学校食堂食品安全检查工作总结.docx

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1、学校食堂食品安全检查工作总结 学校食堂食品平安检查工作总结省食品药品监督管理局：依据省局办公室转发国家食品药品监督管理局关于开展xxxx年春季学校食堂食品平安检查工作的通知（食药监办食号）要求，现将x市开展xxxx年春季学校食堂食品平安检查工作状况汇报如下：一、高度重视xxxx年春季学校食堂食品平安检查工作我市高度重视xxxx年春季学校食堂食品平安检查工作，成立了组织，刚好转发了关于开展xxxx年春季学校食堂食品平安检查的通知，对全市春季学校食堂食品平安检查工作进行了统一部署，要求各县（市）食品药品监管部门马上行动起来，周密部署、严把关口、狠抓重点，扎实做好春季学校食堂食品平安检查工作，严防群

2、体性食品平安事务发生。二、扎实开展xxxx年春季学校食堂食品平安检查工作为保证春季学校检查工作富有成效，不走过场，我市重点从以下三个方面开展工作：。一是将学校自查与监管部门督查相结合。市县两级依据通知要求刚好督促辖区内各学校严格根据关于进一步加强学校食堂食品平安工作的看法（国食药监食xxxxxxx号）及关于进一步加强学校食堂食品平安工作的通知（食药监办食xxxxxxx号）的要求，全面开展食堂食品平安自查，刚好发觉和消退食品平安隐患，并仔细填写学校食堂食品平安专项自查表。在此基础上，对学校食堂实行网格式督查。二是将日常监管与量化分级管理相结合。坚持日常监管与量化分级相结合，充分发挥量化分级管理的

3、抓手作用，统筹开展学校食堂行政许可、专项整治、示范创建、诚信建设等餐饮平安监管工作，有效提升餐饮服务水平。同时做到：突出重点检查对象。我们仔细细化检查方案，以寄宿制学校、幼儿园食堂作为专项检查重点对象。突出重点检查内容。仔细对各学校食堂持证状况、食品平安管理制度、从业人员个人卫生状况、经营场所环境（设施、设备）卫生状况、食品原料选购贮存和索证索票的状况、食品加工操作卫生状况等进行重点检查。突出问题整改。对检查中发觉的问题，检查人员当场予以指正，并下达整改看法书，限期整改。对发觉的违法问题，一律立案查处。三是将宣扬培训与监督管理相结合。强化宣扬也是监管理念，结合农村义务教化学生养分改善安排试点工

4、作，针对学校食堂食品平安管理问题，我们加强了学校食堂食品平安管理人员对有关学校食堂食品平安的法律、法规、规章、规范性文件的宣扬和培训，着力提高其学校食堂食品平安工作意识，进一步推动学校食堂食品平安管理制度的落实。同时，我们还将专项检查的结果在市局网站、x电视台、x新闻网等宣扬媒介公布。并针对检查中发觉的主要问题，刚好组织学校相关人员进行培训，提高从业人员食品平安操作水平，提升食品平安风险意识和防范实力。专项检查期间，全市共举办培训班x期，培训学校食堂管理人员xxx人。截止目前，学校食堂专项检查期间，全市食品平安监管部门共出动执法车辆xxx台次（含电瓶车），执法人员xxx余人次，共检查学校食堂x

5、xx家次。检查中，立案惩罚xx家，发出监督看法书xxx份，责令整改通知书xx份，查出过期食品xx批，未办理餐饮服务许可证xx家。三、主动做好学校食堂食品平安规范指导工作阶段性专项检查工作虽然结束了，但学校食堂食品平安工作没有休止符，我们将以本轮学校食堂专项检查为新的起点，进一步加强对学校食堂的监督指导，规范管理，确保师生饮食平安。一是加大食品平安法律法规宣扬力度，提高餐饮服务人员及管理人员食品平安意识，强化校长学校食品平安第一责任人意识。二是加强监管，加大频次，始终保持监管的高压态势，尤其严查过期变质失效的食品，做到发觉一起，查处一起，以确保学生饮食平安。三是主动开展回头看活动，大力帮扶，加强

6、督促，进一步促进无证单位的办证工作，做到依法经营。四是从严要求，进一步规范学校食堂的食品留样，确保留样食品数量、留样时间达到要求，完善留样记录，留样食品冷藏设施专柜专用，食品生熟分开，防止交叉污染。五是严格执行食品原料索证索票制度，建立完善的食品原料出入库台帐记录；六是主动推动学校食堂食品平安监督量化分级管理工作，建立健全辖区内学校食堂的食品平安监管信用信息档案，完善食品平安监管体系。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第4页 共4页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页第 4 页 共 4 页