怎样培训教化督导检查！无疑告知我们培训教化不等于实践训练、培训教化只能告知怎样做是对的、通过实践训练督导检查告知我们怎样把事情做对！也就是说培训教化只能变更观念，通过实践训练督导检查规范才能提高员工的实力！才能变更知到不等于做到的问题！我更坚信效率应体现在一点一滴的小事上，节约时间从一分一秒着眼，在做好基础工作上才能讲效率。每个人所做的工作都是有一件件小事构成的，因此，对工作中的小事绝不能敷衍应付，许多时候，一件看起来微乎其微的小事，或者一个毫不起眼的改变，却能实现工作中的突破，所以在工作中，对每一个改变，每一件小事，我们都要全力以赴做好，工作中无小事，特殊是明档人员，即

24、是厨师，也是产品，要时刻保持自己的脸上恒久充溢微笑，这样才会受到顾客的青睐，正是这小小的微笑和一句真诚的问候，赢得客人的口碑，赢得客人满足加惊喜，不要小看小事，不要厌烦小事，只要有益于自己的工作和事业，无论什么样的小事，我们都应当全力以赴，用小事积累起业事业大厦，才是坚实的的，用小事积累起来的工作，才是真正有质量的工作。勿以善小而不为，勿以恶小而为这，微小之处见精神，做小事的精神，才能产生做大事的气魄。做为淮安的五星级酒店淮安国信大酒店，2011年也将是一场激烈的竞争战。怎样才能使我们酒店在环境、服务、菜品、特色等方面成为淮安地方区域的龙头酒店呢?下面我几个方面谈几点看法。1、树立酒店的知名度

25、、提高信誉。在短时间内，不管从言行宣扬、电视媒介上，都要有肯定的影响。但要想做到你没我有、你有我优、你优我变的程度，我们还需不断努力、拼搏。所以，我想酒店应定期地举办一些节目；组织一些活动；赞助一些事业，来扩大自己的知名度。看起来是费些人力财力，但只要组织得力，支配恰当，肯定能收到效益和影响的。2、员工的整体形象与素养；员工在纪律、条件、环境的约束下，尽心尽责地工作。经过一段时间适应后，会起先工作懒散、纪律松懈，对工作的开展有肯定的阻力。所以，在员工的整体纪律与心理素养上还要加强培训，培育员工的集体荣誉感和骄傲感，使员工的精神面貌面貌一新。走出店门后能骄傲地说我是淮安国信大酒店的员工。这样我们

26、酒店的形象会更好！3、提高优质的服务质量：一少部分服务员是来上班做一翻事业，一大部分是来挣钱的。怎样才能提高服务员的工作主动性，这是优质服务的首要前提。我想用看法卡这种方法比较好，它打破常规的格式，使服务员的档次拉开，使每个人都有危机感，同时也有收获的喜悦，这样也便于管理。4、创建良好环境：不要说从整体，就是每一个角落，都要使客人觉得赏心悦目。在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛，使人觉得物有所值。例如，花卉品种定期更换、修理刚好。通过这次学习，让我对酒店有了更深刻的相识，真正感受到了酒店的活力与魅力，相识到作为一个五星级酒店员工的应尽的义务和服务意识！在今后的工作当中，我将通过所学的学问敏捷运用

27、到酒店工作中，真正做到是五星级酒店的满足员工。我坚信淮安国信大酒店在我们大家的共同努力下，肯定会创建新的辉煌！精编学习酒店管理心得与收获参考范文特别感谢酒店管理培训层给我一个良好的学习机会，于5月x参与了由x市旅游局组织的现代酒店营销管理与创新的培训。学习时间虽然很短，但我感觉的确是受了很大的启发，受益匪浅。一、学习内容概述：此次学习的主要内容为三个方面：酒店营销模式与策略、营销观念创新、追随客人的满足度。1、酒店营销模式的四个阶段是通过酒店专业人士及全部酒店人渐渐通过实际运作而得到提升的：第一阶段为4p的应用：即产品的组合、定价的组合、地点的组合、促销的组合，这个组合特点为：具有可控性、动态

28、性、具有整体性。其次阶段为4c的应用：即：消费者、成本、便利、沟通；企业全部部门为服务于顾客利益而共同工作时，其结果就是整体营销，其意义就是强调各种要素之间的关联性，要求他们成为统一的有机体，4c是强化以消费者要求为中心的营销组合。第三阶段为4s的应用：即：满足、服务与微笑、速度、诚意，4s的营销战略强调从消费者要求动身，建立消费者占有的营销导向，定期对酒店产品、服务、品牌以及综合性消费者满足指数的测评与改进。第四阶段为4pcs的有机结合应用：即以酒店为中心的市场营销管理理念，以消费者为中心的观念、社会营销观念。4pcs的营销管理理念其核心是要在正确处理好企业、顾客和社会三者之间的利益关系，最

29、终实现企业目标。所以酒店管理要满意顾客，实现营销目标，不能孤立只是考虑某一因素和手段，必需从目标市场需求和营销环境特点动身，依据酒店管理培训特点，资源和优势综合应用各种市场营销手段，形成统一的配套的市场营销战略，使之发挥整体效益，争取最佳效果。2、营销观念创新：它分为九个方面内容：4r营销法、品牌的分类、做大做高做精是一个选择市场的过程、对经营与酒店管理培训的再次相识、市场营销与销售、对主题酒店和主题产品的思索、建立客户平台和网络营销、会展经济你认知多少、酒店销售业务运营若干要素。酒店营销到此又上了一个台阶，强调顾客人的因素，注意营销过程中对顾客的关怀，客户关系的维护，生产过程和消费过程必需以

30、以人为本为原则，依据买方卖方市场双方特点和需求，不断调整、创建、策划出新的产品，实现最终目标。3、追随客人的满足度：员工的责任、管理的责任、当你感觉到与高水准酒管理培训店有差距时你是否已经找到了简单出现的问题。员工要酷爱酒店，关爱客人，体现酒店宗旨，管理要注意细微环节，量化标准，贵在坚持，找到差距，体现自己的特色，要人无我有、人有我优、人优我特、人特我变。二、依据我们所学的内容，浅谈本人几点想法：1、以人为本包含员工和客人客人对酒店管理培训的第一感觉肯定重要，这主要靠两个方面来体现：酒店特色及员工素养。作为酒店每位员工要把自己当作企业形象代表人，形象要得体、大方、端庄，每个岗位都要专业，有星级

31、服务标准，要求酷爱酒店、关爱客人、以客人为中心，使客人对酒店产生信誉、满足，酒店的规章制度需依据客人需求作相应调整，而不是要顾客来适应遵守酒店的制度，要以消费者为中心，以小产品做大市场。2、酒店五个重要营造（1）产品营造要有第一个开发出自己的新产品，又第一个淘汰自己的老产品的经营观念。（2）环境营造对消费环境不断创新，要有每天有新意，月月有新招的指导思想。（3）市场营造心有多大、市场就有多大把蛋糕观念变成面团观念，我们要主动征求来自各方面的看法和需求，通过座谈、听取看法、沟通信息来和客户联络感情，借用顾客的言语为酒店做免费的宣扬广告，为我们开拓更广袤的客户市场。（4）口碑的营造金奖银奖不如顾客

32、的夸奖，金杯银杯不如顾客的口碑一个企业胜利的标记不仅在于它的知名度有多高，更在于顾客对酒店的美誉度有多高，和对客户企业忠诚度的培育，所以我们必需为此付出相当大的努力，必需始终保持将自己最优秀的产品和服务呈现在顾客而前，给顾客意外的惊喜和物超所值的感受。（5）品牌营造品牌是酒店发展的催化剂和无形的资产，是生存之本，我们要有人品确定产品，产品确定店品三品合一经营理念，从提高员工综合素养抓起，建立科学的培训教化和引导机制，使每人意识到维护酒店品牌的重要性，相识到人人是酒店品牌内涵的一部分。3、经营要有主题产品要有特色周密细致做好市场调查、市场定位，我们是什么样的酒店，消费的群体以哪些为主，什么样的产

33、品才能适合他们?锁定我们的客源市场，市场不能混乱，物以类聚、人以群分将酒店产品做成异、特、新，从酒店管理培训特色、员工的服装、商品的改变三个方面着手，酒店销售的理念为餐饮是窗口，客房是摇钱树所以我们可以从打造特色餐饮为突破口，带动酒店整体消费和人气，客房出租率靠全方位的整个酒店的运作来促动，客房的改造需加快步代，历经x年经营，我们客房的硬件设施的确需立刻调整，做大做精是一个选择市场的过程，先从局部区域起先调整，新装修房间或包房价格在30%范围内缓慢提升，要给客人以选择余地，让他们能体现自我，市场营销需围绕客人需求转，先把客人引进来，以低价产品带动消费，多投入多产出，形成良性循环、争占市场占有份

34、额，以实现经济效益最大化。通过这次学习，让我对酒店管理培训有了更深刻的相识，真正感受到了酒店的活力与魅力，相识到酒店营销的艺术、真正含义以及他的重要性，在今后的工作当中，我将通过所学的学问敏捷运用到酒店营销中，真正做到是总经理经营决策的顾问参谋，是酒店了解市场的信息中心，是酒店形象宣扬的策划者、产品销售的实施者，让我们酒店的经济效益、品牌效益能再创新高。精编学习酒店管理心得与收获参考范文家是温馨的港湾，家能给人以欢乐、舒适的感觉，让人在乏累或高兴的时候第一个想到它。我不仅有一个生我养我的小家，而且还有一个团结进取的大家那就是酒店。我们都来自五湖四海，信任大家都听过有缘千里来会面这句话，正因为有

35、缘，让我们相识、相聚在这里一起组成了一个和谐、美妙、团结的大家庭。每天在到酒店上班的路上，我总有说不出的高兴，因为欢乐的音符始终在心中跳动。随着刚刚变绿的枝叶发芽，我想家，想那个父母常常在我声旁嘘寒问暖的小家。我想家，想这个每天都在奔波劳碌、奋斗、上进的大家。正所谓在家靠父母，出门靠挚友，在这里有很多的兄弟姐妹，长辈领导挚友。他们用春天般的暖和，夏天般的热忱来关爱、帮助我们。从他们身上我学到生活的乐趣，也懂了工作的乐趣。我在这里学习、工作，抓住每一个机会熬炼自己，不断的发展完善自己，我常常憧憬明天：一个崭新的自我，成熟的自我，能够出现在大家的面前。工作之余，我常想些欢乐的事，想起生活给我的种种

36、考验。人的一生经验些考验是好事，不经验风雨，怎么见彩虹。我觉得工作生活教会了我许多，回想到酒店的这一年多来，回忆，就犹如是一个感应式的抽屉，轻轻一触，一下子就跳出来。瞢然回首，众志成城的清洁卫生的情形，虽然辛苦但却欢乐着，让人难以忘怀的晚会及每月的员工生日party、让我们在工作之余得以尽情放松、以及正在如火如涂进行中运动会，充溢了竞争又将各部门的凝合力、向心力以及团队意识发挥的淋漓尽至，向上、充溢激情，而又饱含温情，是我在酒店工作中最大的感受，这些俨然在我们的脑海中将会形成永不褪色的回忆。酒店是一个大家庭，工作中有欢乐，也有泪水，生活中有争吵更有友情，我们始终是一个团结的团队，敬业、乐业、高

37、效团结、精城协作。酒店为我们做了许多，如开展职业培训、实行各项活动，进行技能大赛以及现在正在实行的主题演讲等等，在潜移默化中渐渐的提高了我们的整体素养。我们应怀抱感恩的心主动回报酒店，树立酒店是我家，一草一木都爱它的主子翁思想，发挥主子翁的精神，把个人的追求融入到酒店的发展中去，成为酒店的主子。一个新的酒店在发展的过程当中，必定会遇到很多异想不到的困难，他犹如襁褓中的婴儿，须要大家共同关爱、呵护，才能强壮成长。生命告知我们要坚持执着，坚持于对美妙事物的追求，坚持于对将来向往的执着，坚持于对未知生活的执着挑战。前途是光明的、道路是曲折的。革命尚未胜利，同志仍需努力。让我们同身心，共进退，为酒店创

38、建财宝，体现自身价值，为酒店美妙明天而不懈奋斗，使酒店就象蓝蓝的天空一样宽敞、明朗。同时也希望这个大家庭能越来越强大。精编学习酒店管理心得与收获参考范文一、角色认知明确认知管理的最终目的：通过他人达到目标，这样就必需认清3H理论的精髓：Hand（管事）、Head（管人）、Heart（管心）。职业经理人群须要面对如何理解公司的战略，从而获得支持；主动发掘了解顾客的需求，真诚服务来宾；换位思索争取与其他团队间的协作，达成共识；有效的引领团队成员，形成团队主动向上的氛围。管理者基于以上的角色认知才能最终完成企业及个人的目标。明白自身角色定位的状况下，如何建立对上、对下、平行部门及外部系统的信任是管理

39、者踏上胜利之道的基础。理清哪些行为是建立信任的正能量，哪些行为是破坏信任的负能量，管理者只有真正把握好尺度才能处理好这些行为方式。简洁举例说明对下级，员工能分好、坏吗?不能，事实上企业不存在有问题的员工，肯定是管理者没有读懂员工的需求。管理者如何取得企业的支持从而营造家的感觉赐予下属?肯定要以身作则、乐于付出，具有肯定的奉献精神，员工才会认可自己的上司、信任上司。对于这方面我作为一名管理者有深刻的相识：至诚赢得信任。在实际工作生活中，如何建立良好的人际关系应当从两个方面思索和入手：一方面欠人情是值得的，另一方面如何还应当还的人情，从而打造自己在事业圈、挚友圈的个人影响力。二、沟通关于沟通对于职

40、业经理人来说并不生疏，可严格意义上来说这一块相当一部分同仁理解不够、实际做的也并不精彩。由此我引用印度伟人甘地先生的名言假如我们换上对手的鞋子并理解他们的立场，世界上四分之三的苦痛和误会将消逝；美国管理大师柯维博士的知彼解己先去主动理解对方，再寻求对方理解自己。沟通是合作共赢的手段和基础，职业经理人须要把握好两条原则：一、己所不欲勿施于人；二、己所欲，亦勿施于人（吾之蜜糖、彼之砒霜）。在此基础上我们职业经理人才能更好、更深的领悟到沟通的内在含义及精髓。首先心态上我们要用开放的思维=空杯心态，其次关注听、说，沟通是双向的信息传递，听的环节留意高度概括内容，听明白对方要表达的深层次内容，要听明白对

41、方的心情，最终听明白对方真正的意图，唯如此才能说双方沟通有了很好的基础，否则会陷入鸡同鸭讲的尴尬局面。听明白了，说是沟通的回应方式，说要一用陈述、二用问的方式进行，切记避开自传式回应，留意沟通双方肢体表现是重点。职业经理人对于沟通技巧须要驾驭五个方针：一、维护尊严；二、同理心回应；三、探寻他人；四、共享自我；五、赐予支持。三、激励因素职业经理人带团队用好激励是一门学问，也是能否取得胜利的重要组成部分。传统观点对于激励的对象评判结果无非就是两种：满足、不满足，缺乏科学理论分析依据。一个胜利的须要学习相关的一些理论学问，结合实际与时俱进，理论结合实践，运用激励手段达到管理目标。由此必需学习亚当斯的

42、公允理论：用公允理论说明人不患寡而患不均的现象。公允理论认为，公允是激励的动力。人能否受到激励，不但受到他们得到了什么而定，还要受到他们所得与别人所得是否公允而定。这种理论的心理学依据，就是人的知觉对于人的动机的影响。他们指出，一个人不仅关切自己所得所失本身，而且还关切与别人所得所失的关系。他们是以相应付出和相对酬劳全面衡量自己的得失。假如得失比例和他人相比大致相当时，就会心理安静，认为公允合理心情安逸。比别人高则令其兴奋，是最有效的激励，但有时过高会带来心虚，担心全感谢增。低于别人时产生担心全感，心理不安静，甚至满腹怨气，工作不努力、消极怠工。孔子所谓不患寡而患不均便是因为不均即担心，朱熹对

43、此句的说明是：均，谓各得其分；安，谓上下相安。假如贫富差距过于悬殊，社会便有可能分崩离析。当人们感到不公允待遇时，在心里会产生苦恼，呈现惊慌担心，导致行为动机下降，工作效率下降，甚至出现逆反行为。个体为了消退担心，一般会出现以下一些行为措施：通过自我说明达到自我劝慰，更换对比对象，以获得主观的公允；实行肯定行为，变更自己或他人的得失状况；发泄怨气，制造冲突；短暂忍耐或躲避。因此可以说，公允理论所诠释的正是不患寡而患不均所体现的公允与正义的思想。其次种观点：赫茨伯格理论；首先我们看一看激励因素详细包括哪些方面a、奖金、b、培训、c、休假福利、d、晋升；保健因素又包括哪些方面：a、工资、b、福利等

44、、c、人文关怀（这方面早期归结到激励因素，新时期的员工基原来自独生子女家庭，从一诞生就受到家庭成员方方面面的照看，很自然将人文关怀当作一种保健因素，职业经理人必需转换思想适应新新人类的思维方式，管理实践中调整思路才能满意当下员工对激励的理解）。他的理论主要体现出激励因素：有=满足，没有激励在其他基本需求得到满意的状况下=满足，对于保健因素，企业没有供应=肯定不满足，有=正常，不会产生激励所带来的额外满足度。鉴于此，他人激励运用收入加薪、升值、赞美表扬、认同表扬等手段，职业经理人结合自身的管理实践自然明白切入点。对不同的工作、不同的人、不怜悯况下要有不同的领导方式及激励方式，详细可分为：1、高实

45、力低意愿的员工，激励方法要点归结：帮而不卸，加强双向沟通，以听为主；找寻对方的关键心理需求点；沟通中不能放弃对任务的要求，沟通不能成为谈判的状态，目的在于心的沟通。2、高意愿低实力的员工，激励方法要点归结:上级主导，提问反馈激励嘱咐的谈话方式沟通过程不刻意关注对方的心态和心情，而是通过问答启发特色强化对方的独立思索实力，交出工作重点，在爱护热忱的基础上把关。最终作为职业经理人应当学会心情管理，管理实践中产生负面心情并不行怕，也是被允许的。表达心情没有正确和错误之分，关键在于如何选择表达方式。作为管理者可以选取几种调整心情的方式：限制冲动、保持豁达、自信、乐观、包涵的心态，如此才能化解管理中产生

46、的心情。精编学习酒店管理心得与收获参考范文此次意义特别的培训，培训内容主要讲餐饮营销与菜单设计和餐厨联合。餐饮营销指的是创建使顾客满足产品和服务，并把它从企业传送到顾客手中的一切经营活动。但要做好餐饮营销关键是正确的进行市场定位，达到形成自己的特色，重视口碑效应，提高从业人员的素养。从而进行营销策略和市场分析策略、价格策略及销售策略，结合现实工作，我们每个人都是企业的主子翁，应当督导员工向顾客营销，达到共同双赢。菜单主要是内部营销和销售工具，作为设计菜单者要有广泛的菜品学问、了解菜品的制作方法、养分价值及肯定的艺术修养，对菜品的色泽、外观、味道、温度等如何搭配都要有感性和理性的学问。要有创新意

47、识和构思技巧，知晓市场营销学问，擅长了解目标顾客的须要，能为顾客着想，不能依据自己的喜好设计菜单，要依据目标顾客的需求设计。一份好的菜单既是艺术品又是宣扬品，能成为顾客与服务员之间沟通的桥梁。作为餐饮职业人在菜单制作时，要以顾客的需求为导向，体现餐厅特色及具有竞争力，结合当地风俗富有的艺术性，在一份细心编制的菜单上，各种菜品编制的位置和强调的程度合理特色，才能吸引顾客购买的欲望，达到经营人员最想售出菜品的目的。市场是龙头，菜品是核心，酒店餐饮应提倡季节性的菜单，依据不同的季节供应不同的菜品，来满意顾客的需求。作为前厅人员，我们要提高散点服务、包房宴请服务及大型宴会策划与实施，预料目标市场和顾客

48、需求，设计顾客满足的菜单，培训指导服务人员使之具备满意顾客需求的技能，从而带动市场销售，建立顾客档案，保留顾客菜单，制定客人用餐信息反馈表。厨房要通过前厅反馈顾客饮食需求，不断更新菜品的内容，确保菜品适应需求，依据经营需求，综合厨房各个生产档口，为顾客供应符合质量要求的菜品。通过技术督导、质量监控、保证菜品的质量与成本限制。前厅与厨房相互沟通、相互支持，对设计新菜单，开发新产品及顾客餐前餐中进行沟通，共同共享客人对菜品的反馈建议以提高菜品的质量，对成本进行联合限制。以下是与精编学习酒店管理心得与收获参考范文相关的文章精编学习酒店管理心得与收获参考范文前台的工作人员用他们娴熟的操作和标准的微笑帮助我们办理入住，在这一刻让我感受到这个酒店的暖和。酒店人不只是服务员这么简洁的工作，她们须要更高素养，见机行事的实力，这样才会让每一位入住酒店的客人满足，酒店人不简单，这份工作也不简洁。下面是由我为大家整理的精编学习酒店管理心得与收获参考范 本文来源：