2022年模板范文厨房电器店长岗位职责(汇总4篇) .doc

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1、YOUR LOGO原 创 文 档 请 勿 盗 版厨房电器店长岗位职责（共4篇） 第1篇：厨房长岗位职责厨房岗位职责篇1：厨房岗位职责1.在餐饮部经理领导下；负责厨房的各种管理工作；2.主持制定厨房各种规章管理制度；一直强化厨房管理；3.负责菜单的筹划、更新及菜肴价格的制定；4.了解好厨房核心人员的技术特长；合理部署各部分的技术力量搭配；5.了解每天营销情况；统筹各环节的工作；负责大型宴会的烹制工作；6.把好菜肴质量关；现场指挥；督促检查；保障菜肴的质量；保障出菜速 度要求；7.负责厨房食品卫生工作；督促检查食品、餐具、用具和厨房的次人卫生； 杜绝食物中毒事故；做好厨房保险消毒工作；8.了解餐饮

2、市场信息；熟悉和了解货源供应和库存情况；经常检查食品仓 库的保存工作；防止货物变质、短缺和积压；实行规划管理；9.抓好本钱核算和控制；了解进货品种、质量、数量、价格；强化对食品 原资料、各类物料、水、电、煤的管理；堵塞各种漏洞；降低本钱提高了 效益；10.抓好业务交流；重抓技术培训；做好传、帮、带、组织厨师一直研制各 次时令新菜式；翻新品种；提高了技术素质；11.抓好厨房的精诚团结、工作积极性；12.厨房每天工作例会要一直执行；了解每天的工作情况；13.了解原资料耗用、食品加工情况和储备情况；负责制定食品原料申领计 划及洽购规划；抓好领货、进货的验收手续；防止原料变质；14.负责检查各环节厨师

3、操作规范和质量要求；15.强化和楼面的沟通；紧密配合、收集和听取客人对菜肴质量的意见和反 映；了解信息；适时对菜式进行调整和弥补；16.负责对厨房的各类设施设备和财产管理；检查厨师对厨房设备的使用和、17.颐养；做好厨房的保险消防工作及消防培训；保障保险出品；提高了保险意识18.制定点心专间、冷菜专间、卫生间（厨房员工使用）、厨房间卫生制度； 篇2： 一、行政总厨岗位职责：1管理层级关系 直接上级：餐饮部经理、副经理； 直接下级：厨师长2.职务简述：协调餐饮部各部分的运作；协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的 预算；在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用；3主要职责：1) 制定餐单、适时推出时

4、令菜、特选菜；2) 负责厨师的技术培训工作；3) 负责菜肴的质量管理及本钱控制； 4) 亲自为重要宾客宴会主厨；5) 根据客情及库存状况提出食品原料的洽购规划；6) 建立尺度菜谱；7) 协调厨房和餐厅的关系；8) 处理宾客对菜肴的投诉；9) 验收食品原料；把好质量关；10) 合理调配员工的技术特长；充分发挥积极性；11) 负责对各点厨师长的考评；12) 出席部分例会； 二、厨师长岗位职责：1、管理层级关系 直接上级：行政总厨； 直接下属：炉灶领班、凉菜领班、面点领班、打荷领班、墩子领班、西餐领班2、职务简述：承当起行政总厨赋予的厨房的工作职责；同时也要负责员 工岗上培；协助行政总厨完成所有和厨

5、房相关的工作；他控制、监测 并领导整次厨房的运作；当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运 作； 3、主要职责：1) 根据经营需要开出各种菜单；负责合理调配劳动力并以身作则； 带领厨房员工完成各种接待任务；2) 熟悉了解各类菜肴的制作技术；严格要求员工依照技术规范；精 心制作各种菜肴；并确保菜肴的质量；3) 尊重客人意见；注意听取餐厅服务员来自各部的反映；一直改善 工作；提高了菜品质量；4) 努力了解各类客人的就餐习惯和特点；针对性地变更菜肴口味； 以适应客人的需要；5) 组织厨房各部分的技术力量研究开发出自己餐厅的特色菜品；6) 组织厨房员工积极加入业务培训；开展技术交流；一直提高了员工 的业务

6、技能；7) 贯彻食品卫生“五四制”仔细搞好食品卫生、环境卫生和员工次 人卫生管理；8) 贯彻厨房炉灶消防制度；仔细搞好厨房消防管理；9) 搞好原资料的充分利用；杜绝浪费；节约用水、电、气、油等； 降低本钱；提高了经营毛利；10) 关心团结全组员工；充分调动大家的积极性；仔细做好厨房员工 的考勤；三、炉灶领班厨师岗位职责：1.管理层级关系 直接上级：厨师长； 直接下属：炉灶厨师2.职务简述：控制、监测并领导整次炉灶的运作；保障清洁卫生、菜 品质量；3.主要职责：1) 负责部署本岗位所需调料用具的准备工作；2) 负责所需的符合调味品（汁、水、酱、粉）等加工制作工作；3) 负责原料的初步熟处理部署；

7、 4) 参加菜单、菜谱调整和修改；研制新菜品、新工艺技术；5) 负责业务知识和技能的培训； 篇3： 砧板岗位职责： 1、服从总厨及厨师长部署；完成砧板岗位的各种出品工作；2、负责本岗位所需原料的领取并了解库存情况3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量；4、按菜单和尺度菜谱的要求来组织切配菜肴5、负责本岗位区域设备设施的保险检查工作6、协助厨师长开原料单并做好本钱控制7、完成上级领导交办的其他工作任务； 洗碗工岗位职责： 1、严格执行洗涮程序（一冲、二涮、三洗、四消毒）；达到相关卫生尺度和要求； 2、洗刷、消毒过程中注意维护好餐具；做到轻拿、轻洗、轻放；尽量减少损耗；洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整

8、齐；对 于破损餐具；要及时挑出；并报部分负责人处理；3、合理使用洗涤用品；注意节约；减少浪费；4、负责洗碗间的卫生工作；按时擦洗消毒柜和白钢案柜； 及时清理洗刷槽内的残渣污物；清洁工作台、墙面、地面、清理 垃圾桶及酸菜间的地面； 凉菜岗位职责： 1、坚持卫生；生熟隔离；每天班后进行紫外线消毒2、按工艺尺度精心调制凉菜3、准确使用专用调料；确保专料专用4、各类原料和配料必需新鲜；禁止使用分歧格原料5、积极创新；研究新原料、新菜品、新口味6、控制本钱；做好毛利核算；数据讲演准确7、完成上级交给的其他工作任务； 面点岗位职责： 1、营业前检查原料准备情况；检查机械设备是否能正常运转2、依照工艺尺度去

9、精心制作出品3、做好提前性；杜绝上饭慢的现象发生4、节约原料；剩余原料妥善保存；库存数据讲演准确5、积极创新；研究新原料；新面点6、保险用电；依照机械保险操作规定操作；杜绝意外事故7、完成领导交办的其他工作任务 炒锅的岗位职责： 1、餐前检查本岗位所需调料、用具的准备工作2、根据所需的复合调味品（汁、水、酱等）的加工制作工作3、根据工作需要将原料进行初步熟加工4、依照工艺尺度烹调各种菜肴5、参加菜品调整；提高了新菜品、新工艺技术6、做好业务技能培训和本岗位的卫生清理工作7、负责本岗位设施、设备的维护和颐养工作8、完成领导交待的其他任务； 鲍翅岗位职责： 1、在总厨及厨师长的督导下；全面负责鲍翅

10、房的日常工作； 并懂得食品的本钱核算；2、遵守食品卫生法规及相关政策；严格把好食品卫生关；3、按规定的操作程序和工艺流程进行菜肴的烹制；4、能熟练运用不同的装盘技艺；能根据不同的菜肴要求进行 装盘处理；5、负责本岗位的调料领用、保存及设备的维护颐养工作；6、开餐时；按菜单的要求；仔细仔细的进行操作；严格的把好 质量；并负责检查本部冰箱； 篇4：厨房领班岗位职责 直接上级：厨师长直接下级：厨师岗位职责： 接受厨师长的领导；协助厨师长完成各种任务；部署本冷 菜间厨师的具体工作； 保障出品质量； 严格依照食品卫生法要求工作；工作内容： 负责本部厨师的考勤； 食品和物品的领用及保存； 每天检查本冷菜间

11、的所用的设备； （冷藏柜；电冰箱等）是否运转 正常；发现问题及时讲演厨师长；以通知项目部及时维修； 检查卤水；冷菜；拼盘以及水果盘的制作；严格把好质量关； 贯彻食品卫生制度；严格操作规程；坚持厨房卫生；厨师长的工作职责和工作内容一次厨房要管好并不简单！首先是菜品的质量、厨房卫生和保险、本钱的控制、利润的增长；作为厨师长；首先应以身作则；做好本职各种工作；做到制度面前人人平等；把有形的制度变成无形的约束；岗位职责1、全面负责厨房的管理工作；协调团队互助能力；增强集体凝聚力；2、负责厨房员工的休假部署和考勤记录；3、根据时令特点制定餐厅销售菜单；4、监督员工合理使用原资料；减少边角料的损耗降低本钱

12、；提高了利润率；5、严格依照国家食品卫生法和卫生“五四”制的要求；抓好食品、用具卫生和厨员的次人卫生；6、严管厨房纪律；杜绝员工吵架、打架等不良行为的发生；提高了员工自身素质及综合素质；7、根据厨房原料使用情况和库房存货数量；审核原料订购单、控制原料的进货质量8、对厨房所做的每一道菜；要保障质量；牢固确立质量第一的观念；以取得顾客的信任；9、负责搞好厨房保险工作；保险使用煤气；电器；防止火灾等不保险隐患；10、部署厨房工作人员；进行定期健康检查；保障员工持证上岗；11、经常组织厨师进行食品卫生法的学习；不使用腐烂变质的原料；防止食物中毒的发生；工作内容：营业前1、按时到岗；换工装；整理仪容仪表

13、；巡查前一日厨房收档后的整体情况；2、部署人员制作员工早餐；在指定时间内用餐；3、不定期组织召开厨房全体工作人员开会；会议内容为近期厨房各班组工作出现的问题；讲解客人对菜品的反映情况、安排近期工作任务；检查人员仪表仪容；4、监督收货员的工作；抽查收货、验货工作；把好质量关、数量关；5、监督各岗位操作是否规范；用料是否尺度；有无浪费；6、检查档口菜品摆放情况；品种、数量、美观水平是否符合要求；营业中：1、及时了解前厅盒饭预定情况；检查菜单荤素搭配、颜色搭配、品类搭配是否合理；如有分歧理之处应要求改善；2、高峰期及时调整上菜速度和质量；根据前厅反映的情况及时协调各岗位上菜；3、营业时间坚守一线；把

14、好每一道产品的出品质量关；坚决杜绝分歧格的产品走出厨房；4、做好厨房各岗位、各环节的指导、监督、协调等工作；特殊情况及重要时；要亲自操作；营业后：1、向店长了解顾客对菜品的意见；观察收桌情况（了解菜肴剩余情况）；2、根据营业情况；审定次日洽购规划单；3、检查各岗位收档后的工作；包含卫生、物品、原料存放、设备颐养等情况；4、检查厨房整体的保险状况；部署好后；方可让员工下班；第2篇：厨房长岗位职责厨房岗位职责篇1：厨房岗位职责1.在餐饮部经理领导下；负责厨房的各种管理工作；2.主持制定厨房各种规章管理制度；一直强化厨房管理；3.负责菜单的筹划、更新及菜肴价格的制定；4.了解好厨房核心人员的技术特长

15、；合理部署各部分的技术力量搭配；5.了解每天营销情况；统筹各环节的工作；负责大型宴会的烹制工作；6.把好菜肴质量关；现场指挥；督促检查；保障菜肴的质量；保障出菜速 度要求；7.负责厨房食品卫生工作；督促检查食品、餐具、用具和厨房的次人卫生； 杜绝食物中毒事故；做好厨房保险消毒工作；8.了解餐饮市场信息；熟悉和了解货源供应和库存情况；经常检查食品仓 库的保存工作；防止货物变质、短缺和积压；实行规划管理；9.抓好本钱核算和控制；了解进货品种、质量、数量、价格；强化对食品 原资料、各类物料、水、电、煤的管理；堵塞各种漏洞；降低本钱提高了 效益；10.抓好业务交流；重抓技术培训；做好传、帮、带、组织厨

16、师一直研制各 次时令新菜式；翻新品种；提高了技术素质；11.抓好厨房的精诚团结、工作积极性；12.厨房每天工作例会要一直执行；了解每天的工作情况；13.了解原资料耗用、食品加工情况和储备情况；负责制定食品原料申领计 划及洽购规划；抓好领货、进货的验收手续；防止原料变质；14.负责检查各环节厨师操作规范和质量要求；15.强化和楼面的沟通；紧密配合、收集和听取客人对菜肴质量的意见和反 映；了解信息；适时对菜式进行调整和弥补；16.负责对厨房的各类设施设备和财产管理；检查厨师对厨房设备的使用和、17.颐养；做好厨房的保险消防工作及消防培训；保障保险出品；提高了保险意识18.制定点心专间、冷菜专间、卫

17、生间（厨房员工使用）、厨房间卫生制度； 篇2：一、行政总厨岗位职责：1管理层级关系 直接上级：餐饮部经理、副经理； 直接下级：厨师长2.职务简述：协调餐饮部各部分的运作；协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的 预算；在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用；3主要职责：1) 制定餐单、适时推出时令菜、特选菜；2) 负责厨师的技术培训工作；3) 负责菜肴的质量管理及本钱控制； 4) 亲自为重要宾客宴会主厨；5) 根据客情及库存状况提出食品原料的洽购规划；6) 建立尺度菜谱；7) 协调厨房和餐厅的关系；8) 处理宾客对菜肴的投诉；9) 验收食品原料；把好质量关；10) 合理调配员工的技术特长；充分发挥

18、积极性；11) 负责对各点厨师长的考评；12) 出席部分例会；二、厨师长岗位职责：1、管理层级关系 直接上级：行政总厨； 直接下属：炉灶领班、凉菜领班、面点领班、打荷领班、墩子领班、西餐领班2、职务简述：承当起行政总厨赋予的厨房的工作职责；同时也要负责员 工岗上培；协助行政总厨完成所有和厨房相关的工作；他控制、监测 并领导整次厨房的运作；当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运 作；3、主要职责：1) 根据经营需要开出各种菜单；负责合理调配劳动力并以身作则； 带领厨房员工完成各种接待任务；2) 熟悉了解各类菜肴的制作技术；严格要求员工依照技术规范；精 心制作各种菜肴；并确保菜肴的质量；3) 尊重客

19、人意见；注意听取餐厅服务员来自各部的反映；一直改善 工作；提高了菜品质量；4) 努力了解各类客人的就餐习惯和特点；针对性地变更菜肴口味； 以适应客人的需要；5) 组织厨房各部分的技术力量研究开发出自己餐厅的特色菜品；6) 组织厨房员工积极加入业务培训；开展技术交流；一直提高了员工 的业务技能；7) 贯彻食品卫生“五四制”仔细搞好食品卫生、环境卫生和员工次 人卫生管理；8) 贯彻厨房炉灶消防制度；仔细搞好厨房消防管理；9) 搞好原资料的充分利用；杜绝浪费；节约用水、电、气、油等； 降低本钱；提高了经营毛利；10) 关心团结全组员工；充分调动大家的积极性；仔细做好厨房员工 的考勤；三、炉灶领班厨师

20、岗位职责：1.管理层级关系 直接上级：厨师长； 直接下属：炉灶厨师2.职务简述：控制、监测并领导整次炉灶的运作；保障清洁卫生、菜 品质量；3.主要职责：1) 负责部署本岗位所需调料用具的准备工作；2) 负责所需的符合调味品（汁、水、酱、粉）等加工制作工作；3) 负责原料的初步熟处理部署； 4) 参加菜单、菜谱调整和修改；研制新菜品、新工艺技术；5) 负责业务知识和技能的培训； 篇3： 砧板岗位职责：1、服从总厨及厨师长部署；完成砧板岗位的各种出品工作；2、负责本岗位所需原料的领取并了解库存情况3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量；4、按菜单和尺度菜谱的要求来组织切配菜肴5、负责本岗位区域设备设

21、施的保险检查工作6、协助厨师长开原料单并做好本钱控制7、完成上级领导交办的其他工作任务； 洗碗工岗位职责：1、严格执行洗涮程序（一冲、二涮、三洗、四消毒）；达到相关卫生尺度和要求；2、洗刷、消毒过程中注意维护好餐具；做到轻拿、轻洗、轻放；尽量减少损耗；洗刷、消毒后的餐具要分类摆放整齐；对 于破损餐具；要及时挑出；并报部分负责人处理；3、合理使用洗涤用品；注意节约；减少浪费；4、负责洗碗间的卫生工作；按时擦洗消毒柜和白钢案柜； 及时清理洗刷槽内的残渣污物；清洁工作台、墙面、地面、清理 垃圾桶及酸菜间的地面； 凉菜岗位职责：1、坚持卫生；生熟隔离；每天班后进行紫外线消毒2、按工艺尺度精心调制凉菜3

22、、准确使用专用调料；确保专料专用4、各类原料和配料必需新鲜；禁止使用分歧格原料5、积极创新；研究新原料、新菜品、新口味6、控制本钱；做好毛利核算；数据讲演准确7、完成上级交给的其他工作任务； 面点岗位职责：1、营业前检查原料准备情况；检查机械设备是否能正常运转2、依照工艺尺度去精心制作出品3、做好提前性；杜绝上饭慢的现象发生4、节约原料；剩余原料妥善保存；库存数据讲演准确5、积极创新；研究新原料；新面点6、保险用电；依照机械保险操作规定操作；杜绝意外事故7、完成领导交办的其他工作任务 炒锅的岗位职责：1、餐前检查本岗位所需调料、用具的准备工作2、根据所需的复合调味品（汁、水、酱等）的加工制作工

23、作3、根据工作需要将原料进行初步熟加工4、依照工艺尺度烹调各种菜肴5、参加菜品调整；提高了新菜品、新工艺技术6、做好业务技能培训和本岗位的卫生清理工作7、负责本岗位设施、设备的维护和颐养工作8、完成领导交待的其他任务； 鲍翅岗位职责：1、在总厨及厨师长的督导下；全面负责鲍翅房的日常工作； 并懂得食品的本钱核算；2、遵守食品卫生法规及相关政策；严格把好食品卫生关；3、按规定的操作程序和工艺流程进行菜肴的烹制；4、能熟练运用不同的装盘技艺；能根据不同的菜肴要求进行 装盘处理；5、负责本岗位的调料领用、保存及设备的维护颐养工作；6、开餐时；按菜单的要求；仔细仔细的进行操作；严格的把好 质量；并负责检

24、查本部冰箱； 篇4：厨房领班岗位职责 直接上级：厨师长直接下级：厨师岗位职责： 接受厨师长的领导；协助厨师长完成各种任务；部署本冷 菜间厨师的具体工作； 保障出品质量； 严格依照食品卫生法要求工作；工作内容： 负责本部厨师的考勤； 食品和物品的领用及保存； 每天检查本冷菜间的所用的设备； （冷藏柜；电冰箱等）是否运转 正常；发现问题及时讲演厨师长；以通知项目部及时维修； 检查卤水；冷菜；拼盘以及水果盘的制作；严格把好质量关； 贯彻食品卫生制度；严格操作规程；坚持厨房卫生；厨师长的工作职责和工作内容一次厨房要管好并不简单！首先是菜品的质量、厨房卫生和保险、本钱的控制、利润的增长；作为厨师长；首先

25、应以身作则；做好本职各种工作；做到制度面前人人平等；把有形的制度变成无形的约束；岗位职责1、全面负责厨房的管理工作；协调团队互助能力；增强集体凝聚力；2、负责厨房员工的休假部署和考勤记录；3、根据时令特点制定餐厅销售菜单；4、监督员工合理使用原资料；减少边角料的损耗降低本钱；提高了利润率；5、严格依照国家食品卫生法和卫生“五四”制的要求；抓好食品、用具卫生和厨员的次人卫生；6、严管厨房纪律；杜绝员工吵架、打架等不良行为的发生；提高了员工自身素质及综合素质；7、根据厨房原料使用情况和库房存货数量；审核原料订购单、控制原料的进货质量8、对厨房所做的每一道菜；要保障质量；牢固确立质量第一的观念；以取

26、得顾客的信任；9、负责搞好厨房保险工作；保险使用煤气；电器；防止火灾等不保险隐患；10、部署厨房工作人员；进行定期健康检查；保障员工持证上岗；11、经常组织厨师进行食品卫生法的学习；不使用腐烂变质的原料；防止食物中毒的发生；工作内容：营业前1、按时到岗；换工装；整理仪容仪表；巡查前一日厨房收档后的整体情况；2、部署人员制作员工早餐；在指定时间内用餐；3、不定期组织召开厨房全体工作人员开会；会议内容为近期厨房各班组工作出现的问题；讲解客人对菜品的反映情况、安排近期工作任务；检查人员仪表仪容；4、监督收货员的工作；抽查收货、验货工作；把好质量关、数量关；5、监督各岗位操作是否规范；用料是否尺度；有

27、无浪费；6、检查档口菜品摆放情况；品种、数量、美观水平是否符合要求；营业中：1、及时了解前厅盒饭预定情况；检查菜单荤素搭配、颜色搭配、品类搭配是否合理；如有分歧理之处应要求改善；2、高峰期及时调整上菜速度和质量；根据前厅反映的情况及时协调各岗位上菜；3、营业时间坚守一线；把好每一道产品的出品质量关；坚决杜绝分歧格的产品走出厨房；4、做好厨房各岗位、各环节的指导、监督、协调等工作；特殊情况及重要时；要亲自操作；营业后：1、向店长了解顾客对菜品的意见；观察收桌情况（了解菜肴剩余情况）；2、根据营业情况；审定次日洽购规划单；3、检查各岗位收档后的工作；包含卫生、物品、原料存放、设备颐养等情况；4、检

28、查厨房整体的保险状况；部署好后；方可让员工下班；第3篇：店长岗位职责店长岗位职责4篇1.主持早晚例会；进行工作部署；并做好排班和考勤工作；2；督促确保员工的仪容大方及制服的完整统一；3.坚持货场卫生；创造优良的购物环境；4.维持店铺设施；如有破坏及时汇报解决跟踪；5.合理出样；换样坚持货品摆放整齐；解决跟踪；6.培训新老员工；坚持店里人际关系良好：负责对店铺新员工的实习试用跟进培训；并制定老员工进行合理的培训规划实施；7.督促员工的日常工作纪侓；实施奖励和处罚；8.留意观察每次员工服务顾客的方法；以便提出改善意见；并以身作则；9.负责店铺销售目标任务的达成及店铺内各类活动的执行及部署；10.分

29、析店铺繁忙及非繁忙时间；留意特殊的假期；编排适当的人手；11.督促收银工作的周密；保险性；定时对其核查；12.每月做好盘点工作；制作盘点表；盘点盈亏情况必需如实反映；不得隐瞒；13.经常留意店里存货；和品牌主管坚持联系；分析货品走势；合理配货；14.负责对店员的辞退；晋升；降级提出合理建议；15.处理顾客投诉和营业纠纷；维护店铺形象；16.听取顾客意见和批评；以方便顾客为原则；一直提高了店铺的服务水平；17.和管理人员建立良好的关系；及时向公司领导汇报情况； 店长岗位职责店长岗位职责（2） | 返回目录对外：1、做好和店面所在区域相关职能部分的公关工作和感情维系工作；2、俗话说“远亲不如紧邻”

30、和邻居门店搞好关系；对内：1、建设一次优秀的管理团队；协助前后堂负责人打造一次优秀的员工队伍；2、仔细贯彻执行公司的相关规章政策；3、指导并带领员工完成公司下达的各种任务和经营指标；并作经营情况 分析；以便制定有针对姓的经营规划；4、确保餐厅整体的正常运作；包含营运；本钱控管；菜品质量控制；服务质量的提高了；环境卫生的坚持；人员的招聘、培训、调配和储备等相关事务；5、根据各岗位职责规范；严格指导、监督全体员工的日常工作；6、做好门店营销工作；针对门店所在区域的目标客户群体制定有针对性的宣传和促销方案并贯穿执行到位；7、做好财务管理工作；要做到日有日帐；月有月帐；季有季帐；年有年末总帐；这样门店

31、的盈亏在帐面上一目了然；以防止了经营管理工作的盲目性；8、没有不好的员工；只有无能的管理人员；好员工不是管出来的 ；是带出来的 ；所以管理人员要以身作则；严格律己；为员工确立工作学习的好模范；9、为门店所有员工提供人性化的服务；以上所有的一切只为最终的两次结果；第一：员工工作的开心；第二：为公司创造效益；店长岗位职责店长岗位职责（3） | 返回目录行政岗位的建立是维护公司正常营运；公司在分店设立店长和副店长；同时副店长是店长的左右助手；必需配合好店长岗位工作；做到自觉遵守；贯彻执行公司各规章管理制度；做到尽职尽责；1； 遵守公司各种规章管理制度；肩负起店；内全面工作；2； 服从上级工作部署；完

32、成上级下达的各种工作任务；3； 负责审核各组日志报表及填写店永日志；4； 负责对店内员工的服务态度；销售技巧进行指导；对新员工进行岗前培训；并做好每日考勤工作；5； 负责监督并检查商品的摆设；陈设是否整齐；艺术；6； 负责监督好出纳现金盘店工作；必需做到帐实相符；7； 负责检查店员做好开关店准备工作；及各种日常工作；8； 负责控制日常开支费用；审核当天费用支出并确认签名；9； 负责店内各种固定设备维护及做好消防顾全工作；10； 负责售后服务；突发事件的处理及店内正常营业秩序的维护；11； 谨代表公司对外行使职权；和外部机构在工作上直接联系协调；12； 负责处理顾客投诉；维护公司形象；13； 严

33、守公司商业机密； 店长岗位职责店长岗位职责（4） | 返回目录1.主持早晚例会；进行工作部署；并做好排班和考勤工作；2；督促确保员工的仪容大方及制服的完整统一；3.坚持货场卫生；创造优良的购物环境；4.维持店铺设施；如有破坏及时汇报解决跟踪；5.合理出样；换样坚持货品摆放整齐；解决跟踪；6.培训新老员工；坚持店里人际关系良好：负责对店铺新员工的实习试用跟进培训；并制定老员工进行合理的培训规划实施；7.督促员工的日常工作纪侓；实施奖励和处罚；8.留意观察每次员工服务顾客的方法；以便提出改善意见；并以身作则；9.负责店铺销售目标任务的达成及店铺内各类活动的执行及部署；10.分析店铺繁忙及非繁忙时间

34、；留意特殊的假期；编排适当的人手；11.督促收银工作的周密；保险性；定时对其核查；12.每月做好盘点工作；制作盘点表；盘点盈亏情况必需如实反映；不得隐瞒；13.经常留意店里存货；和品牌主管坚持联系；分析货品走势；合理配货；14.负责对店员的辞退；晋升；降级提出合理建议；15.处理顾客投诉和营业纠纷；维护店铺形象；16.听取顾客意见和批评；以方便顾客为原则；一直提高了店铺的服务水平；17.和管理人员建立良好的关系；及时向公司领导汇报情况；第4篇：店长岗位职责店长岗位职责【篇1：餐饮店长岗位职责】1、对餐厅的Q（质量）、S（服务）、C（卫生）；负完全职责；2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执

35、行；3、负责员工及主管的招聘及保存；4、负责维持损益表中可控制局部的各种目在预算之内；5、负责店内全体管理组的发展规划；6、完成餐厅管理组的排班表；7、主持主管会议；8、确保员工福利规划正确执行；9、执行LSM活动；并配合地区和全国性的促销活动在店内执行；10、审核每月所有的餐厅讲演；包含月初和月中的损益表；并呈交给加盟者或地区经理；11、和公司或会计人员复核每月的损益表；12、根据员工的次人现实情形给予停职或开除；13、雇佣、训练维护人员；并给予工作绩效评估；14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款；15、确保餐厅遵守保险操作程序；16、确保所有投诉都能及时周全地处理；17、训

36、练餐厅管理人员；18、主持意见调查和临时座谈会；包含每月员工大会和每日例会；19、完成管理组的绩效评估；20、规划、核准并部署时间；以完成员工的绩效考核和薪资考核；21、负责店内新产品的推出和新程序的执行；22、分辨可升迁的管理组；并协助招聘管理组；23、月底固定资产的盘点；24、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标和行动规划；25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点；以增加提高营业额的机会点；【篇2：店长工作职责】1、执行公司制度和服务规范；配合营销方案以及各种秀场完成业绩2、主持每天晨会（严格按晨会尺度执行）要求员工对每日必看签字3、巡视各部分的工作；检查服务质量；及时

37、发现问题解决问题4、和人事部、客服部健全建立影楼部分体系；5、强化各部分的各种培训；协调各部分之间的关系6、强化影楼的保险管理及各次器材保存、维修、职责到人7、做好营业前的准备工作（产品的准备等）下达公司指令8、营业中及时处理店内紧急的事情；让店内有条不紊的进行9、营业结束后核对目标；总结业绩；检查店内的财务和贵重物品的存放10、配合人事部对员工进行培训讲课；监督以及管理11、制定自己每周的工作规划以及工作总结12、收取各部分主管的工作规划以及工作总结13、负责店内的一切经营和管理以及异常事故处理14、定期召开每周一主管会、每月全体员工大会15、店内环境5S管理；店员形象调整；样片更换；指导管

38、理各部分卫生工作16、协助门市部销售；随时鼓励表彰各部分优秀的员工17、培养好各部分主管；监管各部分主管工作；引导各部分主管进行目标管理18、指导收银员工作；引导全店员工养成节约意识19、对本店营业额；控制本钱；纯利润负全责20、每月每部分主管25日进行本部财产盘底；盘底单交店长核对；签字后确认财产无误；如出现错误通过店长上报总经理；总经理依情况处理；21、申请洽购物品每月26日申请；28日批复；下月10号前发放；【篇3：超市店长岗位职责】1、维持店内良好的销售业绩；2、严格控制店内的损耗；3、维持店内整齐生动的摆设；4、合理控制人事本钱；坚持员工工作的高效率；5、维持商场良好的顾客服务；6、

39、强化防火、防盗、防工伤、保险捍卫的工作；7、审核店内预算和店内支出；【篇4：淘宝店长岗位职责】1、负责淘宝店铺及产品在淘宝和互联网的推广；能有效提高店铺及产品的访问量；2、负责制订淘宝商城店铺网站运营策略规划并执行；3、分析并掌握各种类型的客户需求；针对客户需求开展网站优化调整；4、使用淘宝各种推广工具进行商品推广；达到销售目标所需要的流量；5、负责各种活动或者品牌的宣传推广方案的设计、讨论和实施；6、负责淘宝商城日常促销活动筹备；7、配合网络分销及促销活动相关工作协调及谋划；8、淘宝商城店铺装修和后台管理；8、负责淘宝商城售后服务；9、负责淘宝商城的争议处理；10、产品网络渠道定位、定价及市

40、场调查；11、上级交付的临时性工作任务；【篇5：眼镜店长岗位职责】1、全面负责门店管理及运作；2、制订门店销售、毛利规划；并指导落实；3、严格控制店内的损耗；4、审核店内预算和店内支出；5、传达并执行营运部的工作规划；6、负责和地区总部及其他业务部分的联系沟通；7、负责门店各部分管理人员的选拔和考评；8、合理控制人事本钱；坚持员工工作的高效率；9、指导各部分的业务工作；努力提高了销售、服务业绩；10、进行库存管理；保障充足的货品、准确的存货及订单的及时发放；11、督促门店的促销活动；12、保障营运保险；严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、颐养；13、负责全店人员的培训；14、指导其

41、他门店人员的在职培训；15、协助总部相关公共事务的处理；16、授权值班经理处理店内事务；17、向总公司反馈相关营运的信息；18、负责店内其他日常事务；【篇6：方便店店长岗位职责】1、教育管理；作为零售企业要确立一切为了顾客的观念；店长要随时教育全体员工“站在顾客的立场上考虑一切”；这是店铺工作的立足点；2、商品管理；商品管理的好坏是考核店长管理能力的重要尺度；（1）监督商品的要货、上货、补货；做好进货验收、商品摆设、商品质量和服务质量管理等相关作业；（2）执行总部下达的商品价格变动；（3）监督门店商品损耗管理；掌握商品损耗尺度；3、销售管理；（1）执行总部下达的销售规划；店长应结合本店的现实；

42、制订自己店铺完成年度销售规划以及分月销售规划的销售；以保障各种经济指标的完成；制定各部分的各种经济指标；将规划落实到各部分；和经济效益挂钩；调动全体员工的工作积极性；（2）执行总部下达的促销规划和促销活动；制定本店的具体实施方案；（3）了解门店的销售动态；向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰；4、组织管理；店长要具备组织管理的能力；有效地汇集各部分的能量；从而充分发挥整体效能；（1）做好门店各次部分的分工管理工作；（2）负责对职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理；负责对员工的培训教育；负责对职O：人事考核、职JU是升淑和调动的建议；（3）对店员的业务操作进行监督和指导；监督和审査门店会

43、计、收银和报表制作、账务处理等作业；监督和检查理货员、服务员及其他人员作业；5、管理报表分析；在现代化的零售业中均运用POS系统来管理门店；使店长能够及时得到门店经营状况的信息资料；店长要对这些信息资料进行分析研究；作出改善经营的对策；信息资料有：销售额日报表、商品销售排行表、促销效果表、费用明细表、盘点记录表、损益表、顾客意见表等；6、公共管理；（1）向属地顾客做好店铺的自我宣传；（2）妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾；店长要站在顾客投诉的角度耐心听取顾客意见；对顾客表现感谢和道歉；并提出妥善解决的方法；店长要经常教育全体员工仔细对待顾客的投诉意见；因为这些问题直接关系到企业的信誉和店铺的形象；（3）做好和门店周围社区的各种协调工作；积极加入所在社区的各种公益活动；和周围的部分、单位、学校、团体坚持经常性的交流建立和睦关系；7、店铺设备及环境清洁、卫生的管理；（1）了解门店各种设备的维护颐养知识；（2）监督门店内外的清洁卫生；负责捍卫、防火等作业管理；厨房电器管理人员岗位职责厨房厨师长岗位职责厨电门店店长岗位职责（共20篇）酒店厨房岗位职责酒店厨房部厨师岗位职责