食品卫生安全工作汇报.doc

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1、Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-date食品卫生安全工作汇报食品卫生安全工作汇报学校食品卫生安全工作汇报平顶山市学校卫生保健站高度重视学校食品安全工作，认真落实食品安全法及各项食品安全工作制度，全市中小学校食品安全形势相对稳定，现将我市学校食品卫生安全工作汇报如下：一、我市学校食品卫生安全工作现状1提高认识，加强领导，重视日常宣传教育工作每年3月中旬召开全市学校卫生暨食品安全工作会议，全面回顾去年工作，总结

2、经验，表彰先进，并安排部署新学年的的具体工作，进行全市学校食品卫生安全大检查，切实把做好学校食品卫生安全工作作为构建和谐社会、和谐校园的重要内容。重视日常宣传教育工作，要求各级各类学校认真学习食品安全法、食品卫生监督量化分级管理指南、学校食堂与学校集体用餐卫生管理规定、学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定等法规。2建立机制，健全制度，促进学校食堂规范化管理建立健全中小学食品卫生安全管理机构，对各级各类学校实施网格化管理，要求学校成立食品安全工作领导小组，建立学校食品安全管理长效机制。进一步明确校长是食品安全管理的第一责任人，主管领导要具体负责，督促各项食品安全制度与措施落实。建立和完善学校食堂

3、各项管理制度，根据市学校卫生保健站制定的学校卫生工作法规及指南及河南省中小学校食堂等级量化评定细则明确相关人员的工作职责，严把原料采购、运输、储存、加工、出售各个环节的卫生要求，确保食品的安全卫生，规范学校食堂管理。3精心组织，加强培训，提高从业人员整体素质 针对餐饮从业人员流动性大，素质较低这一现状，利用暑期对各县（市、区）、局直属学校主管食品安全工作副校长、膳食管理人员进行食品安全法律法规及各项制度培训。每年保证至少培训一次，要坚决做到不培训不上岗，同时要督促所属中小学利用寒暑假开学前的这一时间对其餐饮从业人员进行全员培训。4.加强监督，定期检查，强化学校食堂监管力度为加强学校食品卫生安全

4、工作，确保在校师生饮食卫生安全，每年春季和秋季开学进行全市学校食品卫生安全大检查，对先进单位予以表彰，对存在问题的单位下发整改通知书，要求有关单位限期整改，对于不及时整改的单位要坚决给予通报批评，进一步规范全市各中小学食品卫生安全管理。为进一步加强学校食品卫生安全监督管理，规范学校食堂委托经营行为，保障师生饮食安全，学校卫生保健站制定了平顶山市学校食堂委托经营工作综合考评标准，对全市范围内中小学校食堂委托经营工作情况一年进行两次检查评估。考评结果不合格，导致学校存在食品安全隐患的餐饮公司，要求学校予以清退，并将其纳入“黑名单”，不准在平顶山市经营。5再接再厉，继续推进，做好省一级食堂评定工作推

5、行食品安全量化分级管理制度是提高学校食品安全管理效能和水平的重要举措。为落实河南省中小学食堂等级量化评定工作，学校卫生保健站积极指导各县（市、区）成立食堂等级量化评定小组，组织全市中小学认真自查，自认等级，积极申报省一级食堂。截止目前，我市共有33所学校通过省教育厅验收，荣获省一级食堂的荣誉称号。在今年的第六轮中小学食堂等级量化工作中，我市又有 13 所学校申报省一级食堂。二、学校食品卫生安全工作面临问题近年来，各级教育行政部门和学校认真加强学校食品卫生安全管理，做了大量富有成效的工作，取得了显著成效，全市中小学、幼儿园食品安全工作总体态势良好。学校食品卫生安全意识普遍增强，建立健全了食堂各项

6、管理制度，做到制度规范行为，形成了教育局、学校、主管部门和从业人员环环相扣的管理模式，为食品卫生安全工作打下坚实基础。但是，认真分析当前我市学校食堂食品卫生安全形势，我们应该清楚的看到，学校食品卫生安全工作仍然存在一些薄弱环节和不容忽视的问题。1.部分学校（幼儿园）的校长（园长）对食品卫生安全工作没有引起高度重视，没有健全食品安全管理制度，管理不完善。2.部分学校（幼儿园）食堂建设投入不足，尤其是农村学校食堂，卫生条件差，没有把食堂建设纳入学校（幼儿园）建设的整体规划，生活设施建设严重滞后于教学设施建设，学生食堂与学校发展不相适应。3. 农村义务教育薄弱学校食堂建设过程中，项目设计图纸未经食品

7、卫生安全主管部门审核，食堂设计不尽合理，在设计时，只按照建筑要求进行设计，没有考虑学校食堂卫生要求，普遍造成功能分区不合理、忽略操作流程、排烟排水设施达不到标准等问题。三、针对存在问题采取的措施1. 要高度重视学校食品安全工作，进一步增强食堂管理人员和从业人员的紧迫感和责任感，加大培训力度，组织从业人员学习食品安全法、食品卫生监督量化分级管理指南、学校食堂与学校集体用餐卫生管理规定学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定等法规。2. 加大农村义务教育薄弱学校食堂建设力度。要求学校新建、改建食堂应对照国家相关规定及河南省中小学校食堂等级量化评分细则，在征求食药监、疾控、公共卫生等方面专家意见后再进行

8、施工。在建食堂要尽快征求相关专家意见，提出修改方案进行整改；未建食堂要向设计方提供河南省中小学校食堂等级量化评分细则，按照相关要求进行设计，并将初稿送食药监、疾控、公共卫生等方面专家征求意见后方可施工，避免浪费；已建好食堂出现设计不合理情况，要在允许的范围内进行整改。四、下一步工作打算1. 加强领导，健全学校食品安全各项制度高度重视学校食品安全工作，进一步强化责任意识，加强组织领导，根据各项食品安全法规，建立健全学校食堂食品安全的各项规章制度。2.落实措施，强化学校食品安全监管制定平顶山市中小学校及幼儿园食堂等级量化评分表，继续开展平顶山市中小学校及幼儿园食堂等级量化评定工作，积极开展“明厨亮灶”工程，要求各级各类学校以此为抓手，增强自律意识和创优晋级的积极性，切实加大投入，强化管理，努力形成“硬件设施好，管理水平高”的长效管理机制。3.提高防范，建立食品安全快速反应机制。从思想上高度重视，防患于未然，加大检查力度，按照食品安全法及学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的有关要求，建立健全并严格执行学校食物中毒责任追究制。平顶山市学校卫生保健站2016年4月29日-