吧台主管述职报告.docx

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1、吧台主管述职报告 吧台主管述职报告述职报告敬重的领导及各位同仁：大家好，我叫吕斌，是会所吧台的主管，我们立刻就要迎来201*年这一新的起先，在过去的201*年中，在董事长，总监及经理的领导下，会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。会所自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，我们反省201*年的工作发觉吧台主要存在一些问题，比如以下几点：1、吧台规章仍不够完善，以前的吧台制度建立在会所酒吧制度下，不够全面，不够独立，所以在许多问题的处理上有很大的漏洞。2、小吃，干果保存条件不足，许多小吃放在一起，优势

2、会串味，生虫，造成了不小的奢侈。3、吧台酒品的展示做的不足，酒精饮料的推广做的并不够细致。以上问题在201*年对吧台，甚至会所造成了肯定的损失，在即将到来的201*年，我们会彻底的完善吧台管理制度，改善13年出现的问题，并且在崭新的14年，我们会利用这个契机，努力做出新的成果，主要工作如下：1、我们会主动研发新品，争取月月有新品，让客人对我们的饮品恒久充溢新奇，期盼。2、以完善后的吧台规章为基础，加强整体的纪律性，做到保质的前提下，快而好的完成出品。3、严格做好成本的限制与核算。4、对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训，同时加强阶段性的实操考核，保证员工稳定的业务实力。回首往事，倍感岁月峥嵘；

3、展望将来，事业催人奋进！新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关切，我肯定再接再厉，勇攀高峰，不负众望。也祝福各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺当，身体健康。感谢大家！述职人：吕斌扩展阅读：吧台领班岗位描述吧台领班岗位名称：吧台领班干脆上级：饮料部经理干脆下属：酒吧员、调酒员本职工作：督导酒吧的调酒员、服务员，保证酒吧向客人供应高效优质的服务。干脆责任：1.每天班前向下属员工讲解当天工作状况及留意事项。2.正确传达上级指示，并贯彻执行。3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并刚好对部门间争议提出界定要求。4.驾驭酒水库存状态，做好酒水限制。5.制定干脆下级的岗位描述并界定干脆下级

4、的工作。6.向调酒员、服务员布置工作、支配班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人供应优质酒水服务。7.受理下级员工上报的合理化建议，根据程序处理。8.制定下属员工岗位技能安排报批通过后帮助培训部实施、考核。9.巡察、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前打算工作和酒吧关门后的收尾工作。10.刚好驾驭酒吧餐具和用具的运用状况。11.限制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发觉问题刚好解决。12.必要状况下向干脆下级授权。13.定期听取干脆下级述职并对其做出工作评定。14.依据工作须要调配下级员工的工作岗位，报干脆上级批准后施行，并转人力资源部备案。15.填写干脆下级过失单和嘉奖单，依据权限根

5、据程序执行。16.限制服务区域客人状况，刚好解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。17.了解客人，与客人建立良好的关系。18.营业结束后，检查摆台、服务台并做好善后工作。19.填写营业报告和各种提货单。20.刚好对下级工作中的争议作出裁决。21.定期向干脆上级述职。22.关切所属下级的思想、工作、生活。领导责任：1.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。2.对吧台给饭店造成的影响负责。3.对吧台工作流程的正确执行负责。4.对吧台负责监督检查的规章制度的执行状况负责。5.对吧台所掌管的饭店隐私的平安负责。主要权力：1.有对下级岗位调配有建议权。2.对下级员工工作有监督、检查、考核权。

6、3.对下级员工工作争议有裁决权。4.对下级员工有奖惩的建议权。5.对下级员工的业务水平有考核权。管辖范围：1.酒吧所属员工。2.酒吧所属场所，设施和设备。3.酒吧卫生责任区。4.吧台所属的餐具、酒具。素养要求：友情提示：本文中关于吧台主管述职报告给出的范例仅供您参考拓展思维运用，吧台主管述职报告：该篇文章建议您自主创作。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页