201-年上半年餐饮服务食品安全总结.docx

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1、201*年上半年餐饮服务食品安全总结 201*年，我局餐饮服务食品平安监管工作，在局领导的正确领导下，坚持疏堵结合，打防并举，标本兼治，重在治本的原则，不断完善餐饮服务监管体制，创新监管方式和方法。以专项整治促规范、促提高、保平安，在全县范围内实施了以规范餐饮服务单位经营运用行为、严厉打击餐饮服务单位无证经营、超范围经营行为;强化餐饮服务单位食品添加剂、食用油、餐厨废弃物管理；利用今年双创一治工作契机，大力开展*灶整治等为主要内容的餐饮服务监管工作；协作*沟政府开展平安社区创建；主动开展春节、五一等重大节日活动食品平安专项检查工作；圆满完成三会,正月初九庙会,中、高考,全市老师教研活动食品平安

2、保障和监厨工作；多方联动，创新形式，有力保障了*县第八届*节食品平安；组织力气，全力协作监督抽检工作；全面实施明厨亮灶工作；做好餐饮服务许可证和食品经营许可证的换发工作。上半年，我局通过扩大宣扬教化、提高服务水平来促进目标任务的落实，保障了人民群众身体健康，全县上半年无一起食品平安事故发生。一、抓教化，增加责随意识。在加强对餐饮服务监管人员教化培训的同时，对全县餐饮服务单位从业人员，开展了专项业务学问培训和法律法规教化，切实增加了从业人员的业务素养和责任感。分28期对700余人进行了食品平安法、食品平安法实施条例、餐饮服务食品平安监督管理方法、行政惩罚法等法律法规和食品平安学问培训；在春季学期

3、开学季召开了餐饮服务食品单位的学校食堂负责人、食品平安管理员及食堂从业人员的食品平安工作会议，进行了餐饮食品平安宣扬与培训，确保了全县上半年学校食堂无餐饮服务食品平安事故的发生，保障了消费者的餐饮服务食品平安。二、规范行为，提高监管水平一是严格规范审批，严把许可准入关。仔细开展辖区内食品生产和餐饮服务单位餐饮服务许可证的调查摸底及清理整顿工作，建立健全了监督档案。根据行政许可法、食品平安法和餐饮服务许可管理方法等法规和标准的要求，进一步严格餐饮卫生许可制度，严把市场准入关，对申请从事餐饮服务的单位，指派监督人员到现场进行监督指导，督促整改。严格根据食品平安许可标准，进行审查审核，对达不到食品平

4、安要求的餐饮单位一律不予许可，确保群众饮食平安。对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况进行了复查，对发觉的问题，提出整改措施并限期整改，截止目前，共现场验收餐饮单位106家（次），新办理101家，信息变更5家。二是全面实施量化分级。加强餐饮企业诚信体系建设，主动引导行业自律，全面实施量化分级管理。严格评定标准，统一评定尺度，依据量化分级状况，深化分析全县餐饮服务食品平安形势，查找监管薄弱环节，有针对性地加强餐饮服务食品平安监管。三是规范与惩罚并举，加大执法检查力度。实行指导与惩罚并举，指导为主，惩罚为辅的人性化执法模式，对辖区内全部餐饮服务单位进行摸底造册和指导检查，确定重

5、点地段、重点单位，帮助餐饮单位查找薄弱环节，指导建立食品平安管理制度，加强内部管理，提高食品平安管理水平。对餐饮经营单位、学校食堂等单位进行了全面的指导检查，根据要求建立了统一格式的进货台帐和索证制度；对全部餐饮单位进行了监督检查共出动车辆120台次、人员190余人次，监督户数320余户次，责令整改15家。三、学习与实践相结合，做好两证换发工作。依据*省食品药品监督管理局关于印发<*省食品经营许可管理实施方法>的通知（*食药监发201*70号）文件要求。我股室高度重视餐饮服务许可证和食品经营许可证的换发工作。根据省局、市局相关要求，县局统一支配，通过学习与实践相结合,工作人员目前已经驾驭了省级食品经营许可管理系统操作程序。新证的核发工作正在稳步进行中。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第3页 共3页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页第 3 页 共 3 页