企业食物中毒事故现场处置方案.doc

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1、企业食物中毒事故现场处置方案1.1食物中毒事故特征四川移动高升枢纽二楼为员工用餐的场所。饭堂用餐时间有大量的人员用餐，由于食物不干净、未按规定消毒、有意投毒等原因可能会引发食物中毒事故的发生。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。1.2应急人员与职责应急响应接警中心：根据员工病情严重程度拨打“120”或直接派车将中毒者送往附近医院救治；同时通知后勤服务管理中心，由后勤服务管理中心向当地卫生行政部门报告情况；应急工作小组：根据情况建议启动“食物中毒专项应

2、急预案”、赶赴现场组织应急救援。大楼保安人员：配合医院救护人员开展有关工作。1.3应急处置：1、当发现员工饭后有恶心、呕吐、发烧、腹泻，甚至惊厥昏迷现象时应立即向应急响应接警中心报告情况，应急响应接警中心立即派人赶赴现场，确认情况后根据员工病情严重程度拨打“120”或直接派车将中毒者送往附近医院救治。2、应急响应接警中心应立即向应急工作小组报告情况，当5人以上员工饭后出现恶心、呕吐、发烧、腹泻，甚至惊厥昏迷现象时，应急工作小组应立即建议启动“食物中毒专项应急预案”，各部门迅速成立相应机构，建立应时机制，各专业组成员接到通知后必须立即就位，并马上开展工作。3、一旦确认为是食物中毒事故，应立即封存

3、所有食品及原料，饭堂就业人员应当留在饭堂配合调查，若有证据或理由怀疑有人投毒，应当立即报警。4、发生食物中毒后，各楼层和部门的保安人员应立即就位，配合医护人员的救治工作。5、发现多人食物中毒，应急响应接警中心立即与当地卫生监督部门联系，对所有食品进行封样，配合卫生监督部门指导和要求进行消毒处理等工作。1.4注意事项（1）对饭堂的要求： 饭堂要有健全的卫生清洁制度，加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件，并确保食品、原料、餐具、炊具等不受药剂污染； 严禁使用未经环境部门许可的消毒剂、洗涤剂；公共食（饮）具要求达到国家GB14934-94食（饮）具消毒卫生标准；饭堂应按要求取得卫生许可证，从业人员须取得卫生部门颁发的上岗资格证； 采购合格食品；食品卫生的操作要符合要求；严禁无关人员进入操作间。