2022年x年xx市梅江中学九年级化学下册教案第十二单元《化学与生活》课题《人类重要的营养物质》 .pdf

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1、课题 1 人类重要的营养物质教案了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。重点和难点：重点：蛋白质的生理功能。难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。课时安排： 1 课时教学设计：活动一 探究人体营养素包括哪些方面？情景导入：提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？小组交流：列

2、举生活中的常见食物和饮品的类别。观察：（多媒体投影）教材P88 图 12-1 、P91 图 12-7、 P92 图 12-9 、 P93 图12-10。小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 1 页，共 23 页 - - - - - - - - - 活动二 学习竞赛主题： “ 我” 的风采我展示。设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代

3、的作用呢？指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。）组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分）活动三 应用实践辩论：偏食习惯好不好？设疑：我了解到我们同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃那种食品，即存在所谓的偏食。这种饮食习惯好不好呢？（正反方辩论）小结：偏食影响身体健康。特别是同学们正处于身体生长旺盛时期，更应养成良好的饮食

4、习惯，避免偏食。阅读与讨论：阅读： P90、 P92 “ 资料” 。讨论： a.有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？b.为什么吸烟有害健康？c.为什么霉变食物绝对不能食用？d.运动会上的长、短跑赛进行中，为什么有的同学感到很累？为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麦食品，效果好吗？知识拓展（多媒体播放）：名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 2 页，共 23 页 - - - - - - - - - a. “劣质奶粉 ” 导

5、致“ 大头婴儿 ” 的相关报道。b. “毒大米 ” 危害介绍。c.吸烟的危害分析。活动四 课堂计算竞赛一女运动员可以在60 s 秒内跑完400 m ，她的最大氧气吸入量为4 L/min ，而肌肉在工作达到极限时，每公斤体重每分钟需要氧气约0.2 L ，如果该女运动员体重为50 kg ，她将缺少多少氧气? 花生米含糖约24% （质量分数 ,余同），油脂约39% ，蛋白质约 26% ；小麦含糖约 76% ，油脂约 2%，蛋白质约11% ；50 g 花生和 50 g 小麦在体内完全氧化放出的能量各是多少？课题小结：经过本课题的学习，在基础知识、学习方法和对化学学科的情感方面，你分别有哪些收获？活动五

6、 课外调查我们是一所农村中学，大多数同学家住农村。请在课外做一个调查，对于家中（或亲友、邻居中）发生霉变的食物是如何处理的？这种处理是否科学合理？我们作为现代社会的公民，对此应做哪些工作呢？调查报告于一个月内完成。点评： 整堂课以四个主题活动展开，层次清楚，意图明确，充分体现了学生主体。第五个主题更是结合农村的实际，引导学生开展社会调查研究，让学生感悟到作为现代社会公民的使命感和责任感。对社会常见的 “ 偏食习惯 ” 采取目前流行的深受大、中学生欢迎的“ 辩论” 形式，而不是 “ 答辩 ” 形式，有其新意。但是课中如何把握，则对学生的课前准备和教师的驾驭能力提出了更高的要求。点评：湖北省枝江市

7、教学研究室易章和背景资料22 名小学生吃玉米糊中毒，已有一人遇难名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 3 页，共 23 页 - - - - - - - - - 本报讯（记者刘振雄 特约记者 龙桥 通讯员 杨兴炳）我省郧西县一所小学11 日突发食物中毒事件。至昨日，22 名中毒学生中已有1 人遇难，两人紧急转院抢救。事情发生在邻近陕西的郧西县景阳乡泥沟中心小学。11 日下午 5 时 30 分左右，该校五、六年级数十名寄宿学生吃了晚餐的玉米糊后不久，出现呕吐、

8、恶心、头晕等症状，立即被校方送入当地卫生所抢救。昨日上午 9 时 50 分，该校五年级女生12 周岁的何莹莹经抢救无效身亡，12 岁的男生孙文林、陈华登被紧急转送至郧西县医院抢救。事发后，十堰市副市长胡仲军、郧西县副县长张惠莉等赶到事发地指挥抢救，调查原因。据郧西县疾病控制中心介绍，初步怀疑系玉米霉变引起，具体原因仍在调查中。（楚天都市报2003 年 11 月 13 日）大量服用维生素E 有害健康据新华社华盛顿11 月 10 日电（记者曲俊雅）维生素是一种抗氧化剂，大多数人认为补充维生素E 可以帮助他们延缓衰老。不过，最新研究发现，服用药物大量补充维生素 E 效果可能会适得其反，危害身体健康。

9、研究负责人约翰斯 霍普金斯大学的埃德加 米勒博士说，大多数复合维生素片一般含 3540 个国际单位维生素E，这对健康也许会有些微小的“ 益处” 。但如果能从食物中摄取足够的维生素E，服药补充毫无必要。坚果、食用油、全谷食物和绿叶蔬菜中都富含维生素E。此外，美国心脏学会早已指出，维生素E 没有预防心脏病的作用，而最近研究还表明，维生素E 和降胆固醇药互相冲突。（三峡都市（周末）2004 年 11 月 12 日）野生珍稀、特殊功效、“ 生猛” 刺激安全饮食必须革除三种陋习据新华社南昌11 月 10 日电（记者冯丽）专家认为，要确保饮食安全首先要革除三种饮食陋习。不少人认为物以稀为贵，放着肉厚味美的

10、畜肉不吃，偏吃肉少味寡的蛇、鼠、猫、虫，以为野生、珍稀的动物更有营养，其实是毫无科学根据的。无论从组织结名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 4 页，共 23 页 - - - - - - - - - 构、化学组成还是消化利用来看，它们都没有任何优势，不少野生动物还极易引发人类疾病。我国传统习惯有一些糟粕和迷信也影响了部分人的饮食喜好。如从“ 千年的王八万年的龟 ” 推理，相信吃乌龟肉能长寿；从老虎的雄健敏捷，推理出虎骨酒能治跌打损伤；认为动物生殖器可以滋阴

11、壮阳等等，甚至把“ 驮峰”“熊掌 ”“蛇肉”“牛鞭 ” 传得功效神奇，美味无比。这些动物肉不仅保健功效毫无科学依据，即使从味道讲也毫不足取。“ 活猴脑 ”“蛇胆”“乌龟 ”“活鱼”“醉虾” 等，这些近乎野蛮的吃法，不仅伤害人们对动物的爱怜之心，而且极不卫生。课题 2 化学元素与人体健康教学目标：了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。重点和难点：重点：了解某些元素对人体健康的重要作用。难点：正确认识微量元素对人体的作用。课时安排： 1 课时课前准备：调查与研究：1.查阅资料并整理

12、填表：（可从网上、报刊、杂志、医学书籍，调查访问医生、父母、身边的病人等途径获得）名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 5 页，共 23 页 - - - - - - - - - 元素人体内含量功能适宜摄入量摄入量过高对人体影响摄入量过低对人体影响主要食物来源钙（ Ca）钠（Na）钾（ K）铁（ Fe）锌（ Zn）硒（ Se）碘（ I）氟（ F）2.调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要

13、成分。3.收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶袋。4.将学生分成四个竞赛小组，每组选组长一名，各组分别命名为钙铁、钾钠、锌硒、碘氟队，并以自己的组名为题，自编、自演一个节目“ 我们的作用大 ” ，形势可以是小品、相声、顺口溜、替换了歌词的歌曲等。教学设计：导入贵州某山区盛产芭蕉，一外地人问卖蕉人怎么卖？答：1 角钱 3 只。 4 只行不？答：不卖。 2 角钱卖一串（少的也有十多只）行吗？答：行。这个卖蕉人数学概念为何这样差？原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响（板书课题）。活动与探究活动一：知识抢答：（记分：答对得1

14、0 分，答错扣10 分）题目：1.组成人体自身的元素约有多少种？（50 多种）名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 6 页，共 23 页 - - - - - - - - - 2.人体中含量较多的元素有多少种？（11 种）3.人体含量较多的元素约占人体质量的多少？（99.9% ）4.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（C、H、N、O）5.以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？（4% ）6.以无机盐的形式存在的元素可以分为哪

15、两类？（常量元素和微量元素）7.在人体中含量超过0.01% 的元素是常量元素吗？（是）8.钙是微量元素吗？（不）9.人体必需的微量元素有多少种？（20 多种）10.哪些元素是微量元素？（Fe、Zn、Se、I ）师投影知识网络图：人体中元素的存在形式过渡：已知人体的必需微量元素全部加起来也只有体重的0.05% ，可谓是 “ 微不足道” ，真是这样吗？活动二：特长展示各队表演节目：我的作用大。（记分办法：其余三组无记名投票，以票数记分）过渡：你们对人体的作用真是功不可没，但在人体内的含量是不是多多益善呢？活动三：真情表白（记分，能说记10 分，分队陈述摄入过多的危害）活动四：挑战对手请你用一句话来

16、描述：钙、铁、锌、碘的重要作用，要求通俗上口、特点鲜明、字数少。（答对记 10 分）例如：碘：不仅仅是“ 智力元素 ” 锌：多种酶的激活剂名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 7 页，共 23 页 - - - - - - - - - 钙：参与构成人体的硬组织铁：造血的主要原料过渡：同学们今天的表现都很棒，下面进行最后一轮竞赛，以决胜负。活动五：智力陷阱（规则：第一名与第二名，第三名与第四名互相挑战。四道题分别以“ 合”“作”“创”“新” 为题号。答对得10

17、 分，答错扣10 分）合：谈谈你从加碘盐包装袋上获取的信息，并就此自编一道考题。作：谈谈你从牛奶袋上获取的信息，并就此自编一道考题。创：芳芳同学长期食欲不振、发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请你根据所学的化学知识，推断芳芳可能缺乏哪些元素，并对她的食谱提建议。新：俗语有 “ 多吃五谷杂粮，身体壮如牛” 的说法，请你谈谈对这句话的认识。小结：评价竞赛情况，表扬优胜小组。反思：本节课你学到了什么？学以致用：“ 关爱长辈，倾注亲情” ，建议陪同爷爷、奶奶、爸爸、妈妈去医院检查一个体内的含钙量，必要时向老人推荐几种补钙的保健品，当然要向他们说明你的理由。名师归纳总结 精品学习资料 - -

18、 - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 8 页，共 23 页 - - - - - - - - - 课题 3 有机合成材料课前准备：学生查阅资料，了解塑料制品的利与弊。课时安排： 1 课时教学设计：导入师：“ China”表示我们的祖国，它还可以表示什么？生：瓷器。师：对！瓷器的出现已成为中华民族文化的象征之一，它创造了新石器时代的仰韶文化。人类社会经历了石器时代、青铜器时代、铁器时代等，如今有机合成材料成了人们关注的热点。板书：课题 3 有机合成材料活动探究一师：什么是有机合成材料？请同学们

19、完成课本P99 活动与探究。学生分组讨论，投影展示学生表格的填写并汇报讨论结果。名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 9 页，共 23 页 - - - - - - - - - 师：我们将甲烷、乙醇等含有碳元素的化合物称为有机化合物，而氯化钠、硫酸等不含碳元素的化合物称为无机化合物。少数含碳元素的化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等具有无机化合物的特点，因此把它们看做无机化合物。flash 动画演示：石油中跳出一个个乙烯分子，乙烯分子连成链状。师：有机物中碳

20、原子间可以连接成碳链或碳环，因此有些有机物的相对分子质量比较大，通常称为有机高分子化合物，像乙烯这类相对分子质量较小的称为小分子，由有机高分子合成的材料称为有机合成材料。活动探究二师：塑料是一种有机合成材料，请同学们通过实验来探究塑料的一些性质。学生实验：撕扯塑料薄膜撕扯方向用力程度撕口形状原因分析加热塑料片所用样品操作步骤现象分析原因塑料袋片锅柄碎片通过此实验，你能得到什么结论？小结：链状高分子都具有热塑性，加热软化后可以加工成各种形状的塑料制品，也可制成纤维；网状高分子加热后不会熔化，具有热固性，这种塑料一旦加工成型后，不能通过加热重新回到原来的状态。幻灯片展示：1. “塑料王 ” 聚四氟

21、乙烯制品。2.具有热固性的尿素甲醛制品。名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 10 页，共 23 页 - - - - - - - - - 3.电线的包皮聚氯乙烯。4.聚苯乙烯制成的灯饰。5.日本铃木汽车公司制造的全塑汽车。活动探究三师：我们穿的衣服通常是纤维织成，实验台面上的三种不同颜色的毛线都是纤维制品。学生实验：燃烧不同颜色的线线的颜色燃烧时的现象结论师：买衣服时，怎样知道面料的种类呢？生 1：根据燃烧时的不同现象判断。生 2：可以看服装标签。幻灯片展

22、示：服装标签师：穿不同布料的服装时，你有什么不同的感受？生 1：涤纶衣服挺括，不易皱，易洗易干。生 2：棉纶衣服弹性好，耐磨，烫后会变形。生 3：棉织衣服吸水、透气，感觉很舒服，但易皱。活动探究四幻灯片展示：人工割胶图师：树木最忌割皮，人们却常常在清晨割这种树的皮，它是什么树？名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 11 页，共 23 页 - - - - - - - - - 生：橡胶树。师：对！树皮是它的产胶组织，流出的汁就是天然橡胶。学生实验：拉扯橡皮筋，

23、你发现橡胶具有性。用砂纸打磨网球鞋底，你发现橡胶具有性。燃烧车轮外胎碎片，你发现。实验桌面上铺了一层橡胶，是因为。幻灯片展示：汽车、飞机、轮船、垫圈、运输带等。师：轮胎主要由天然橡胶制成，弹性好，外胎由丁苯橡胶制成，耐磨；飞机轮胎由顺丁橡胶制成，弹性好，耐磨；轮船利用了橡胶的防水功能；垫圈多由丁腈橡胶制成，耐油、酸碱；运输带由氯丁橡胶制成，耐油、耐高温、耐老化。小结过渡：1907 年世界上第一个合成高分子材料酚醛塑料诞生， 20 世纪 3040 年代合成了许多高分子材料，包括塑料、合成纤维和合成橡胶，此后合成高分子工业发展迅速，同时废弃物的剧增也带来了环境问题。1984 年，在意大利东侧亚德里

24、亚海打捞上来一头死鲸，解剖后发现，该鲸竟是吞食了50 多个塑料袋窒息身亡。辩论幻灯片展示：塑料垃圾对大自然的污染。师：由于塑料废弃物多白色，我们将此称为“ 白色污染 ” 。学生小组辩论：使用塑料的利与弊。师：使用塑料有利也有弊，我们应该扬长避短，如何解决白色污染？学生讨论幻灯片展示：名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 12 页，共 23 页 - - - - - - - - - 1.医用可水解的手套。2.加了淀粉可生物降解的饭盒。3.塑料包装制品的回收标志

25、。欣赏录像录像播放新型有机合成材料。师：未来社会离不开有机合成材料，新型材料离不开化学，化学是人类进步的阶梯！课外拓展1.试着修补家中断带、裂口的塑料凉鞋，试着给食品袋封口，并写下自己的体验和感受。2.试用简单的方法鉴别家中找得到的一些纤维，并把它们按照棉织物、毛织物、合成纤维来分类。课题 1 常见的酸和碱（第一课时）了解常见酸碱指示剂及其变色情况；了解几种常见的酸；认识浓硫酸的腐蚀性。名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 13 页，共 23 页 - -

26、- - - - - - - 通过自主探究实验和拟人化的活动展示，培养实验技能、分析能力及与他人交流合作能力。使学生辩证地看待物质的利弊，掌握其性质，合理地利用它们。重点和难点：指示剂、浓硫酸的腐蚀性。实验准备 :教师：锥形瓶、双孔塞、分液漏斗、玻璃导管、烧杯、玻璃棒学生：写有 “ 食醋 ”“石灰水 ”“盐酸 ”“氢氧化钠溶液 ”“石蕊”“酚酞 ” 字样的纸帽、试管、研钵、纱布、玻璃棒、小木棍、小块布、石蕊、酚酞、食醋、石灰水、盐酸、氢氧化钠溶液、浓盐酸、浓硫酸、牵牛花、月季花、紫甘蓝、胡萝卜（可用其他有色花）教材延伸 :实验 10-2 中的表格的下面加“ 保存方法 ” 的内容对学生初次接触危险

27、品是十分重要的。在盐酸和硫酸用途的表格右边还应加一个空表内容，让学生填“ 我知道的用途” ，这样更利于学生将已经认识的科学知识与新知识有机结合。教材只讲了指示剂遇酸、碱时的变色情况，应该补充遇到中性溶液时的情况。教学设计 :教学过程点评第一板块：指示剂引入、发现、提出问题情景问题引入 ：由问同学们熟知的哪些食物是酸、碱入手，切入酸和碱的知识。学生探究结果 ：食醋、大多数水果（有酸味）中含酸；有些没熟用拟人化的手法展示物质，通过人物的活动表示物质间的反应，形象且生动，充分让学生自主活动探究，突出了学生的主体地名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精

28、心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 14 页，共 23 页 - - - - - - - - - 透的水果（有涩味）如青柿子，还有皮蛋有涩味等。教师提出新问题：我们已经学习了碳酸能使紫色石蕊变红色，“ 其他的酸也能使石蕊变红？”“碱又使石蕊变成什么颜色？”实验探究指示剂变色规律游戏：部分学生分别扮演食醋、石灰水、盐酸、氢氧化钠溶液，并分别戴上写有相应名称的帽子，手执一支试管。另一部分学生扮演石蕊溶液和酚酞溶液，手执相应滴瓶，并将药品滴入前面四种物质扮演者手中试管，让同学们观看颜色的变化。分析讨论 ：完成书本P49 页表格，探究出指示剂的变色规

29、律；并讨论出以上四种物质，哪种是酸，哪种是碱。知识突破，引入新问题：“ 这里有两种其他液体，一种是自来水，一种是食盐水溶液，请我们两位指示剂朋友来鉴别一下，它们是酸还是碱？ ” 接着由同学扮演物质，做实验，观察现象，问这两种物质究竟是酸还是碱。学生探究结果 ：指示剂在这两种液体中颜色没有变化，说明它们既不是酸，也不是碱，而是一种中性的液体。课件演示指示剂变色规律：画面是一只变色龙，身上写着“ 石蕊 ”两个字，跳动着分别走到写有酸、碱、中性溶液的烧杯前，分别将左爪、右爪、尾巴伸入三个烧杯中，伸入后相应部位夸张一点适当变大，并变各种颜色，且唱着歌：“ 我是一只变变变色龙，遇到酸我就变成那红色，遇到

30、碱我就变成了蓝色，通常的中性环境下我就是那紫衫龙王。 ” 歌声仿我是一只小小鸟，欢快、诙谐，男声唱。师：请同学们将酚酞遇酸、碱、中性液体的变色规律编成一些易记忆的韵语或创作成其他活泼的形式来帮助我们记忆，内容不求完美，只求有趣实用。生：创作形式多种，并纷纷展示自己的成果。例如：“ 我也是一种指指指示剂，我只在遇到碱时才变成红色娘子军。通常在中性环境下我是无色的，就连酸也奈何不了我，无法让我变颜色（仿我是一只位，教学形式有其原创性。大胆尝试突破，教师还引入中性溶液，突破了书本的禁锢，又可以对比学习知识，让知识结构完整、清晰；课件风趣、直观，将学生的知识、能力很自然地得到了一次升华，又便于学生记忆

31、，值得借鉴。小块知识点也能反映出认知规律。本块教师采用了 “ 发现提出问题 实验探究 得出结论 尝试应用 ”的认知规律学习指示剂， 并用它来认知酸碱，层层递进，一气呵成，既让学生掌握了知识，又潜移默化培养了学生的学习方法，知识和技能名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 15 页，共 23 页 - - - - - - - - - 小小鸟歌词）。”发现其他指示剂 酸碱使指示剂变色的应用学生分组制取牵牛花、月季花、紫甘蓝、胡萝卜（或其他物质）的酒精浸出液，再分别

32、滴入前面四种溶液中，记录实验结果，由同学们讨论交流，比较所制四种指示剂中，哪些变色效果好些。第二板块：几种常见的酸学生真情感受熟悉的物质第一组物质：盐酸、硫酸、硝酸。要求同学们看一看，摸一摸，闻一闻，但不能尝。第二组物质：食醋、苹果、柠檬、橘子、山楂片、泡菜等。要求同学们看一看，摸一摸，闻一闻，尝一尝。探究几种常见的酸教师要求学生根据自己已有的知识积累，自学P50 页内容，自我提问、自主探究，再汇报自己的理解和新发现。学生讲述自学的教材内容，概括学习方法，补充新发现：学生表现出两个亮点：（1）自我提问、自主探究用表格展示内容：自我提问的问题自主探究结论酸有什么共性？都有酸味、都有酸性在生活中发

33、现有哪些含酸的物质？我们在前面讲的一些水果、食物如：食醋、苹果、柠檬、橘子、山楂片、泡菜等有酸味，人在反胃时感到酸味。说明它们是含酸的物质。双丰收。教师引导学生从实物鉴别入手，调动学生的智慧，学生看、摸、闻、尝等感性活动，再提问引起学生理性思考，由感性知识自然上升，过渡到理性知识，课堂气氛活跃而又不肤浅，寓教于乐。学生自我提问、自主探究中的表格内容，反映出他们的自学的深度和广度，也表现出他们在探究中有意识地注意创造好的学习方法。学生所述的三个问题，其中一条是总结自己的学习方法，有两条是对教材提出的建设名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理

34、归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 16 页，共 23 页 - - - - - - - - - 酸有什么作用？酸是重要的化工产品、化工原料，人类社会生活离不开酸。（2）概括学习方法和对教材的建设性意见：记忆酸的物理性质时可用概括性的字表达理解知识的步骤。如“ 色、态、味、沸、密等” ；第一张表的下面要补“ 保存方法 ” 这一内容，因为酸是危险品，是必须注意的内容；第二张表格右边应加“ 我们已经知道的知识” ，这样就可以把原有的知识和现在的新知识结合。第三板块：浓硫酸的腐蚀性课件展示 ：酸在工农业生活中广泛应用给人们带来许多方便，再展示浓硫酸伤人后

35、皮肤照片、清华大学某学生用浓硫酸到动物园验证狗熊是 “ 聪明 ” 还是 “ 笨” 的事件、酸使工厂设备加快腐蚀等画面。观后教师评述 ：浓硫酸有强烈的腐蚀性，用时一定要注意安全。我们做实验时不掌握好浓硫酸的这一“ 个性” ，很可能就被腐蚀皮肤、衣服等。教师做游戏实验 ：用一支新毛笔蘸浓硫酸在宣纸上写“ 浓硫酸的吸水性 ” 。请同学们帮助讲解这一游戏的原理。学生讲解 ：多个学生争先恐后上台讲解，突出强调了“ 原来浓硫酸的腐蚀的原因就是它的脱水性造成的” 。教师扩展引导 ：其实，除了浓硫酸有强烈腐蚀性之外，其他的酸也都有一定的腐蚀性，例如在有酸时，铁锈蚀会快多了。所以我们要全面掌握它们的性质，合理地

36、利用它们。怎样稀释浓硫酸？请学生再从两方面收集、整理信息。其一：教材中告诉我们什么？其二：观察下一段课件内容。学生收集、整理信息：看书、课件展示稀释浓硫酸方法不当导致危害的画面；规范操作稀释浓硫酸的步骤画面。性意见，很有创见性，它证明学生的思维只有真实进入探究后才会爆发出最大的创造力。浓硫酸的腐蚀性虽然是一个较危险的实验，但教师并不是个人包办，在保证安全的前提下，教师通过多种途径和方法，让学生充分地参与，深刻地感受。从学生探究结果看出，学生是主动吸取基础知识与技能，从 “ 启示 ” 分析，他们从浓硫酸的腐蚀性中认识到生命的脆弱、生命的可贵，同时也感受悟出任何事物都有有利和有害的两面性，培养了学

37、生辩证思维的方法。教师的小结是一个智慧的亮点，名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 17 页，共 23 页 - - - - - - - - - 师生互动实验 ：教师先分步演示，要求学生观察、感知后探究出原因。教师先演示实验10|4 ，第一步：向小烧杯中倾倒20 毫升水，再沿烧杯内壁注入10 毫升浓硫酸，此时不搅拌；第二步：学生近距离观看无色液体分为两层，分析讨论原因；第三步：边搅拌混合液边让同学们摸烧杯的外壁。学生探究结果 ：探究知识类别探究结果稀释浓硫酸

38、不正确操作的后果导致伤人或腐蚀物品。不慎将浓硫酸沾到皮肤或衣服上后的正确处理方法立即用大量水冲洗，对于皮肤还要尽快到医院治疗。浓硫酸具有腐蚀性的原因在于它的脱水性。稀释浓硫酸正确的操作方法（见“ 师生互动实验 ” ）启示我们不断要学会安全使用酸的方法，更应该具备一个安全的 “ 大脑 ” ，这就是社会责任感。要珍爱生命，关心他人的健康，在实验室里千万不能用酸和同学开玩笑。第四板块：小结教师引导 ：这一节课主要是同学们根据不同材料和实验自己探究出来的，我们学到了一系列的知识，也学会了很多方法，同时也明白了不少道理。知识、方法、道理就像我们到旅游区去各种景点一样，我们是从哪里走进的，又是从哪里出来的

39、？现在请大家画一张探究旅游的 “ 导游图 ” ，然后来比较看谁的“ 导游图 ” 更明了、更科学。教师的小结不是重复已有的知识点和技能，而是抓住知识、方法和明确的道理“ 三维目标 ” 来全面整合所学习的内容，小结的形式采用的是画“ 导游图 ” 的形式，它让学生感到耳目一新。名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 18 页，共 23 页 - - - - - - - - - 学生画探究 “ 导游图 ” ：学生分组 “ 画图 ” ，形成多种小结方式。下面展示一组学生

40、的“ 导游图 ” ：课题 1 常见的酸和碱（第三课时）认识氢氧化钠的吸水性和腐蚀性，了解其用途。认识氢氧化钠和氢氧化钙的化学性质，归纳碱相似化学性质及其原因。重点和难点 :重点：氢氧化钠和氢氧化钙的性质。难点：碱的化学性质。实验准备 :药品： NaOH 固体、 20%NaOH 溶液、 CaO固体、澄清的石灰水、盐酸、硫酸、蒸馏水、乙醇、石蕊试液、酚酞试液、洗净的鸡爪、去壳的熟鸡蛋。器材：导线、灯泡、烧杯、试管、软塑料瓶、表面皿、滴管、点滴板。教学设计 :名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - -

41、- - - - - - - - 第 19 页，共 23 页 - - - - - - - - - 教师活动学生活动点评引入新课演示：1.实验 (如图 )观察甲、乙中发生的现象。2.清水变 “ 牛奶 ” ：吹入 CO2使澄清石灰水变浑浊问题：大家想一想，这些神奇的现象存在的反应原理是什么？多么奇妙的化学世界！学生疑问：1.熟鸡蛋为什么会掉下去呢？2. “牛奶 ” 能喝吗？它的主要成分是什么？通过神奇的化学实验把学生轻松地引入化学课堂。实验引导 NaOH 的性质及用途取固体 NaOH 观察，放入表面皿上，在试管中溶解固体NaOH 并感知其温度变化。问题： 1.NaOH 固体表面溶解的原因。2.怎样保

42、存 NaOH 固体？3.它能做干燥剂吗？演示实验 10-8 ：观察用 20%NaOH 溶液浸泡过的鸡爪。问题： 1.鸡爪前后的变化及其原因。2.使用 NaOH 时应注意什么？1.NaOH 是白色固体。2.表面吸水、溶解。3.试管外壁发热。我从书本上找到了答案：1.潮解。2.密封。3.能。1.哇！真厉设计的问题紧紧围绕实验，简明扼要，激发学生积极探究思维的兴趣，巧妙点拨，在学生获得知识的同时也进行了安全教育。名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 20 页，共

43、 23 页 - - - - - - - - - 3.NaOH 在生产生活中有哪些作用？害！看看书本上怎么说 2.使用它应小心，注意安全。3.作用：化工原料、清洁剂 实验引导 Ca(OH)2的性质及用途材料引入：1.冬天园林工人用石灰浆将树干底部刷白。2.用石灰沙浆砌砖抹墙很牢固。3.装石灰水的试剂瓶用久后瓶壁上有一层白色的膜。问题：上述材料中涉及到的物质和化学性质。演示实验 109：取生石灰加水观察现象。问题： 1.实验现象及反应。2.Ca(OH)2的用途是什么？3.使用它有哪些注意事项？粉刷久后为什么会变白变硬呢？涉及 Ca(OH)2与 CO2发生了反应，生成了坚硬的CaCO3。生活中还有哪

44、些事例与此相关呢？我想知道！1放热2消毒、建筑材料等3具腐蚀性，注意安全联系生活实际，引出所讲化学物质，又从实验的角度感知若干关于氢氧化钙的知识。学生在轻松的氛围中快乐学习的同时，真正体会到生活中处处有化学，并学以致用。分组实验活动探究碱的化学性质分组实验：1.NaOH 、Ca(OH)2溶液中分别滴加石蕊试液和酚酞试液。1.遇石蕊都变蓝色！遇酚酞都变红色！2.软瓶变瘪！学生自主探究实验，在实验中加以归纳，从感性认识到理性认识更加深刻。教师的问题回应了最开始的实验，学生理解更透彻。竞赛活动的开展，强化了化学用名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精

45、心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 21 页，共 23 页 - - - - - - - - - 2.充满 CO2的软塑料瓶中滴加NaOH溶液，密封观察。3.向澄清石灰水中吹二氧化碳气体。问题： 1.上述三个实验的现象是什么？2.熟鸡蛋掉下去的原因。3. “清水变牛奶 ” 的原因。4.碱有哪些类似的化学性质？活动：竞赛书写相关的反应原理。CO2与 NaOH 反应后压强减小。哦，蛋是这样掉下去的！3.石灰水变浑浊哦，“ 清水变牛奶 ” 原理如此！4.我能归纳碱的化学性质。竞赛：我要夺第一！我最怕书写化学方程式了，但只要掌握规律就很简单了。语的学

46、习。实验引导酸、碱具有相似化学性质的原因演示实验 1010：分别试验盐酸、硫酸、氢氧化钠溶液、氢氧化钙溶液、蒸馏水、乙醇的导电性。问题： 1.上述哪些物质能导电？2.导电的原因是什么？3.酸、碱如何具有相似的化学性质？反思小结：通过本次学习，同学们有什么收获？学习掌握了哪些知识？学会运用哪些方法？ 明白哪些道理？真有趣！小灯泡发光了！1.能导电的有硫酸、盐酸、氢氧化钙溶液、氢氧化钠溶液。2.导电是因为发生电离，离解出自由移动的离子。3.酸会离解出H+；碱会离解出OH-。我又有了一些进步！（从知识技能、学习方法、情这些短小的问题点到了学生的许多弱点，促进学生在学习过程中重视反思、整理、归纳、小结和交流，使学生的知识和技能方法都不断提高。名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 22 页，共 23 页 - - - - - - - - - 感态度与价值观三方面小结）名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 23 页，共 23 页 - - - - - - - - -