四年级上册科学教案-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版 (3).doc

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1、教学设计校名设计者年级四年级科目科学课题我们的食物安全吗时间一、教材分析我们的食物安全吗是江苏教育出版社小学四年级科学上册第四单元吃的学问第五课，学生通过本单元前三部分：食物的营养，消化器官的组成，合理的营养的学习，已逐步学会认识自己的饮食状况以及吃的学问。并且已学会留意声边的食品安全，在这些已有的认知水平的建构下，继续学习本课，从而掌握一些浅显的有关食品安全的问题。二、学生特征分析（分析学生学习该内容的认知起点、学习障碍、学习难度及将采取的学习策略）1 在学习本课前，学生对我们常吃的一日三餐及其它食物已具备一定的科学概念，这其中包括：（1） 知道有关食物的营养成分及合理搭配，且他们在生活中也

2、接触过许多不同种类的食物。（2） 对于本课提及的食品添加剂，他们在生活中可能听说过，但没有具体的概念，且对这些生涩的“添加剂”难以理解与认知。2 关注新闻的同学可能对媒体报道的食品安全事件有一些了解，可部分学生对此还一片空白。3 针对学生存在的问题，在本课的教学中我将采用观察，对比，讨论，社会调查，以及利用直观的图片，视频等教学手段，使一些食品安全事件能瞬间呈现。三、教学内容和目标，学习目标和学习水平的分析与确定1.知识点的划分与学习水平的确定课题名称（章节）知识点学习水平（对应打）计划学时编号内容知道理解学会应用分析综合第四单元第五课我们的食物安全吗1初步区分天然食品与加工食品2了解色素的作

3、用及危害3调查加工食品中添加了什么4讨论怎样吃才安全2.教学目标的具体阐述（知识与技能，过程与方法，情感态度与价值观）编号目标阐述1知道食品按照生产方式可分为天然食品和加工食品两大类，并会区分天然食品与加工食品。2知道过多摄入食品添加剂有损健康及如何做到安全饮食。3能够识别加工食品包装袋上添加剂的安全范围标志。3.学习目标的具体阐述编号目标阐述1我会通过观察与交流，知道天然食品与加工食品之间的区别，以及它们的安全性。2我会关心食品安全问题，增强安全饮食的意识，建立初步的科学生活意识。3我能体会到科技进步给食品工业带来的巨大发展，也会产生负面影响。四、分析教学的重点和难点具体内容解决措施教学重点

4、调查认识食物安全的重要性通过视频播放，食品添加剂的讲解让他们更加直观的了解教学难点认识食品添加剂的作用与危害食物包装袋上的信息分类普及一些食品添加剂的作用，及国家批准使用的添加剂品种五、课前准备（1.学生的学习准备；2.老师的教学准备；3.教学环境的设计；4.教学用具的准备。）编号准备内容要点1教师：课件，一段小视频，鲜榨橙汁，买来的橙汁，土豆片，小纸杯2学生：先预习课文，统一鲜橙多配料表， 子弟土豆片食品包装袋，书，笔六、教学过程设计详案教学过程教师活动学生活动设计意图及资源准备创设情境，揭示课题教师播放幻灯片，自己做的晚餐图片学生试着把图片中的食物分类引入本课主题，直接揭示学习重点亲自品尝

5、，探索发现教师出示购买的橙汁与鲜榨橙汁，土豆片与自家制作的土豆片，让学生分组品尝，选择喜欢的口味学生通过品尝，讨论，统计后选择喜欢的口味，并汇报给老师。通过一系列的观察，品尝，对比，发现天然食品在颜色，口感，气味等方面的不同。观察食品包装袋上的信息，尝试分类教师出示统一鲜橙多配料表及土豆片配料表，让学生试着找出哪些是食品添加剂。学生小组合作，用组内有的食品袋或鲜橙多配料表完成教师布置的任务，并汇报成果。通过小组讨论的结果分析，帮助学生知道食品添加剂的好处。了解添加剂对人体的危害及三无产品出示幻灯片添加剂的种类及危害，还有什么是三无产品并播放视频学生认真阅读，认真观看，并反思不安全食品带给我们的

6、伤害，并回答还要不要乱买学校门口的小食品。通过学生自己阅读，观察，让学生意识到我们除了关注添加剂之外，还要关注其他信息，多角度的了解食品安全信息。探讨天然食品教师先让学生探讨天然食品是否安全，再让学生看课文插图：垃圾猪，被污染水里的鱼，农药残留的蔬菜学生小组讨论交流不少学生往往片面认为天然食品是安全的，此环节让学生对天然食品建立正确客观的认识，学会怎样安全食用天然食品总结 怎样吃才安全让学生讨论安全饮食注意事项，师做补充学生讨论发言帮助学生形成完整的安全饮食观念，克服认识上的误区。七、板书设计我们吃的食物安全吗 食物：（1） 加工食品-(食品添加剂) （2） 天然食品八、形成性练习的设计编号练习题目内容1写出自己一天的饮食，根据所学知识判断自己的饮食是否健康2收集各种食品包装袋，观察上面的信息与同学交流。本设计方案的优缺点及改善意见：