中端品牌标准化规范化酒店资料手册 店长见习项目P1.pdf

《中端品牌标准化规范化酒店资料手册 店长见习项目P1.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中端品牌标准化规范化酒店资料手册 店长见习项目P1.pdf（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、序号序号实习项目实习项目主要内容主要内容客房1客房整理操作和标准2卫生间清洁操作和标准3大清洁和计划卫生4钥匙领用和管理5客房设施和保修流程6布草收发、领用和盘点789客房服务员工作安排10房态交接报告11客房服务员培训方式和计划前台121314酒店预定流程和确认151617入住程序1819离店结帐服务20夜审和日审21客史档案管理22涉外登记流程和事项2324租借物品流程和标准25遗留物品流程和保管26钥匙管理27前台交接班项目和制度餐厅28早餐菜品质量标准和服务29菜单设计和管理30餐饮服务规范31食品的采购、验收和盘点32食品的贮存和卫生33成本的核算与控制34厨房备餐、收餐工作销售管理

2、35熟悉酒店销售合同规范36熟悉酒店销售档案的建立373839亲自开发或回访客户第第 届见习店长班管理实习项目（届见习店长班管理实习项目（20 年月日月日，每周天）天年月日月日，每周天）天 清洁用品的使用 客用品摆放标准PMS系统的预定、登记、结帐PMS系统的帐户处理、报表和分析CRS预定操作系统家宾卡推广/销售和制作 排房技巧和房态控制 商务服务注：销售实习共8天，其中5天参加新店销售执行（请安排新店实习，填写到实习安排表上）亲自熟悉周边竞争对手情况亲自熟悉周边相关资源情况40熟悉酒店客户开发和维护方法41熟悉酒店客源组成和开发渠道42熟悉酒店销售预算的制定43质量管理44熟悉和运用总查表格

3、内容45熟悉和运用暗访案例测试形式和内容46对实习酒店做一次完整的质量检查47完成一次安全、食品安全、夜查等专项检查4849熟悉酒店提高产品和服务质量管理系统人事管理50熟悉酒店员工人事档案管理51熟悉员工劳动合同签定和任用规范52熟悉员工任用和晋升操作流程53熟悉员工考核奖励方法54熟悉酒店日常培训管理和方法55亲自根据酒店实际情况制作实习酒店的“培训计划”56熟悉酒店各岗位人员配置和班次财务管理57熟悉酒店相关财务法规58熟悉酒店店长审批流程和权限59熟悉酒店经营预算和分析方法60熟悉酒店财产管理规范和方法61熟悉酒店盘店和成本控制方法安全和维护62熟悉酒店安全设施和日常管理63熟悉酒店日

4、常硬件保养和维护64熟悉酒店硬件维护申报项目和流程综合管理65熟悉酒店例会制度和内容6667熟悉酒店对外联络事项68熟悉酒店需要上报的所有文件69了解酒店后台区域（员工餐厅、宿舍、更衣室、库房、办公室）管理70安排说独立完成销售实习酒店的销售计划书完成总查项目和案例测试检查报告,并提出整改方案熟悉店长每日每周每月的主要工作、KPI等独立完成实习酒店的酒店月度计划1.建议安排6天时间，见习店长独立完成前台、客房、餐厅实习，熟悉服务规范质量标准和管理；2.要求见习店长跟随带教店长深入了解和掌握酒店日常管理的各个方面； 3.根据酒店实际情况独立完成3份实习报告，并请带教店长指导； A.销售计划书按照

5、模版格式要求； B.质量整改报告使用总查、暗访的检查表，所发现的问题作一份整改报告； C.酒店月度计划12月份；4.毕业论文，需提交“1份WORD论文和1份PPT演讲稿”，演讲稿是对你论文内的一个主题或一个观点的阐述； A.字数不少于5000字8000字。 B.主要内容: 1）您对经济型酒店和如家酒店连锁的认识 2）如何做好一名如家店长 3）您对如家酒店和公司经营管理体系的意见和建议 C.演讲和答辩：20分钟的演讲，并回答问题。5.所有提交报告（4份），于11月20日前以邮件形式发送至教育培训部邰国峰老师（）。 建议实习天数建议实习天数2天2天2天8天2天0.5天1天0.5天4天演讲稿”，演讲稿是对你论文内的一个主题或一个观点的阐述；）。