2022有关旅游管理专业毕业实习报告4篇.docx
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1、2022有关旅游管理专业毕业实习报告4篇旅游管理专业毕业实习报告 篇1实习目的:为巩固所学的专业学问,同时了解酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程,驾驭酒店管理服务工作的一些基本技能,并能在实践中找到理论学问与实际操作的结合点,为以后自己踏上真正的工作岗位,能适应工作的须要奠定了良好的基础。实习时间:20xx年9月1日20xx年4月20日实习单位:和煦园大酒店实习内容:一、自己终归是初出茅庐,没有一点社会工作阅历的人,所以刚进入酒店起先工作总有许多的不适应,可是我知道许多事情都是从不了解到渐渐熟识的过程。我被分在了餐饮部,带我们的领班是一位很可亲的姐姐。听她自己介绍工作已有2年了,望见我们这些
2、稚嫩的脸庞也勾起了她当年实习的一些回忆,她也会常常给我们打气说:前途是光明的而道路是曲折的,人的一生应当走2条路,人生前期走的是必需走的路,而后期才可以走自己想走的路。她得这番话也深深地刻在了自己的脑海中,对于以后的工作也有了不少的信念。二、经过第一天的领导开会分组分任务排班,我很荣幸的被分到了前台。前台作为酒店的门面,是最先对客人产生影响并做出服务的部门,一家酒店的效率以及利润的创建,基本上都是从这里起先的。因而,一般来说,酒店对前台的要求都会高一点,通常都会要求英语要过三级。庆幸的是大二时候自己就过了英语四级,所以一些简洁的基本的与外国客人的沟通还是能够应付的。沟通只是前台工作的一部分,其
3、实前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算,当然,这当中也包括了为客人答疑,帮客人处理服务要求,电话转接,taxi外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外,前台作为客人干脆接触的部门,所以客人的许多要求并不会干脆向楼层服务员提出,而是选择他们最先接触的部门前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的要求基本都差不多,少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的,通常都是琐碎的小事,但也有些客人会无理取闹,比如说订飞机票,客人自己说要订三张去北京的机票,并且客人自己签名确认的,但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候,这位客人却不承认自己订了三张,要求我们退还多订的机票费用。虽
4、然这件事错不在我们,因为有他自己的签名确认单,但是,大厅经理还是让我们认错,并退还机票钱。当时很生气,但是,常言道:“顾客就是上帝”, “客人恒久是对的”这是酒店行业乃至服务业周知的经营格言,而我那时才深深的体会到三、酒店的前台,工作半次分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,并一周一休。除通宵班为两人外,早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银,另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的支配比较宽松,既可以在工作量大的状况下安排为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力,让收银可以做到头脑清明,不出错。最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获
5、得阅历,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的汲取阅历,每天都能够学习到新的东西并让我快速成长了起来。虽然每天的工作没有太大的差别,但是工作量很大,而且,当酒店接待重要的客人时,通常是经理睬千吩咐万叮嘱甚至亲自处理,丝毫不允许疏忽。不得不说,耐性和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。虽说酒店里的工作每天都是一模一样、周而复始的,所以又想起原来在书上看到的一句话:许多平凡的人虽然在一些平凡的岗位上也能够做出不平凡的事儿 我觉得那些被电视、报纸争相采访报道的那些感动人物,真的让人油然产生一种钦佩之情。四、或许,在外人看来,前台的工作很简洁,事实上,这工作的程序困难繁多,在这说长
6、不长说短不短的三个月里,我发觉要做好一项工作,心态必需调整好,无论工作是繁重还是悠闲,要用主动的看法去完成我们的每一份工作,而不是去埋怨;当你犯错的时候,要想尽一切方法去弥补你的过失,而不是躲避。要说的是,现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的,也就是说,入住的客人多,自己的工资也高,这算是激励大家埋头苦干,加班加点也情愿坚持的动力所在。在实习的这段时间学到了不少东西,除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外,更学习到了做人,如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识。实习是一个很好的平台,让我们对社
7、会有了新的领悟和熟识,只有在现实中经验过,才会明白这个社会是如此的困难,远没有我们想象的单纯。实习体会:在酒店实习期间,曾有一段时间,我发觉自己的想法和观点是如此的无趣,不过后来我就渐渐放开了。刚起先上班时,不适应长时间的站立和工作作息时间的变更,一天下来,手脚僵硬酸痛,下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息,一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了,也更深地体会到了生存的不易。以前在家的时候,衣食无忧,根本就没有仔细思索过这些东西是怎么得来,现在当自己有了一份工作的时候,才发觉得来不易。在高校里,我们只是一张白纸,通过实习我们体会了社会和人生。在学校或家里或许有老师或家长安排说今日
8、做些什么,明天做些什么,但在这里,不肯定有人会告知你这些,你必需自觉地去做,而且要尽自已的努力做到最好,一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校,大多是学习的氛围,终归学校是学习的场所,每一个学生都在为取得更高的成果而努力。而这里是工作的场所,每个人都会为了获得更高的酬劳和晋升而努力,无论是学习还是工作,都存在着竞争,在竞争中就要不断学习别人先进的地方,也要不断学习别人怎样做人,以提高自已的实力。在前台这个岗位,我慢慢能够感受到社会上的人情事理,我在一点点的积累社会阅历和学习处世之道,了解人际关系的困难,这是整个实习过程中最珍贵的一部分。整个实习历程,我不仅看到自己好的一面,也将我在各方面
9、的缺点与不足毫无保留的放大出来,从而让我关注到自己未曾注意的东西。通过这次实习,我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了许多很好的同事和挚友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程中,让我提前接触了社会,相识到了当今的就业形势,并为自己不久后的就业安排做了一次提前策划。通过这次实习,我发觉了自己与社会的契合点,为我的就业方向做了一个指引。在今后的工作中,我将努力提高自身素养,克服不足,朝着以下几个方向努力:首先学无止境,时代的发展瞬息万变,各种学科学问日新月异。我将坚持不懈地努力学习各种学问,并用于指导实
10、践;其次“业精于勤而荒于嬉”,在以后的工作中不断学习业务学问,通过多看、多学、多练来不断地提高自己的各种实力;最终不断熬炼自己的胆识和毅力,提高自己解决实际问题的实力,并在工作过程中渐渐克服急躁心情,主动、热忱、细致地的对待每一项工作。将来的路还长,我的将来不是梦,一步一步的走好现在脚下的路,我信任胜利即在眼前。感谢实习中帮过我的,骂过我的人,因为有你们我才会成长。旅游管理专业毕业实习报告 篇2依据酒店管理专业教学安排,XX年9月-20xx年1月,我在上海吉臣酒店进行为其5个月的专业实习,实习岗位分别为前台接待、餐饮服务和客房管理,酒店毕业实习报告。通过实习,巩固了所学的专业学问,了解了酒店管
11、理的基本职责和各岗位的工作流程,驾驭了酒店管理服务工作的基本技能,在实践中找到了理论学问与实际操作的结合点。作为一名旅游管理专业的学生,实践工作虽然劳累,但同时也带给我更多的思索。一、上海吉臣酒店简介二、实习岗位与内容(一)酒店前台接待1、早班工作流程 化妆,签到了解住宿状况及重要事项交接班(了解房态、清点帐目及小卖部商品,细致阅读交班本)接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人供应各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系,驾驭房态改变,合理安排房间)协作收银向询问客人是否续住,关注客人消费状况,保证房间帐户有足够押金,帮助客人办理续房手续
12、接待来宾(以退房为主)工作午餐检查、更新居态,确保房态精确,接待来宾(重点催收房费)做交接班打算。2、中班工作流程 交接班,清点帐目,了解白天住宿状况以及预订状况,驾驭押金余额不足的房间,跟进上班未进事宜接待来宾(重点催收房费)工作晚餐帮助前台收银催房费,并跟进餐券发放事宜检查、更新居态,确保房态精确,整理预订接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人供应各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系,驾驭房态改变,合理安排房间),18:00以前完成押金催收工作做交接班打算。3、夜班工作流程 交接班,清点帐目,了解白天住宿状况,驾驭押金余额不足的房
13、间接待来宾(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人供应各种力所能及的服务,随时与楼层保持联系,驾驭房态改变,合理安排房间)跟进上班未进事宜检查、更新居态,确保房态精确。提取房费、注明余额,处理手工帐目,按类别填写缴款单,保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐,打印制做报表对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充,整理和补充小卖部商品,做好话务监控和相关记录,打扫前台内部及大厅的卫生检查叫醒服务记录,为当日预订进行排房并刚好与楼层沟通检查、更新居态,确保房态正确,并做好交接班打算。(二)酒店餐饮服务1、迎宾、问候客人:当一切打算工作全部就绪后,要
14、在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。2、拉椅让座:当客人进入房间后,要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座,但肯定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的,要主动询问是否须要婴儿椅。3、派送香巾:将已折好的香巾放入香巾托,服务于客人的左手边。并说:“对不起打搅一下。请用香巾”。如知道客人姓名,要说:“王总,请用香巾!”4、服务茶水:将口布折成正方形放于一骨碟中,将茶壶放到口布上,拇指扣于壶把上,其它四指接于骨碟盘底,站在客人右手边一只手为客人倒茶,并说:“对不起打搅一下。请用茶”。如知道客人的姓名,要
15、说:“王总,请用茶”。在倒茶之前肯定要先说“对不起打搅一下”来引起客人的留意,否则客人不当心会遇到茶壶造成烫伤。5、呈递菜单并点菜及酒水:询问客人是否可以点菜,并将菜单交于主子。向客人主动举荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童举荐软饮。询问是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是常客,可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单,所以可以干脆向主子询问是否可以通知厨房起先做菜,如有vvvip,同时要问主子是否要求分餐;如要求,有果盘的话,要通知厨房按人数打算“个吃”。同样要向主子举荐各种酒水及饮品。旅游管理专业毕业实习报告 篇3前言:经过两年的旅游管理专业基础学问的学习,我逐步
16、由一个门外汉成为了一个准专业人士。在这两年的学习过程中,我对旅游管理专业的学问进行了批判性的学习,取得了较多的理性收获。在有幸参加了本次实习工作后,我更是增加了对专业、对自己的了解。通过以下实习工作总结,我希望能把自己的一些想法照实表达,请老师指正。第一部分实习目标高校三年级的学习从专业课起先,假如说在打基础的时候老师会用高压政策让我们加深对学问的了解,这个时候就变得相对放松了,自由的空气显得异样浓重。在我的四周,充满着跃跃欲试的气息,想破茧而出的人大有人在。客观来讲,人有两种状况下会很焦虑,一种是愿望得不到满意的状况下,一种是愿望满意以后。正因为我处于相识的关键时刻,我极力想证明自己的各方面
17、实力,以及在高校2年后,我有没有比以前有进步。有了这个目标,有了这个动力,所以我极想在正式踏进社会之前,试一下自己的实力,究竟在那个层面?还有那方面须要改进?抱着这个目的,我参与了由我系组织参加的珠海旅游业实行的航展旅游接待工作,我的实习单位是珠海阳光机场酒店。在这个准四星级的航展指定接待酒店中,我进行了为期9天的实习。其次部分初识酒店酒店在我的概念中,她只是一个小王国,她只是社会的缩影。她没有政府机构的组织严密,也没有学生社团的青春活力。她担当的是社会沟通中的一个职能,为有须要的人提高必备的食宿。或许我这样看,有部分的片面性,但这代表我走近她的时候还是保持肯定的相识度。来到酒店,继而来到客房
18、部,最终来到洗衣房工作,虽然还没有调整自己的心态,但是现实的残酷性及至显现。在第一天的工作中,我可以说没进入状态,也没有一丝思想打算。终归,来到这里是我的要求,只是这个要求对我自己有点苛刻,也有点不行思议。但是,我暗自给自己激励,信任我会把这里的工作做好,而且是做到最好。在学习了随行的书本学问后,我对洗衣房的管理增进了了解。不过,令我无奈的是书本上的酒店洗衣房是一个发展完善的高星级酒店的重要部门。反而,我所在的洗衣房却是酒店中的边缘人,组织管理上始终得不到酒店高层的重视,所以洗衣房的运作始终很不畅顺。一个很明显的例子是洗衣房在酒店组织中的设置及其不合理,从理论上来讲,洗衣房至少是部级单位,工作
19、人员人数也应当为酒店客房数的百分之十左右(酒店138间客房),但包括我在内只有5个人。虽然酒店航展期间平均开房率只有百分之六十,但是工作的量依旧不会少。为此,酒店管理层为了把洗衣房的工作效率尽量提高,把洗衣房的三大职能之一的洗员工制服暂停(只洗中西餐的厨衣)。实际状况是,这样对提高洗衣房的工作是没有任何帮助的,大量的酒店布草经送来后,洗衣房常常要加班加点地去工作。出现这样的问题的缘由有三,第一、酒店管理公司新接手酒店的管理,在很大程度上是有想当然主义与本位主义在作怪;其次、酒店在开业后正实行开源节流的政策,资金投入不足,造成酒店布草只有3套备用,甚至有些部门只有2套,这与通常的3到5套严格不符
20、合;第三、酒店(本公文由文秘范文免费供应,转载请注明!)的工作程序不妥,客房部的布草属于洗衣房的主要材料,但是布草发到洗衣房常常是在下午,这有航展期间住客退房较晚的状况,也有楼层服务员的技能不高的缘由,也有只设置一个布草员的缘由,更有工程部为了节约能源对洗衣房压缩机器工作时间的缘由,综合来讲,这是酒店管理层没有根据规范标准来管理,犯了阅历主义的错误。前言:经过两年的旅游管理专业基础学问的学习,我逐步由一个门外汉成为了一个准专业人士。在这两年的学习过程中,我对旅游管理专业的学问进行了批判性的学习,取得了较多的理性收获。在有幸参加了本次实习工作后,我更是增加了对专业、对自己的了解。通过以下实习工作
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