关于公司员工食堂管理规章制度范本范文合集.docx

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1、关于公司员工食堂管理规章制度范本范文合集 第一篇：关于公司员工食堂管理规章制度范本 关于公司员工食堂管理规章制度范本 在不断进步的时代，制度在生活中的运用越来越广泛，制度具有使我们知道，应当做什么，不应当做什么，惩恶扬善、维护公允的作用。拟定制度须要留意哪些问题呢？以下是我整理的关于公司员工食堂管理规章制度范本，仅供参考，大家一起来看看吧。 关于公司员工食堂管理规章制度范本1 为了建立高素养，高水平的团队，服务于每一位学生，特制定以下食堂管理规章制度，望各位员工自学遵守。 一、严格遵守学校的一切规章制度，树立一心一意为学生服务的思想，讲究职业道德，文明服务，看法亲善，主动热忱，礼貌待人，酷爱本

2、职，仔细负责。 二、从业人员本着互尊互爱，同心协力，吃苦耐劳，诚恳本分的精神。 三、听从领导。从业人员应切实听从工作支配和调配，依时完成任务，不得无故拖延或拒绝所安排的工作，不得损毁食堂形象。 四、爱惜公务。食堂的一切设备，餐具有登记、有帐目，不贪小便宜，对无故损坏各类设备、餐具者要照价赔偿，偷盗食堂财物者根据有关规定处理。有下列情形之一的，追究有关人员的法律责任。 1、转移、挪用、截留、偷盗食堂食品现象的。 2、扰乱学校食品平安生产、流通、经营秩序，危害食品平安行为，阻碍有关机构履行食品平安监督管理职责，构成违反治安管理行为或涉嫌犯罪的。 3、履行监管职责、预防应对重大食品平安事故职责不到位

3、，涉嫌失职渎职犯罪的。 4、以学生养分改善安排为名违规收费的。 5、学校发生食品平安事故，对事故进行隐瞒、谎报、缓报或者授意他人隐瞒、谎报、缓报，阻碍他人报告的。 6、学校发生食品平安事故，未主动有效地开展事故救援和调查处理的；拒绝、阻碍、拖延接受学校食品平安事故调查或供应虚假状况的。 7、其他与食品平安有关的违法行为或涉嫌犯罪的。 五、保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁，健全严格的清洗、消毒、隔离、卫生、清洁制度。彻底清除苍蝇老鼠等，餐具应常常消毒，垃圾要刚好处理，卫生实行区域包干制，必需做到整齐清爽。确保食堂卫生符合规定的标准要求。 六、从业人员上班不得迟到、早退、矿工，上岗时不得赌博、喝

4、酒、睡觉而影响本食堂形象。按时上下班，坚守工作岗位，工作时间不得私自离职或早退，工作期间不行因私人心情影响工作。 七、做好平安工作。运用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，严禁无关人员进入厨房和保管室。易燃易爆物品，要严格按规定放置，杜绝意外的发生，食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关，设备等。管理员要常常督促，检查，做好防盗工作。 关于公司员工食堂管理规章制度范本2 为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际状况制定职工餐厅管理制度如下： 一、餐厅管理方式 1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。 2、

5、公司供应现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。并按规定按时收取电费。未经公司允许，承包人不得擅自变更餐厅设施。 3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等状况进行监督、检查及管理，对发觉的问题刚好责令餐厅整改。 4、款待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。 二、职工餐厅岗位设置 职工餐厅工作人员由承包人确定，保证广阔干部职工正常用餐。 三、餐厅管理规定 1、保证饭菜卫生。首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生牢靠。所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、簇新，生熟肉食必需要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。 2、职工用

6、餐后，服务人员应刚好对碗筷进行消毒和清洗，再次运用不得出现油污。 3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理方法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的范围内进行经营，如有夜间值班职工须要，十二点前应随时为职工服务。 3、每天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等；午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。 4、坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客款待要饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等状况进行一次书面汇报。 5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有

7、关饭菜质量、口味、服务看法、卫生等方面的看法，由办公室负责督促实行。 6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴干净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能运用指甲油。炊事及服务人员每年由餐厅自行主动进行一次体检，并持有健康证，不合格者不准在食堂工作。 7、搞好室内卫生。包括工作室、厨房、餐厅（单间与大厅）、卫生间、走廊、门窗及其它全部地方的卫生，不留任何死角。 8、搞好餐厅外环境卫生。其所属卫生区每天必需坚持打扫，如有垃圾要刚好清理，因职工用餐人多，频繁，更要不定时的刚好清扫，若卫生检查不合格，将按规定予以惩罚。 9、节约用电，节约用水，安排选购，严

8、禁购进腐烂、劣质食物，防止食物中毒。 10、加强自身修养，树立一心一意为员工服务的思想，讲究职业道德，仔细负责，文明服务，看法亲善，主动热忱，礼貌待人。外来客人接待做到热忱礼貌，面带微笑，端庄稳重，体现公司形象。 11、重视平安。餐厅工作人员要增加平安防范意识，时时到处留意平安，尤其是用电平安，运用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁无关人员进入伙房和保管室，易燃、易爆物品要严格按规定放置，下班前关好门窗，检查各开关、设备，督促检查防盗。 12、餐厅有权监督和提示各部门负责人在用工作餐时刚好签字，但不得擅自代替领导签字或涂划。 12、餐厅严格执行公司制定的业务款待用餐规定，不得

9、违反或随意更改。 关于公司员工食堂管理规章制度范本3 第一章总则 第一条目的与适用范围 员工食堂是制作、加工员工餐饮的场所，为创建一个整齐、干净、平安、高效的操作环境，特制定本制度。 其次条制度概要 本制度规定了食堂的工作内容和要求等内容。 第三条管理职责 1、行政部经理负责监督食堂的日常工作。 2、行政部后勤主管负责食堂的日常运作。 其次章工作职责 第四条行政部经理 1、负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核。 第五条后勤主管 1、负责对食堂的日常管理； 2、负责对每日菜品质量的跟踪； 3、负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡； 4、负责组织食堂每月的盘点； 5、负责对各类物资费用的财务核

10、算，加强费用的限制及节约。 第六条厨师 1、负责制定所需菜品安排（每三天为一个周期）； 2、负责验收选购人员所选购的物品； 3、负责每日对饭菜的详细操作； 4、负责每周协作后勤主管提出各类副食购置安排； 5、负责每日食堂工作的综合支配。 第七条帮厨 1、负责菜品的切洗； 2、负责厨房的卫生打扫和清洁； 3、负责餐具的清洗、消毒； 4、帮助厨师作好食堂供餐工作。 第八条清洁员 1、负责餐厅卫生打扫与清洁工作； 第九条食堂选购 1、负责对食堂物资的选购。 第三章细则 第十条食堂供餐标准 中餐：元晚餐：元 其中午餐由个人刷卡就餐（元/份），晚餐由公司免费供应。 第十一条食堂供餐时间： 1、中餐：12

11、：0012：30（其中办公楼管理部门12：15就餐）。 2、晚餐：17：3019：00 第十二条食堂人员工作要求： 1、上班时间食堂工作人员须穿着干净整齐的工作服及防滑平底鞋。 2、食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长指甲，不得吸烟，不得与人闲谈。 3、食堂工作人员对待员工应笑脸相迎，落落大方，一视同仁，严禁与员工争吵，虚心听取员工看法。 4、工作人员要熟识消防器材、驾驭消防器材运用规定。 5、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。 6、食堂员工应每年检查一次身体健康状况，确保餐饮的卫生。 第十三条食堂卫生环境要求： 1、食堂内物品要摆放整齐，刚好清理垃圾，严禁随地

12、乱摆放东西，保证通道畅通。 2、食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放，购买的蔬菜要分拈腐叶并清洗两遍后才能加工，气温超过22未经冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。 3、食堂内必需做到门窗光明，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘，工作台面干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整齐，无污点。 4、食堂内部地面、工作台面每天清洗三次以上。 5、食堂外部环境每天清扫四次，员工餐厅（含二楼及楼梯）要随时保洁。 6、定期组织灭蚊、灭鼠消杀活动，消杀前餐具、食品要隔离保管，消杀后要刚好清理窗台及墙壁等死角，打扫卫生，清洗工作台面、地面。 7、泔水桶每天打扫一次，清洗干净，杜绝蚊蝇滋生。 第十四条平安管理 1

13、、未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房。 2、厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置。 3、厨房设置灭火器。 4、厨房及就餐区严禁吸烟。 5、运用炊事用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。 6、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。 7、管理人员要常常督促、检查，做好防盗工作。 第十五条食堂用餐规定 1、各部门按月报餐，若需加班必需在提前4小时告知食堂工作人员，以便做好供应工作。 2、食堂一律不收取现金，临时用餐到行政部交款买票，食堂凭票（卡）打饭。 3、公司员工应根据公司规定的时间就餐，禁止提前就餐。 4、员工应文明就餐，按依次排队，维持良好的就餐秩序。 5、员工

14、就餐应留意餐厅清洁，爱惜餐厅环境，禁止随地乱扔乱倒。 第十六条食堂选购、领用和报销： 1、行政部本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物资的固定供应商，蔬菜类可至批发市场购买。 2、选购的物品应保证簇新，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。 3、选购的菜品必需由后勤管理员、厨师、保管员共同进行验收核实，以保证帐物相符。 4、选购员将选购的物品登记在选购收支表上，并做出统计。 5、每天下午食堂上报其次天上午菜谱及当天中午用餐状况，保管员依据厨师要求，现场核对，食堂管理员依据财务部规定每周领取食堂备用金，并刚好与财务部结算。 关于公司员工食堂管理规章制度范本4 第一项责任人及

15、管理范围 1、由集团行政部负责公司厨房管理。 2、由集团行政部后勤专员负责管理厨房物料购买、卫生、就餐人数、菜单管理。 3、后勤专员负责供应午餐时回来就餐人数，并支配好晚回公司人员的午餐。 4、厨房厨师为厨房工作第一责任人，负责公司午餐及晚餐的烹制、卫生打扫。公用餐具的清洗及消毒。 5、厨师要根据公司供应的菜单烹制午餐。 6、厨房烹制物料不足时，由厨师填写选购申请单提交后勤专员，由后勤专员核实后并报集团行政总监审批后，支配购买。 其次项厨师管理 1、负责午餐伙食物料（肉类、蔬菜等非主食原料）的购买。调味品、主食原料及清洁用品等短缺时，提前向后勤专员申请补足。 2、保证食物原料的簇新，清洁卫生，

16、无毒无害，保证公司员工的身体健康。 3、按后勤专员供应的就餐人数烹制午餐，只可多不行少。（注：份量或份数，以节约、合理为原则）。 4、饭后打扫厨房，保证厨房的的干净卫生，做到餐具、厨具洗刷干净，摆放整齐，地面拖洗干净，关闭各电器电源，将抹布洗干净挂起，垃圾倒送，保证水池、下水管道通畅，如有异样，刚好反映。 5、公用物品（筷子、碗）每2天用开水煮沸10分钟。 6、厨房冰箱不得存放私人物品，每周清理一次，保证冰箱清洁无异物、无异味。 7、负责保管厨房餐具，员工个人餐具由自己保管，放在指定位置并符合厨房管理规定。 8、保证午餐荤素搭配、养分合理，按时开饭。 9、每天剩余食物用保鲜膜封好，保藏。其次天

17、刚好食用，其次天仍未吃完，必需倒掉。 10、爱惜和节约粮食、副食品和易耗品，节约用水、用电、用气。 11、如其次天休息，要预留其次天要用的基本伙食物料，并将当天的各种餐具清洗干净，以备其次天用。 12、请假需提前1天以上时间，告知行政专员，以便行政专员支配工作。 第三项厨房工作管理 1、每天厨师到公司后，进行称菜，（每天必称）然后进行登记。每周报销一次。 2、每日早会后人力资源部将公司到勤人数告知厨师。 3、午餐前将晚回公司就餐的人员名单告知厨房，进行留饭菜，保证每位晚回员工回来能够就餐。 4、每日午餐后，在下午上班前检查厨房卫生，厨具摆放整齐，洗刷干净，垃圾倒掉，水池干净。地面无污渍污水、抹

18、布全部洗干净晾开、剩饭、菜盛起放好、断开全部电源及煤气开关。 5、监督员工用餐奢侈、可对奢侈严峻者警告、惩罚。 6、对于由于公事晚回员工，厨房工作者未能清理厨具时，有责任清理。厨房工作者请假或其它缘由导致须要支配卫生值日时，按内勤值日表依次进行。 7、集团行政部对误餐人员、餐数进行统计，并做报表，于每月13日跟考勤表一起递交部门主管审核后交财务。 8、支配晚餐，下班前告知留守公司人员晚餐烧制状况。 9、厨房伙食物料的购买，先申请，后经主管支配后购买。 第四项就餐管理 1、员工就餐时，由厨师打菜、自己打饭。打饭时留意自己吃多少打多少，做到不奢侈、倒饭，经发觉者，且无正值理由者，赐予警告一次，其次

19、次罚款10元，3次以上将对此人重新考核。由公司全体员工监督，集团行政部执行。 2、公司食物、物品、餐具未经允许，任何员工私自打包或带走，特别状况必需申报集团行政部。 3、饭后洗碗前，将碗内剩余饭菜倒干净再洗，防止堵塞下水道，违者，第一次警告，以后按50元/次罚款。 4、饭后将洗干净的碗筷按要求放置在规定位置，不行乱放，否则发生丢失、混用公司概不负责。 5、对厨房饭菜有看法或好的建议可向行政专员反映，不得相互争论或指责厨师。 6、以上几项有屡教不改者，公司将予以辞退。 其次篇：公司员工食堂规章制度大全 为加强后勤管理工作，提高业务款待餐和员工工作餐服务水平，规范全体食堂工作人员的行为。进一步促使

20、食堂管理实现规范化和标准化。 公司员工食堂规章制度 第一章 总则 第一条 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整齐的就餐环境，特制定本规定。 其次条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。 第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。 其次章 食堂工作管理 第四条 食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题担当相应责任。 第五条 食堂工作人员负责为XX全体职工供应一日三餐。 第六条 食堂选购要精打细算，勤俭节约、相宜，合理支配好每天的用餐量，不造成菜肴变质、奢侈或者份量不够。

21、第七条 食堂用膳一天三餐，式样品种要改变多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必需簇新、干净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁运用。 第八条 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低运用量。 第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。 第十条 餐厅要清洁、卫生、通风，实行多种有效措施，不定期开展歼灭蚊子、苍蝇工作，应采纳防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。 第十

22、一条 桌椅表面无油渍、摆放整齐，常常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。 第十二条 餐具运用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得运用；消毒后的餐具必需贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标记。 第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。 第十四条 食堂人员每年必需进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的状况，解除聘用。 第三章 就餐管理 第十五条 在职工食堂搭伙的全部职工要缴纳搭伙费，详细收费标准由主任办公会议探讨确定。 第十六条 XX食

23、堂原则上供应早餐与中餐，但可以为在XX借宿的人员、晚上加班人员或有其它特别状况的人员供应晚餐。须要晚餐搭伙的，需提前申请。 第十七条 各处室如有来客需在职工食堂搭伙的，3人（含）以下当天向办公室申请，3人以上必需提前一天申请。 第十八条 办公室受理搭伙申请，并负责通知食堂工作人员。 第十九条 菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，避开出现菜肴不够的现象。 其次十条 来客较多，有关处室又没有刚好申请的，该处室负责人、工作人员应先支配客人就餐，自己请食堂人员另外解决。 其次十一条 食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不

24、得大声喧哗。 第四章 奖惩 其次十二条 食堂工作人员的管理实行考核评分。考核内容以本规定其次章所列要求为准，详细评分标准由办公室、工会制定。 其次十三条 考核形式可以实行公开考评，也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱，受理职工看法和投诉等。 其次十四条 考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上（含）为优秀，80分以上（含）为良好，60分以上（含）为及格，60分以下为不及格。 其次十五条 连续三次不及格者，通报指责，直至解聘。评为优秀的年终赐予适当嘉奖。 公司员工食堂规章制度 1、对就餐人员的要求 、为保证本厂职工就餐秩序，制造良好的就餐环境，就餐人员应听从管理，统一在餐厅就餐。就餐时应

25、宁静，不得喧哗。 、早餐时间为：7：00-8:15，午餐时间为12:00-12:30，晚餐时间为：5:30-6:30如需延迟就餐时间，须提前通知食堂。每日9:00前由带班人员向食堂人员供应就餐人数，有特别状况10:30前向食堂人员提出，否则食堂不能保证就餐。 、职工就餐实行份饭制，由食堂工作人员安排，就餐人员应支配专人领取。 、就餐早餐人员在登记表上签字，中（晚）餐实行饭票制，标准每人3元/早餐、5元/中（晚）餐，食堂每月与公司综管部结算。 、就餐人员应爱惜公物，对损坏公物一律照价赔偿，应保持餐厅清洁，不得随地弃杂物，乱倒饭菜。 、除食堂相关人员外，不经允许，其他人员不得随意出入厨房，更不能随

26、意摸拿厨房物品。 、全部就餐人员要厉行节约，反对奢侈。 2、对食堂工作人员的要求 、职工食堂管理人员应依据就餐人数，有安排编制采买清单（附后）刚好进行选购，保证就餐人员刚好就餐。 、2.2.2食堂选购的物品应簇新，不能采买过期、霉烂、变质、有毒、残次的物品，采买物品要多样化，应适量，不能造成积压，采买要厉行节约，做到采买物品质优价廉。 、2.2.3食堂厨房每天要刚好对采买的物品进行数量和质量验收，照实填写验收数据和留样并在验收单据上签字，以明确责任。 、厨房工作人员应将食品妥当保管，对蔬菜应清洗干净，烹饪时应仔细料理，该热的要热，该凉的要凉，争取做到色、香、味俱全。 、食堂工作人员应对餐具统一

27、清洗、消毒，保证饭菜卫生，保证餐具卫生，不能由于餐具不洁导致就餐人员疾病。 、食堂工作人员要做好食堂及周边环境卫生，做到窗明几净，刚好进行清洁消毒，歼灭鼠、虫、蝇，并保持餐厅通风，空气清爽。 3、对物品的管理 、对食堂的全部物品、用具登记造册，由专人保管。购置的物品刚好办理入库手续，领用时办理领用手续，保管人员据有效的入库和领用手续登记实物明细帐。每月依据明细帐同实物清点核对，并填制盘点表，一式叁份，自存一份，报综管部一份，报公司主管领导一份，对实际清点数与明细帐不一样的要写明缘由，伴同盘点表一同报出。 、对食堂临时采买实行备用金制度，暂核定备用金每月贰仟元人民币，食堂刚好到公司综管部报帐，补

28、足备用金。 、食堂建立收支流水帐，每日刚好登记收支状况，结出现金余款，并妥当保管好未用现金。 、综管部定期或不定期对食堂的实物明细帐和收支流水帐进行核对、检查，刚好指出不足和需改进地方。 职工食堂管理制度5 为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际状况制定职工餐厅管理制度如下： 一、餐厅管理方式 1、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。 2、公司供应现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。并按规定按时收取电费。未经公司允许，承包人不得擅自变更餐厅设施。 3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等

29、状况进行监督、检查及管理，对发觉的问题刚好责令餐厅整改。 4、款待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。 二、职工餐厅岗位设置 职工餐厅工作人员由承包人确定，保证广阔干部职工正常用餐。 三、餐厅管理规定 1、保证饭菜卫生。首先要保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重要物品进行招标供货，以保证食品的卫生牢靠。所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、簇新，生熟肉食必需要分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。 2、职工用餐后，服务人员应刚好对碗筷进行消毒和清洗，再次运用不得出现油污。 3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理方法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的范围内进行经营，

30、如有夜间值班职工须要，十二点前应随时为职工服务。 每天饭菜要多样，坚持顿顿有饭菜谱。早餐要有稀饭、玉米粥，各种小菜。间隔，配备豆汁、老豆腐以及各种小吃，如油条、花卷、饼类等；午、晚餐要主食花样不少于三种，菜类要有高、中、低档的品种，要有汤类，并配有档次的炒菜。 4、坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客款待要饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等状况进行一次书面汇报。 5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务看法、卫生等方面的看法，由办公室负责督促实行。 6、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴干净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员

31、工不准浓妆艳抹，不能运用指甲油。炊事及服务人员每年由餐厅自行主动进行一次体检，并持有健康证，不合格者不准在食堂工作。 7、搞好室内卫生。包括工作室、厨房、餐厅（单间与大厅）、卫生间、走廊、门窗及其它全部地方的卫生，不留任何死角。 8、搞好餐厅外环境卫生。其所属卫生区每天必需坚持打扫，如有垃圾要刚好清理，因职工用餐人多，频繁，更要不定时的刚好清扫，若卫生检查不合格，将按规定予以惩罚。 9、节约用电，节约用水，安排选购，严禁购进腐烂、劣质食物，防止食物中毒。 10、加强自身修养，树立一心一意为员工服务的思想，讲究职业道德，仔细负责，文明服务，看法亲善，主动热忱，礼貌待人。外来客人接待做到热忱礼貌，

32、面带微笑，端庄稳重，体现公司形象。 11、重视平安。餐厅工作人员要增加平安防范意识，时时到处留意平安，尤其是用电平安，运用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁无关人员进入伙房和保管室，易燃、易爆物品要严格按规定放置，下班前关好门窗，检查各开关、设备，督促检查防盗。 12、餐厅有权监督和提示各部门负责人在用工作餐时刚好签字，但不得擅自代替领导签字或涂划。 13、餐厅严格执行公司制定的业务款待用餐规定，不得违反或随意更改。 职工食堂管理制度6 1.厨师长参考员工看法簿制定每日菜单，并通知供货商供应食材。 2.厨师长对每日送来食材簇新度进行监督，发觉不簇新食材需做退货处理，烧饭前厨师

33、长必需对食材进行清洗，饭后对厨具进行清洗。 3.厨师长必需在员工就餐时间前烧好足够的饭菜，按时给员工分菜。 4.厨师长负责选购调味料、大米、煤气等厨房物品。 5.厨师长需保持好厨房的卫生状况，员工就餐完毕后打扫食堂大厅卫生。 6.由于公司不供应夜宵，考虑到员工需求，公司在食堂大厅供应了炊具，有须要员工可自己动手烹饪，食堂大厅卫生由就餐员工打扫。 7.注塑车间员工及门卫可提前10分钟就餐，其他车间员工就餐时间为中餐11点30分、晚餐17点。如发觉提前就餐行为，视为早退。（早退惩罚见考勤管理）。 8.餐费在各月工资中扣除，早餐2元，午餐和晚餐3元。月初各部门主管供应就餐员工人数，如不就餐需提前一天

34、通知食堂，如不提前通知视为就餐。 9.公司保证全部员工每餐都有足够的米饭，如员工未能吃到饭公司供应20元餐费，请大家按需打饭，坚决抵制倒饭，如有发觉倒饭行为罚款50元。 10.爱惜食堂财产，非正常的损坏或丢失要视状况追究责任人的赔偿责任。 11.餐后请自觉清洁餐桌，保持良好卫生习惯，离开时关闭食堂电风扇，节约用电。 12.节假日食堂不开伙，大厅可以供应给大家自行运用。 13.生活垃圾不要丢入收馊水的桶里，馊水桶只能倒食物残渣，如发觉谁把食物残渣以外的垃圾丢入馊水桶，发群里通告指责！ 公司员工食堂规章制度 为进一步规范员工食堂管理，创建一个良好的干部员工生活环境，使之卫生、便利、节约、高效，特制

35、定本管理制度。 一、员工食堂必需全力保证镇人民政府的公务接待用餐，确保干部员工早、午、晚餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平。同时努力保障干部员工加班工作用餐。不得对社会闲散经营。 二、政府食堂应奉行服务第一、顾客至上的宗旨。树立为干部员工服务高于一切的思想，把供应优质饭菜和优良服务作为食堂人员的天职。 三、机关食堂实行独立核算、自负盈亏。 四、食堂经营者享有对食堂公有资产的运用权，并负有爱护修理的责任。损坏的负责修理，丢失的照价赔偿，报废的需查明缘由，妥当处理，防止资产流失。 五、食堂工作人员须定期参与体检，确认身体健康以后方可上岗。工作期间着工作服，并保持整齐干净。要讲究卫生，勤剪指甲，操

36、作前必需洗手。 六、保持餐具、厨具和操作间卫生。无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；餐具必需洗涮干净，流水冲刷，平常存放在消毒柜中；常常清理厨具污渍，保持清洁干净，并定期检查、处理变质或过期食品。 七、成品存放实行“四隔离”，即生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂品、药品隔离，食物与自然冰隔离。 八、进入食堂的各种原料，必需确保正规购买渠道，以确保食品质量。不得选购、保藏、运用、销售过期腐烂变质食品。炒菜用油必需运用火炼油。 九、保证供餐服务时间。员工就餐时间，早餐7：208：20，午餐：12：0013：00，晚餐：17:4018:40。 十、党政办公室和镇直部门在接待工作中要根据热忱、大方、周到、节

37、约原则，做好接待工作。 十一、党政办公室和食药监办需定期对食堂卫生和食品质量进行检查，若发觉不卫生和变质食品，需刚好督促整改，若未能限期整改，将进行惩罚。 十二、提倡勤俭节约，反对铺张奢侈。干部员工用餐应做到吃多少，盛多少，不奢侈一粒粮食，自觉做到“光盘”行动。坚持文明用餐，打饭时自觉排队。 公司员工食堂规章制度 （一）严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，听从组织支配，遇事要请（销）假，未经同意不得擅自离开工作岗位。 （二）树立一心一意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，看法亲善，主动热忱，礼貌待人，酷爱本职，仔细负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，同等待

38、人。 （三）遵守财经纪律。员工就餐一律收（缴）饭菜票，禁止收取现金。炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。 （四）坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符。每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。 （五）爱惜公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件（公家或个人），不得随意搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。 （六）做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证

39、者，不准在食堂工作。 （七）安排选购，严禁选购腐烂、变质食物，防止食物中毒。 （八）支配好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作须要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。 （九）做好平安工作。运用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要常常督促、检查，做好防盗工作。 （十）加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。 公司员工食

40、堂规章制度 1.目的 为规范员工食堂的工作，为公司员工供应良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境。 2.适用范围 适用于公司食堂管理。 3.职责 3.1行政人事部负责人：负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核； 3.2食堂管理员 3.2.1负责对食堂的日常管理； 3.2.2负责对每日菜品质量的跟踪； 3.2.3负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡； 3.2.4负责对食堂物资的选购； 3.2.5负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的限制及节约； 3.3厨师 3.3.1负责对饭菜的详细操作； 3.3.2负责每日下午4时以前向食堂管理员提出每日所需菜品安排； 3.3.3负责每周协作食堂管理员提出

41、各类副食购置安排； 3.3.4负责每日食堂工作的综合支配； 3.3.5负责每日菜品的验收； 3.3.6做好每月回收饭票的保管，负责每月初将上月收到的饭票统计后交回行政人事部。 3.4杂工 3.4.1负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁； 3.4.2负责菜品的切洗； 3.4.3负责餐具的清洗、消毒； 3.5保安部后勤管理人员：负责协作厨师做好每日菜品的验收。 4.程序及内容 4.1伙食标准： 4.1.1员工伙食补贴标准及员工自购伙食标准：依据地产公司核定标准执行； 4.1.2对外伙食标准： 荤菜：1.5元/份； 素菜：0.5元/份； 米饭：0.5元/人餐； 汤：1元/份（注：素菜汤免费）；

42、4.1.3客饭伙食标准： 4.5元/人餐两荤两素一汤。 4.2就餐方式： 4.2.1就餐地点： 技术人员在二食堂用餐； 管理人员在一食堂用餐。 4.2.2就餐时间： 早餐：7：30-8：00 中餐：11：30-12：30 晚餐：17：00-18：00 其他人员：早餐：8：009：00 中餐：12：00-13：00 晚餐：17：30-18：30 4.2.3公司人员： 均凭餐卡在规定餐数内用餐，超出规定餐数用餐的将按对应标准缴纳餐费，餐卡遗失后，一律按80元/张补办； 4.2.4其它部门人员凭饭票用餐； 4.2.5公司来访客人用餐由经办人填制访客用餐登记表，各部门负责人签字后可用餐，每月由行政人事

43、部对客饭登记进行核查，无误后作为业务款待费向公司结算； 4.3就餐管理： 4.3.1公司人员： 员工就餐时应佩戴工作证，将餐卡交给食堂人员，食堂人员核实无误后在餐卡上做好相关记录后，将餐卡交还给员工发膳，无工作证、饭卡时，食堂人员应拒绝发膳； 4.3.2对外售饭： 一律实行购买饭票的形式就餐，严禁食堂人员收取现金，对不能供应饭票者，食堂人员应拒绝发膳； 4.3.3全部人员领膳时须依次排队，不得自行拿取； 4.3.4主菜品由食堂人员派送，咸菜、米饭、汤（限素菜汤）、粥等食品不限量供应，但要留意节约，按饭量自取； 4.3.5不得在食堂高声喧哗、嘻笑打闹、餐具应轻拿轻放； 4.3.6员工在就餐区就餐，不得将餐具及饭、菜拿出就餐区（当班人员、伤、病人员除外）； 4.3.7讲究环境卫生，残食不得乱丢乱倒，应在指定地点倒放，并将餐具统一放置在指定位置； 4.3.8定时开餐，过时就餐一般不予供应（特别状况除外