2022年《探究酵母菌细胞呼吸方式》教学设计 .pdf

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1、学习必备欢迎下载探究酵母菌细胞呼吸方式教学设计组员：杨柳、古丽克孜、王喆、陆少伟、苏恩俊一、教材分析：探究酵母菌细胞呼吸方式选自新课程人教版高中生物必修一分子与细胞中的第 5 章第 3 节ATP的主要来源细胞呼吸。由于教材中要求让空气间断而持续的依次通过3 个锥形瓶 50min，在放到 2535环境中 810h，需要时间较长，温度不好控制，所以我们对装置进行了改进。有氧装置为用双氧水制氧气进行不间断通气，用水浴锅进行温度的控制。使有氧条件下，有氧呼吸能够充分进行，温度更加稳定，缩短了实验的时间。对于酸性重铬酸钾溶液的配置，降低了硫酸的浓度，减少了实验的危险元素。本次实验对于学生理解透彻呼吸的过

2、程与原理具有重要的巩固作用。二、学情分析：学生具备一定的化学知识，学习了两种呼吸方式的相关内容。能够根据教师的引导解释装置设计的原因。在教师给出相关资料的条件下，学生能够自己想出相关的实验原理，并依据原理思考出大致的实验过程。学生习惯于被动接受，但是具有较强的探究欲望与能力，本实验可以促进学生相互交流、动手动脑的能力。三、教学目标【知识目标】：1、能描述有氧呼吸和无氧呼吸的过程，写出其方程式。2、能阐述酵母菌的相关知识。3、能阐述 CO2和酒精的检测原理和过程。4、能说出基本实验步骤。【能力目标】：1、通过对实验结果的观察，能总结酵母菌的呼吸方式。2、能从实验过程中学习到科学思想和科学的研究方

3、法。名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 1 页，共 7 页 - - - - - - - - - 学习必备欢迎下载3、能从学习中获得动手进行实验的能力。4、能发现及探究更好地实验方法。【情感目标】1、能从实验过程中体验科学实验的精神，并运用于日常生活学习中。四、教学内容1、实验目的：借助酵母菌进行细胞有氧呼吸和无氧呼吸的对比实验。2、实验原理：1)选取酵母菌的原因：兼性厌氧菌以及获取方便。2)有氧呼吸和无氧呼吸的反应式以及各个阶段。3)CO2和酒精的检测原

4、理。3、实验装置的选择、分析和组装。4、实验步骤：1)活化酵母。2)装培养液，水浴加热。3)组装装置4)放入试剂5)培养6)检测 CO2 7)检测酒精五、教学重难点【重点】：1、CO2和酒精的检测原理。名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 2 页，共 7 页 - - - - - - - - - 学习必备欢迎下载2、实验装置的分析和组装。3、实验步骤。【难点】：1、酒精的检测原理。2、细胞呼吸的各个阶段及氧气的进入和CO2的产生阶段，无氧装置不排除氧气的原因

5、。六、教学方法与工具【教学方法】：读书指导法、讲述法、讨论法；【教学工具】： 资料、演示图、学案。七、教学过程教学程序教师行为学生活动设计意图导入（直接导入）【讲述】同学们，今天我们进行探究酵母菌呼吸方式的实验。直接引入正题，直接明了，节省时间。实验目的实验原理1、选取酵母菌的原因及活化过程。【讲述】我们今天的实验目的是借助酵母菌进行细胞有氧呼吸和无氧呼吸的对比实验【提供资料】酵母菌的相关知识和活化方法。【提问】同学们阅读资料一，思考我们为什么选用酵母菌为实验材料？【讲述】这里我们给大家提供的是干酵母，细胞代谢【阅读资料，回答问题】【阅读资料并活化酵母菌】明确实验目的。通过提供资料，提问和讲解

6、让学生理解实验原理和对实验装置有一定的认识，并能名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 3 页，共 7 页 - - - - - - - - - 学习必备欢迎下载2、细胞呼吸的反应式。低，所以要进行活化。请同学们根据资料一的内容进行酵母菌的活化。【提问】大家已经学习过细胞有氧呼吸和无氧呼吸的相关知识，接下来请一位同学上来写一下相关反应式。【讲述】大家看看写对了没。从反应式中大家可以看到反应的底物都是葡萄糖，由于溶液不能超过容器容积的2/3 不能少于容器容积的1

7、/3 ，所以我们为大家提供了300ml3的葡萄糖溶液。【要求】请大家把溶液装入抽滤瓶中，并放入37水浴锅中水浴加热。【讲述】大家先看有氧呼吸的反应式，有用呼吸需要氧气，产生 CO2 ，所以反应装置必须能通入气体排出气体，我们为大家提供了抽滤瓶（示抽滤瓶），气体从上边进入，下边出去。【提问】前面说到有氧呼吸要通入氧气，大家根据已知知识想想怎样才能不间断地通入氧气 ? 【演示】老师给大家提供的是 H2O2和 MnO 的反应装置。（给出装置图）【提问】过氧化氢和二氧化【写有氧呼吸和无氧呼吸反应式】【将葡萄糖溶液装入容器并水浴加热】【观察抽滤瓶】【回答】洗耳球，过氧化氢 MnO2 【观察装置图】自行连

8、接装置和惊醒实验相关准备工作。后进行实验。名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 4 页，共 7 页 - - - - - - - - - 学习必备欢迎下载CO2的检测原理们反应很剧烈，而实验要求充入氧气速度不能过快不能过慢。【演示，提问】大家根据这个装置图（装水装置图）思考怎么控制充氧气的速度。【讲述】老师建议过氧化氢滴落速度为一秒一滴。【提供资料，讲述，提问】大家再看无氧呼吸的反应式，无氧呼吸不需要氧气，但我们这里进行无氧组实验的时候并没有抽掉抽滤瓶中多余

9、的气体，请同学们根据资料二思考一下为什么，并作为课后作业写在实验报告上。【提问】有氧呼吸和无氧呼吸的反应产物是什么？【讲述】有氧呼吸CO2产生的速度比无氧呼吸要快得多，我们可以通过检测CO2产生的速度判断酵母菌进行那种呼吸作用。【提问】：我们用什么可以检测二氧化碳【讲述】：我们用一个盛有石灰水的抽滤瓶放在最后，用于检测二氧化碳。【要求】通过前面的讲解，大家对实验装置有了一定的认识。下面请一位同学来尝试连接一下【回答】通过观察水泡速度控制速度。【回答】有氧： CO2 、水；无氧：酒精。【回答】：澄清石灰水【上台连接装置】名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - -

10、- - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 5 页，共 7 页 - - - - - - - - - 学习必备欢迎下载酒精检测1. 正确：让同学按照图示连接装置，开始反应2. 错误：纠正，让同学按照图示连接装置，开始反应【提供资料】：由于反应需要一定时间，我们回过头来看方程式。产物中除了有二氧化碳还有酒精。如何来检测酒精，请同学们阅读下一份资料。【提问】请同学们思考该如何检测酒精？【要求】很好。我们的反应还需要一定的时间来产生酒精与二氧化碳，在此期间，大家注意石灰水的变化，当反应时间到达以后，我们再根据资料三步骤进行酒精的检测。【回答】用

11、酸性重铬酸钾溶液，加入酒精后会变成蓝色。八、板书设计一、实验目的借助酵母菌进行细胞有氧呼吸和无氧呼吸的对比实验。二、实验原理1、酵母菌2、反应式：有氧： C6H12O6+6O2+6HO26CO2+12HO2 无氧： C6H12O6 2C2H5OH+2CO2 3、CO2的检测名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 6 页，共 7 页 - - - - - - - - - 学习必备欢迎下载4、酒精的检测三、实验步骤1)活化酵母。2)装培养液，水浴加热。3)组装装置4)装试剂5)培养6)检测 CO2 7)检测酒精名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -精心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 7 页，共 7 页 - - - - - - - - -