2022年果桑种植技术 .pdf

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1、果桑种植技术果桑种植技术果桑俗称桑椹，是在叶桑基础上选育的果叶兼用型品种，它具有经济效益好、市场前景广阔等优点，因此，越来越受到人们的重视，栽植面积迅速扩大，已成为蚕桑产业发展的一个新亮点。由于果桑生长特性及生产用途与其他桑树略有不同，因此在栽培方法上也有所区别。那么，果桑的栽培与管理措施有什么特点呢？下面以长江中下游地区果桑栽培为例，带大家一起来了解一下。果桑品种选择果桑收获期长，一般成龄桑园盛果期为2030 年。因此，栽植果桑，一定要选购优良品种。目前，主要良种果桑有无籽大10、红果 1 号、红果2 果、红果3 号、小白桑、白玉王、大黑桑，以及杂交品种8632 等。一般每亩产桑果10001

2、500 千克，桑叶 1500 千克。但不同品种的果形大小相差很大，小的23 克，大的46 克，风味各异，熟期不同，抗逆性存在差别，商品性能优劣也不一致。那么， 在栽培过程中， 我们到底应该选择哪个品种呢？这就要根据生产目的和气候条件来确定了。具体来说，如果以鲜食桑椹为主，宜栽无籽大10。这是因为，无籽大 10 果味甘甜清爽，成熟早。如果您种植果桑是以加工桑果汁等为目的，那就要选择红果 1 号或红果2 号。这是因为这两个品种不仅果汁丰富，而且特别高产。果桑园地选建果桑的适应性强，在我国，北至黑龙江，南至广东，西至新疆，东至山东都可以种植。那么，要使果桑取得优质高产，桑园应该选建在什么样的地块呢？

3、高产果桑园要求土壤耕作层厚度在25 厘米以上，土壤深度1 米以上，地下水位离精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 8 页地表不能大于1 米。此外，果桑园应尽量建在远离公路主干道及其他污染源的地方，避免灰尘等有害物质污染桑椹而影响人们的健康。要求地势较平缓，土壤深厚肥沃，能灌能排。所以，一般选择土壤酸碱度6.57.5 之间、有机质丰富、灌水容易的黄壤或沙壤土建园。果桑的栽植地块应尽量集中连片，以便管理。同时，要求交通便利，有利于桑椹鲜果销售运输。果桑栽培技术育苗和普通桑树品种一样，果桑通常也是采用嫁接的方式育苗的。果桑嫁接有袋接

4、、倒袋接、 “T”形芽接等多种方法，其中以袋接法应用最为普遍。这是因为，袋接法操作方便，成活率高，适合于大面积育苗。袋接育苗的最佳时间，长江以南地区一般在3月下旬 4 月上旬进行，长江以北地区可在 4 月中下旬进行。此外，还要根据当年的气温、桑树品种等灵活掌握。果桑俗称桑椹，是在叶桑基础上选育的果叶兼用型品种，它具有经济效益好、市场前景广阔等优点，因此，越来越受到人们的重视，栽植面积迅速扩大，已成为蚕桑产业发展的一个新亮点。由于果桑生长特性及生产用途与其他桑树略有不同，因此在栽培方法上也有所区别。那么，果桑的栽培与管理措施有什么特点呢？下面以长江中下游地区果桑栽培为例，带大家一起来了解一下。果

5、桑品种选择果桑收获期长，一般成龄桑园盛果期为20 30 年。因此，栽植果桑，一定要选购优良品种。目前，主要良种果桑有无籽大10、红果 1 号、红果2 果、红果3 号、小白桑、白玉王、大黑桑，以及杂交品种8632 等。一般每亩产桑果10001500 千克，桑叶 1500 千克。但不同品种的果形大小相差很大，小的23 克，大的46 克，风味各异，熟期不同，抗逆性存在差别，商品性能优劣也不一致。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 8 页那么， 在栽培过程中， 我们到底应该选择哪个品种呢？这就要根据生产目的和气候条件来确定了。具体来

6、说，如果以鲜食桑椹为主，宜栽无籽大10。这是因为，无籽大10 果味甘甜清爽，成熟早。如果您种植果桑是以加工桑果汁等为目的，那就要选择红果 1 号或红果2 号。这是因为这两个品种不仅果汁丰富，而且特别高产。果桑园地选建果桑的适应性强，在我国，北至黑龙江，南至广东，西至新疆，东至山东都可以种植。那么，要使果桑取得优质高产，桑园应该选建在什么样的地块呢？高产果桑园要求土壤耕作层厚度在25 厘米以上，土壤深度1 米以上，地下水位离地表不能大于1 米。此外，果桑园应尽量建在远离公路主干道及其他污染源的地方，避免灰尘等有害物质污染桑椹而影响人们的健康。要求地势较平缓，土壤深厚肥沃，能灌能排。所以，一般选择

7、土壤酸碱度6.57.5 之间、有机质丰富、灌水容易的黄壤或沙壤土建园。果桑的栽植地块应尽量集中连片，以便管理。同时，要求交通便利，有利于桑椹鲜果销售运输。果桑栽培技术育苗和普通桑树品种一样，果桑通常也是采用嫁接的方式育苗的。果桑嫁接有袋接、倒袋接、 “T”形芽接等多种方法，其中以袋接法应用最为普遍。这是因为，袋接法操作方便，成活率高，适合于大面积育苗。袋接育苗的最佳时间，长江以南地区一般在3月下旬 4 月上旬进行，长江以北地区可在 4 月中下旬进行。此外，还要根据当年的气温、桑树品种等灵活掌握。栽植前应先除去多年生杂草，然后平整土地，挖好排水渠道。然后将地块进行全面翻耕，耕深 25 厘米左右，

8、整平后等待栽种。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 8 页通常每亩可栽植果桑300600 株，栽植密度为：行距12 米，株距 1 米左右。根据果桑的栽培密度，挖定植沟，沟深5060 厘米、宽60 厘米。沟的深度主要依据土壤肥力而定，土壤肥沃，沟可以浅一些；土壤肥力差的沙土地、山坡地应该深一些。定植沟挖好以后，每亩施有机肥5000 千克，复合肥150 千克，菜饼肥50100 千克，与表土混和均匀，填入沟内20 厘米左右，然后栽植。定植时，把桑苗摆正，根部均匀向四方伸展，然后向坑内填土，当土填到一半时将苗子轻轻提起摇动，使根系舒

9、展。然后再填土，边填边将土踩实，直到与地面持平为止。最后，把余下的土在树干周围培埂。定植后要浇一次定根水，加速土壤与根系的粘合，大约每株用水2 千克左右，尤其是春天干旱的地区必须灌透。幼龄树管理幼龄树的管理， 是指果桑苗从定植到开花结果这一段时间的管理。果桑定植当年以培养树型和健壮挂果枝为主，第 2 年 4 月中下旬 5 月初开始结果。 在幼龄树的管理上，要认真抓好以下工作：1.浇水。定植当年春天，在果桑苗发芽以后灌一次透水，以后要根据土壤墒情进行灌水。灌水完毕，等到水全部渗下去以后，要覆土掩埋，以防水分蒸发。2.施肥。幼树萌芽后和6 月份每株幼苗各追施尿素100 克或稀薄的人粪尿510 千克

10、， 7 月中旬以后至落叶前，叶面喷施0.3磷酸二氢钾23 次。3.病虫害防治。种植当年5 月中下旬，用70%的甲基托布津1000 倍液进行喷施，预防多种病害，要求喷洒均匀，叶面、叶背都要喷到，不能漏喷。喷药时间一般为早晨和傍晚。如果喷药后2 小时内遇雨则应补喷。第2 年早春发芽前，喷200 倍等量波尔多液，保护叶片，防止病原菌侵入。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 8 页4.树型养成。果桑最好采用中干养成法来修剪树型，具体操作方法为：春季桑苗栽植后，在离地4050 厘米处剪去梢苗，养成主干，发芽后每一主干上留2 3 个健壮

11、、位置均匀的新芽使其生长，其余疏去，这样，果桑在落叶前就会长成23 根新枝条。第 2 年春天果桑发芽前，在离地面6580 厘米处春伐，养成第一支干，发芽后每根支干选留 23 个新梢生长，其余疏去，每株养成46 根枝条。在确定树干高度及密度以后，平时应结合放枝、回缩、疏枝等技术要领来调整树冠的大小。结果树的管理是指果桑在结过一次果实之后的管理。果桑定植后第3 年进入正常生产期，第4 年进入盛果期，盛果期长达30 年。此时桑树的生长与结果同时进行，科学合理的管理方法能够使果桑克服大小年,保证丰产稳产。下面，我们就按照果桑的生长周期，给大家介绍一下，在一年中我们都要做哪些工作。萌芽期管理防治虫害。

12、3 月下旬，果桑进入萌芽期，这个时期也是虫害的多发期。喷施80%敌敌畏乳油或40%乐果乳油1000 倍稀释液， 防治叶螨、 蚜虫等。 如发现桑天牛危害枝干，幼虫可采用蛀孔注药或药签塞入等方法，成虫则可进行人工捕捉。合理疏芽。疏芽一般在新芽长到20 厘米左右时进行。按照每个桑拳留12 芽，每株留 1015 个芽的要求，应保留位置适当的健壮芽，疏除弱小的多余芽。适时浇水。春季萌芽期，是果桑的需水高峰期，这个时间如果天气干旱，要及时浇水。开花结果期管理追施膨果肥。春季4 月初为开花结果期，这个时候需要追施一次膨果肥，为使幼果精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - -

13、- - - -第 5 页，共 8 页迅速膨大，每亩须施氮、磷、钾三元复合肥1520 千克。此后，选用0.3磷酸二氢钾等进行根外叶面喷施，对提高桑果含糖量和色泽有好处，根外追肥最好在傍晚进行。加强通风透光。在4 月下旬至5 月初，当桑果快成熟时，应将果桑枝条中、下部较密集的桑叶适当摘除，以加强通风透光，增加桑果糖度。病虫害防治。危害果桑的病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等；害虫主要有桑毛虫、桑尺蠖、菱纹叶蝉、桑天牛等。为了确保果品的食用安全，应以人工、生物防治为主，进行化学防治时最好使用高效低毒低残留的农药。果桑菌核病俗称白果病，它是危害果桑的主要病害之一，主要危害桑椹，以菌核越冬。菌核

14、随桑椹落地，次年4 月上旬桑树开花时土中菌核抽生出子囊盘和子囊孢子，孢子随风传播侵染桑花，危害果实桑椹。如防治不当，将严重影响桑椹的品质和产量。因此，必须采取综合措施，严格防治。下面，我们来了解一下果桑菌核病的综合防治方法。农业防治措施：（1）开沟降湿。使果桑园内外沟系畅通，保证雨停田干，无积水，降低田间湿度，减少病菌的繁殖机会。（2）翻耕清园。 冬季及时清除园内的枯枝败叶，并及时烧毁； 翻耕除草， 埋压菌核。（3）剪枝增光。冬末春初及时整剪枯枝弱枝，使桑园通风透光，杀灭病原菌，同时可增加枝条间的距离，避免果实相互碰伤，感染病菌。化学防治措施：要求及早施药，防治彻底。第一次用药在3 月 20

15、日前后桑芽萌动前一星期，用高精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 8 页锰酸钾 2000 倍液对树体枝条和地面全面喷施。第二次在3 月底桑芽刚萌动时，用50%多菌灵可湿性粉剂600 倍液或 70%托布津 1000 倍液对树体和地面全面喷洒。以后交替使用多菌灵、托布津、速克灵、百菌清等抗菌剂，间隔78 天喷一次，直到5 月 1 日前后。期间如遇阴雨天，也要在雨停枝干时立即施药。摘果前15 天停止喷药。发现病果应及时摘除，带出园外深埋。桑果采收一般桑椹于5 月上中旬成熟， 当桑椹由红变紫，果梗由青变黄白时表明桑椹已经成熟，应及时于

16、清晨采收，以防风吹脱落，同时可以延长货架期35 天。桑果分批成熟分批采摘，收获期一般在20 天左右。桑果虽然营养价值较高，但不耐储藏和运输，因此在采收时最好用手摘。采摘桑果前，采摘人员最好先套上医用无菌手套，然后再采。对于那些用手采摘不到的桑果，可以用震动法来收获。用手摇动果桑的枝条时，要在地面用洁净的塑料软布或布单撑开接收落果。收获的桑果避免挤压和暴晒，注意轻拿轻放，不要碰破表皮。经过人工选择分级后，先用小塑料盒包装，再装入纸箱，一般每箱重1015 千克，包装好后应当马上运往市场销售或进行加工处理。采果后的管理夏伐。在幼龄树树型修剪的基础上，第3 年结合夏伐，在离地100 厘米处剪定养成二级

17、支干，发芽后在每支干上选留23 芽使其生长，每株养成812 根枝条。以后每年在枝条基部进行夏伐，就会逐渐养成中干桑。肥水管理。 5、6 月果实采收完毕，结合降雨进行追肥，以培养来年挂果壮枝。肥料以有机肥为主，搭配施用部分复合肥，各营养成分比例以氮：磷：钾=5：3：4 为宜。施肥方法有穴施、沟施和撒施。穴施适用于无机肥追施，穴深10 厘米，两株一穴；沟精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 8 页施适用于施用有机肥和饼肥，方法为在距植株40 厘米处开浅沟施肥；撒施适用于有机液肥及夏肥的施用，采用全畦撒播的方法施肥。另外，秋冬需施一

18、次有机肥，可施饼肥或鸡粪8001000 千克。这个时候也是果桑的需水高峰期，如果天气干旱，要及时浇水。另外，每年在上冻前，要对果桑园进行冬灌。正确修枝。每年6 月份，当采果结束后，都要将全部枝条从基部剪掉，使其重发新枝。及时疏去过密的细枝、弱枝，集中营养长好枝。适量采叶。果桑不仅可以收获桑果，还可以利用桑叶来养蚕。桑果采收完毕，夏秋季可像普通桑树那样采叶养蚕，但要注意采养结合。采叶时要摘叶留柄勿伤桑芽，同时枝条梢端应始终保留1015 片桑叶养树，否则将对来年产果影响很大。中耕除草。中耕除草可以减少杂草与果树争水争肥，抑制土壤水分蒸发，有蓄水保墒、抑制盐碱、提高土封肥力的作用；另外，中耕除草还可

19、以铲除病虫害的越冬宿主。因此，一年应保证一次深翻，夏秋抓好中耕除草。在使用除草剂时应注意，种类选择要准确，以保证桑园安全。冬剪。剪梢是为了充分集中养分，提高桑果的产量和质量。剪梢只剪去枝条顶端1020 厘米长的嫩梢部分，时间应在桑树落叶后的11 月下旬至 1 月上旬进行， 过早容易发生冬芽秋发现象。上面介绍的就是果桑的种植技术，果桑以采摘桑椹为主，讲究果叶两用，尤其是它的果实桑椹，既是食品又是药品，它营养丰富，酸甜可口，具有生津止渴，祛病强身等多种功效。在种植时，农户可以结合我们介绍的这套技术，根据果桑的栽培密度、剪伐形式、肥培管理等方面的技术措施来调节桑椹和叶子的产量，达到果品与蚕茧双丰收，提高果桑的综合经济效益。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 8 页